„Panasonic SD-2501“. Pieninė duona su razinomis

„Panasonic SD-2501“. Pieninė duona su razinomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos greitai veikiančios mielės SAF-MOMENT	0,75 val l.
Kepimo kvietiniai miltai „Starooskolskaya“	500gr
Druska	1 val l.
Granuliuotas cukrus	2-oji. l.
Sviestas 82,5%	30gr
Pienas 3,2% UHT	310ml
Vanduo (iš filtro)	20ml
Razinos (be kauliukų, lengvos)	100gr

Gaminimo būdas

• „X / p“ „Panasonic SD-2501“ instrukcijų receptas (su mano pakeitimais, atsižvelgiant į svetainėje esančią informaciją)
• 1. Ant svarstyklių išmatuoju miltus, per koštuvą persijoju į medvilninį kibirą.
• 2. Įberiu cukraus ir druskos, išmatuota matavimo šaukštais.
• 3. Užpildau skysčio normą, išmatuotą medvilnės matavimo stiklu (naujame modelyje matavimo stiklinė = 310 ml).
• 4. Nustatau programą „19“ (tešla ant koldūnų) ir atlieku pradinį tešlos minkymą, sekdamas bandelę.
• Programa trunka 20 minučių, tačiau jei kolobokas pasirodė anksčiau, tuomet galite jį išjungti ir pereiti prie kito elemento.
• 5. Dabar dedu išmatuotas mieles (supilu jas tiesiai į kibirą, bet kuriame laisvame kampe).
• 6. Koloboke darau įdubimą ir ten įdedu aliejaus kiekį.
• 7. Į dozatorių įdėjau paruoštų razinų
• (Aš iš anksto nuplaunu, nusausinu servetėle ir apvoliojau nedideliame kiekyje miltų).
• 8. Aš eksponuoju programą „03“ (pagrindinė duona su razinomis), aš eksponuoju „L“ dydį ant x / n, pluta yra „vidutinė“. Ir „Pradėti“!
• Antrojo tešlos minkymo metu aš vėl stebiu bandelę, nes gali tekti įdėti šiek tiek miltų,
• kad iš kibiro šonų dingtų visas aliejus.
• Mano medvilniniame modelyje razinos iš dozatoriaus išmetamos likus 8 minutėms iki tešlos minkymo pabaigos (galbūt kas nors pravers)
• panaši informacija).
• Po signalo apie darbo pabaigą iškart imu duoną iš x / n,
• Aš jį iš kibiro iškratau ant grotelių, uždengiu rankšluosčiu ir laukiu, kol jis visiškai atvės.
• Ar duona visiškai atvėsusi, galima lengvai patikrinti pro skylę, kuri liko iš medvilnės mentelės.
• Ir tik tada duoną galima supjaustyti nedarant žalos trupiniui.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/fo...vMjkvMi85MzkyOTM5MzcuanBn





Na ką aš galiu pasakyti ... Duona ne visada yra tobula išoriškai, bet skonis! ... Tai kažkas! Ir su sviestu ... taip su kava ...
Po pusryčių suskaičiuokite daugiau nei septynis šimtus gramų ir be duonos ... Bet mano didelė šeima yra laiminga ir soti)))

Panašų duonos kepimo algoritmą naudoju ir paprastai baltai duonai, ir kvietinei-ruginei duonai.
Puikių patiekalų, skanios duonos ir tinkamo koloboko!

Sveiki! Labai įdomus receptas ir įdomus kepimo būdas, visų pirma, tešlos minkymas, pirmiausia programa 19, o po to 3! Ar taip pat minkote likusią duoną? Ir kodėl? Ir tiek mažai mielių?

Sveiki! Labai įdomus receptas ir įdomus kepimo būdas, visų pirma tešlos minkymas, pirmiausia programa 19, o paskui 3! Ar taip pat minkote likusią duoną? Ir kodėl? Ir tiek mažai mielių?

Sveiki!
Na, taip atsitiko, kad pradėjau studijuoti forumą dar nepirkusi medvilnės ... Pirmąją duoną kepiau griežtai pagal orkaitės receptą, tačiau supratau, kad duonos tankis šiek tiek neįprastas, ir pradėjau eksperimentuoti su išmatuotų produktų kiekis ... Apskritai padariau išvadą, kad su visais kitais „neliečiamais“ ingredientų kiekiais pusės mielių kiekio pakanka (mano šeimai) ... duona pakyla taip pat gerai, o trupinio „purumas“ yra kiek tankesnis ...
Kalbant apie dvigubą minkymą tešlą, tai taip pat yra forumo idėja (visų pirma https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0 ) ... Išbandžiau, man patiko, naudoju ...

[Gr-r-r]

Gr-r-r : labas: receptų knygose jie visada nurodo didžiausią mielių kiekį .. to reikia norint garantuotai išauginti duoną .. iš tikrųjų jiems reikia daug mažiau ... ir jūs tai labai gerai pastebėjote ... arba galite tai padaryti tai kitu būdu .... įdėkite mieles į savo pirmąjį minkymą ... nėra riebalų, autolizė bus gerai, bet mielės pradės veikti ... tai leis tokiam mielių kiekiui pakelti tešlą aukščiau ... tada į antrą partiją įpilkite sviesto (riebalų) ... ir jūsų duona pasirodys puresnė ir minkštesnė .. .. šis būdas yra kaip kempinė, tik greičiau ... Aš kepu visą duoną (už 600 gramų) miltų) su 1 mažu matavimo šaukštu mielių.
ir aš taip pat pieną atskiesčiau perpus vandeniu ... jis šiek tiek slopina mieles, kai jų yra daugiau nei 2/3.

[Gr-r-r]

Gr-r-r : labas: receptų knygose jie visada nurodo didžiausią mielių kiekį .. to reikia norint garantuotai išauginti duoną .. iš tikrųjų jiems reikia daug mažiau ... ir jūs tai labai gerai pastebėjote ... arba galite tai padaryti tai kitu būdu .... įdėkite mieles į savo pirmąjį minkymą ... nėra riebalų, autolizė bus gerai, bet mielės pradės veikti ... tai leis tokiam mielių kiekiui pakelti tešlą aukščiau ... tada į antrą partiją įpilkite sviesto (riebalų) ... ir jūsų duona pasirodys puresnė ir minkštesnė .. .. šis metodas yra kaip kempinė, tik greičiau ... Aš kepu visą duoną (už 600 gramų) miltų) su 1 mažu matavimo šaukštu mielių.
ir aš taip pat pieną atskiesčiau perpus vandeniu ... jis šiek tiek slopina mieles, kai jų yra daugiau nei 2/3.

Aš supratau apie mieles, bet ne apie minkymą. HP Ranasonik 2501 ruginė tešla minkoma 10 minučių (tai yra, nėra 1 ir 2 kelių). Kaip būti?

Ar teisingai suprantu? Pirma, mes pirmą kartą minkome Pelmeni, tada antrą - pagrindinėje programoje. Bet jei ant koldūnų jis pradeda minkyti iškart, tada ant pagrindinio - nuo 30 iki 60 minučių. temperatūros išlyginimas. Taigi antroji partija bus po 30-60 minučių?

[Gr-r-r]

taip, taip, tiksliai pagal šį principą: minkymas pagal receptą, bet be aliejaus, koldūnų režimu (10 minučių), tada perjunkite į pagrindinį ir įpilkite aliejaus ..... tada šis mielių kiekis temperatūros išlyginimas pagrindiniu režimu įjungia mieles, jos pradės pakelti duoną ... kepimas pasirodo didingesnis nei pagal originalią versiją, apie kurią jis rašo Gr-r-r pirmajame įraše ...
iš tikrųjų pasirodo trys viename: teisinga autolizė, mažiau mielių ir skani duona ...

Ačiū, bandysiu pagaminti sviesto tešlą pagal šį principą, nors nemėgstu nereikalingų gestų šalia HP.

[Elena Bo]

bet esmė ta, kad mielių perteklius, kuris neveikė duonoje, patenka į kūną ... ir ką jie ten daro, niekas iš tikrųjų nežino ... ir šia tema vyksta daugybė pokalbių ... aš asmeniškai tiesiog skaniau ... ... dar labiau, jei rezultatas nėra blogesnis ...
Elena Bobet tavo tortas yra skanus !!!

[Gr-r-r]

Aš supratau apie mieles, bet ne apie minkymą. Naudojant „HP Ranasonik 2501“, ruginė tešla minkoma 10 minučių (tai yra, nėra 1 ir 2 kelių). Kaip būti?

Na, paprastuose kviečiuose taip pat nėra nereikalingų mišinių, todėl naudojau papildomą programą ...

Ar teisingai suprantu? Pirma, mes pirmą kartą minkome Pelmeni, tada antrą - pagrindinėje programoje. Bet jei ant koldūnų jis pradeda minkyti iš karto, tada ant pagrindinio - nuo 30 iki 60 minučių. temperatūros išlyginimas. Taigi antroji partija bus po 30-60 minučių?

Taip, teisingai ... Na, aš pastebėjau, kad praeina 30 minučių, kol aš išlyginu temperatūrą, ne daugiau, tada prasideda minkymas ...

Gr-r-r : labas: receptų knygose jie visada nurodo didžiausią mielių kiekį .. to reikia norint garantuotai išauginti duoną .. tiesą sakant, jų reikia daug mažiau ... ir jūs tai labai gerai pastebėjote ... arba galite tai kitu būdu .... įdėkite mieles į savo pirmąjį minkymą ... nėra riebalų, autolizė bus gerai, bet mielės pradės veikti ... tai leis tokiam mielių kiekiui pakelti tešlą aukščiau ... tada į antrą partiją įpilkite aliejaus (riebalų) ... ir jūsų duona pasirodys puresnė ir minkštesnė .. .. šis metodas yra kaip kempinė, tik greitesnis ...Aš kepu visą duoną (600 gramų miltų) su 1 nedideliu matavimo šaukštu mielių.
ir aš taip pat pieną atskiesčiau perpus vandeniu ... jis šiek tiek slopina mieles, kai jų yra daugiau nei 2/3.

ačiū už pagalbą atsakymuose ir už patarimus ... bandysiu pieną praskiesti

... Na, pastebėjau, kad temperatūrai išlyginti reikia 30 minučių, ne daugiau, tada prasideda minkymas ...

Viskas priklauso nuo temperatūros virtuvėje. Net jei šalia manęs sklando multivarkas, tada HP yra 60 minučių. išlygina.

[Gr-r-r]

Gr-r-rvėliau atsisakysite mūsų prenumeratos, ką padarei

[Gr-r-r]

Viskas priklauso nuo temperatūros virtuvėje. Net jei šalia manęs sklando multivarkas, tada HP yra 60 minučių. išlygina.

: lol: mano laidai leidžia atlikti tik nuoseklius procesus) ir, beje, ačiū už greitą manų kruopos duoną ... tai nelabai pasiteisino, bet mano kaltė aiški, aš su ja vėl dirbsiu)

Gr-r-rvėliau atsisakysite mūsų prenumeratos, ką padarei

ši duona yra privaloma mano pusryčiams)

Grrrr, labai ačiū
Vakar įsigijau HP, šiandien išbandžiau pagal jūsų receptą.
Aš LABAI jaudinausi - kaip ir prieš egzaminą))) - bet viskas pasirodė tiesiog puiku!
Iš pradžių neskaičiau komentarų po receptu ir nustebau, kad jūs turite tiek mažai mielių deklaruotų, palyginti su receptais iš instrukcijų. Bet aš ieškojau recepto iš to paties HP savininko, kaip ir aš, todėl juo visiškai pasitikėjau.
Dabar aš taip pat studijuosiu forumą, bandysiu, eksperimentuosiu, nustebinsiu namus šviežiai kepta duona)))
Nesakyk man, kaip pridėti nuotrauką - pasidalinsiu tuo, kas nutiko)

[Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą]

Grrrr, labai ačiū
Vakar įsigijau HP, šiandien išbandžiau pagal jūsų receptą.
Aš LABAI jaudinausi - kaip ir prieš egzaminą))) - bet viskas pasirodė tiesiog puiku!
Iš pradžių neskaičiau komentarų po receptu ir nustebau, kad jūs turite tiek mažai mielių deklaruotų, palyginti su receptais iš instrukcijų. Bet aš ieškojau recepto iš to paties HP savininko kaip ir aš, todėl juo visiškai pasitikėjau.
Dabar taip pat studijuosiu forumą, bandysiu, eksperimentuosiu, nustebinsiu namus šviežiai kepta duona)))
Nesakyk man, kaip pridėti nuotrauką - pasidalinsiu tuo, kas nutiko)

Ačiū, kad pasitiki receptu ... tikiuosi, kad duona tau patiks ir ilgai ją išrašysi)

Dabar mes jums pasakysime
Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą
Ateikite mokytis kepti ruginę duoną.
Kreminė ruginė duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.

Ačiū už pagalbą)

Duona iš „must have“ serijos, labai paprasta paruošti ir gaminti, šiandien buvo kepama antrą kartą (savaitę valgome su sūnumi) Antrasis duonos receptas, po kurio net nenoriu ieškoti analogų.
Tačiau šįkart kažkodėl stogas buvo išdraskytas iš vienos pusės, tačiau skoniui tai neturi įtakos.
Nuotrauka iš pirmo karto


Ir šiandien

Didžiulis ačiū už receptą!

[stačiakampis]

stačiakampis, Labai džiaugiuosi, kad duona buvo jūsų skonio)) ji tikrai nuostabi ... gerai kepama!