Įdaryti pipirai saldžiarūgščiame padaže

[Įdaryti pipirai saldžiarūgščiame padaže.]

Nebūtų atėjęs į galvą eksponuoti tokį įprastą ir gerai žinomą receptą, jei vakarėlyje manęs nevalgė įdarytų pipirų, virtų ... tiesiog vandenyje. Nors su pipirais buvo patiekta grietinė, nuo to jis netapo skanesnis.

Įdaryti pipirai saldžiarūgščiame padaže.

Nupjaukite „kepurėles“ iš saldžiųjų pipirų ankščių, pašalinkite sėklas ir vidines baltas dalis. Įdėkite pipirus į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Paruoškite maltą mėsą.

500 gr sumaišyto faršo (kiauliena, jautiena)
1 didelis svogūnas
2-3 skiltelės česnako
1 vidutinė bulvė
1 morkos
3 šaukštai manų kruopų
sausų ar šviežių žolelių
druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Daržoves sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsa, pagardinkite, gerai išmaišykite arba praleiskite per maišytuvą.
Nupilkite vandenį iš pipirų ir užpilkite malta mėsa.

Padažui:
2 dideli svogūnai
1 didelė morkos
pipirų kepurės
2 lentelė. šaukštai pomidorų pastos
100 gr grietinės
2 skiltelės česnako
Petražolės ir krapai

Svogūną (supjaustytą kubeliais), morkas (sutarkuokite stambia tarka), kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įberkite kubeliais pjaustytų pipirų kepurėlių, 2 šaukštus. šaukštus (pilnus, nuoširdžius) pomidorų pastos ir troškinkite, kol aliejus taps raudonas. Įpilkite apie 100 gramų grietinės. Išdėkite viską kartu. Užpilkite trupučiu (!) Karšto vandens, leiskite jam užvirti ir pareikškite padažo pagal skonį - įpilkite šaukštelį cukraus (jei pomidoras ir grietinė buvo rūgšti, gali prireikti ir daugiau), druskos ir pipirų.

Ant katilo dugno užpilkite truputį verdančio vandens, įdėkite paruoštus pipirus į katilą, ant šaukšto ant pipirų uždėkite daržoves iš padažo, supilkite skystį į katilą, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies po dangtį 40 minučių. Įpilkite susmulkinto česnako ir smulkintų žolelių maždaug penkias minutes, kol paruošta.

Mes mėgstame įdarytas paprikas, bet jų nevalgėme. Aš paprastai nevirkiu pipirų prieš kimšdamas. Aš gaminu, kai jau su įdaru: grietine, pomidorais ir trupučiu vandens. troškinant gaunamas padažas. Mes taip pat turime išbandyti jūsų versiją. Sternai, ačiū.

Aš taip pat gaminu skerdeną vandenyje (arba sultinyje, jei yra), o į faršą nieko nededu, išskyrus svogūnus, ir valgau su grietine tiek, kiek tų variantų su bulvytėmis, kad aš kada nors ragavau grynos mėsos skonio bet kadangi nesutikau ne vienas beskonis receptas, turite pagaminti ir išbandyti

Aš visada blanširuoju pipirus ... Jis tampa toks minkštesnis ...

... ir labiau kaliojo, lengviau įdėti į keptuvę

[tatulja12]

tatulja12, Aš neviriu pipirų prieš užpildant faršu! Aš tiesiog užpilu verdančiu vandeniu, blanširuoju. Mūsų ukrainietiški pipirai dažnai būna kartūs, o blanšavus kartumas praeina, pipirai tampa minkštesni, su jais patogiau dirbti toliau.
Turiu dar vieną šaunų įdarytų pipirų receptą (aš dažnai ruošiu pipirus, nes mano vyras yra apsėstas, mėgstamiausias patiekalas). Paskelbsiu vėliau.