Vištienos krūtinėlės aštriame riešutų ir grietinėlės padaže

[Vištienos krūtinėlės aštriame riešutų ir grietinėlės padaže]

Kolega man seminare pasakojo receptą. Vienintelis dalykas, kurį pakeičiau, buvo pakeisti kokosų pieną grietinėle ir vynu. Niekada nesitikėjau, kad bus taip skanu! Man tai labai patinka! Ir jei jūs taip pat atsižvelgsite į tai, kad tik 20 minučių bylos ... receptas yra vertas ieškoti ir nusipirkti tokių prieskonių Indijos ar Azijos prieskonių parduotuvėje.
Maskvoje tai tikrai yra, nes vardas man buvo suskaičiuotas iš Likos pakelio.
Žinoma, parašysiu tai, kas įtraukta į kompoziciją, bet, kaip man paaiškino, viskas priklauso nuo proporcijų. Taigi, aš išvardiju: kalendra, kmynai, Jamaikos pipirai, muskatas, pipirai, kardamonas, gvazdikėliai, pankolis, lauro lapas.

Vištienos krūtinėlės aštriame riešutų ir grietinėlės padaže

500-600 gr vištienos krūtinėlės
1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
3-4 skiltelės česnako
antpirščio dydžio šviežio imbiero gabalėlis
1 kupinas šaukštelis „Garam masala“
3 šaukštai migdolų, sumalti į miltus
200 ml skysto (geriamojo) kremo (riebalų kiekis neturi reikšmės)
200 ml sauso baltojo vyno
druska, pipirai pagal skonį

Vištienos krūtinėlę supjaustykite maždaug 1,5 x 1,5 cm dydžio kubeliais. Kepkite sausoje keptuvėje, kol skystis išgaruos ir taps aukso spalvos. Įdėkite į dubenį.
Nulupkite imbierą ir česnaką, supjaustykite kuo mažiau. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, įpilkite imbiero ir česnako, pašildykite, įpilkite "Karam masala" ir migdolų, pašildykite, kartais maišydami. Supilkite grietinėlę ir vyną, užvirkite, pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite mėsą į padažą, troškinkite apie 10 minučių. Uždenkite ir leiskite jam užvirti, kol ryžiai iškeps (padažas taps daug tirštesnis). riešutų dėka). Viskas!
Kvapas, skonis, spalva - tai kažkas!

[Sternochka]

Sternochka, mes turime šį mišinį indiškuose prieskoniuose! Labai malonus
Beje, gamindamas maistą pagal Maroko receptus tadžine pastebėjau, kad skonis yra daug įdomesnis, kai mėsa-vištiena-žuvis nėra apvoliojama prieskoniuose, bet į keptuvę į įkaitintą aliejų įmetamas žiupsnelis, kaip jūsų vištienos receptas

Beje, gamindamas maistą pagal marokietiškus patiekalus tadžine pastebėjau, kad skonis yra daug įdomesnis, kai mėsa-vištiena-žuvis nėra apvoliojama prieskoniuose, o į keptuvę įkaitintame aliejuje metamas žiupsnelis,

taip, taip, mano knygoje apie Indijos virtuvę, lygiai taip, rusiškai baltai ir kiekvieno recepto pradžioje parašyta apie prieskonius karštame svieste!

Merginos, ir aš dažnai dedu prieskonius į keptuvę su augaliniu aliejumi, o spalva skiriasi ir kvapas!

[Sternas]

Sternas, įsivaizduok, ir kitą dieną aš gaminau tavo vištienos krūtinėles pagal tavo receptą, bet tik kokosų piene (dabar lengva nusipirkti pas mus) ... Vienintelis receptas pridėjo ananasų gabalėlių (vietoj migdolų), ir viskas dar yra taip, kaip aprašote. .. Išbandykite šį receptą su kokosų pienu! Pridėjus krūtis, ji tampa tiršta, kaip pieno padažas ... Aš tai padariau pirmą kartą ir bijojau šio derinio - vištienos, kokoso. pienas, ananasai, česnakai, karis, imbieras, bet ... tai pasirodė kažkas nepaprastai skanaus, skonio tobulumas tirpsta burnoje! Vaikai gniuždė abu skruostus, bet bijojau, kad jie neimtų į burną ir apskritai tiesiog atradau sau kokosų pieną su šiuo receptu !!! Taip, svarbiausia nėra triukšmo, viskas paruošiama labai greitai!

Aš pakartojau „Vištienos krūtinėlės aštriame riešutų-grietinėlės padaže“. Visi šou sugebėjo nusifotografuoti. DĖKOJU !!!!