Veršiena su vyšniomis (Gegutė 1054)

Veršiena su vyšniomis (Gegutė 1054)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
veršiena be kaulų (minkštimas)	1 kg.
šviežios vyšnios (sušaldytos)	1 stiklinė
ghee	2 šaukštai. l.
kardamonas, cinamonas	žiupsnelis
raudono pyrago vynas	1/2 puodelio
vyšnių sultys su minkštimu	1/2 puodelio
stipraus mėsos sultinio	1 stiklinė
balzamiko actas	2-3 st. l.
druska	skonis

Gaminimo būdas

• Veršieną pradurkite peiliu ir į įpjovas įdėkite keletą vyšnių. Pasūdykite mėsą ant viršaus iš visų pusių, pabarstykite žiupsneliu prieskonių.
• Įkaitinkite daugialypės keptuvę „Browning“ režimu, įdėkite ghee (kepant jis nedega), pašildykite.
• Įdėkite mėsą į visą gabalą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Išjungti „Browning“ režimą.
• Į keptuvę įpilkite torto vyno, stipraus sultinio, vyšnių sulčių su minkštimu (vyšnias plakite maišykle), balzamiko acto, aš taip pat įberiau saujelę neskaldytų vyšnių, druskos pagal skonį.
• Įjunkite „Multi-cook“ režimą, 10 minučių, 110 * ir paruoškite.
• Pasukite mėsą į kitą pusę ir dar kartą „Multi Cook“, 10 minučių, 110 * ir kepkite, kol iškeps.
• 

Indas yra skirtas

apie 4 porcijas

Laikas pasiruošti:

apie 2 valandas

Gaminimo programa:

Multivarkas CUCKOO 1054

Pastaba

Mėsa skani ir labai minkšta!
Patiekite tokią mėsą su virtais ryžiais ar bulvėmis.
Ant viršaus uždėkite vyšnių padažą.

Tokią mėsą gaminsiu ateityje, bet manau, kad veršieną galima pakeisti kiaulienos nugarine, tada galima naudoti paprastą neriebų sultinį iš jautienos (krūtinėlės) arba vištienos. Veršiena vis dar lieknesnė ir sausesnė.
Tortas sausas raudonas vynas tinka prie vyšnių.

Receptas paimtas iš P. Romanovo knygos „Rusijos valstybinė stalo knyga“ ir pritaikytas gaminti multivarke, kai kurie produktai buvo pakeisti kitais.

Skanaus!

Uchta tiesus „karališkas maistas“

Uchta tiesus „karališkas maistas“

Istorija

Kartą Dailės teatro aktoriai buvo pakviesti į prabangų vieno iš tuometinių meno globėjų pokylį. Vienintelis dalykas, apie kurį šeimininkas paklausė svečių, buvo kiekvieno naujo patiekalo patiekimas kartu su kokiu nors monologu ar eilėraščiu. Kai atėjo eilė Vasilijui Ivanovičiui Kachalovui, jis, jau pasidžiaugęs pavadinimu „Veršiena su vyšniomis“, išmetė ranką ir ėmė deklamuoti Sergejaus Jesenino eilėraščius.
Vakarienės metu dalyvavęs poetas puolė apkabinti aktorių, su užsidegimu sakydamas: "Oho, aš nežinojau, kad parašiau tokią gerą poeziją!"

Originaliai veršiena su vyšniomis orkaitėje kepama keliais etapais ir ilgą laiką.
Man paprasčiau, naudodamas multivarką, bet net ir taip gavosi puikiai

[Romchka]

Romchka, nuostabu! Kaip visada.