Baziliko pesto padažas su riešutais

[Ką gaminsime su „Pesto“ padažu?]

Baziliko pesto padažas su riešutais

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Riešutai	100 g
Šviežias žalias bazilikas (grynasis svoris be nupjautų stiebų)	150 g apie 4 ryšulius
Česnakai	2 gvazdikėliai
parmezano sūris (galima pakeisti bet kokiu kietu sūriu)	120 g
Alyvuogių aliejus	120-150 g
Pipirai, druska	skonis

Gaminimo būdas

• Riešutus būtinai kepkite sausoje keptuvėje, kol jie taps aukso spalvos. Saugokitės, kad nesudegtų!
• Dabar leiskite riešutams atvėsti. Pabandykite įdėti riešutus į burną - porą skrudintų ir žalių riešutų ir palyginkite skonį! Ar palyginote!?
• Skrudinti riešutai bus kieti, traškūs, sausi ir saldūs, o kiek jie bus turtingesni ir aromatingesni!
• Ir spalva buvo ne pilka, o aukso ruda!
• Tada riešutus sumalkite maišytuve.
• Kietą sūrį patrinkite smulkia tarka.
• Nuplaukite baziliką, išdžiovinkite ir nuplėškite stiebus, kitaip padaže bus skaidulų.
• Tada visus produktus galima palaipsniui sumalti skiedinyje - ir tai bus teisinga! Švelniai maišant padažą rankomis, bus geriausias sprendimas, nes maišant maišytuve dideliu greičiu, riebalai pradeda oksiduotis!
• Aš pasirinkau paprastesnį variantą - šlifuoti maišytuve - panardinamas dideliu greičiu.
• Dedame riešutus, baziliką, česnaką, druską, pipirus, 1/2 aliejaus - viską sutriname.
• Dedame likusius produktus, dedame sūrį dalimis, kitaip bus sunku maišyti.
• Gerai sumalkite ir suplakite į smulkią, vienalytę pastą.
• Mes ragaujame, druskos, pipirų ir dar daugiau. Jei labai tirštas, įpilkite šiek tiek aliejaus.
• Paruoštas pesto padažas!

Pastaba

Yra daugybė galimybių gaminti pesto. Šiandien pasirinkau pesto, kurio pagrindas yra daug riešutų. Taip pat galite naudoti skirtingus riešutus - pušies riešutus, graikinius riešutus, migdolus, pistacijas.
Aš naudojau žemės riešutus.
Pesto padažą galima laikyti šaldytuve, tačiau pasiruoškite, kad padažas dėl to šiek tiek patamsėtų. Viskas apie baziliką, kuris yra vienas iš pagrindinių ingredientų. Jis taip pat pradeda oksiduotis veikiamas oro, keičiantis kai kurias jo savybes, įskaitant spalvą.

Galite išsaugoti pesto spalvą, užpildami alyvuogių aliejaus sluoksnį ant gatavo padažo. Aliejinė plėvelė pašalins oro sąveiką su padaže esančiomis medžiagomis.
Prieš padėdami padažą į šaldytuvą, indą uždenkite hermetišku dangteliu ir laikykite tamsioje vietoje. Atminkite, kad riešutai dėl didelio riebalų kiekio lengvai sugeria kvapus.

Jei gausite didelę padažo dalį, dalį padažo palieku šaldytuve, o kitą dalį dedu į šaldiklį laikyti.

Ką gaminsime su „Pesto“ padažu?
Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, žinoma, yra makaronai su baziliko pesto!
Jei norite sužadinti apetitą - užtepkite Pesto pastos ant duonos gabalėlio!
Prisiminkite ilgus kepalus su „Pesto“ padažu, iš kurių akys sukasi iš emocijų!
Ir yra dar vienas receptas - didelė paslaptis! Padarysiu tai artimiausiu metu ir parodysiu!

Panašūs receptai

Libano auglio česnakų padažas (MariV)

Karamelinis „Toffee“ padažas (ang-kay)

Grietinės padažas su kalendra (Omela)

Pagaminta pagal receptą tik su graikiniais riešutais. Skanus !!! ir tiesiog! O kur žadėtas slaptas receptas?

[kiaulpienes]

kiaulpienes, valgyk savo sveikatai!
Bet paslapties nebeatsimenu, tema - nuo 2009 m

kokie mūsų metai ... jūs tikrai atsiminsite!

Ar galėtumėte pasakyti, kiek laiko pesto padažas gali būti laikomas stiklainiuose (mano vyras jį atvežė iš Italijos)?
O kaip jis valgomas? Išbandžiau gramą - phew! Mėgėjui!

Pesto laikau indelyje, nuliniame šaldytuvo skyriuje. Galite laikyti ilgai, jei nėra blogo kvapo ir pelėsių.Jūs taip pat galite įpilti alyvuogių aliejaus ant pesto. Taip pat galite įdėti pesto į plastikinį indelį ir įdėti į šaldiklį, jam nieko nenutiks, tada paimkite iš stiklainio mažomis porcijomis ir naudokite.

„Pesto“ yra mėgėjiškas produktas. Naudokite jį makaronams, įvairioms bulvytėms, kariams, kur tiks bazilikas, česnakai, sūris. Pesto galima dėti net į virtas bulves (1/2 arbatinio šaukštelio), į garuose virtas daržoves.

uh-huh, jis tikrai gražiai išbandys produktą, paruoštą sugadinti „priedu“. Aš neužaugau kartu su naujais produktais užsienyje

Ačiū, visiems šeimos nariams labai patiko padažas, tiesa, aš tai dariau su graikiniais riešutais. Aciu labai skanu !!! Sori už nuotraukų kokybę

[Olesya]

Ačiū, visiems šeimos nariams labai patiko padažas, tiesa, aš tai dariau su graikiniais riešutais. Aciu labai skanu !!! Sori už nuotraukų kokybę

Olesya, Šauniai padirbėta!
Taip, gerai su nuotrauka - svarbiausia, kad padažas patiko visai šeimai

[Tanyuša]

Tanyuša, Ačiū, brangusis! Labai skanus

Bazilikas naudojamas su stiebais. Aš tokia kvapni

[Tanyuša]

Oooooo, koks senas receptas kalbėjo
Tanyuša, gera sveikata, malonu girdėti, kad pesto pravertė ir jam patiko

Taip, pasirodė skanu. Pirmą kartą tai padariau. Parduotuvėje yra didelis pasirinkimas, aš niekada jo nepirkau, bet nenoriu, manau, kad tas „tas“ skonis yra blogesnis. Bendraudami su europiečiais net jie sakė, kad parduotuvė nėra tokia skani ir kad daugelis žmonių tai daro patys.

Pirmą kartą nusipirkau pesto padažą „Auchan“. Man labai patiko ir vyrui, ir vaikams. Skanu, bet kaina kandžiojasi. Šiandien tai padariau pagal šį receptą. Šiek tiek skirtingos proporcijos (daugiau pagal skonį ir kiek to, kas buvo ....) ir vietoj anakardžių žemės riešutų (na, žemės riešutų nebuvo ..) ... Bet pasirodė labai labai !!!
Anksčiau niekada nebūčiau pagalvojusi vietoj pušies riešutų naudoti pesto! Labai ačiū!

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!

Tanyuša, pasakyk man, bet jei jūs kažkaip sterilizuosite gatavą pastą? Na, tai garantuotai visą žiemą pragyventų šaldytuve ... Tiesiog prie mamos dachos daug kas užaugo, bus gaila viską perdirbti, ir ji išnyks per porą mėnesių. dėkoju

[Marina]

Marina, kitą dieną prekybos centre mačiau konservuotus baziliko pesto makaronus mažuose indeliuose (kartu su parmezano sūriu).
Galite pabandyti padaryti tą patį. Išdėstykite stiklainius ir trumpam sterilizuokite.

Mano „konservų fabrikas“ - palengvinti gyvenimą konservuojant namuose

Dėkoju. Ir kaip ilgai tai nėra ilgai? Apsaugant, galite pamatyti burbuliukus marinate, pasikeičia maisto spalva .... Ir čia, kokį kriterijų reikia įvertinti šį "trumpalaikį"?

Marina, čia taip pat yra spalvų pasikeitimo galimybė nuo karšto terminio apdorojimo.
Dedu į majonezo indelius ir sterilizuoju 5 minutes nuo vandens užvirimo.

Šį sezoną norima išsaugoti pesto, tačiau kitoks. Kol nekalbėsiu apie savo planus, kol jie nebus įvykdyti

Ačiū, pabandysiu 5 minutes

Del

Puikus receptas. Vasarą aš jį suplakiau, kad galėčiau „panaudoti“ didžiulius baziliko tankmenis savo draugo, kurio tėtis visą sezoną augino kaip mėtą, dachoje. Surado šį receptą ir pagamino. Visiems labai patiko šie makaronai, jei tokių yra, užtepkite ant juodos duonos gabalėlio. Tada vasarą viskas buvo atlikta bėgant, tarp pomidorų derliaus perdirbimo, nebuvo laiko pasakyti ačiū už tokį nuostabų receptą.
Ir šiandien, apžiūrinėdama „Auchan“ vaisių ir daržovių skyrių, pajutau stiprų baziliko kvapą. Nusipirkau dvi gražias taures, šiandien gaminsiu makaronus su jaunu alyvuogių aliejumi.

[Tanechka]

Dėkoju, Tanechka, Tikrai padarysiu! Nunešiu į žymes!

[Merginos]

Merginos, tavo sveikatai!
Teisingai įvertintas tai gurmanų, žaliųjų bazilikų mėgėjų receptas

Teisingai įvertintas tai gurmanų, žaliųjų bazilikų mėgėjų receptas

O aš ką tik padariau ir atsisėdau rašyti atsiliepimo, kai skaičiau paskutinę žinutę. Ir su violetine Ne tai? Ar bus kitoks skonis? Aš ką tik padariau purpurine spalva. Dar niekada nebuvau bandžiusi tokio padažo, todėl bandymui pagaminau pusę porcijos.Na taip skanu. Bet man riešutai labai jaučiami. Tikriausiai todėl, kad jie man nelabai patinka. Taigi, pats padažas yra tiesus mano! Vakare gaminsiu naminį fettuccine su pesto! Mmmmm ...

O aš ką tik padariau ir atsisėdau rašyti atsiliepimo, kai skaičiau paskutinę žinutę. Ir su violetine Ne tai? Ar bus kitoks skonis? Aš ką tik padariau purpurine spalva. Dar niekada nebuvau bandžiusi tokio padažo, todėl bandymui pagaminau pusę porcijos. Na taip skanu. Bet man riešutai labai jaučiami. Tikriausiai todėl, kad jie man nelabai patinka. Taigi, pats padažas yra tiesus mano! Vakare gaminsiu naminį fettuccine su pesto! Mmmmm ...

Taip pat skanu su purpurine spalva, tačiau žalia turi šiek tiek kitokį kvapą, tuo skiriasi. Makaronai kvepia baziliku.

Makaronai kvepia baziliku.

Vooot! Aišku, aš taip pat kvepiu baziliku, tačiau jaučiamas skonis ir riešutai. Neturėtų?
Žalias bazilikas yra ryškesnis ir stipresnis, bet skanesnis? Niekada jo net nemačiau, mes turime viską purpurinį.

Žalias bazilikas yra ryškesnis ir stipresnis, bet skanesnis?

Kvapas tikrai stipresnis, skonis ... Sakyčiau, žalia yra šiek tiek aštresnė, pikantiškesnė, o violetinė - saldesnė.
Bet tai, galima sakyti, žodžiais išreiškė mano pojūčius dėl baziliko lapų mėginio. Aš jo tiesiog nevalgiau, todėl imk žodžius kaip trumpalaikių pojūčių prisiminimus.

[Merginos]

Aš taip pat gurmanavau ant purpurinio baziliko (kito nebuvo), bet kai paragavau žalios ... tai buvo viskas! Tik žalia! Vis dėlto žalia spalva yra kitokio aromato ir skonio, subtilesnė ir skanesnė.
Reikia išbandyti patiems ir palyginti

Riešutai - riešutus galima dėti į kitus ir pakeisti jų kiekį savo naudai

Merginos, tavo sveikatai!

[Liudmila]

Liudmila, Tatjana, mes ieškosime žalios spalvos!