Kulichas MKHATovskis

Kulichas MKHATovskis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	0,6 kg
Pienas	250 ml
Degtinė	25 ml
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Šviežios mielės	25 g
Sviestas	175 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Vanilinis cukrus	1 pakuotė.
Vienos citrinos ir apelsino žievelė
Bet kokie riešutai	100 g
Razinos	100 g
Druska	0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Išmatuokite miltus.
• Išmatuokite pieną.
• Išmatuokite cukrų.
• Persijokite 0,5 stiklinės miltų, įpilkite mielių, 0,5 stiklinės šilto pieno, sumaišykite 1 šaukštą cukraus, padėkite į šiltą vietą.
• Kol tešla tinkama, trynius sumalkite su 1/3 išmatuoto cukraus. Suberkite tarkuotą citrinos ir apelsino žievelę, minkštą sviestą ir vanilinį cukrų. Maišykite, sumalkite iki vientisos masės.
• Gautą masę ir degtinę supilkite į tešlą, sumaišykite, supilkite likusį pieną, įberkite druskos. Minkykite miltus, kol tešla nukris.
• Į tešlą įpilkite du baltymus, plakite su likusiu cukrumi iki stačių smailių. Dar kartą minkykite tešlą, į ją įpilkite razinų ir riešutų (dabar tešla pasirodys klampi, lipni, daugiau miltų nedėkite !!!).
• Įdėkite tešlą į šiltą vietą ir palikite 5–6 valandoms, kol atsiras. Suglamžykite kelis kartus.
• Formas patepkite sviestu. Kiekvieną formą užpildykite tešla iki pusės.
• Pašaukite į šaltą orkaitę, nustatykite 100 * C ir kaitinkite 10 minučių.
• Tada nustatykite 150 * C ir kaitinkite 15 minučių.
• Tada nustatykite 200 * C ir kepkite dar 15 minučių.
• Noras patikrinti atplaiša. Jei viršus labai rudas ir tešla nėra iškepusi, uždenkite folija.

Pastaba

Kulich yra nepaprastai skanus ir originalus

[Pinagri]

Mes jau turime tokį pyragą - receptą - vienas prie vieno - Pinagri padėjo balandžio 10 d

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

O, aš nepastebėjau, atsiprašau, bet kaip aš galiu ištrinti temą?

Šios temos viršuje ir apačioje yra eilutė, kurioje paprastai parašyta - kas yra šio skyriaus moderatorius.
Parašykite „Zest“ PM.

dėkoju

Bet ir gražus ir subtilus dizainas

Pirmoje šio recepto versijoje nekreipiau dėmesio į kepimą padidėjus laipsniams. Aš visada nuleidžiu :-) Kas naudojasi šia technologija - pakelti laipsnius, ką tai suteikia, koks pranašumas ir ar nedega viršūnė?

PS Jei moderatorius ištrina Temko, perkelkite mano klausimą į tinkamą.
P. P. S. Atsižvelgiant į tai, kad trejus metus čia niekas neatvyko ...

Pirmoje šio recepto versijoje nekreipiau dėmesio į kepimą padidėjus laipsniams. Aš visada nuleidžiu :-) Kas naudojasi šia technologija - pakelti laipsnius, ką tai suteikia, koks pranašumas ir ar nedega viršūnė?

paprastai toks laipsniškas mielinės tešlos padidinimas reikalingas, kad ji papildomai pakiltų, tešla geriau pūkuojasi, o tada, kai temperatūra pakyla, ji jau būna sustingusi ir kepama.