Tortas „Garbanotas pinščeris“ ir „Smetannik“

["Grietinė"]

Bet iš šios vietos galite gauti daugiau informacijos?

Gali! :) Bet greitai tai nepavyks, visa istorija.

Vienu metu „Curly Pinscher“ pyragas buvo labai populiarus Dnepropetrovske. Tai nenuostabu, nes pyragas yra skanus. Kiekvieną kartą, kai mane vaišindavo šiuo pyragu, sąžiningai užrašydavau receptą. Kai tik šis pyragas nebuvo iškeptas! Ir ant grietinės, ir sutirštinto pieno, ir tiesiog sausainio. Todėl padariau išvadą, kad nesvarbu, kaip kepama tešlos pagrindas, grietinėlė ir priedai vaidina pagrindinį vaidmenį. Kadangi man nereikia papildomo galvos skausmo, šį pyragą pradėjau gaminti pagal savo dievinamos grietinės receptą. Receptą man prieš 33 metus išrašė sugyventinė ligoninėje. Iki šiol ją prisimenu geru žodžiu.
Nuotraukos nebus - paskutinį kartą šį pyragą kepiau prieš 10 metų, ne mažiau. Pyragų mada taip pat keičiasi.

"Grietinė" ant sauso kremo

stiklinės 250 ml

1 pyragas:
1 briketas sauso kremo kremo (briketo svoris 250g, grietinėlė be kakavos, vanilės) grotelės
1 stiklinė kefyro
3/4 puodelio miltų + 1 plokščias šaukštelis kepimo miltelių
Antrai plutelei + 1 šaukštas kakavos
26 cm indą išklokite kepimo popieriumi, išpilkite tešlą ir kepkite orkaitėje kaip biskvitą.
Gatavus pyragus visiškai atvėsinkite, perpjaukite horizontaliai į dvi dalis ir sutepkite kremu. Dėkite pyragus, pakaitomis.
Grietinėlė: 600 g grietinės išplakite su 1 stikline cukraus + maišeliu vanilinio cukraus.
Pyrago viršuje smulkia tarka sutarkuokite šokolado gabalėlį arba porą šokoladų. Palikite mirkti iki ryto, o ne šaldytuve. Nupjaukite šlapiu peiliu.

Bet dabar

„Garbanotas pinčeris“

Kepkite pyragus, gaminkite grietinėlę. Pyragėlius sulaužykite mažais gabalėliais. Kiekvieną skiltelę pamirkykite grietinėlėje ir paguldykite ant indo skaidrėje, pabarstykite konjake ar likeryje mirkytomis razinomis ir smulkintais graikiniais riešutais.
Viršuje glazūra: 3 šaukštai. šaukštai cukraus + 3 šaukštai. kakavos šaukštai +3 stalas. Grietinę užvirkite, įpilkite 50 gramų slyvų. aliejaus ir vėl užvirkite. Užpildykite atvėsusia glazūra. Papuoškite riešutais. Palikite mirkti iki ryto, o ne šaldytuve. Nupjaukite šlapiu peiliu.

Galimybės. Grietinėlę galima naudoti ne tik grietine. Puikiai tinka sviestas, suplaktas su sutirštintu pienu (žalias arba virtas). „Pinčeris“ gali būti skirtingų spalvų. Galite pagaminti visiškai šokoladą, pridedant kakavos į pyragus ir kremą. Galite padaryti jį baltą, visiškai nedėdami kakavos, galite gaminti pyragą, pridėdami kakavos tik į vieną pyragą arba tik į grietinėlę ir pan.

O dabar atsakysiu į Špilechkos klausimą.
Jei sutriko tešla, supjaustykite gatavą tešlą į gabalus, pamirkykite grietinėlėje ir sukraukite ją į lėkštę. Grietinėlė nebūtinai yra grietinė, bet kokia! Pabarstykite ant viršaus viską, kas yra po ranka (smulkintus sausainius, tarkuotą šokoladą, smulkintus riešutus) arba papuoškite vaisiais. Jūs gausite skanų pyragą!

1 kremo briketo (briketo svoris 250g, grietinėlės be kakavos, vanilės) grotelės

Ar tai reiškia gaminti kremą ir užšaldyti šaldiklyje?

Plaukų segtukas yra paruoštas, perkamas sausas kremas tolesniam perdirbimui. Anksčiau jis buvo parduodamas briketais (pavyzdžiui, želė).