Ant grotelių keptos glazūruotos kiaulienos kotletai su meksikietiško stiliaus salsomis

[paruoškite glajų:]

Ant grotelių keptos glazūruotos kiaulienos kotletai su meksikietiško stiliaus salsomis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: meksikietis

Ingridientai
raudonojo vyno actas	1/3 puodelio
cukraus	3 šaukštai. l.
juodieji pipirai (žirniai)	1/2 šaukštelio
pusę didelio mango, nulupkite ir patrinkite
kiaulienos kotletai ant kaulo	400 gr. kiekvienas
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
druska. pipirų pagal skonį
„MANGO-Black Bean-GREEN SALSA LOW“:
mango. nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais	1 didelis vaisius
indelis virtų juodųjų pupelių, konservuotų. nuplaukite ir nusausinkite.
žali svogūnai, smulkiai supjaustyti	2 stiklinės
„Serrano“ pipirai *, sėti ir smulkiai supjaustyti (naudoti pirštines)	1-2 vnt.
šviežios laimo (citrinos) sultys	1/2 puodelio
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
natūralus medus	1 valgomasis šaukštas l.
kapotas kalendras (kas nemėgsta petražolių)	1/4 puodelio.
1 stiklinė = 200 ml.
Pagal skonį druska ir šviežiai malti pipirai
* „Serrano“ pipirai yra čili pipirų rūšis

Gaminimo būdas

• Kiaulienos kotletus aptepkite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių ir pagardinkite druska bei maltais pipirais.
• Kepimo skardą uždenkite folija, veidrodine puse į viršų (kad atspindėtų grotelę iš apačios). uždėkite ant jo groteles su karbonadais ir padėkite po įkaitinta orkaitės grotelėmis 10-12 minučių.
• paruoškite glajų:
• į puodą suberkite actą, cukrų ir pipirus ir virkite 5–7 minutes. kol sutirštės. įpilkite mangų tyrės ir virkite 1 minutę.
• nuimkite karbonadus iš orkaitės ir aptepkite glaistu. kepkite dar 10-12 minučių, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
• Mango salsai:
• gaminti padažą - žaliųjų citrinų sultys. Šakute išplakite medų ir sviestą iki vientisos masės.
• Sumaišykite visus kitus ingredientus dubenyje ir pagardinkite druskos ir pipirų padažu. Prieš patiekiant, leiskite jam užvirti 30 minučių.

Indas yra skirtas

3

Laikas pasiruošti:

60

Pastaba

Glazūruoti ant grotelių keptos kiaulienos kepsniai „Mango-Black Pepper“ su mango-juodųjų pupelių-žaliųjų svogūnų salsa. tai šio skanaus patiekalo pavadinimas. kurį mačiau vienoje iš angliškų svetainių Meksikos maisto kategorijoje! Aš labai norėjau jį virti ir neklydau. kaip mums tai buvo skanu! išbandyk ir tu!






recepto šaltinis - 🔗