Olandiškos spurgos "Pofferches"

Olandiškos spurgos "Pofferches"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: olandiškas

Ingridientai
Pienas	350 g
Miltai	200 g
Sausos mielės	8 g
Sviestas	240 g
Cukraus pudra	2 šaukštai. l.
Jūros druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su druska.
• Pašildykite pieną.
• Supilkite 100 ml pieno ir į jį įpilkite mielių (aš naudojau greitai veikiančią sausą), maišykite, kol visiškai ištirps, tada sumaišykite su likusiu pienu.
• Į miltus supilkite pieną su mielėmis, viską gerai išmaišykite. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir padėkite šiltai 1 valandai. Per šį laiką pakilusią tešlą teko maišyti 2 kartus.
• Keptos spurgos neseniai įsigytoje spurgų keptuvėje:
• 
• 
• Įkaitinkite keptuvę ir patepkite sviestu. Į šakutę įsmeigiau gabalėlį sviesto ir tik lengvai paliečiau įkaitintos keptuvės skylutes. Tešlą paskleiskite į skylutes iki viršaus, jei kepsite be įdaro.
• Jei gaminsite spurgas su įdaru, tada užpildykite skylutes tešla 2/3, uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. įdarų ir užpilkite trupučiu tešlos. Kepkite spurgas iš abiejų pusių iki auksinės rudos ant vidutinio stiprumo ugnies, kad jos spėtų iškepti.
• Įdėkite lėkštes, ant kiekvienos porcijos uždėkite po 1 valg. l. sviesto ir gausiai pabarstykite cukraus pudra.
• Nuotraukoje parodyta erdvi spurgų tešlos tekstūra:
• 

Indas yra skirtas

4 porcijos iš 5 spurgų

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Tiems, kurie dar netapo laimingais specialios keptuvės savininkais, rekomenduoju naudoti receptą ir kepti juos įprastoje keptuvėje, kaip aš dariau anksčiau. Neįprastai skanu ir paprasta! Privalumas, palyginti su tradicinėmis spurgomis ir blyneliais, yra tas, kad nereikia gilių riebalų, taigi ir mažai riebalų tešlos. Spurgos yra nesvarios, kepiau 2 porcijas, visiems atrodė šiek tiek!
Pirmą kartą apie šias spurgas sužinojau iš Y. Vysotskaya programos „Valgykime namuose“. Nuo tada ji svajojo apie specialią keptuvę.

Panašūs receptai

Spurgos („GruSha“)

Spurgos orkaitėje (Natali06)

Spurgos pagal GOST („GruSha“)

[Irina]

Irina, spalvingi spurgos !!! Buvau prie dachos, paėmiau tą keptuvę, laikiau rankose ir nepaėmiau. O čia toks grožis !!! O kokia turi būti tešlos konsistencija? Ir aš teisingai suprantu. tą sviestą ant viršaus pilti. tai nėra testas.

[Irochka]

Irochkakokių nuostabių spurgų dar neturiu keptuvės, gaminsiu tradiciškai

[Omela]

Omela, tešloje yra tik pienas, mielės, miltai ir druska. Sviestas ir cukraus pudra viršuje. Atrodytų - kuo ypatinga? Neįtikėtinai lengvi ir skanūs kamuoliukai! Tepama tuo pačiu sviesto gabalėliu kaip ir keptuvė. Olandai nesigaili cukraus pudros, kurie nemėgsta saldumynų, galite pakoreguoti jo kiekį. Ksyuša, tešlos konsistencija labiau panaši į mielinius blynus.
Vilapo, Lena, labai teisingas sprendimas! Tai yra daug skaniau nei blynai, nes riebalų praktiškai nėra, paruoštos spurgos nesugeria daug aliejaus.

[Ira]

Ira, dėkoju! Aš atnešiu keptuvę, būtinai pabandysiu.

Ir dabar aš galiu išbandyti visus jūsų receptus. Tiesa, mano keptuvėje skylės yra daug mažesnės nei jūsų.

Airiškas, kokios gražios spurgos Ir kokia keptuvė, ar negalite parodyti?

Aš prisijungiu: prašau parodyti keptuvę (protingiausiems)

[Larissa]

Larissa, sapuch, jau nufotografuota! Pridedu prie recepto.

Kokia graži keptuvė Ačiū, airi

Taip, Larissa, mieloji keptuvė, aš laukiau susitikimo su ja šešerius metus!

Taip, Larissa, mieloji keptuvė, aš laukiau susitikimo su ja šešerius metus!

Ir kodėl tai yra deficitas, jo čia nerasite, ar jis jums buvo pristatytas? Aš tiesiog nemačiau tokių, gal nekreipiau dėmesio

[Larissa]

LarissaBijau, kad greitai jų taip pat nerasite.Nenoriu pirkti internetinėje parduotuvėje, tačiau įprastose tokios keptuvės nėra importuojamos. Čekijos parduotuvėse net neradau. Šis buvo atvežtas, galima sakyti, pagal užsakymą, į vieną mažą specializuotą parduotuvę.

Nuostabios spurgos !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlana, tačiau jų galite suvalgyti visą toną!

Taigi tai jūsų takiyachnitsa, labai panaši, skirta japoniškiems nacionaliniams pyragams su įdaru ...

[salvadoras]

salvadoras, Visiškai sutinku, jei ne tas faktas, kad tuo metu, kai pirmą kartą pamačiau šių, būtent olandiškų, spurgų paruošimą programoje „Valgykime namuose“, apie tokoją dar nebuvau girdėjęs.
Kai nusipirkau keptuvę, ji buvo pastatyta kaip spurgų keptuvė, darbe aptarėme mano pirkinį su darbuotojais, vienas prisiminė, kad jos mama turėjo tą patį, NETEKUSIEMS. Žodis „tokoyachnitsa“ Aš, tankus, sužinojau tik šiame forume po amalų recepto. ką tu gali padaryti su mano nežinojimu? Net nežinau, kaip teisingai užrašyti šį žodį, mačiau daug jo rašybos variantų.

Susidūriau su šiuo receptu ir prisiminiau, kad mano draugas olandas man atsiuntė šiek tiek kitokį. Aš ką tik nukopijavau tekstą, todėl nekaltinkite klaidų, bet pagalvokite, kaip jis gerai moka rusų kalbą.
pofertai - pagal seną receptą
150 gr. Alyva
125 gr. grikių miltų
125 gr. Kvietiniai miltai
1 arbatinis šaukštelis cukraus
druska
5 gr. sausos mielės \
1 kiaušinis
400 ml. pieno
cukraus pudra
Ištirpinkite 25 g. Alyva
Sumaišykite abu miltus dubenyje.
Miltuose padarykite skylę. Ten supilkite ištirpintą aliejų.
Pabarstykite miltus mielėmis
Į miltus suberkite kiaušinį.
Įpilkite didžiąją dalį pieno ir naudokite mikserį tešlai gaminti (kaip ir kefyras - nereikia sunaudoti viso pieno)
Įpilkite cukraus ir druskos ir vėl maišykite tešlą maišytuvu
Padėkite dubenį po drėgna šluoste kambario temperatūroje vienai valandai, kad tešla pakiltų.
Kepkite pofertus

Supilkite tešlą į butelį su patogiu užpylimo dangteliu (nebūtina, bet patogu
Uždėkite pofertų puodą ant ugnies
Į puodą suberkite gabalėlį sviesto ir teptuku aptepkite visas duobutes.
Tešlą supilkite į 3/4 duobutes
Laiku apverskite pofertus. Tešla vėl ir vėl turėtų būti šiek tiek šlapesnė. Galite jį apversti šakute arba pagaliuku aštriu galiuku
Atidėję patiekite pofertus su nedideliu sviesto gabalėliu ir cukraus pudra