Vengriškas guliašas

Vengriškas guliašas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Kiauliena arba jautiena	800 g
Skirtingų spalvų saldžiosios paprikos	3 vnt.
Lemputė	1 kompiuteris.
Morkos	1 kompiuteris.
Pomidorai	3 vnt.
Bulvės	5 vnt.
Džiovintos aitriosios paprikos	0,5 šaukštelio
Švieži aitriieji pipirai	1 ankštis
Malta paprika	1 šaukštelis
Susmulkintos žolelės (petražolės, krapai)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Mėsą supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, užpilkite 3 litrais šalto vandens. Kai užvirs, nugriebkite putas, pagardinkite druska ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Nulupkite daržoves. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir baltus dryžius, minkštimą supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną, pomidorus supjaustykite griežinėliais, morkas - griežinėliais ar ketvirčiais, bulves - kubeliais. Įdėkite daržoves į puodą su mėsa, kai ji beveik paruošta. Pirmiausia svogūnai, tada morkos ir pomidorai. Tada įpilkite smulkiai supjaustytų aitriųjų paprikų su grūdais, bulvių, paprikų. Virkite dar 20 - 30 minučių ant silpnos ugnies. Galiausiai suberkite papriką, krapus ir petražoles.

Pastaba

Man labai gėda, bet vakar neteisingai informavau savo vieno forumo moteris.
Pokalbis buvo apie bulgarų virtuvę, pažadėjau parvežti bulgarų guliašo receptą. Važiuoju metro ir suprantu, kad turėjau omenyje vengrų, o ne bulgarų guliašą. Atleisk man už klaidą ...

Pasirodo gana aštrus, todėl jei kam nors nepatinka (pavyzdžiui, mano vyrui), galite sumažinti aitriąją papriką.

Receptas buvo pasiskolintas iš interneto ir pritaikytas (tik šiek tiek) pagal jūsų skonį. Mano kolegos slovakai sakė, kad jis labai panašus į originalą

Irinalein, ačiū už receptą (ir atskirai, kad nepamiršote)! Skamba skaniai

Tai ne tik skanu labai skanu, bet ir labai skanu valgyti šį guliašą.

Man patinka šie asorti patiekalai

Būtinai virkite, jums patiks! Aš pažadu!

Šis guliašas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių patiekalų vasarą.
Aš rekomenduoju Vengrijos svetainę su guliašo veislėmis

🔗

Šiandien gaminau guliašą. Ant dujinės viryklės.
Tapo įdomu, kas ruošia šį patiekalą?
Ne kelių ryžių viryklėje, bet įprastu būdu.

Mėsą supjaustau mažais gabalėliais.
Apvoliokite kukurūzų miltuose.
Kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels.
Aš dedu morkas mažais kubeliais, smulkiai supjaustytus svogūnus.
Aš jį ruduoju. Aš užpildau sultiniu, aš įdėjau porą lauro lapų,
maltų pipirų, druskos, petražolių šaknų, smulkiai supjaustytų žolelių
ir česnako skiltelę. Troškinkite iki konkurso.
Pasirodo skanu.

Receptas iš „Skanaus ir sveiko maisto knygos“.



Vienintelis dalykas, kurio nukrypstu nuo recepto, yra tai, kad iškart viriu katile, o pomidorą dedu ne į vandenį, o prieš įpilant vandens ir šiek tiek troškinu, kol aliejus parausta. Kartais pačioje pabaigoje, prieš išjungdamas, įmaišau sutrinto česnako.

Noriu jums pasiūlyti receptą iš svetainės
Jautienos guliašas
Nuplautą ir nusausintą mėsą (nuėmus dideles plėveles) supjaustykite vidutinio dydžio kvadratiniais gabalėliais (po 30 g), suberkite į keptuvę ir kepkite nedideliame riebalų kiekyje. Kepimo pabaigoje pabarstykite smulkintais svogūnais ir miltais. Kai gabaliukai apskrus, suberkite pomidorų tyrę. Tada viską suberkite į puodą, užpilkite mėsos sultiniu, kad jis padengtų beveik visą mėsą, įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, uždarykite keptuvę ir troškinkite orkaitėje arba ant viryklės - 1 - 1,5 val. troškinti, įdėti grietinės (nebūtina). Prieš patiekdami ant stalo, vienoje indo pusėje įdėkite mėsą, užpildytą tomis pačiomis sultimis, kuriose ji buvo troškinta, o iš kitos pusės - virtas bulves, bulvių košę. Ant šio garnyro užpilkite sviesto. Marinuotus agurkėlius ar pomidorus patiekite atskirai. kiaulienos guliašas gali būti gaminamas tokiu pačiu būdu.