Velykinio torto ritinėlis

Velykinio torto ritinėlis

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Tešla
Miltai / s	400–450 gr
Pienas	200 ml
Sviestas (lydytas)	50 gr.
Tryniai	4 dalykai.
Cukrus	80 gr.
Sausos mielės	7 gr.
apelsino žievelė	1 šaukštelis
Druska	1 šaukštelis
Vanilės ekstraktas	1 šaukštelis
Šafranas	mažas žiupsnelis
Tešlai sutepti
Sviestas (minkštas)	80 gr.
Cukrus	50 gr.
Bet kokie cukatai	200 gr.

Gaminimo būdas

• Supilkite pieną į puodą, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus nuo bendro kiekio ir pakaitinkite iki 80 laipsnių, bet nevirkite. Įdėkite šafrano į karštą pieną, išimkite iš viryklės, išmaišykite ir leiskite jam užvirti apie 20 minučių.
• 
• Pienas įgis gražią geltoną spalvą, spalvos sodrumas priklauso nuo jūsų šafrano kokybės.
• 
• Nukoškite pieną ir į jį įpilkite mielių, kol jis dar šiltas. Viską gerai išmaišykite ir palikite 5-10 minučių, kol mielės suaktyvės, kol jos pakils su dangteliu.
• 
• 
• Sumaišykite trynius, druską, cukrų, vanilės esenciją ir gerai išplakite.
• 
• Į dubenį persijokite 1/2 miltų, išpilkite mielių ir kiaušinių masę. Sumaišykite.
• 
• Įpilkite apelsino žievelės, suberkite miltus ir vėl išmaišykite.
• 
• Išpilkite sviestą, įpilkite dar šiek tiek miltų ir tada minkykite, kol šiek tiek lipnus, nebandykite naudoti visų miltų iš karto ir kalkite tešlą, ji turėtų būti šiek tiek lipni.
• 
• 
• Tešlą paskleidžiame ant stalo ir, nedėdami miltų, minkykite apie 10 minučių, kol ji taps maloniai elastinga ir nelips prie rankų. Dubenį lengvai patepkite daržovėmis arba sviestu, įdėkite į jį tešlą, uždenkite folija ir kaitinkite 45-60 minučių, kol tešla bus bent dvigubai didesnė.
• 
• Mes ruošiame formas, aš turiu popierines, bet jei jos yra nuimamos, tada geriau apvynioti dugną folija, nes tešla yra riebi ir kepant aliejus gali prasiskverbti per dugną. Metalines formas patartina kloti iš vidaus kepimo popieriumi ir leisti, kad jis būtų aukštesnis nei 15 centimetrų.Šiam pyragui nebandykite rinktis per plačių, geriau siaurų formų, kad pyragas nevirtų, o užaugtų. , taigi bus gražiau.
• Taigi tešla yra paruošta, formos yra paruoštos, mes pradedame formuoti pyragus.
• 
• Padalinkite tešlą per pusę ir suvyniokite ją į rutulius, palikite 10 minučių pailsėti po plėvele.
• 
• Stalą ir tešlą lengvai nuvalykite miltais.
• 
• Pirmąjį rutulį iškočiokite į stačiakampį, ne itin ploną, maždaug 2 mm storio sluoksnį.
• 
• Paimkite 1/2 minkšto sviesto ir patepkite juo apvoliotą tešlą.
• 
• Pabarstykite 1/2 cukraus, išdėliokite cukatus, šiuo atveju turiu spanguolių, vyšnių ir razinų.
• 
• Tešlą susukite į ritinį, tvirtai prispausdami.
• Paruoštą vyniotinį padėkite į šalį ir darykite tą patį su likusia tešla, tik 2/3 ilgio įdėkite cukatų.
• 
• Ant antro kočiotos tešlos sluoksnio išdėliokite pirmąjį ritinį ir viską sulenkite.
• Tvirtai prispauskite apatinio sluoksnio galą be cukatų, kad ritinys neišskleistų.
• 
• Taigi mes gavome ritinį ritinyje.
• 
• 
• Mes supjaustėme gatavą ritinį per dvi lygias dalis.
• 
• Kiekvieną dalį dedame į kolonėlę ir rankomis švelniai perkeliame ritinėlio sluoksnius, tai turėtų atrodyti kaip piramidė.
• 
• Mes nuleidžiame piramides į formas, šiek tiek išlygindami ir paskirstydami jas pagal formą. Nebūtina stipriai traukti piramidės, užtenka tik viršaus, nes kitaip ji gali nukristi ant vienos pusės tikrinant, taip pat kepant.
• 
• Įdėkite pyrago formas į ugnį 60 minučių, tešla turi bent dvigubai padidėti ir užpildyti formą. Aš šiek tiek persistengiau tempdamasi piramidę.
• Įdėkite pyragus į įkaitintą orkaitę ir kepkite, sutelkdami dėmesį į savo orkaitę, aš ją turėjau su konvekcija, 180 laipsnių temperatūroje, kepiau 40 minučių. Įsitikinkite, kad pyragaičiai nedega, galite nedelsdami arba po 10 minučių juos uždengti folija arba kepimo popieriumi.
• Jei kepate pyragus ne tokiomis gatavomis formomis kaip aš, tada iškepus pyragus patartina atvėsinti ant rankšluosčio ant šono, nes.jie yra labai subtilūs ir gali nuvirsti.
• 
• Kadangi pyragai patys savaime yra labai gražūs, nematau reikalo juos dengti glazūra, tiesiog pabarstykite cukraus pudra.
• Pyragai yra minkšti, viduje pluoštiniai, o iš išorės yra traškios plutos, o valgomi lengvai atsiskleidžia kaip sraigių bandelės.
• 

Indas yra skirtas

2 vnt.

Laikas pasiruošti:

6 valandos

Gaminimo programa:

Elektrinė orkaitė orkaitėje

Pastaba

Šiame recepte pyragams galite naudoti bet kokią jums patinkančią tešlą, čia labiau parodytas pyragų formavimo principas.

[Tatjana]

Tatjana, labai gražus ir esu tikras, kad skanus pyragas pasirodė! Labai ačiū, kad pasidalijote receptu ir pyrago formele!

[Natalija]

Natalija, pabandyk virti, tai visai nesunku, tešlą labai malonu dirbti ir vėl, nereikia vargti su glajumi, nes pats pyragas pasirodo labai gražus.

[Tatjana]

Tatjana, o žymėdamas, bet aš tikrai kepsiu.

[Tatjana]

Tatjana, puiki idėja, iš esmės tai galima padaryti atliekant bet kokį bandymą, jei jis gali pasirodyti. Būtinai tai padarysiu per šias Velykas

[Natalija]

tai galima padaryti atliekant bet kokį bandymą

Taip, Liudočka, atlikdamas bet kokį tau patinkantį testą.



Natalija, Aš taip pat, mankštindamasi, o manoji nesvarbu, kada yra tiesiog skanu

[Tanechka]

Tanechka, tokiu būdu cukatai ir džiovinti vaisiai pasiskirstys tolygiau, o ne „slinks“ žemyn. O sluoksniuota tešlos tekstūra iškepus atrodo labai „skani“

O sluoksniuota tešlos tekstūra iškepus atrodo labai „skani“

Apskritai, aš mėgstu bet kokį sluoksniuotą tešlą, kad galėtumėt traukti, o visa bandelė apsisuks, būtent taip ir nutinka, ir paaiškėja, kad vienoje pusėje yra minkšta bandelė, o kitoje - traškučiai palei viso ilgio.
Negaliu nieko pasakyti apie paties velykinio pyrago skonį, nes stengiuosi laikytis pasninko, o po to, kai mano šeimos nariai ryte grįžta iš darbo, manau, kad nėra ko bandyti ir valgyti.

[Tatjana]

Tatjanakokia šauni mintis, ačiū.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, kepkite dėl sveikatos

[Tatjana]

Tatjana, domina receptas Iki pasimatymų

[Albina]

Albina, todėl receptą paskelbiau anksti, kad iki Velykų būtų noras jį išbandyti. Kiekvienais metais bandau iškepti bent vieną naują pyragą, bet du ar net trys išeina, kaip sakoma: „Kaip tinka kostiumas“.

kaip sakoma: "Kaip vyksta kostiumas".

Tai tikrai Dievas suteikia sveikatą, ĮDĖKITE

[Tanechka]

Tanechkakoks nuostabus receptas!
Koks grožis!
Tiesiogiai šios pudros gaminimo meistriškumo klasė! Tanja, ačiū! Puikus velykinis pyragas!
Gaminkime!

Ritochka, šio pyrago paruošimas man suteikė didžiulį malonumą, nes aš jį pamačiau, iškart norėjau jį pasigaminti ir pasidalinti su jumis.

[Tatjana]

Tatjana, originalus liejimas, to dar nemačiau, ačiū už idėją!

Ir tokios kartoninės formos mane nuvylė praėjusiais metais: kepant papošniką, jos prilipo prie siūlės ir sugadino velykinių pyragaičių formą.

Ir tokios kartoninės formos mane nuvylė praėjusiais metais: kepant papošniką, jos prilipo prie siūlės

Tanja, kai žiūrite pro sienas, šiandien turiu tą pačią istoriją, aš kepiau tokiomis formomis ir nieko, viskas gerai, bet šiandien mano Velykiniai pyragaičiai atsivėrė ir, galima sakyti, išspjaukite mano Velykinius pyragus, nes tai įvyko jau kepimo pabaigoje ir pamačiau tai laiku. Tokių blankų tikrai nebepirksiu.

Štai tokios pačios formos praėjusių metų pyragas. Net negalėjau pagalvoti, kad man tokią kiaulę uždės.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja, kaip gražu! Kūrybiškai! Ir originalu! Dėkoju!!!

[lettohka ttt]

lettohka tttNataša, pabandyk tai padaryti per Velykas, manau, nenusivils. Manieji jau nuteisti, pusryčiams liko tik gabalėlis, jie sakė, kad skanu.

[autoriaus receptas „Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine“]

Tatjana, labas vakaras! Aš, kaip ir tu, naudojau autoriaus receptas „Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine“ ir esu labai patenkinta rezultatu.Kuliči pagal šį receptą yra tikrai puikūs.Šiemet naudosiu naują. Ačiū, kad reklamavote puikų, mano manymu, pyrago formavimo būdą. Tegul šios Velykos bus džiugios ir ... skanūs Puikūs Velykų pyragai, Tatjana

[Lana]

Lana - SvetlanaJūs teisus, pernai aš padariau „Kulich Craffin“ ir buvau juo patenkintas, kaip ir visa mano šeima, net jo nepuošiau ir pašventinau. Net nežinojau, kad tam tikra „LudaEasyCook“ sugalvoja tokį grožį ir jį atgaivina, tiesiog radau internete. Ir šiemet jau specialiai mačiau autoriaus Liudmilos vaizdo įrašą ir negalėjau praeiti pro šalį, kad jo nebekartočiau, rezultatu, taip pat kaip ir pernai, buvau labai patenkinta, Velykų pyragas pasirodė ne tik gražus, bet ir labai skanu, todėl nusprendžiau parodyti jį forumo nariams.
O forume turime Kraffiną, tik jis kažkaip nepastebėtas.

Puff Velykų krefinas. (Valyushechka_ya)

Tatjana, aš taip pat pernai kepiau „Kulich Craffin“, bet man labiau patiko šis „Kulich“ vyniotinis. Nors mano namų ūkiai buvo protingi dėl malonios sielos krefinų. Šiemet taip pat kepsiu naminius ir tradicinius Liudmilos receptus - „LudaEasyCook Positive Cuisine“ Kokias mieles naudojate Kulich-Roll? Išbandžiau „Instant“ („Gold Packaging“), man patiko mielių darbas šiame recepte.

Kokius šuolius naudojate „Kulich-Roll“?

Pastaruoju metu daugiausia kepu ant tokių mielių, jos niekada manęs nepaleido, dažniausiai perku METRO. Jų daigumas yra puikus.
Svetlana, jei galite man paskambinti „JŪS“.

Tatjana, mes kreipiamės į „jus“. Ačiū už jūsų pasitikėjimą!
Mieles perku ir „Metro“, bet bandelėms- „Saf- Moment“ auksinėse pakuotėse. Ir tada nusipirkau greito paruošimo pakuotes raudonoje ir auksinėje pakuotėse ... dabar bandau kepant „auksines“, o duoną kepsiu ant „raudonų“; per pyragų repeticiją nėra laiko duonai ... Pažiūrėsiu ir išbandysiu mieles pagal jūsų rekomendaciją. Dėkoju! Buvo malonu kalbėtis.

bandelėms- Saf- Moment

Svetlana, bandžiau tokias, tik jos nebuvo aukso pakuotėse, ir buvo parašyta, kad man patiko mielės kepimui, jos kepiniams suteikia malonų vanilės skonį.

Buvo malonu kalbėtis.

Abipusiai grįžkite dar kartą.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, ačiū už receptą! Kepsiu per Velykas. O jei nėra šafrano, tai ar nešildykite pieno? Tik sušilti iki šilta?

[Olenka]

O jei nėra šafrano, tai ar nešildykite pieno? Tik sušilti iki šilta?

Teisingai, pieną labai pašildome, kad šafranas garuotų, be šafrano, tiesiog jį pašildykite.
Olenka, kepkite be klaidų, tešlą labai malonu dirbti, o rezultatas puikus.

[Tanechka]

Tanechka, dėkoju! Aš taip pat noriu pasigaminti jūsų Velykų varškės.

[klavickas]

klavickas, Olenka, pasochka labai skanu, jei kyla kokiu klausimu, tada parasyk ta recepta, man bus lengviau orientuotis.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, taip, taip, aš ten parašysiu.

[Olya]

Olyajei neprieštarauji, eik pas mane

[Tanechka]

Tanechka, Aš už tai. Man ir tau ())))

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Šeštadienį surengiau pyragų gaminimo repeticiją. Norėjau išbandyti naują metalinę formelę duonos virimo aparate. Šį receptą pasiėmiau repeticijai. Niekada taip nesu gaminusi velykinių pyragų. Viena korpuso dalis yra popierinė, kita metalinė. Popieriaus pavidalu jis pasirodė geriau, bet kepant viduryje tarp pirmo ir antro ritinio buvo tuštuma, o metaline forma viskas buvo taip gražu. Šiek tiek sujaukiau lipdymą. Savo formoms tešlą turėjau padalinti į 3 ar net 4 dalis ir iškočioti siauras juosteles. Tada formos pasirodė esančios plačios, o viršus nukrito ant šono (jūs įspėjote nuo to). Pats pyragas mums labai patiko, tikrai pakartosiu, net ir po Velykų. Šiam pyragui nereikia glajaus, sakyčiau, kad glajus jį net sugadins. Man atrodo, kad būtų gerai turėti vieną cukraus pudrą arba miltelinį cukrų su spalvotu cukrumi. Labai ačiū už receptą.

[Išpilstymas]

Išpilstymas, labai ačiū už atsiliepimus, tiems, kurie dar neiškepė šio pyrago, bus naudinga perskaityti. Mano velykinis pyragas taip pat labai patiko, ne tik formos, bet ir skonio, o svarbiausia - man patiko jį gaminti. Ir tai, kad kepant pyragas viduje truputį suskilo, viskas gerai, tiesiog šioje vietoje jis nebuvo stipriai suspaustas sukant ar liejant, nors manau, kad jūs pats supratote priežastį. Svarbiausia, kad pyragas man patiko ir yra noras jį gaminti ne vieną kartą.
Pastaruoju metu popierinės formos dažnai pradėjo mane nuvilti, o kepdamos šį pyragą jos paprastai išsisklaidė. Vakar įvažiavome į metro, o ten nuimamos formos yra perpus pigesnės nei pernai, mano vyrui, matyt, taip patinka pyragai, kad jis pasakė: „Jei reikia, imk tiek, kiek nori“, aš iškart griebiau vieną didelę ir dvi mažas vienus, aš juos išbandysiu iki Velykų.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, kepė velykinius pyragus pagal jūsų receptą. Iš pusės tešlos susukęs du mažus pyragus, kepiau juos be formos, padalindamas folija į kibirą mėsainio. Trečiasis pyragas iš likusios tešlos pusės, susuktas ir paguldytas į stiklainį, supjaustytą iš abiejų pusių, iš po kažkokio sauso netvarka. Ir kepė kitame duonos virimo aparate, įdėdamas tą pačią formą į kibirą. Kaime neturiu krosnies, todėl sukuosi - išradžiu

Be formos Velykų pyragai yra šiek tiek apversti, bet mieli. Pagal formą tortas turi aukštą klasikinę „figūrą“. Rytoj šventykla, sekmadienį mes bandysime, todėl aš dar nemačiau pjūvio, bet jie gerai pakilo

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Vėdrynas, ačiū už velykinius pyragus

Be formos Velykų pyragai yra šiek tiek apversti, bet mieli.

Tai man būtent tai ir patinka, kad kaskart jie pasirodo vis kitokie, bet tuo pačiu ir mieli.
O kokia tešla buvo?

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, viskas pagal receptą ir tešla yra ta pati Tik galutinis minkymas ir patikrinimas hp.

viskas pagal receptą ir tešla ta pati

Tuomet pyrago skonis neturėtų nuvilti.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, viskas jau pašventinta, rytoj bandysime. Laimingo paskelbimo!
"Puiku šiandien sabato diena! Saulė ją puošia!"
Mes sveikiname jus su Viešpaties paskelbimu siela ir širdimi! "

Ačiū daug, daug kartų! Aš kepiau uošvę. Ji visai nėra kažkokio komplikuoto mėgėja (tešlos kočiojimas į ritinį jau yra žygdarbis), bet ji taip pat nusprendė! Viskas pavyko. Dėkoju!

Iškočiojo kiek storą, bet buvo skanu ir labai neįprasta.

Ačiū dar kartą. Šį pyragą kepiau antrą kartą šeštadienį. Ketverių metų anūkas sakė, kad per Velykas neturėjau skanių pyragų, bet šios bombos (jis išreiškia tokį džiaugsmą). „Cooley“ skyrėsi nuo pirmojo, nes aš jį iškočiojau labai plonai ir suvyniojau daug sluoksnių, o aš susipjaustiau ritinį ne į 2, o į 4 dalis ir padėjau formą supjaustyta. Šis klojimo būdas man patiko dar labiau. Negaliu įterpti nuotraukos. Vienareikšmiškai išverčiau šį receptą į mėgstamiausiųjų kategoriją, o tai reiškia, kad dažnai jį pakartosiu be jokios priežasties.

[Išpilstymas]

Išpilstymas, Labai džiaugiuosi, kad mažiesiems patiko tai mūsų geriausi degustatoriai. Ir taip pat pasirodė nuostabi improvizacija su testu, gaila, kad nėra nuotraukos.

Ačiū už receptą, aš jį vistiek kepu, tešla labai džiugina.
Kepdamas ant gyvų, šįkart virpėjusių, bijojau, kad jie pabėgs nuo pelėsio, turėjau pridėti popieriaus viršų.

[Angelika]

Angelika kokį spalvingą jūs tiesiog norite nukošti