Nėrimas
Citata: Omela
Taigi galvoju išleisti atskirą receptą

Taip, išsiaiškink Ksyu , Lauksiu !!!

Atėjo laikas man plauti pieno viryklę ...

Tai būtų sūris ir ...
Elena Timas
Citata: Krosh
Lenuska, jūs tikrai niekada negaminėte naminio sūrio iš varškės
Ne, ne razulechki!
Citata: Krosh
Na, kodėl gi nepirkus kažko?
Ir be to! Kam veltui švaistyti vietas! Nors pieno viryklė stovės, ji džiugins sielą!
Nėrimas
Citata: Elena Tim
Ne, ne razulechki!

Aš tikrai nustebau, taip nustebau, nuoširdžiai ...

Citata: Elena Tim
Ir be to! Kam veltui švaistyti vietas!

Jau užsisakėte, tiesa?
Elena Timas
Citata: Krosh
Jau užsisakėte, tiesa?
Ne, mano pinigai buvo atimti.
Buvo nemokamas treshnikas, tačiau kai kurioms mergaitėms reikėjo kumpio gamintojų, o pieno pinigai ten pateko.
Čia aš sėdžiu galvodamas, kaip galėčiau apiplėšti Timoną. Juk tai nebus suteikta gyviesiems!
DenRasskas
Velnias ... trečią kartą rašau žinutę ir vis tiek nesiunčiu į forumą
Negaliu gauti sūrio ... trečią dieną bandau gaminti - jis neištirpsta, ir viskas.
Iš pradžių rado šį 🔗.
Aš perskaičiau - viskas paprasta, ėjo varškės ... ėmiau daryti ... viskas buvo gerai, kol nesusimąsčiau - kada jis ištirps ...
Rezultatas - keptos varškės kruopos ...
Na, aš manau, kad tai neveiks - kur yra mūsų burtų lazdelė duonos aparato pavidalu. ru - rasta, perskaityta, tas pats ... taigi manau, gal taip yra dėl to, kad varškė yra granuliuota ir labai sausa?
Nuėjau ir nusipirkau dar pusę kilogramo kito - rezultatas toks pats - netirpsta.
Taigi, manau, kad tu negali mūsų paimti plikomis rankomis - kur yra mūsų vaizdo pagalbos tarnyba apie viską pasaulyje?
Ir štai ji yra - ir
Pažvelgė, nuėjo į mūsų vietinę pieninę, nusipirko valandos senumo (vis dar drungno) varškės, ne žalio, ne sauso, ne grūdyto ... paprastos varškės be jokio demonstravimo ir 36 valandų galiojimo!
Žiūriu filmą, darau, atrodo, kad viskas vyksta pagal planą - verdu, filtruoju, spaudžiu, maišau, pradedu kaitinti - bet ne ... varškė džiūsta, bulvytės, bet netirpsta, ir viskas
Kolegos! Ar gali būti, kad parduodame varškę šiaurėje ir gaminame ne tą?
Parašykite, kas ką gamina?
Neleisk didelei šeimai mirti be naminio sūrio ...
Omela
DenRasskas, po velnių, štai kas tai yra, !!!! Ir virti pieno viryklėje ?? Pažvelkite į viršutinę lydyto sūrio nuorodą. Aš tai darau naudodama supaprastintą technologiją, aš parodžiau kiekvieno etapo nuotrauką: ištirpinkite sviestą, įberkite druskos ir sodos, sumaišykite su varške, virkite 5 minutes, plakite, dar 5-10, vėl plakite. Ir Anya ištirpo net be sviesto.
Anna 1957 m
Aš gaminu „Savushkin“ gaminį ir slavų tradicijas iš baltarusiško varškės 1% (dietos tikslais) rituliuose. Dūrimų nebuvo. Už 1 kg varškės - 1 valanda. l. soda ir druska. Kartais jis pasirodo tankesnis (pavyzdžiui, „Druzhba“ sūris), kartais - kaip „Viola“. Bet kokiu atveju jis yra skanus, o kalbant apie riebalų kiekį - jo niekur negalima nusipirkti.
Irgata
Oi, koks geras receptas, tikrai pagaminsiu ir
Citata: makabuša
Aš įdėsiu savo 5 kapeikas.
Mama dažnai darydavo vieną kartą - skaitykite receptą kažkokiame tuometiniame moterų žurnale darbininkas, valstietis - taip pat vadinama naminis sūris
1 litras pieno, pusė litro grietinės (tarybinė, savaime rūgstanti ...), 2 kiaušiniai, druskos-cukraus skonis (ne saldus)
pieną su druska-cukrumi beveik užvirkite - pradeda kilti putplasčio dangtelis ir plona srovele, maišant, supilkite į jį grietinės ir kiaušinių mišinį ir tuoj pat išmeskite, mama sietą išklojo marle ir po mažu paspauskite - 15 minučių, o pusryčiams paruoštas pats maloniausias ir skaniausias varškės sūris, tankus ir gražus, išrūgos nuostabios, manau, kad saldumas gali būti įvairus: girl_romashka: tikriausiai į dabartinę grietinę reikės įpilti šaukštelį citrinos sulčių
DenRasskas
Citata: Omela
Ir virti pieno viryklėje ??
Mano ūkyje tokio padalinio nėra. Padarė kaip vaizdo įraše ...
Citata: Omela
Pažvelkite į viršutinę lydyto sūrio nuorodą
Aš nuėjau mokytis medžiagos

Citata: Anna 1957 m
Aš gaminu iš .... tolesnis sąrašas
Mes to neturime ... kartais įvežamas tik baltarusiškas pienas ... pusmetis saugomas.
Iš to, ką matėte parduotuvėse, dar neragavote „Auksinių pievų“ ir „Linksmojo pienininko“ ...
Atrodo, kad „tizh“ yra pasaulio dujų sostinė, tačiau naminiam sūriui nėra įprasto varškės ... „tudyzh it in swing“

Gal kas mane užbūrė? Tris dienas aš gaminau sūrį iš varškės, bet rezultatas buvo cupcakes:
🔗
Omela
Irša, ačiū už jūsų pasirinkimą, bet aš nesu drauge su kiaušiniais.)), nors tai gali būti naudinga kažkam.
DenRasskas
Gal kas žino - kaip tirpsta varškė? Temperatūra? Soda? Alyva?
Koks ingredientas yra varškės lydytuvas?
Omela
Kartą pamiršau įdėti sodos ir druskos. Tirpinau apie 20 minučių, plakiau 3 kartus. Net negalėjau suprasti, kodėl norima konsistencija nebuvo tokia ilga. Todėl varškė vis tiek tapo skysta, bet vis tiek ne taip, kaip turėtų būti. Ir tik pabandęs supratau, kas yra reikalas. Skonis buvo varškė. Įpyliau druskos, sodos, sumaišiau, paviriau vos kelias minutes ir viskas gerai. Konsistencija priklauso ir nuo sodos kiekio. Nedaug - netirps, daugialypės garbanos.
DenRasskas
Citata: Omela
Todėl varškė vis tiek tapo skysta ...
Taigi mano varškė nėra teisinga, nes ji pradeda tirpti net be sodos ir druskos.
Gal pabandykite ištirpdyti vandens vonioje ...
Skaičiau apie „Viola“ sūrį ... po velnių - na, tai paprasta!
Ir svarbiausia - pagal šios druskos ir sodos receptą reikia labai nedaug ...
Omela
Citata: DenRasskas

Gal pabandykite ištirpdyti vandens vonioje ...
Taigi tai turėtų būti vandens vonioje !!!! Aš tavęs paklausiau, kas yra kulinarija ??? Pieno viryklė suprojektuota pagal vandens vonios principą.
DenRasskas
Na, aš parašiau - kaip aš darau vaizdo įraše ... ten be vonios jie daro tai tiesiai ant viryklės ... ir paaiškėja ...
Omela
Aš nežinau, kaip vaizdo įraše, aš rašau, kaip man sekasi.
DenRasskas
Aišku. išbandysime vandens vonią :-)
Sone4ka
Citata: DenRasskas


Žiūriu filmą, darau, atrodo, kad viskas vyksta pagal planą - verdu, filtruoju, spaudžiu, maišau, pradedu kaitinti - bet ne ... varškė džiūsta, bulvytės, bet jis netirpsta ir tiek

Citata: DenRasskas
Taigi mano varškė nėra teisinga, nes ji net be sodos ir druskos jis pradeda tirpti.

tik man atrodo, kad tu prieštarauji sau? tada rašai, kad jis yra keptas, bet netirpsta, tada jis ištirpsta savaime, be soda ... ar jis vis dar tirpsta ar keptas?

apie garinę pirtį. Pieno viryklės neturiu, nesivarginau su vonia, viskas nuostabiai ištirpo „Zepter“ keptuvėje
Omela
Sone4ka, Džiaugiuosi, kad taip nutiko!)
DenRasskas
Citata: „Sone4ka“
tik man atrodo, kad tu prieštarauji sau?
Ne, aš neprieštarauju ... tiesiog rašant parašyta frazė, ištraukta iš mano žinutės, bet kontekste paaiškėja, kad mano varškė nėra teisinga, nes ji visiškai netirpsta, kad ir kaip, bet Omela varškė pradėjo tirpti net be sodos ir druskos (su vienu sviestu).
Iki šiol vaikščiojau po visas parduotuves ... visur, kur jos parduoda tą patį. Rytoj eisiu į turgų - kartais iš Baltarusijos atvežamas pienas - gal bus varškės, tada nusipirksiu ir bandysiu dar kartą.
Na, jei nepavyks, tada eksperimentus paliksiu iki vasaros ... Atvažiuosiu į Novosibirską ir ten bandysiu dar kartą.
Omela
DenRasskas, sėkmės. Beje, jau rašiau, kad mama važiuoja į Omską pas seserį ir pasakė, kad yra baisių varškės grūdelių ... Be to, net naminių. Matyt, gamybos technologija yra ta pati, esant aukštai temperatūrai. Gal turite tą pačią istoriją.)
DenRasskas
Atrodo, kad nusipirkau 🔗 (parašyta Baltarusijos Respublikoje)
Virė pieną ir mėtė varškę ...
Aš numečiau jį atgal ant druskos ... po velnių ... jis nėra toks kaip visi anksčiau ... jis jau yra lipnus ... visas ankstesnis varškės sūris buvo trapus ...
Aš nuėjau pasidaryti vandens vonią ... iš animacinio filmo ...
DenRasskas
neištvėriau ... žvilgčiojo ...beveik visas varškės sūris tapo skaidrus ... liko tik dideli balti rutuliukai ... reikėjo geriau patrinti ... kad būtų mažesnis ...
DenRasskas
Padaryta! Supakuota! Imsime pavyzdį rytoj ryte!
DenRasskas
Čia yra vakaro likęs kūrinys
🔗
Visiems labai patiko.
Skonis įdomus - atrodo, kad jis ištirpęs, bet tvirtas ir visiškai prarastas sumuštinyje su duona / sviestu
Omela
DenRasskas, pagrindinis dalykas, kad man patiko. Nors šią spalvą matau pirmą kartą.
DenRasskas
Citata: Omela
Nors tai yra pirmas kartas, kai matau spalvas
Taip yra todėl, kad nenorėjau trynio padalyti į tris dalis ir gavau vieną trynį už 170 gramų. varškės ... pasirodė per daug dažų
Omela
Aišku, dabar tai darau naudodama supaprastintą technologiją. be pieno ir trynio. Galutinė konsistencija panaši į Almette.)
DenRasskas
Šiandien aš susidūriau su poveržlėmis su 9% varške iš Minsko pieno kombinato Nr. 1 - „Slavų tradicijos“:
Naminis sūris
Vėl viskas pavyko!
Ir jau virimo piene etape varškė pradėjo sulipti ir išsitampyti .... Įdomu, kas bus, jei ji bus verdama toliau?
Ar kepimo metu jis gali virsti sūriu?

Apskritai, jei sūris neveikia taip, kaip mano (varškė netirpsta) - pažiūrėkite „teisingai“ varškės.
Omela labai ačiū už kantrybę ir pagalbą.
Omela
Citata: DenRasskas
Įdomu, kas bus, jei ir toliau jį gaminsite?
Jei virsite ilgiau ir imsite iš pradžių sausą varškę, gausite beveik rusišką sūrį.)

Naminis sūris

Naminis sūris

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0
Anna 1957 m
Figase! Iš kur atsirado skylės?
Omela
xs.
DenRasskas
Citata: Anna 1957 m
Iš kur atsirado skylės?
Pelė
Qvita
Ar šį sūrį galima naudoti picai?
Omela
Qvita, na, kodėl gi ne? Jei pasirodys sunku, nes iš esmės sūris yra minkštas, arčiau lydyto.
Pelė-Pelė
Gera diena!
Nepamenu, kur skaičiau varškės sūrio receptą salotoms:
nusipirkite kefyro dėžutėje, visiškai užšaldykite (24 val.), tada supjaustome dėžę, išimame šaldytą masę ir dedame į kiaurasamtį (išrūgoms išpilti), kurią, savo ruožtu, dedame į šaldytuvą, ką lieka kiaurasamtyje ir turėk varškės sūrio!
Klausimas: aukščiau pateiktas receptas skiriasi nuo to, kad jei jūs tiesiog supilate kefyrą į puodą, užvirkite (kol išrūgos nebus nupjautos), tada supilkite jį į kiaurasamtį arba marlę ir visiškai nusausinkite, gauta masė nebus tas pats, kas aukščiau pateiktame varškės sūrio recepte?
Anna 1957 m
Abi yra varškės. Šaltuoju būdu jis pasirodo minkštesnis, kaip varškė vamzdyje. Niekada neužvirkite - jis bus kietas ir sausas. Geriau tai padaryti pašildytame animaciniame filme.
Nata0901
Sūrį ar dar ką nors pradėti daryti
kaprizas23
Citata: Omela
Jei virsite ilgiau ir imsite iš pradžių sausą varškę, gausite beveik rusišką sūrį.)
O jei gaminate tokį sūrį, ar galite jį naudoti kepimui? Ar jis ištirps ir išsities?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas