|
 Virtuvės reikmenys gali būti išdėstyti virtuvėje, kad jie užimtų mažai vietos ir būtų patogiai išdėstyti. Šiuo tikslu geriausia juos pastatyti palei vieną iš sienų.
Kiekviena namų šeimininkė, ypač jauna moteris, turėtų žinoti, kokius indus ir įrankius reikia įsigyti, kad būtų lengviau paruošti maistą. Virtuvėje turite turėti krepšelį ar maišą atsargoms, pirkinių krepšį, plastikinius maišelius duonai pirkti, indus grietinei, maišelius cukrui, miltams ir kitiems gaminiams, dubenėlius indams ir vaisiams plauti, peilius bulvėms lupti ir daržovės, didelis mėsos peilis, sriubos kaušas, šaukštas kiaurasamtis (šaukštas sriuboje esančioms putoms pašalinti), plakiklis, šluotelė ir šakutė su neįlenktais dantimis tryniui mušti, taip pat ritinėliai tešlai.
Be to, turite turėti tešlos formų (išpjovų), tešlos formų, kremų ir pudingų bei kepimo indą pyragams.
Norėdami supjaustyti mėsą, turite įsigyti mėsmalę su įvairiais peiliais.
Patartina turėti vieną universalų ar kelis skirtingus daržovių ir vaisių trintuvus, taip pat vaisių sulčiaspaudę.
Norėdami išsijoti miltus, turite įsigyti smulkų ir šiurkštų sietą, o filtruoti sriubą ir kitus skysčius - kiaurasamtį, koštuvą ir laistytuvą.
Mažos ir didelės lentos mėsai ir tešlai pjaustyti yra labai reikalingos virtuvėje.
Virti sriubą, daržoves, makaronai Reikalingi 2-3 dideli emaliuoti puodai (3-4 litrai). Košėms ir mėsai troškinti rekomenduojami mažesni puodai (2–3 litrai).
Be to, turite turėti atskirą keptuvę (1–2 litrus) su grotelėmis pienui, kakavai virti, kompoto puodams ar emalio dubenims kiaušiniams, kremams, putoms ir kt. Plakti. Norėdami kepti mėsą, žuvį, daržoves, jums reikia: turėti 1-2 ketaus keptuves ir 1 aliuminio keptuvę omletams, troškintuvams ir kitiems indams gaminti. Gerai, kad virtuvėje yra skrudintuvas, kurį galima naudoti kepti vištieną, žąsų, ančių ir įvairių patiekalų troškinimui.
Norint kepti tešlą orkaitėje, patartina įsigyti skardinių skardų ir formelių.
Norėdami išvirti kavą, turite turėti specialų kavos puodą, atskirą nuo virdulio vandeniui virti, taip pat porcelianinį arbatinuką arbatai virti.
Maisto (košės, pudingų ir kt.) Kepimui garų vonioje rekomenduojama įsigyti specialią keptuvę dvigubu dugnu arba du skirtingo dydžio puodus. Jei nebūtina virti žuvį visas, nepjaustant (pavyzdžiui, įdaryto), jums reikia specialios pailgos formos keptuvės.
Nuo kontakto su karštais daiktais stalo ir virtuvės peiliai pablogėja, tampa nuobodu, todėl, norint apversti kepant mėsos patiekalus ir blynus, reikia įsigyti specialius samtelius ar šakutes.
Namų virtuvėje termosas maistui gaminti yra labai patogus. Tai taupo laiką ir šilumos energiją. Termose galite virti košę, kepsnį, kopūstų sriubą ir kitus patiekalus, nebijodami, kad maistas išdegs, užvirs ar bus suvirškintas. Norėdami tai padaryti, virkite maistą iki pusės virimo ant viryklės, tada įdėkite karštą į atitinkamą lizdą, sandariai uždarykite keptuvę dangčiu ir uždenkite termoso dangčiu. Termose indas bus išvirtas už gautų šilumos kalorijų sąskaita ir kelias valandas išliks karštas.
Tokį termosą galima lengvai pagaminti iš faneros ar kartono dėžutės, užpildytos šiaudais, drožlėmis, suglamžytu popieriumi ar kitu izoliatoriumi. Įdėkite izoliaciją kiek įmanoma sandariau į dėžę trečdaliu jos tūrio ir uždenkite kartonu. Siūkite apvalias dėžutes nuo kartono iki puodų dydžio, uždėkite šias dėžutes- „lizdus“ ant kartono), sandariai apgaubkite izoliacine medžiaga. Siūkite termoso dangtelio dydžio pagalvę, užpildykite ją izoliacine medžiaga ir sagtimi ir dirželiu pritvirtinkite prie dangtelio, kurį galima nuimti arba su vyriais.
Skirtingiems patiekalams gaminti termose reikia skirtingo laiko. Pavyzdžiui, sriuba su daržovėmis, virta su šaknimis ir prieskoniais termose 2-3 valandas, sriuba iš pupelių arba sausų žirnių, perlinės kruopos, grikių trupinių košė - 3-4 valandos, ryžiai, soros ir miežių košė 1 / 2-2 valandos, daržovės (bulvės , kopūstai) virkite apie valandą. Mėsą termose galima virti arba troškinti (nekepti): palaikyti ugnį 20–30 min., Termose - 3–4 val. Džiovintų vaisių kompotą virkite ant ugnies 5-6 minutes, virkite apie 1 valandą. Miltiniai patiekalai: makaronai, makaronai, makaronai, koldūnai - nerekomenduojama virti termose, nes jie yra per minkšti.
Kiekvienoje namų šeimininkėje namuose turėtų būti nedidelis šių produktų kiekis:
Vanilė.
Vanilinas.
Uogienė.
Sausos ir stalo garstyčios.
Graikiniai riešutai.
Žirniai yra sausi.
Žirnių košė.
Grikių grūdai.
Džiovinti grybai.
Marinuoti grybai.
Gvazdikas.
Kiaulienos ir jautienos riebalai.
Želatina.
Razinos.
Malta kava.
Cinamonas.
Kalendra.
Kakava.
Kopūstai.
Bulvės.
Bulvių krakmolas.
Svogūniniai svogūnai.
Lauro lapas.
Citrina.
Citrinos žievelė.
Citrinų rūgštis.
Manų kruopos.
Kvietiniai miltai.
Grikių miltai.
Migdolai.
Žalios ir sausos morkos.
Makaronai.
Muskato riešutas.
Sviestas.
Daržovių aliejus.
Margarinas.
Medus.
Mairūnas.
Riešutai.
Avižiniai dribsniai.
Soros.
Perlinės kruopos.
Malti pipirai ir žirniai.
Petražolės yra sausos ir žalios.
Paveikslėlis:
Geriamoji soda.
Granuliuotas cukrus.
Cukraus pudra.
Džiovinti vaisiai.
Tarkuoti džiūvėsiai.
Salierai.
Pomidorų pasta.
Kmynai.
Actas.
Pupelės.
Česnakai.
Arbata.
Kai kuriuos išvardytus produktus (sausus) galima laikyti stikliniuose, fajanso ar metaliniuose indeliuose su etiketėmis, nurodančiomis turinio pavadinimą.
Lyaskovets E. Maisto gaminimas namuose.
|
