Ryžių deserto kotletai

Kategorija: Šventinė virtuvė

Ingridientai
Kotletų masė:
Virti ryžiai (apvalių grūdų veislės, turinčios daug krakmolo)	550 g
Cukraus pudra	30 g
Džiovinti abrikosai	150 g
Cukruota apelsino žievelė	50 g
Smulkiai supjaustyti migdolai	100 g
Juodasis šokoladas	50 g
Muskato riešutas	ant peilio galiuko
Stipri arbata (romas, konjakas)	100 ml
Duona:
Miltai	2 šaukštai. l.
Šaltas gazuotas vanduo	4 šaukštai. l.
Migdolų drožlės	150 g

Gaminimo būdas

Džiovintus abrikosus ir cukatus mirkykite arbatoje (rome ar konjake) 1 valandą.
Šokoladą skiedinyje susmulkinkite į gabalus, ne daugiau kaip 3-4 mm.
Kruopščiai sumaišykite ryžius su cukraus pudra, muskato riešutu, smulkintais migdolais ir smulkintu šokoladu.
Išspauskite džiovintus vaisius, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su ryžių mase.
Apvyniokite pjovimo lentą maisto plėvele.
Uždėkite kotleto masę ant folijos ir sandariai sutankinkite į 1,5 - 2 cm storio sluoksnį.
Pjaustykite pyragėlius 4 cm skersmens sausainių formele.
Iš miltų ir vandens pasigaminkite tešlą.
Įmerkite kotletus į tešlą.
Tada švelniai nuspausdami, apvoliokite visas puses migdolų drožlėse.
Kepkite įkaitintoje keptuvėje bekvapiame svieste ar augaliniame aliejuje.
Nusausinkite riebalų perteklių ant popierinio rankšluosčio.
Patiekite visiškai atvėsintą.