Daržovių padažas spagečiams arba ryžiams „itališkas“

Daržovių padažas spagečiams arba ryžiams „itališkas“

Šio padažo produktų rinkinys yra labiausiai paplitęs, tačiau dėl technologijos ir prieskonių gaunamas visiškai kitoks skonis.

1 baklažanas
1 cukinija
1 paprika
1 svogūnas
5 skiltelės česnako
5 lentelė. šaukštai alyvuogių (bet kokių augalinių) aliejaus
1 kg prinokusių raudonų pomidorų (arba didelės skardinės pomidorų savo sultyse)
druska, pipirai, cukrus pagal skonį
picos prieskonių mišinys (bazilikas, salieras, raudonėlis, čiobreliai, paprika)

Baklažaną perpjaukite išilgai 1 cm pločio griežinėliais, o po to - 1 cm pločio juostelėmis. Gerai įkaitinkite 1 stalą tefloninėje (!) Keptuvėje. šaukštą alyvuogių aliejaus. Baklažanai, nuolat maišydami, greitai apkepa, kol pagels. Įdėkite į dubenį.
Supjaustykite cukinijas išilgai 1 cm pločio griežinėliais, o po to - 1 cm pločio juostelėmis. Gerai įkaitinkite 1 stalą tefloninėje (!) Keptuvėje. šaukštą alyvuogių aliejaus. Cukinijos, nuolat maišydamos, greitai apkepa, kol pagels. Įdėkite į dubenį.
Supjaustykite papriką į 4 dalis, o po to - 0,5 cm pločio juostelėmis. 1 stalą gerai pašildykite tefloninėje (!) Keptuvėje. šaukštą alyvuogių aliejaus. Paprika, nuolat maišydama, greitai apkepa. Įdėkite į dubenį.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Gerai įkaitinkite 1 stalą tefloninėje (!) Keptuvėje. šaukštą alyvuogių aliejaus. Troškinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nuimkite odą, supjaustykite kubeliais, supilkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais ir troškinkite.
Paruoštas daržoves dėkite į pomidorą, pagardinkite. Uždėkite viską kartu kelioms minutėms. Jei padažas per tirštas (priklauso nuo daržovių dydžio), įpilkite šiek tiek verdančio vandens.

Daržovių padažas spagečiams arba ryžiams itališkas