Vaisių pyragas

[Lisso]

Vaisių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešlos receptas:
Miltai	640 g (4 st.)
Druska	žiupsnelis
Cukrus	300 g
Sviestas arba margarinas	200 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Grietinė	200 g
Vanilinis cukrus	1 paketėlis 10 g
kepimo milteliai	1 paketėlis 10 g

Gaminimo būdas

• Minkštinkite sviestą ar margariną (geriau sviestas). Geriau prieš tai išimti iš šaldytuvo.
• Užminkykite tešlą. Tai galima padaryti įprastu namų kombainu arba savo rankomis. Tešla minkšta, nelipni, su ja labai malonu dirbti.
• Uždenkite tešlą ir palikite pastovėti pusvalandžiui, galite palikti šaldytuve iki rytojaus, galite užšaldyti iki geresnių laikų. Tai nėra nuotaika. Tai didelė porcija, skirta dviem pyragams.
• O dabar apie įdarą. Iš tikrųjų tai vyšnių pyragas. Ir jūs galite gaminti su vyšniomis - šviežiomis arba konservuotomis. Ir tai puiku. ... Bet man labiau patinka slyvų įdaras. Būtina paimti šviežias slyvas, geriausia, žinoma, ungurius, ilgus ir išvirti - visai be cukraus - iki beveik uogienės. Tokia slyvų tyrė. Labai skanu. Jis gali ilgai stovėti šaldytuve (bet neverta, akimirksniu dingsta). Jei namuose turite kitų vaisių - abrikosų, persikų. obuolių - jų galima dėti ir į slyvas. Dabar slyvų nėra, ne sezono metu. Taigi aš paėmiau džiovintų slyvų be kauliukų, garinau jas ir įmaišiau šviežių rūgščių obuolių, tada tiesiog kapojau. Įdaras turėtų būti švelnus.
• Dabar mes paimame pusę tešlos (likusi dalis yra šaldytuve kitam pyragui) ir apvalų indą, kurio skersmuo yra 24 cm. Atskirkite maždaug trečdalį tešlos, likusią dalį išminkykite išilgai pateptos formos dugno. Tepame įdarą, o ant atidėtos tešlos - tokių plokščių gabalėlių - močiutė pasakė „žiedlapius“.
• Pabarstykite cukraus pudra.
• 

Gaminimo programa:

Orkaitė iki 180 *, kol pagels.

Pastaba

Tai mūsų naminis pyragas, kurį kepdavo mano močiutė. Aš neketinau to eksponuoti, o pasikalbėjęs Lisso(labas, Luda!), nusprendė: kodėl gi ne? Pyragas yra nuostabus, laiko patikrintas, tokie šeimos receptai visada turi kažką savo.

[julija-bor]

Sveiki Liudochka! Aš įdėjau receptą vėlai vakare ir dar nespėjau išsiųsti jums žinutės. Šiandien aš įėjau ir pamačiau, kad tu pats mane radai. Esu labai patenkintas . Esu tikras, kad su savo rašikliais jums pasiseks SUPER. Lauksiu ataskaitos. Beje, aš nadybala ant jūsų tinginių koldūnų, o kaip aš galėjau pamiršti tokį patiekalą !!! Aš tikrai tai padarysiu.
julija-bor! Jums tai tikrai patiks. Ši tešla yra universali, labai patogi. Iš jo galite gaminti įvairius pyragus, pyragus su bet kokiais įdarais. Pavyzdžiui, varškės-obuolių įdaras su cinamonu ir plaktu baltymų sluoksniu viršuje. Bet, mano nuomone, slyvos, ypač tokia slyvų tyrė be cukraus, yra tiesiog už konkurencijos ribų, pavyzdžiui, pyrago įdaras. Ypač ungurių sezono metu, o kitos slyvos yra geros, jas tiesiog kankina, kad nuluptų. Mano patirtis rodo, kad švieži vaisiai nėra labai tinkami pyrago įdarui (išskyrus vyšnias). Jie turi daug sulčių, kepdami jie gauna tokį drėgną sluoksnį, man nepatinka. Pradėjus virti slyvą, ji išleidžia sultis - taip, kaip iš pradžių gaunamas kompotas. O kai sultys išgaruoja, tyrė sutirštėja - lieka pusė. Ir tai yra įdaras !!! Na, jei ne sezono metu, tada tinka virtos slyvos, sumaišytos su obuoliais (šiek tiek). Kaip čia:
Sėkmės mergaitėms

Dėkoju! Tai mano pirmasis pyragas ir išėjo iškart. Reikėjo dėti tik miltus, tešla buvo per minkšta (du kartus kepta). Ir pabarstyti krakmolu prieš dedant vyšnią, o tinklelį ant flagelos viršaus vietoj žiedlapių. Pyragas man patiko!
P.S. su uogiene įdarui taip pat bus super

[vaiduoklis2010]

Sveiki, vaiduoklis2010!
Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko. Ir gerai, kad nebijai ką nors pakeisti recepte šen bei ten, aš šį pyragą kepu jau šimtą metų, ir kaskart jis pasirodo kiek kitaip.
Bet išbandykite su slyvų tyrele be cukraus, kaip rašiau aukščiau. Tiesiog išimkite sėklas ir išvirkite lengvą uogienę iki tirštumo. Šaldytuve jį galima laikyti porą mėnesių (bet neišgyvena, jis valgomas). Tai neprilygstamas pyrago įdaras. Jį turite Dneprodzeržinske, bet sezono metu ... ir net tada, kai eis ugorka! ... Aš tikrai žinau, mano vyras yra iš Dnepropetrovsko.