|
 Tinkamas derliaus nuėmimas yra labai svarbus. Net gavus gausius ir puikius rezultatus, kai kurie ar net visi derliai gali būti prarasti, jei jie bus ilgai laikomi. Štai keletas patarimų, kurie padės išlaikyti jūsų darbo vaisius.
Balti kopūstai... Geriausios žieminių laikymo kopūstų veislės yra „Amager 611“, „Belorusskaya 85“, „Zimovka 1474“, „Yubileynaya 29“ ir kt. Jie skiriasi išlaikymo kokybe. Veislė „Zimovka 1474“ yra puikiai saugoma (kol iš atviros žemės atkeliaus švieži žalumynai). „Amager 611“ ir „Belorusskaya 85“ kopūstų galvutės išsaugomos visą žiemą. „Yubileynaya 29“ veislė laikoma maždaug tris mėnesius.
Žiemos laikymui parenkamos gerai suformuotos, tankios, sveikos ir nepažeistos kopūstų galvos. Palikite kelmą su ne mažesniu kaip 3 cm smeigtuku ir dengiančiais žaliais lapais, kurie apsaugo nuo mechaninių pažeidimų, per didelio drėgmės išgaravimo ir grybelinių ligų.
Kopūstus geriausia laikyti 0–1 ° C ir 90–95 santykinės drėgmės sąlygomis. Rūsiuose, rūsiuose, kopūstų galvutės klojamos ant medinio denio. Grindys yra pagamintos iš lentų ar lentjuosčių, kurių atstumas tarp jų yra 5–6 cm. Atstumas tarp grindų ir grindų yra 15–20 cm. Apatinėje eilėje kopūstų galvutės išdėstytos taisyklingomis eilėmis su kelmais į viršų . Toliau kopūstai dedami šachmatais, kad kiekviena viršutinės eilės kopūsto galva būtų ant keturių apatinės kopūstų galvučių. Išorinės kopūstų galvutės, esančios išorėje, dedamos su koteliais viduje. Jei rūsyje (rūsyje) yra lentynos (lentynos), tada kaminas dedamas skersine kryptimi 30 cm atstumu nuo sienos. Tarp lentjuosčių paliekami 5 cm tarpai.
Morkos, ropės, ridikai... Rūsiuose ar rūsiuose, apibarstytuose smėliu, laikyti 0-G temperatūroje ir 90–95% santykinėje drėgmėje. Tarpsluoksniams šakniavaisiams naudojamas šviežiai iškastas smėlis iš mažiausiai 1 m gylio. Per sausas arba pernelyg drėgnas smėlis yra netinkamas: pirmuoju atveju jis pašalins šakniavaisių drėgmę ir jie nudžius. antra, tai pagreitins skilimo procesus. Smėlio tinkamumas tikrinamas taip: suspaudus rankoje, jo gumulas turėtų išsiskirstyti į kelias dalis, bet netrupėti.
Nedidelis kiekis šakniavaisių gali būti laikomas lentjuostėse, sumuštiniuose arba be sumuštinių, taip pat polietileno maišeliuose (maišuose). Pakuotės (3-5 kg) dedamos ant lentynų nuo trijų iki keturių pakopų.
Burokėliai reiškia negyvą šakniavaisį. Rūsiuose, rūsiuose jis paprastai laikomas lentjuostėse.
Petražolės, salierai, pastarnokai... Salierų ir petražolių šakniavaisiai laikomi, kaip ir morkos, su smėlio sluoksniu. Šiuo atžvilgiu stabilesnis pastarnokas... Jis konservuojamas be šlifavimo.
Nusilenkti paprastai laikomi lentjuostėse, lentynose arba pakabinti vainikuose. Pasirenkami tik gerai nokinti ir džiovinti svogūnai. Geriau laikomos pikantiškos veislės - Arzamassky, Strigunovsky, Terekhovsky, Bessonovsky ir kt. Svogūnų ropės pusiau aštrios ir saldžios veislės laikomos 0–1 ° C temperatūroje, o santykinė oro drėgmė - 70–75%. Aštrios svogūnų veislės laikomos nuo –2 iki –3 ° С temperatūroje ir 70–75% santykinės drėgmės. Sėklos gimda laikoma nuo 1 iki 8 ° temperatūroje, o santykinė oro drėgmė - apie 80%, ir svogūnų rinkinys - kambario temperatūroje.
Česnakai laikomi taip pat kaip svogūnai. Mažų dantų česnakai išlieka geriau nei didžiųjų. Efektyviau laikyti laikant –1,5–0 ° C temperatūroje.
Pomidorai (pomidorai)... Sandėliavimui parenkami tik švieži, sveiki, vidutinio dydžio mažų ir vidutinių veislių pomidorai su tankia odele ir minkštimu.Žaliuosius pomidorus galima laikyti ne ilgiau kaip du mėnesius, esant 10–12 ° temperatūrai ir 80–85% santykinei drėgmei. Jie yra sukrauti ant lentynų dviem ar trimis sluoksniais lentjuostėse.
Subrendę rausvai raudoni pomidorai laikomi 20–30 dienų 0–2 ° temperatūroje, o santykinė oro drėgmė - 80–90%. Jie suvyniojami į popierių arba uždengiami plastikine plėvele (voko pavidalu) ir dedami į 5 kg talpos dėžes.
Sandėliavimas bulvės... Iš bulvių veislių, auginamų viduriniame plote, ilgesniam laikymui rekomenduojama laikyti „Temp“, „Loshitskiy“, „Prigozhiy 2“, „Vyatka“, „Ogonyok“, „Zubrenok“. Jie parenka sveikus gumbus, kurie neturi mechaninių pažeidimų ir gerai išdžiūsta: geru oru - sūkurinėje vonioje ar kieme, debesuotoje, lietingoje - pašiūrėje ar po baldakimu. Bulvės saulėje džiovinamos ne ilgiau kaip valandą, nes ilgai veikiant saulės mėnuliui11, toksiška medžiaga solaninas kaupiasi gumbuose.
Paruošti rūsį, rūsį bulvėms dėti yra tas pats, kas laikyti obuolius ir kriaušes. Per pirmąsias 15-20 dienų rūsyje laikymo temperatūra pakeliama iki 10-15 ° C. Gerai vėdinant, javapjūtės metu gumbams padaryti pjūviai, nubrozdinimai ir kiti sužalojimai bus greičiau išgydyti. Vėliau temperatūra nuleidžiama iki 3-4 °, atidarant langus, duris ar vamzdžius tiekimo ir ištraukimo ventiliacijai, ypač naktį ir anksti ryte. Oro drėgnumas turėtų būti 90-95%.
Nedidelius gumbų kiekius galima laikyti lentjuostėse ar krepšeliuose.
Markova L. D. Baltarusijos virtuvė
|
