Aromatinis universalus padažas

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
pomidoras	2 kg.
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Saldzioji paprika	1 kompiuteris.
česnako	4 dantis.
bazilikas, šviežios petražolės	30-40 gr.
cukraus	2 šaukštai. l.
druska	1-1,5 šaukštai. l.
pipirų grūdeliai juodi, raudoni, balti	10-15 vnt.
kvapiųjų pipirų žirniai	5-7 vnt.
daržovių aliejus	4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Geriau paimti mėsingus pomidorus, juos nuplauti ir supjaustyti pusiau.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, porą minučių apkepkite skiedinyje susmulkintus pipirus, tada suberkite smulkintą česnaką, pakepkite dar porą minučių, čia pridėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol bus skaidrus, paskui suberkite kubeliais supjaustytą papriką, patroškinkite dar 3–5 minutes.
Įtrinkite pomidorus ant trintuko, išmeskite odelę. Supilkite pomidorų sultis į puodą, įpilkite daržovių iš keptuvės, druskos ir cukraus pagal skonį (šiek tiek mažiau nei mums reikalingas skonis) ir virkite ant vidutinės ugnies 40-60 minučių, priklausomai nuo norimos konsistencijos.
Susmulkinkite žalumynus ir supilkite į padažą, užvirkite, tada šiek tiek atvėsinkite (aš palieku per naktį) ir sumalkite masę maišytuvu - galite iki tyrės, galite smulkiai supjaustyti. Paragaukite dar kartą, jei reikia, sureguliuokite druską ir cukrų, užvirkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite arba susukite dangčius ir palikite atvėsti, suvynioti į antklodę.
Skanaus!

Indas yra skirtas

1 l.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Skanus ir aromatingas padažas, puikiai tinka mėsai, makaronams ir picai

letka-enka2

V-tina, Tina, ačiū - pasiimsiu į laivą, tiesiog pasiimk įvairių pomidorų padažų, kečupo receptus, bandysiu išvirti kitą partiją pagal šį receptą

V-tina

Elena, Manau - tau patiks, padažas šiais metais labai kvapnus ir skanus, nusprendžiau uždaryti kelis stiklainius įvairių padažų, kečupo ir adžiko, kitaip kartais noriu kažko, ko nežinome, ko

letka-enka2

Citata: V-tina

bet kartais norisi kažko, ko nežinai

tai tikrai

letka-enka2

Tinočka, aš jį pagaminau, susukau, suvyniojau, aš sėdžiu ten žiemai. Viskas išsiliejo į stiklainius taip, kad laižė tik šaukštą. Vkusnoooooooooo, man patiko. Ačiū!

V-tina

Elena, uragai, ir aš palikau nedidelį indelį, kad jį „išbandyčiau“, jis toks aštrus - man jis tiesiog patinka su juoda duona

letka-enka2

Mano sūnus yra mėgėjas, valgantis įvairiausius padažus, kečupus, todėl nusprendžiau gaminti kitokius, skirtingus, nes mano pomidorai yra urmu.

V-tina

Aš turiu tą patį, kai kuriuos apdorosiu - kitos eilės jau laukia

lettohka ttt

Tinochka ačiū už receptą !!! Išsinešiu) tikrai pabandysiu!

V-tina

Nataša, pagrindinis dalykas yra nepalikti daug bandymų, kitaip man jau reikia tai padaryti dar kartą

Maryka

Tina, ar tu negali tiesiog maišyti, tada virti ir susukti?

V-tina

Majų, teoriškai - įmanoma, bet praktiškai - aš kažkaip nebandžiau žalių daržovių praleisti per maišytuvą, man kažkaip lengviau išvirti

Administratorius

Virtos daržovės ir vaisiai yra daug minkštesni, juos patogiau ir greičiau nuvalyti - virtuvėje bus mažiau purslų

Vakar iš savo tingumo nusprendžiau maišyti žalius pomidorus, tada turėjau nušveisti šalia jo esančią viryklę.

Maryka

Ačiū, padarysiu - pranešiu atgal.

V-tina

Citata: Administratorius

nusprendė maišyti žalius pomidorus,

Aš, jei sėklos netrukdo receptui, patrinu ant trintuko - ir greitai bei švariai

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 16 d., Antradienį, 21.51 val

Majų, Aš palauksiu

Administratorius

Citata: V-tina

jei sėklos netrukdo receptui, patrinkite ant trintuko - ir greitai bei švariai

Na, aš dar turėjau čili pipirų, česnakų, imbierų - nusprendžiau (protingai) viską vienu metu sukti trintuvu koja - grojau

V-tina

Citata: Administratorius

slinko

nieko - būna

Maryka

Aš padariau padažą, iš trijų kilogramų pomidorų pasirodė apie tris litrus padažo. Pomidorai labai vandeningi, kad ir kiek viriau, vis tiek pasirodė skystas padažas. Manau, kad tokiems makaronams kaip „Bolognese“ jis puikiai tiks. Ji blanširavo pomidorus, nulupo juos, likusias daržoves laikė pagal receptą, tada viską susmulkino kartu su pomidorais kombainu, išvirė ir susuko. Aš paruošiau keletą skardinių, todėl likusias sušaldžiau plastikinėse talpose. Ačiū, Tina, už receptą.

V-tina

Majų, galite virti ilgiau, jei norite tirštesnio padažo. Mes labai mėgstame šį padažą makaronams ir picai

baba nata

Tina, pasakyk man, prašau, sumalti pipirų grūdelius? Pirmą kartą gaminsiu padažą.

Mirta

baba nata, Sako Tina - pipirai, susmulkinti skiedinyje. / atsiprašau, kad nepaklausęs /

V-tina

Natalija, Aš tiesiog supainiotas skiedinyje, kad gabalai būtų

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 5 d., Pirmadienį, 10:35

Citata: Myrtle

/ atsiprašau, kad nepaklausęs /

Mirta, ačiū už jūsų pagalbą, kitaip aš tiesiog šiandien pabudau

baba nata

Merginos, ačiū! Kelis kartus skaičiau ir nematau. Baba Nata yra akla, kurčia.

Super Tanja

Paskutiniai pomidorai ... vandeningi. Man atsibodo verdant padažą ... Aš kažkur skaičiau, kad galima sutirštinti krakmolu. Pasakyk man kaip?

V-tina

Super Tanja, Nerekomenduočiau krakmolo šiame padaže, geriau leiskite jam likti vandeningam. Bet apskritai krakmolas praskiedžiamas šaltu vandeniu ir maišant plona srovele įpilamas į verdantį skystį, šiek tiek užvirinamas.

baba nata

Tina, ar galima laikyti be šaldytuvo (neliko vietos, nėra kur dėti maisto)?

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 7 d., Trečiadienį, 16:02

Skanu, paragavau ir aš. Tiesa, kai reikėjo plakti, maišytuvas sugedo. (Nusprendžiau likusį piktžolę pasukti kartu su stiebu). Dėl to arba jau buvo senas, bet buvo padengtas variniu baseinu.

V-tina

Natalija, jei stiklainiai-buteliai yra hermetiškai uždaryti - galite. Visus ruošinius palieku virtuvėje profilaktikai - įsitikinu, kad niekas nesprogsta, padažas jau mėnesį ir jokių pokyčių

baba nata

Taip, man uždaryti paprasti užsukami dangteliai (nors visi dangteliai yra „įkišti“), todėl net nežinau. Po langu, šaltyje., Taip pat, kol 20. Įdėsiu ten porą stiklainių, o likusius reikės kažkaip įkišti į šaldytuvą.

V-tina

Natalija, Aš paprastai jo turiu kečupo buteliuose - ten dangteliai buvo naudojami trejus metus ir viskas gerai

baba nata

Na, tai reiškia, kad jie stovės! Valio !!!

olga belyaeva

MERGINOS. KAS nors išbandė kečupą ŠIAME RECEPTE? Kečupas su obuoliais

300 gramų stiklainio ingredientai:
10 didelių mėsingų pomidorų,
4 saldūs obuoliai,
1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų (be skaidrės),
½ šaukštelio malto cinamono
1 šaukštelis maltas muskatas (be skaidrės),
½ šaukštelio maltų karštų raudonųjų pipirų,
½ šaukštelio druska,
1 šaukštelis medus,
2 šaukštai. l. 9% acto
3 didelės česnako skiltelės.

Paruošimas:
Susmulkinkite pomidorus, suberkite į puodą, troškinkite po dangčiu, kol suminkštės, ir pertrinkite per sietą. Supjaustykite obuolius, taip pat troškinkite, kol suminkštės po dangčiu, ir pertrinkite per sietą. Puode sumaišykite pomidorus ir obuolius, padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol sutirštės apie 10 minučių. Tada įpilkite pipirų, cinamono, muskato riešuto, druskos, medaus ir virkite dar 10 minučių. Įpilkite acto, susmulkinto česnako, virkite dar 5 minutes ir nedelsdami įdėkite į sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.

V-tina

olga belyaeva, yra atskiros temos klausimams, ką mano receptas turi?

olga belyaeva

TIESIOG NESAPROTU NIEKO, KUR RAŠYTI. ATSIPRAŠAU

Triška

O, kaip gerai atėjau, sėdėjau ieškodamas kažkokio picos padažo žiemai, kitaip brangiai kainavo dolmio, po 100 rublių, pirkimas. už stiklainį ...
Tinočka, ačiū už receptą, bumo bumą
Nedelsdami paklauskite, ar vis tiek galima palaikyti šilumą?
O ar pgo galima virti animaciniame filme? Ką tu manai?

V-tina

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, tikrai galite gaminti animaciniame filme, aš viriau. Kalbant apie saugojimą - turiu vadinamąjį „požemį“, kur temperatūra yra aukštesnė už nulį, bet nėra karšta, kol bankai ten patenka, jie dvi savaites stovi namuose, nieko nedaro

Triška

Taip, ūsai, nėra požemio, ten gyvena kaimynai .... bet aš stengsiuosi jį sušildyti, ačiū!

V-tina

🌼Ksyusha🌻Manau, kad jis bus laikomas normaliai

Triška

Aš tikiuosi ...