Ariete 132. Duonos gamintojo apibūdinimas ir savybės

Jis negali jums pasakyti, kad pamiršote įdėti ingredientą, įdėjote netinkamą ingredientą arba jį išmatavote neteisingai. Kruopštus ingredientų pasirinkimas yra svarbiausias kepimo etapas.

Prieš naudodamiesi prietaisu

1) Nuplaukite ir išdžiovinkite visas dalis, kaip aprašyta skyriuje VALYMAS IR PRIEŽIŪRA.

2) Perjunkite orkaitę į kepimo režimą ir maždaug 10 minučių paleiskite ją tuščią.

3) Kai duonos virimo aparatas atvės, vėl nuplaukite.

Dėmesio! Pirmojo kepimo ciklo metu iš prietaiso gali išsiskirti dūmai arba jaučiamas nedidelis degimo kvapas. Tai yra visiškai normalu ir išnyks po kelių sekundžių.

Rankinis

1) Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite visas prietaiso dalis.

2) Padėkite maišymo mentę (I) ant kaiščio, esančio formos viduje (L).

3) Išmatuokite ingredientus naudodami matavimo puodelį (M) arba šaukštą (N), pateiktą su prietaisu, arba pasverkite juos ir įdėkite į formą (L).

4) Padėkite pelėsį ant atitinkamo kaiščio prietaiso viduje, pasukdami jį pagal laikrodžio rodyklę, kol jis visiškai užsifiksuos.

Dėmesio! Labai svarbu nuosekliai atlikti visus ingredientų pridėjimo veiksmus, aprašytus recepte. Pagrindinė sudedamųjų dalių pridėjimo tvarka yra skysti ingredientai, vanduo, miltai, kiaušinis ir po to likę ingredientai pagal receptą. Paskutinę akimirką įpilkite mielių visų ingredientų viduje. Stenkitės nemaišyti mielių su skystais ingredientais ar druska.

5) Uždarykite dangtį (G) ir įkiškite kištuką į elektros lizdą. Ekrane (E) bus rodoma „3:00“ su kietu dvitaškiu. Viryklė automatiškai nustatoma programuoti „1“.

6) Spauskite mygtuką (D), kol pasieksite reikiamą kepimo programą.

7) Paspauskite mygtuką (C), norėdami pasirinkti norimą produkto svorį (500 g, 750 g). 8–19 režimams produkto svoris nepasirenkamas.

8) Pasirinkite norimą plutos spalvos laipsnį (šviesus, vidutinis ar tamsus). 8–19 programoms plutos spalvos laipsnio parinkimas nėra numatytas.

9) Jei reikia, laikmačio vertę nustatykite mygtukais + arba - (B). Kepimas prasidės po nustatyto laiko. Jei pradžios laikas nebuvo nustatytas iš anksto, kepimas prasidės iš karto.

Naudodami laikmatį su greitai gendančiais ingredientais (pvz., Kiaušiniais, pieno produktais ir kt.), Būkite ypač atsargūs.

10) Paspauskite įjungimo / išjungimo mygtuką (0). Duonos virimo aparatas pyps ir pradės perdirbti ingredientus (laikmačio režimu perdirbimas prasideda po laikmačiu nustatyto laiko).

Kepant iš skylės po dangteliu (G) atsiranda garų: tai visiškai normalu.

11) Jei pagal nustatytą programą bus dedami ingredientai (džiovinti vaisiai, sėklos ir kt.), Tada duonos virimo aparatas skleis 10 trumpų pyptelėjimų, kurie įspės apie būtinybę pakelti dangtį ir įdėti reikalingus ingredientus. Laikas gali skirtis priklausomai nuo nustatyto režimo.

12) Norėdami sustabdyti iš anksto nustatytą programą, paspauskite įjungimo / išjungimo mygtuką (0) ir palaikykite nuspaudę 3 sekundes.

13) Kai ekrane (E) pasirodo laikas „0:00“, tai reiškia, kad kepimo procesas baigtas. Duonos virimo aparatas 10 kartų skleis trumpą pyptelėjimą ir 1 valandą automatiškai persijungs į „Laikyti šiltai“. Simbolis mirksi (išskyrus paketinę programą).

14) Tešla bus šilta 1 valandą, po kurios „Išlaikyti šiltą“ režimas išsijungs. Ekrane pasirodo simbolis (©). Norėdami išjungti „Laikyti šiltai“ režimą, kol nepasibaigė 60 minučių, paspauskite įjungimo / išjungimo mygtuką (O) ir palaikykite 3 sekundes.

15) Ištraukite kištuką iš elektros lizdo ir atidarykite dangtį (G)

16) Uždėkite orkaitės pirštines ir tvirtai suimkite formos rankeną (L) ir pasukite ją prieš laikrodžio rodyklę, kad atrakintumėte ir pašalintumėte formą.

17) Palaukite, kol duona atvės, ir tik išimkite ją iš formos, naudodami mentelę su nelipnia danga, pradedant nuo šonų. Jei reikia, keptuvę apverskite ant aušinimo grotelės ar švaraus paviršiaus, švelniai purtydami, kol duona visiškai ištuštės.

Pelėsis gali labai įkaisti. Su juo elkitės labai atsargiai ir visada mūvėkite specialias apsaugines pirštines.

Nerekomenduojama naudoti metalinių įrankių, kad duona būtų išimta iš formos (L), nes tai sugadins nelipusią dangą.

Elektros tiekimo nutraukimas

Jei elektros energijos tiekimas nutruks mažiau nei 10 minučių, duonos gamintojas atnaujins savo darbą, kai tik įsijungs maitinimas. Jei išjungimas trunka ilgiau nei 15 minučių, viryklė nustoja veikti ir ekrane atkuriami numatytieji nustatymai. Tokiu atveju būtina atjungti viryklę nuo elektros tinklo, leisti jai atvėsti, ištuštinti pelėsį, išimti ingredientus iš ten, išvalyti ir tada paleisti procesą iš naujo.

„Ariete“ duonos gamintojų diskusija

Klaidų kodai

Sutrikus prietaiso veikimui, ekrane (E) gali pasirodyti šie klaidų kodai: - "H: HH": per aukšta temperatūra pelėsių viduje.

1) Norėdami sustabdyti programą, paspauskite įjungimo / išjungimo mygtuką (0) ir palaikykite 3 sekundes.

2) Ištraukite kištuką.

3) Atidarykite dangtį ir leiskite prietaisui atvėsti 10–20 minučių.

4) Paleiskite programą dar kartą.

- "E: EO": temperatūros jutiklis yra išjungtas arba neveikia.

Nuneškite prietaisą į įgaliotą techninės priežiūros centrą, kad patikrintumėte jutiklinio jutiklio funkciją.

Laikmatis

laikmatis dažniausiai naudojamas duonai kepti naktį, kad ryte ji būtų paruošta. Laikmatis leidžia atidėti duonos kepimą iki 15 valandų. Duonai gaminti ar tešlai minkyti nerekomenduojama naudoti šviežio pieno, jogurto, sūrio, kiaušinių, vaisių, svogūnų ar bet kurių kitų ingredientų, kurie gali sugesti, jei kelias valandas bus palikti šiltoje, drėgnoje atmosferoje.

Nuspręskite, kada norite paruošti duoną, pavyzdžiui, 6 val. Patikrinkite, kada paleidžiate programą, pavyzdžiui, 9 valandą. Skaičiuokite valandų skaičių tarp šių dviejų laiko taškų, šiuo atveju tai yra 9 valandos. Kiekvieną kartą, kai paspausite aukštyn / žemyn mygtukus (B), laikmačio vertė padidės arba sumažės 10 minučių.

Neįmanoma pakeisti tam tikro programos numatyto veiksmo vykdymo laiko.

Tešlos tankis minkant

Per pirmąsias 5 maišymo minutes stebėkite tešlą per atitinkamą langą (H). Turi susidaryti lygi duona. Priešingu atveju būtina dar kartą patikrinti naudojamus ingredientus. Jei reikia atidaryti dangtį (G), geriausia tai padaryti minkant ar laikant tešlą. Visais kitais atvejais tai gali turėti įtakos sėkmingam gatavos duonos rezultatui.

Jei tešla atrodo lipni ir prilimpa prie formos šonų, ant jos uždėkite šaukštą miltų. Jei per sausa, užpilkite šaukštą šilto vandens. Norėdami kruopščiai pašalinti ingredientus, prilipusius prie prietaiso šono, galite naudoti medinę arba plastikinę mentelę.

Dėmesio

Nepalikite durų atidarytos ilgiau nei būtina. Prieš įpildami daugiau, palaukite, kol tešloje miltai / vanduo visiškai ištirps.

Prieš paskutinį minkymo žingsnį uždarykite dangtį (G), kitaip duona nepakils.

Duonos laikymas

Parduotuvėse parduodamoje duonoje paprastai yra įvairių priedų (chloro, kalkių, kalnų dervos dažų, sorbitolio, sojos ir kt.). Jūsų duonoje nebus nė vienos iš šių medžiagų, todėl ji bus trumpesnė ir atrodys kitaip. Be to, jis turės kitokį kvapą nei parduotuvėje pirkta duona, ir skonį, kurį turėtų turėti tikra duona.

Geriausia valgyti šviežią, tačiau taip pat galima dvi dienas laikyti kambario temperatūroje plastikiniame maišelyje, iš ten pašalinus visą orą.

Norėdami užšaldyti naminę duoną, pirmiausia leiskite jai atvėsti, tada įdėkite ją į plastikinį maišelį ir pašalinkite iš jo visą orą, tada uždarykite ir įdėkite į šaldiklį.

Kaip pridėti ingredientų

- Laikykitės recepte nurodytos procedūros.

- Paruoškite ir atidėkite papildomus ingredientus (vaisius, riešutus, razinas ir kt.), Kad juos pridėtumėte antros partijos metu, kai prietaisas pypteli 10 kartų.

- Pirmiausia įpilkite skystų ingredientų. Paprastai tai yra vanduo, tačiau jis taip pat gali būti pienas ir (arba) kiaušinis. Vanduo turi būti šiltas (37 ° C), o ne karštas. Per šaltas ar per karštas vanduo gali neleisti tešlai pakilti.

- Nenaudokite pieno, kai veikia laikmatis. Prieš kepimo procesą jis gali susisukti.

- Įpilkite cukraus ir druskos pagal receptą.

- Įpilkite kitų „skystų“ ingredientų (medaus, sirupo, melasos ir kt.).

- Įpilkite kitų „kietų“ ingredientų (miltų, pieno miltelių, žolelių ir prieskonių).

- Jei naudojate laikmatį, antrosios partijos metu negalima pridėti vaisių ar riešutų, todėl pridėkite juos dabar.

- Sausas mieles (arba mielių miltelius / soda) įpilkite paskutinį. Ant viršaus pridėkite kitų ingredientų - nedėkite jų tiesiai į vandenį, kitaip procesas prasidės per anksti.

- Naudojant laikmatį, labai svarbu užtikrinti, kad mielės (mielių milteliai / soda) nesiliestų su vandeniu, kitaip mielės per anksti pakils ir nuskęs prieš pradedant duonos kepimo procesą. Rezultatas yra per kieta, rupi ir tiršta duona, savo kokybe panaši į maistui nenaudojamą plytą. Miltų krūvos centre rekomenduojama padaryti įdubimą ir į jį įdėti mielių.

Miltai

Labai svarbu, kokius miltus naudojate. Svarbiausias miltų elementas yra baltymas, vadinamas glitimu, kuris yra natūrali medžiaga, suteikianti tešlai konsistenciją, leidžiančią jai supelėti, taip pat sulaikant mielėse esantį anglies dioksidą. Pirkite miltus su užrašu „0 tipas“ arba „Duonos kepimas“ („Manitoba“ veislė). Pastarasis turi labai daug glitimo.

Kiti miltai duonai kepti

Tai visų grūdų miltai ir miltai, pagaminti iš kitų grūdų.

Šios veislės yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, tačiau taip pat yra mažiau glitimo nei baltųjų miltų. Tai reiškia, kad rupios duonos kepalai yra labiau linkę būti mažesni ir tankesnės tekstūros nei balta duona. Apskritai, jei recepte pusę „0 tipo“ baltųjų miltų pakeisite viso grūdo miltais, galite gauti viso grūdo skonio ir baltos tekstūros duoną.

Mielės

Mielės yra gyvas organizmas, augantis tešlos viduje. Susilietusios su drėgme, maistu ir šiluma, mielės auga ir išskiria anglies dioksidą dujinėje būsenoje. Iš dujų atsiranda burbuliukų, kurie lieka tešloje ir prisideda prie jos pakilimo.

Iš visų esamų mielių rūšių rekomenduojame naudoti alaus pagrindo sausąsias mieles. Paprastai jie parduodami paketėliuose ir jų pirmiausia nereikia mirkyti vandenyje. Taip pat yra „greitai veikiančių“ arba „duonos kepimo mielių“. Tai yra „stipresnės“ mielės, kurios pakyla 50% greičiau nei įprastos mielės. Naudokite juos tik tuo atveju, jei pasirinkote nustatymą „GREITAS KEPIMAS“. Mielės paktkiuose yra labai jautrios drėgmei, todėl atidarius ilgiau nei dieną nerekomenduojama jų laikyti. Arba galite naudoti šviežias presuotas alaus mieles briketuose: 1 g sausų alaus mielių atitinka 3,5 g šviežių alaus mielių.

Skysti ingredientai

Skysti ingredientai paprastai laikomi vandeniu arba pienu arba jų mišiniu. Vanduo daro plutą traškesnę. Pienas daro jį minkštesnį ir subtilesnį. Yra įvairių nuomonių apie tai, kokia temperatūra turėtų būti vanduo. Galite patogiai pasirinkti norimą temperatūrą. Vanduo yra antras pagal svarbą duonos kepimo ingredientas. Apskritai tinkamiausia vandens temperatūra turėtų būti nuo 20 ° C iki 25 ° C. Tačiau norint naudoti itin greitą duonos kepimo variantą, norint pagreitinti procesą, vandens temperatūra turėtų būti keičiama nuo 45 ° C iki 50 ° C. Labai svarbu, kad vanduo būtų kokybiškas ir geriau išpilstytas į butelius, nes vandentiekio vandenyje esančios kalkės gali trukdyti geram duonos kepimo rezultatui. Vietoj vandens taip pat galite naudoti šviežią pieną arba vandenį su 2% riebumo pieno milteliais, kurie suteikia malonų skonį ir pagerina plutos spalvą. Kai kuriuose receptuose netgi minimos vaisių sultys.

Mažas riebalų kiekis

Venkite naudoti mažai riebalų turinčius aliejus, margariną ar panašius produktus. Tokiuose produktuose yra mažai riebalų, o recepte numatyta daugiau riebalų, todėl yra rizika, kad negausite norimo rezultato.

Cukrus

Cukrus suaktyvina ir maitina mieles, todėl jos išbrinksta. Prideda skonio ir konsistencijos, taip pat prisideda prie auksinės rudos plutos susidarymo. Vietoj cukraus galite naudoti medų, sirupą ir melasą, nepamirškite atsižvelgti į jų kiekį visų pridėtų skystų ingredientų sumoje. Dirbtiniai saldikliai nerekomenduojami, nes jie ne tik nemaitina mielių, bet kai kurie netgi jas sunaikina.

Druska

Druska padeda reguliuoti mielių kilimą. Be druskos duona gali per daug pakilti ir tada greitai nukristi. Tai taip pat suteikia skonio.

Kiaušinis

Kiaušiniai duonai suteikia sodresnį ir maistingesnį skonį, gražią spalvą, formą ir tekstūrą. Kiaušiniai priskiriami skystų ingredientų kategorijai, todėl atsargiai išmatuokite kitus skystus ingredientus, jei jau naudojate kiaušinius. Priešingu atveju tešla gali tapti per daug skysta ir nepakils, kaip turėtų.

Žolelės ir prieskoniai

Jie gali būti dedami iš pat pradžių kartu su kitais pagrindiniais ingredientais.

Žolės ir prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras, origano, petražolės ir bazilikas, suteikia skonio ir malonumo jūsų akims. Jie turėtų būti dedami nedideliais kiekiais (1-2 šaukštai), kad jie nesutaptų su pačios duonos skoniu. Šviežiose žolelėse, tokiose kaip česnakai ir laiškiniai laiškiniai česnakai, yra pakankamai skysčio, kad būtų galima nutraukti recepto dozavimą, todėl būkite atsargūs dėl tešlos skysčio kiekio.

Papildomi ingredientai

Papildomų ingredientų galima pridėti tik pradedant tas programas, kuriose jie yra numatyti.

Džiovintus vaisius ir riešutus reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, sutarkuoti sūrį, o šokoladą - smulkinti, o ne gabalėliais. Nerekomenduojama dėti daugiau ingredientų, nei nurodyta recepte, kitaip duona nepakils kaip turėtų. Būkite atsargūs su šviežiais vaisiais ir riešutais, nes juose yra skysčių (sulčių ir aliejaus). Todėl į juos reikia atsižvelgti apskaičiuojant pagrindinių skystų ingredientų kiekį.

Programos

- Augalinį aliejų galima pakeisti lydytu sviestu.

- Laikykitės ingredientų pridėjimo tvarkos iš atitinkamos lentelės.

- Visi receptai suteikia galimybę pakeisti daug glitimo turinčius miltus be glitimo turinčiais miltais, taip pat pasirinkti kitus ingredientus žmonėms, turintiems netoleravimą glitimo.

Valymas ir priežiūra

Dėmesio!

Nerekomenduojama panardinti prietaiso korpuso, kištuko ir laido į vandenį ar kitus skysčius; prietaiso priežiūrai naudokite drėgną skudurą.

Net kai prietaisas neįjungtas, prieš įdėdami ar išimdami atskiras dalis ir valydami, būtina ištraukti kištuką iš lizdo.

Leiskite prietaisui atvėsti ir pradėkite jį valyti.

Nerekomenduojama naudoti metalinių įrankių, kad duona būtų išimta iš formos (L), nes tai sugadins nelipusią dangą.

1) Formos valymas atliekamas nuvalant judesius drėgnu skudurėliu.

2) Jei maišomos mentės (I) negalima nuimti nuo variklio veleno, supilkite kuo daugiau karšto vandens į formą ir leiskite jai 30 minučių mirkti. Tada švelniai nuvalykite maišymo mentę drėgna šluoste.

3) Nuplaukite matavimo puodelį (M), matavimo šaukštą (N) šiltu vandeniu ir muilu.

4) Visus kitus instrumento paviršius, išorėje ir viduje, nuvalykite drėgna šluoste. Jei reikia, naudokite skystą ploviklį, nepamirškite kruopščiai viską gerai išplauti, nes priešingu atveju ploviklio likučiai gali turėti įtakos jūsų kepinių kokybei.