Duonos gamintojai: funkcija „rusų virėjas“

Ir kodėl jie sugalvojo gaminti duonos gamintojus ne Rusijoje, jos neišsenkamuose rugių ir kviečių laukuose, o Vokietijoje, Anglijoje, Japonijoje, Korėjoje? Tačiau negalima sakyti, kad orkaitė mėgstama tik Rusijoje. Vokietijoje, duonos aparato tėvynėje, taip pat egzistuoja ilgametės kepinių tradicijos. Prancūziškas batonas ir raguoliai? O itališka pica? Kiekviena šalis turi savo kulinarinius pageidavimus, į kuriuos atsižvelgia buitinių prietaisų gamintojai. Ką mini kepyklų kūrėjai gali pasiūlyti Rusijos namų šeimininkėms?

Rusijos virtuvė visada garsėjo kepiniais

Dauguma Rusijoje parduodamų modelių „moka“ mūsų kalbą - jie turi rusifikuotą meniu. Prie duonos gamintojų pridedamuose receptų rinkiniuose būtinai atsižvelgiama į bent dešimt pirmykščiai rusiškų patiekalų.

Pradėkime nuo patiekalo, kuris sukelia tvirtą asociaciją su Rusija - koldūnais. Pirmieji mūsų šalyje pasirodę duonos gamintojai nemokėjo virti koldūnų. Tačiau išradingos namų šeimininkės pergudravo užsienio technologijas ir pritaikė minkymui „picos“ režimą, kuris yra prieinamas visose mini kepyklose su tešlos minkymo funkcija. Vis dėlto šios dvi tešlos rūšys yra per daug skirtingos, kad būtų galima minkyti pagal tą pačią programą. Koldūnai - liesi, be aliejaus, gaminami iš miltų, kiaušinių ir vandens. Picos tešla minkoma be kiaušinių, piene, elastingumui pridedant alyvuogių aliejaus ...

Atsižvelgdami į tai, dabar gamintojai, be „picos“ režimo, prideda ir „koldūnus“. Pavyzdžiui, norint koldūnus minkyti „Panasonic SD-255“ orkaitėje, į mašiną reikia įkelti 450 gramų miltų, druskos, kiaušinio ir 210 ml. vandens, paspauskite „start“ ir vos per 20 minučių gaukite elastingą tešlos rutulį, kurio pakaks 70 - 80 koldūnų.

Duonos virimo aparatas „Panasonic SD-255“ turi koldūnų minkymo funkciją

Be koldūnų, rusų virtuvė visada garsėjo kepiniais iš mielinės tešlos: pyragais, pyragais, pyragais, sūrio pyragais ir, žinoma, dešimtimis duonos rūšių - nuo juodųjų rugių iki baltųjų kviečių. Mielinė tešla gali būti daugiau ar mažiau sodri. Pirmajame dedama daugiau bandelių - sviesto, cukraus, kiaušinių. Jis naudojamas kepant pūstus sūrio pyragus ir bandeles. Antrasis tinka įprastai duonai. Bet kokiu atveju minkyti rankomis nėra lengva užduotis. Duonos virimo aparatas taip pat padės čia - su mieline tešla susitvarkys ne ilgiau kaip 2 valandas. Bet net ir čia reikia prisiminti, kad mielės yra kaprizingas dalykas. Supilkite ir supilkite ingredientus griežta seka, kaip parašyta recepte. Mielės neturėtų sušlapti anksčiau laiko, kitaip tešla nebus pakankamai puri.

Duonos virimo aparate įprasta mielinė tešla sūrio pyragams „telpa“ ne ilgiau kaip per 2 valandas

Taigi tešla paruošta, o ką dabar? Pirmasis variantas yra jį ištraukti, iškočioti ir kepti pyragus ar bandeles orkaitėje. Deja, duonos gamintojas negali gaminti tokios smulkmenos - jos forma skirta tik kepalams nuo 450 iki 1300 gramų. Bet net ir ant to automobilio galite pasakyti ačiū - nes ji didžiąją dalį darbo atliko už jus. O antrasis variantas yra kepti tiesiai duonos virimo aparate. Visai nebūtina iš pradžių minkyti tešlą, tada nustatyti kepimo režimą. Galite nustatyti programą, apimančią abu veiksmus. Tada jums tiesiog reikia užpildyti gatavus ingredientus ir po kelių valandų gauti gatavą kepalą. Duonos gaminimo aparate galite kepti rusišką, „Darnitsky“, „Borodino“ duoną („Moulinex OW 5002“ ji netgi įtraukta į specialią programą), taip pat duoną su visokiais priedais - grybais, daržovėmis, riešutais, razinomis, kmynais, svogūnai. Gamintojai, žinodami mūsų tradicijas, mini kepyklėles mokė kepti net velykinius pyragus.

Pavyzdžiui, norint iškepti pyragą „Panasonic SD-253“, jums reikia mielių, kvietinių miltų, kiaušinių trynių, cukraus, margarino, pieno, cukatų, migdolų ir razinų.Minkštas margarinas ir cukrumi sutrinti tryniai dedami į kibirą duonos aparato. Riešutai ir cukatai yra dedami į specialų dozatorių, iš kurio jie automatiškai supilami į tešlą pačiame partijos gale. Tada pasirinkite „viso miltų“ programą, nustatykite „kepimo su razinomis“ režimą ir duonos gamintojas 5 valandas kepa pyragą „Monastyrsky“. Bet jei visuose aukščiau paminėtuose modeliuose rusiškos virtuvės receptai pateikiami dviejų ar trijų programų pavidalu, tai „LG Electronics“ žengė toliau, užkariaudamas Rusijos vartotojo simpatijas. Šio prekės ženklo modeliuose (HB-205CJ,) yra programa „Rusų virėjas“, kurioje pateikiami keli tradiciniai rusiškos duonos receptai. Taigi, „LG HB-156JE“ yra medaus garstyčios, moliūgai, grietinė, ruginė duona ir kulichas.

LG HB-156JE duonos gamintojo „rusų virėjo“ funkcija apima keletą rusiškos duonos receptų

Taigi, užsienio išradimas - mini kepykla - patiko rusų namų šeimininkėms. Dabar tai gali lengvai pakeisti seną gerą rusišką orkaitę, be kurios mūsų nacionaliniai patiekalai kažkada buvo neįsivaizduojami.

Alexandra Timkina,