Kriaušių pyragas su crème brulee (skirtas Huske ir Dance)

Kriaušių pyragas su crème brulee (skirtas Huske ir Dance)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Pyrago pagrindas:
Sviestas	150 gr.
Cukraus milteliai (cukraus galima)	100 g
Vištienos kiaušinio trynys	2 vnt.
Vanilinis cukrus	2 šaukšteliai
Grietinė	2 šaukštai. l.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Maltas kardamonas (be jo)	0,5 šaukštelio
Miltai	300 gr.
Kriaušės	4 dalykai. didelis
Užpildyti:
Kremas 33%	200 ml.
Vištienos kiaušinio trynys	4 dalykai.
Medus	3 šaukštai. l.
Vanilė (nebūtina)
Konjakas (neprivaloma)	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Pradėkime nuo tešlos šio stebuklingo pyrago pagrindui.
• Originaliame recepte, kurio nebepamenu, kur jį gavau, būtent šis pagrindas buvo pagamintas iš saldžios kapotos tešlos. Tai nereiškia, kad jis nebuvo skanus, bet mano ne itin auksinės rankos, ši tešla buvo pagaminta taip, kad dėl to ji buvo kieta, griežta ir tvirtai prilipo prie pelėsio.
• Mums tai vis dar patiko, mes su tėvu net išmokome smagiai rinkti pyrago gabalėlius iš formos, bet vieną dieną man nusibodo ši situacija ir nuėjau į greitosios tešlos pagalbą, verkiau ten dėl mano tešlos likimo ir „Lyudochka Huska“ kartu su „Dance“ nušluostė ašaras, jie nušvietė mane apie smėlio gaminimo technologiją ir rankomis paskleidė mano problemą: taip aš atsidūriau Temkoje apie konditerinius krepšius, kur Lyuda išdėstė savo tešlos tešlos receptą. . Perskaičiau, užsidegiau ir ... ilgai slėpiausi, na, rankos paprasčiausiai kažko nepasiekė iš smėlio. Ir tada nusprendžiau jį naudoti šiame recepte, šiek tiek pakeisdamas, ir ... įvyko stebuklas - išmokau pasigaminti tobulą (aš nebijau šio žodžio) tešlos tešlą (labai ačiū mergaitėms), taigi šia forma dalinuosi receptu su jumis, kaip beprotiškai jis man patiko (ačiū Ludai ir Tanjai).
• Taigi sumaišytą (kambario temperatūros) sviestą sumaišykite su cukraus pudra ir vanile, įberkite du trynius, grietinę ir kuo greičiau įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir kardamonu.
• Aš tešlą padariau maišytuvo dubenyje, kad kuo mažiau jos išminkyčiau rankomis ir nesušildyčiau sviesto su savo šiluma, ir turiu pasakyti, kad man pavyko: tešla pasirodė esanti vienalytė, švelni ir minkšta ( dar kartą ačiū, merginos). Beje, nesuklysite, jei į šią tešlą įdėsite citrinos ar apelsino žievelės - aš taip pat jas išbandžiau, skoningai :)))
• Gautą tešlą supakuojame į foliją ir protingai dedame į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių, tačiau tokiems kaip aš - vien todėl, kad atėjo laikas susitvarkyti su kriaušėmis.
• Mes renkamės prinokusias kriaušes, bet nelabai minkštas (pati netikėjau, bet tokių galite rasti). Aš jas visiškai nulupau, bet manau, kad jei jums patinka kitaip, galite palikti žievelę :) Kriaušes nulupkite nuo sėklų, supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite šaukšteliu citrinos sulčių ir pabarstykite cinamonu (žinoma, jei norite patinka).
• Tada įjungiame orkaitę 180 laipsnių ir išimame tešlą. Aš jo neišvyniojau, nes jis beprotiškai malonus liesti ir paklusnus. Dainuodami „tu negali būti toks gražus pasaulyje“ (tai yra privaloma ir būtinai nepakeliamai tuo pačiu metu padirbtas), rankomis paskirstyk tešlą formos forma ir padaryk šonus (garantuoju 5 minutes nežemiško malonumo :)). Tada, nenustodamas dūzgti (dabar, gerai, galite pakeisti dainą į jums patinkančią), padėkite kriaušes ir drąsiai nusiųskite formą į orkaitę maždaug 20 minučių.
• Man tai atrodė taip
• 
• Kepant pagrindą su kriaušėmis, plaunant indus, pateikiant norus, kurie suvalgę šį pyragą tuoj pat pradės pildyti visus jūsų namus (na, ar draugus ar kolegas, kuriuos gydysite) ir greitai paruošti įdarą:
• 4 trynius sumalkite su medumi (kurį, jei labai padengtas cukrumi, galima šiek tiek pakaitinti ir atvėsinti) ir, jei pageidaujama, konjaku (bet čia atkreipkite dėmesį, kad pilant konjakas šiek tiek blogiau sukietėja), įpilkite grietinėlės ir kruopščiai sumaišykite vėl, nemuškite, būtent gerai išmaišykite.
• Po 20 minučių išimame pelėsį su pyragu iš orkaitės ir atsargiai supilame kreminį medaus įdarą, grąžiname pelėsį į orkaitę ir kepame dar 20–25 minutes, sutelkdami dėmesį į savo orkaitę ir atsakydami visiems namuose, kad ne, tu nieko nekepi, tai mintis pučiantys Jie užuodė kvapą, ar taip kvepia kaimynai, nes tavęs laukia pats sunkiausias virimo etapas.
• Kai pyragas bus paruoštas, jį pirmiausia reikia atvėsinti iki kambario temperatūros ir tada įdėti į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, taip ...
• Nežinau, ar jūs įveiksite šį etapą, nes šis triukas, atsižvelgiant į pakartotinį pasiruošimą, man pavyko tik vieną kartą - jis visada valgomas anksčiau :)))
• 
• Mielieji, šioje vietoje aš galėčiau jums parašyti „patiekite su samteliu vanilinių ledų“, bet aš to nedarysiu, pirma, nes čia galite tai išsiaiškinti be manęs, antra, nes tai lengva neprireiks :)))
• Atlikę visiškai paprastas aukščiau aprašytas manipuliacijas, gausite nuostabų pyragą su kriaušių ledų kremo skonio skoniu, visiškai savarankišką ir reikalaujantį proto (na, mano, bent jau tikrai) ...

Indas yra skirtas

Ant 22 cm formos (liks šiek tiek tešlos - nieko, kepkite sausainius)

Laikas pasiruošti:

1,5 valandos

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Kartą šaltą lietingą rudens vakarą man buvo liūdna ir nejauku ... Diena buvo nesėkminga ir, norėdama kuo nors įtikti, radau nuostabų filmą „Puaro nesėkmė“ ...
Na, man tai patinka: neskubios Agatos Christie detektyvinės istorijos, jaukūs interjerai, gražūs peizažai, nuostabi vaidyba, bebaimės paslaptys, žavus žudikas ...
Kažkur ketvirtame šio filmo epizode ten taip pat pliaupia lietus, tačiau senuose dvaro šviestuvuose minkštos sofos, apvilktos chintz mažomis rožėmis, šviečia prislopinta šilta šviesa ir vilioja savo jaukumu, o sesuo pagrindinis herojus, priimdamas į svečius Poirot, patiekia visiškai mielą naminį pyragą arbatai. Pats pagrindinis herojus, lėtai gurkšnodamas puodelį arbatos, pagal šį pyragą svajoja didžiuliu baltu laivu plaukti iš mažo miestelio į tolimas šalis ...
Taigi aš, mergina, labai norėjau visko iš karto: ir pyrago arbatai, ir senoje geroje Anglijoje, ir kitose tolimose šalyse, ir didžiuliame baltame laive, ir jaukiame sename dvarelyje (tikrai su geru remontu) ir kvapnus penketukas apie skaldą ....
Bet ... iš viso to, kas pasakyta ir įkvėpta, aš galėjau apsirūpinti tik apšvietimu nuo skydelio ir arbatos puodeliu „Neblogai“ - pagalvojau ir ... prisiminiau savo mėgstamiausią pyrago receptą.
Mergaitės, nepatikėsite, aš išjungiau filmą ir ryžtingai nuėjau į virtuvę ... Dabar dalinuosi su jumis to vakaro rezultatu ir noriu, kad jūs, kaip ir aš, patikėtumėte - šis pyragas yra visiškai stebuklingas: jis moka įgyvendinti norus
Rimtai kalbant, jis sugeba įkvėpti jūsų vyrą bet kokiam žygdarbiui, net ir tam, kurio paprašėte įvykdyti prieš šešiolika metų, jis gali paguosti jūsų vaiką, kuris kažkodėl grįžo iš mokyklos ar instituto niūrus (net jei jis jau yra režisierius ten), jis be žodžių gali perduoti tavo meilę savo seniems tėvams ir sušildyti juos bet kokiu blogu oru, jis sugeba išdžiovinti ašaras ir įkvėpti vilties, kad tikrai viskas įvyks: dvaras, Anglija ir garlaivis. ..
Pabandyk tai :)))

[Kingletas]

Kingletas, VikaŠtai nuostabus receptas! Mes pabandysime! Atrodo nesunku!
Jei paraginsite!

Suvalgė kąsnį ir balzamą ant sielos
Ačiū, Vika, kad pasidalinai savo nuotaika ir įkvėpimu

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, tai visiškai nesunku, nėra varginantis ir, svarbiausia, labai greitai - 10 minučių tešlai (net tokiai tešlai kaip aš), 5 - kriaušėms ir 2 - pilstymui :))) Visa kita laikas, kai jis pats kepa, bet kaip skoningai :)) Pabandykite, žinoma, aš jums viską pasakysiu su malonumu :)))

[Kingletas]

Kingletas, Skirsiu laiko ir sukursiu pyragą! Vika sakė, kad tai nėra sunku!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, visada esi laukiamas, ačiū, kad laukei :))))

[Vika]

Vika, ačiū už receptą ir Angliją bei Puaro! Žadama, kad savaitgalis bus šaltas - pirmasis recepto ingredientas. Iki tol pažymėkite!

Puikus receptas, ką tik užsikabinęs !! Aš tikrai tai padarysiu !!!

[Kingletas]

Kingletas, labai skanu! Nuostabus pyragas!

Lilechka, aš nekantriai lauksiu, kol visi ingredientai susidės (išskyrus blogą dieną, šis ingredientas yra neprivalomas ir be jo bus dar geriau :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, labai ačiū už dėmesį receptui ir už kantrybę :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, niekas negali priimti žodžio (net aš) - skanu ar ne, galima pasakyti tik pabandžius :)))

O Dieve! Kaip skaniai parašyta! Ir šilta! Ir įdomu!
Noriu, kad lytų ir pakiltų ...
Jūs turite jį iškepti!

Vika, prašau priimti mano dėkingumą už tokį maloniai šiltą aprašymą! Buvo malonu skaityti iki pat pabaigos! Pažymėkite receptą! Ypač tešla!

[Matanya]

Matanya, Tanyuša, na, ne veltui vienas iš didžiųjų pasakė: „Liūdesys yra pats protingiausias jausmas“, o dabar jie mano šeimoje juokauja, kad tai ir pats skaniausias :))) Kepk ir neliūdėk, tu turi tiek džiaugsmo, malonumo ir meilumo, dovanok, kad galėtum išsikepti kvapą gniaužiantį keturių siūlų sau, mylimajai

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, labai ačiū, esu labai paliesta. Tiesą sakant, aš buvau labai susirūpinęs, kad parašiau daug ir niekas nenorės skaityti iki galo, ir dėl šios priežasties jie neiškeps šio skanaus patiekalo ir tavo žodžiai mane guodė, ačiū

Oho Ir pyragas, ir aprašymas - tik akrobatika !!! Aš tikrai išbandysiu „palinkėtoją“

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, labai ačiū, esu labai paliesta. Tiesą sakant, aš buvau labai susirūpinęs, kad parašiau daug ir niekas nenorės skaityti iki galo, ir dėl to jie neiškeps šio skanaus skanėsto, ir tavo žodžiai mane guodė, ačiū

veltui jaudinosi. labai jaudinantis ir gražus. Tikiuosi jus pamatyti konkurso dalyviuose. Toje pačioje vietoje tema yra tik šeimos receptai. O jūs, sprendžiant iš to, ką skaitote, turite nuostabią šeimą. Taigi receptai turėtų būti. Laukiu malonumo

su manimi ant „tu“

[Kara]

Kara, Irochka, labai ačiū, pabandyk, pabandyk, viskas išsipildys - pamatysi, jis tikrai stebuklingas :)))

Tikiuosi jus pamatyti konkurso dalyviuose. Toje pačioje vietoje yra tik šeimos receptai.

Ir ... aš kažko praleidau, kaip visada ... O apie kokias varžybas mes kalbame?
Prašau mergaičių, ir man taip pat apie „jūs“

O, pagaliau baigiau skaityti apie konkursą, kurio nežinau, kažkaip nelabai mėgstu konkursus ... Airiškas, ypatingas ačiū už šiuos žodžius

O jūs, sprendžiant iš to, ką skaitote, turite nuostabią šeimą.

Taip, brangesnė už mano mažą, bet pati tikriausia, šilta ir savotiškiausia man šeima, iš tikrųjų pasaulyje nėra nieko :))

Toks sielingas ir skanus !!! Mmmmm ... siela klausia!

[Viltis]

Viltis, neneigsi savo sielos, kepk dėl sveikatos ir malonumo :)

Taip, brangesnė už mano mažą, bet pati tikriausia, šilta ir savotiškiausia man šeima, iš tikrųjų pasaulyje nėra nieko :))

kaip tai nuostabu! ramybė jūsų namams, šiluma ir gerovė

Kaip gražiai ir šiltai viskas aprašyta, ji nuoširdžiai nusišypsojo ir taip mano siela iškart sušilo, aš turėčiau arbatos priešais židinį, o su šiuo pyragu ... Svajonės .. Ačiū apie jus už nuostabų receptą, aš tikrai jį paruošiu!

Vichka! Tu nužudei mane! Tiesiai! Bet gražiai nužudė!
Bet jei rimtai, paliečiau pačias sielos gelmes! Kelis kartus buvau apstulbusi ir perskaičiau ...DĖKOJU! Ačiū už beprotiškai skanų dalyką (aš labai mėgstu tortus), ačiū už nuostabų recepto „foną“, ačiū už dėmesį!

[Šokis]

Šokis, Tanja, kaip aš tau džiaugiuosi, esate laukiami :))) Dalykas tikrai skanus - jie labai myli mano šeimoje ir su kuo aš tokio pyrago nekepiau: su obuoliais ir braškėmis, ir su slyvomis ir persikais, su nektarinais ir su viskuo sumaišytu, bet su Lyudos tešla ji grojo visiškai kitaip. Todėl ačiū Lyudai ir tu, mano brangusis, kiek kartų padėjai man savo patarimais? , mes būtume pasirinkę šį pyragą po gabalėlį ir aš labiau norėčiau vidurio, bet dabar - tai yra visiškai harmoningas patiekalas, visi kraštai yra valgomi su malonumu. Palaukite minutę - aš vis tiek įvaldysiu jūsų riešutus ir, svarbiausia , Susisuksiu jūsų riešutus iš baltymų kremo rožių - ir aš vėl apie tai pasakysiu visam pasauliui

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, ačiū už malonius žodžius, lauksiu paruošimo su dideliu nekantrumu ir jauduliu, nuoširdžiai tikiuosi, kad receptas nenuvils. Ir eikime pas „jūs“?

Kai pasiruošite švilpuko baltymu, įgarsinsiu dar keletą niuansų, kad nebūtų incidentų.

Tikrai švilpsiu :)))

[Vika]

Vika, tik švilpkite garsiau !! Kiekvienas žmogus, ruošdamas baltymų pagrindu pagamintą kremą, turi daug nutikimų.
O tu, Tanja, nešnibždėk į ausį, o pasakyk visiems, kurie nori tai išgirsti.
Vika, koks dvasingas recepto priedas! : rožė: Visa pasaka, kurioje labai noriu atsidurti !!
Ačiū už receptą, ačiū už receptų istoriją !!
O, Vika, noriu paprašyti šiek tiek pataisyti recepto pavadinimą.
Pagal taisykles pirmiausia turime patiekalo pavadinimą (čia yra TART), tada kas tai yra ir iš ko (čia yra KRIAUŠĖ). Pasirodo, „TART Pear“ ir kt. (Tai jau manyje kalbėjo moderatorius)

[Liudmila]

Liudmila, Padariau viską ir man šis vardas dar labiau patinka, nes šis pyragas iš tikrųjų gali būti bet koks, priklausomai nuo šeimininkės norų ir pageidavimų :)) Štai, pavyzdžiui, kaip braškė atrodė vasarą

Liudočka, labai ačiū už tešlos receptą (beje, dalį pyrago nunešiau tėčiui, jis išbandė ir pasakė, kad tešla aplink kraštus - oho, o vidurys nedarė įspūdžio apie jo norą padėti kiekvieną minutę, reagavimą, žinių ir įgūdžių prarają bei už gerus recepto žodžius

Ačiū už tokį nuostabų receptą, jis puikiai skaitomas, aš noriu pagaminti ... ar bent pasvajoti skaitant ...

Labai ačiū Vikai už receptą, jis toks skanus ir nuoširdžiai parašytas! : rožė: noriu kepti greičiau, bet kriaušių nėra! Pažymėti būtina išbandyti!

[Kingletas]

Kingletas, Vika, oi, koks nuostabus receptas ir jo fonas, ačiū!
Buvo labai įdomu ir malonu skaityti, o tada norėjau nueiti ir pabandyti pakartoti šį grožį po autoriaus!

[Užsidėk]

Užsidėk, ačiū, kad užsukote - svajokite drąsiau, prisimenate, kad su šiuo pyragu viskas išsipildo ...)

[Irina]

Irina, ačiū už dėmesį receptui Nėra kriaušių - nesvarbu, kepkite su obuoliais, žiūrėkite, pasirodys ne ką prasčiau (į jas galite pridėti dar šiek tiek garintų razinų ar slyvų, oi, kaip stebuklinga tai bus )

[Triška]

Triška, Ksyuša, gerai, aš jau tavęs laukiau, taip gerai, kad atėjai. Bet kada, kada tai pakartosi?

[Kingletas]

KingletasVikusya, aš sukaupsiu kriaušių ir kaupsiu!

Gerai aš palauksiu

[Kingletas]

Kingletas, Vika Aš perskaičiau jį kaip romaną - vienu kvėpavimu! Labai ačiū už tokį šiltą aprašymą, nuoširdžiai - man patinka receptai tokiame spektaklyje! Mano siela šilta ir noriu daryti stebuklus ... nuėjau į virtuvę. Pyragas bus kiek vėliau, bet dabar darysiu kraujo dešrą
Huske ir Šokis - mano geriausi linkėjimai, kaip tokio stebuklo bendraautoriai tokiame nuostabiame spektaklyje!

Merginos, mielosios, aš visiems pasakysiu apie baltyminį kremą! Susisiekite su mumis! Štai dabartinis internetas, kurį aš turiu, yra kalikonas, ir net operatorius pakeitė pakuotę, kitokį tarifą ir dydį, ar koks jis bebūtų, aš apie tai nesigilinu, bet jis dar blogiau! Pusę nakties galiu įkelti 1 nuotrauką! Kaip išduoti MK? Liudmilka, Huska, ar galite kaip nors padėti kasyklai? Na, pavyzdžiui, pasirūpink man ir aš tau atsiunčiau nuotraukas paštu ...
Ir tada merginos laukia, pažadėjau, bet ... jaučiuosi kaip žiaurus

[Scarlett]

Scarlett, Tanja, labai ačiū už tokius malonius žodžius Dešra ... mmmm ... nori Aš taip pat, tai būtina :))) Bet aš lauksiu pyrago su nekantrumu, taip

Vika, ir jūs vis tiek galite paprašyti didelio, didelio prašymo. Kadangi žymėse trūksta receptų (manau, ne tik man), greitai padėti padeda tik kairiajame meniu esantys skyriai (skirtukuose) susirask reikiamą. Netekau kojų ieškoti jūsų nuostabaus pyrago PROFILIO SKYRIUS... Jei vis dar įmanoma redaguoti, perkelkite receptą į šį skyrių.

[Irina]

Irina, deja, tai nepriklauso Vickiui. Tik moderatorius gali perduoti. Dabar paprašysiu moderatoriaus perkelti jį į norimą skyrių.

Merginos, tiesą sakant, aš jau visiškai supainiotas su tema. Iš pradžių receptą paskelbiau temoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, kaip man pasiūlė Luda, bet tada, maždaug prieš dvi dienas, pyragas buvo perkeltas į šį skyrių, kur jis yra dabar. Aš maniau, kad taip yra todėl, kad pirmoje temoje yra nesaldžių kepinių, bet čia yra saldus?

Pirmą kartą viską turite teisingai ir padėjote. O juk pyragai yra ir saldūs, ir pikantiški. Keista, kad jie ištvėrė ...

Jokių merginų, nesupainiok. Šis pyragas yra saldus, todėl jis yra saldžiųjų tešlos skyriuje. Kas sugalvos saldžiųjų skiltyje ieškoti sūraus pyrago ir atvirkščiai ...

Tan, gal nesuprantu cho, bet skyriaus pavadinimas „Pyragai, pyragai, chačapuri, samsa, dešrainiai, varteliai“ - nė žodžio apie saldų ar pikantišką. Jei vadovaujasi chačapuri ir samsa, pyragai (kurie gali būti ir saldūs, ir pikantiški) ir pyragaičiai šiame skyriuje tikrai nereikalingi.

Iš „Wikipedia - Tart“ (pr. Tarte) yra tipiškas atviras prancūziškas pyragas, gaminamas iš specialaus trapios tešlos, paprastai minkomas nededant druskos ar cukraus. Tai gali būti desertas arba pagrindinis patiekalas. Jis kepamas kaip pica - įprastos tortilijos pavidalu, arba specialiose plokščiose kepimo formose gofruotu kraštu arba nuimamose pyrago formose. Daržovės, mėsa, žuvis naudojamos kaip pyrago įdaras, užpildytas kremine kiaušinių mase. Iš saldžiųjų pyragų dažniausiai būna obuolių, vyšnių ir aviečių pyragai. Tartas, kepamas mažose skardinėse, vadinamas tartletais. O tartai, paruošti iškart po malkų padėjimo, senais laikais buvo vadinami tartinais.

Kas sugalvos saldžiųjų skiltyje ieškoti sūraus pyrago ir atvirkščiai ...

Matyt, esu marsietis ... sugalvojau ieškoti pagal vardą ..

Vikulya, prašau, atleisk man užplūdus jūsų temai

Beje, perėjau prie sunkiausios paruošimo dalies - įdėjau gatavą pyragą į šaldytuvą. Kvapas Per 3 valandas fotoreportažas

Ne, gerai, kodėl jūs jį užliejote, man atrodo, kad visa tai yra tema - ir man nepakenktų žinoti, kaip tai padaryti teisingai, o kažkas kitas galbūt perskaitys, ir tai bus naudinga :)))
Bet aš čia turiu kokių gerų naujienų Irisha jau iškepė, ura, ura, ura !!! Kvepia gerai, sakote, ar ne? Taigi, ką aš turėčiau daryti tris valandas, kitaip prapliupsiu iš smalsumo: ar viskas pavyko gerai, kaip skonis, ar naminiai yra patenkinti, ar man viskas patiko, ar receptas nuvylė? Ir svarbiausia, svarbiausia: kas įgyvendins kokius norus?