Kruasanai (pūstiniai riestainiai)

Ingredientai (24 vnt.):

• 1 7/16 puodeliai vandens iš čiaupo
  
• 4 puodeliai duonos miltų
  
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
  
• 3 šaukštai cukraus
  
• 4 šaukštai sviesto
  
• 1 1/2 šaukštai pieno miltelių
  
• 3 šaukšteliai sausų mielių
  
• 1 puodelis atšaldyto sviesto
  
• 1 kiaušinis, suplaktas, kad viršus pasidengtų
  

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite tešlą tešlos minkymo režimu (DOUGH) vadovaudamiesi instrukcijose aprašyta procedūra.
   
2. Po pyptelėjimo uždėkite tešlą ant lentos ir tolygiai minkykite, kad būtų pašalintos dujos. Tešlą suberkite į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Šaldykite 30 minučių.
   
3. Tešlą iškočiokite į 20x30 cm stačiakampį ir sviestą padėkite ant 2/3 tešlos ploto, per vidurį apvyniokite sviesto neturinčius kraštus.
   
4. Bakstelėkite aukštyn. Perdarykite tešlą aštriu daiktu, kad išsiskirtų dujos. Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
   
5. Dar kartą iškočiokite tešlą į stačiakampį ir sulenkite ją trimis. Šaldykite 15–20 minučių. Tešlą susukite ir sulenkite dar du kartus.
   
6. Tešlą iškočiokite į 20x45 cm stačiakampį, įstrižai supjaustykite 18 vienodų trikampių. Nupjaukite nelygius kraštus.
   
7. Kiekvieną trikampį sandariai suvyniokite į riestainį nuo plačios pusės iki kampo.
   
8. Dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos ir lengvai pabarstykite vandeniu. Leiskite šiek tiek pasėdėti 30–50 minučių arba tol, kol riestainiai padvigubės.
   
9. Paviršių patepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10-15 minučių, kol paviršius lengvai paruduos.