Suflės meringue

Dabar greitai gaminau sufliukus iš vieno baltymo su šviežiomis avietėmis, o ne šokoladu (tik avietėms netrukdžiau, pavyzdžiui, šokolado, bet įkalau mikseriu), vasarą dažnai gaminu panašų putą. Aš skubėjau, neįdėjau jo į formas labai tvarkingai, todėl vaizdas nebuvo labai reprezentatyvus, bet jis patiko! Už 750 20 sek.

🔗

.... Turėjau net idėją papuošti jį pyragu, pavyzdžiui, sausainiu, o viršuje jis yra suflė (kad jis būtų ne mažose, o vienoje apvalioje formoje, turiu apie tai - į skersmuo, pavyzdžiui, multivarko puodas), o tada užpilkite šokoladu šią struktūrą

Merginos Nastya Skripkina interneto svetainės forume taip pat gamino tortą su šiuo suflė 🔗

Šios svetainės recepto proporcijos yra labai panašios, tik jie mieliau daro su šokolado gabalėliais, jie sako, kad be jo suflė tiesiog atrodo kaip virtas baltymas. 🔗

Apskritai aš atsidūriau šiukšlėse ...
Vieną baltymą išplakiau su 3 valg. l. Sachara. Įdėtas į silicio dioksidą. formos. Laikoma mikronu 700 laipsnių temperatūroje. pirmąsias 35 sekundes, tada atidarė duris ir nusprendė, kad to nepakanka. Uždarius duris, laikomos iki 50 sek. Rezultatas yra skuduras ir baisaus omleto skonio dugnas. : -X Taip, taip miela ...
Trumpai tariant, aš viską išmečiau.

Tikriausiai laiku pereksponuota, tiesa?

Tikriausiai laiku pereksponuota, tiesa?

Žinoma, ji pereksponavo! Esant tokiai galiai (o ne laipsniams), palaikykite vieną baltymą 15-20 sekundžių. O cukrus vienam baltymui - na, daug (mano skoniui).

Žinoma, ji pereksponavo! Esant tokiai galiai (o ne laipsniams), palaikykite vieną baltymą 15-20 sekundžių. O cukrus vienam baltymui - na, daug (mano skoniui).

Taip galia, galia. Tai ir parašiau paragavusi to „skanaus“ omleto.
Pabandysiu dar 15-20 sekundžių.

[Živčikas]

ŽivčikasSupratau, kad su savo 800 W esu daug 30 sekundžių. Išlenda skuduras. Bet 15–17 sekundžių. Tiesiog. Kol kas neturiu tokio gražaus rezultato kaip dopleta, blizgesio nėra, bet likusi dalis jau gauta.
Ir taip. Uždėjau 10–15 sekundžių, atrodo gerai. Išlaiko formą. Na, manau, duokite dar kelias sekundes ir pasiekite 30. Visi baltymai pirmiausia auga, o paskui krenta žemyn ir gauna skudurą. Iš to aš padariau išvadą. Jei audinys yra, tada jis buvo per daug eksponuotas.

[Dopletas]

Iš to aš padariau išvadą. Jei audinys yra, tada jis buvo per daug eksponuotas.

Taip ... taip ir aš esu godus iki W.
Man to nepakanka. Niekada nesu gaminusi MB, o tik sušilau.

A. beje, Dopletas, ar šis suflė mikroje turėtų išsipūsti? Ar neturėtume leisti, kad taip atsitiktų?

[Dopletas]

A. beje, Dopletas, ar šis suflė mikroje turėtų išsipūsti? Ar neturėtume leisti, kad taip atsitiktų?

Tikriausiai išsipučia tik pereksponavus, nes to niekada neturėjau. Jis tiesiog šiek tiek pakyla virš formos.

Ir aš augu, augu .... ir tada „krūva“ ... ir sutrumpinta ... ištinusi.

Ir aš augu, augu .... ir tada „krūva“ ... ir sutrumpinta ... ištinusi.

Ir nėra ko būti godžiam! Manau, jūs tikitės, kad jis išaugs iki didžiulio dydžio ir išmaitins visus namus vienu voveru?

Ir nėra ko būti godžiam! Manau, jūs tikitės, kad jis išaugs iki didžiulio dydžio ir išmaitins visus namus vienu voveru?

Taip.

Čia aš tai padariau dar kartą:

🔗

Mergaitės, aš juos dažnai darau ir padariau išvadą, kad jos nukrinta ir kvepia kiaušiniu tik per daug eksponuotos! Dabar aš visada gaminu iš vieno baltymo, kuriame yra 20–30 g cukraus (pastebėjau, kad jis neturi įtakos „daigumui“) tik per 15 sekundžių.

Kokia šauni nuotrauka!
Tiesus siužetas!)))

Ačiū už skanų suflė Viskas pasirodė gerai, o pagrindinis dalykas yra labai naudingas, anksčiau ilgą kelionę leidusi voverė patogiai ir greitai prisitvirtina (na, aš negalėjau sugalvoti, kur ją pritvirtinti) vargšas draugas)
Aš atvedžiau tave

O, Larissa, dar vienas paprastas šedevras, aš tikrai išbandysiu šį receptą, tačiau vis tiek vafliuose galite naudoti baltymus (kai turiu baltymų gamindama ledus, aš gaminu tešlą vafliniui ir kepu ledų kūgelius).

Iš jų gaminu tešlą vafliniui ir kepu ledų kūgelius

Ira, o jūs galite turėti išsamesnį receptą, tai taip pat aktualu man, aš ką tik nusipirkau vaflinę šiam atvejui

Taip, paprastų, tokių kaip „Giraffelek“, bet vietoj kiaušinių minkau kai kuriuos baltymus .... Viską darau iš akies.

dėkoju! žirafos jau yra žymėse ir laukia geriausios savo žirafos valandos, ir man atrodo, kad ji ateis rytoj

Čia aš tai padariau dar kartą:



Mergaitės, aš juos dažnai darau ir padariau išvadą, kad jos nukrinta ir kvepia kiaušiniu tik per daug eksponuotos! Dabar aš visada gaminu iš vieno baltymo, kuriame yra 20–30 g cukraus (pastebėjau, kad jis neturi įtakos „daigumui“) tik per 15 sekundžių.

Gana mažos pelės !!! Larisa, ačiū už lengvą ir skanų receptą, tikrai išbandysiu.

Dabar aš padariau dar vieną yummy, šį kartą su mėlynėmis


🔗

Beje, kadangi kalbame apie greitus desertus iš mikrobangų krosnelės, noriu atkreipti jūsų dėmesį į šį labai skanų, labai greitą ir labai kintantį desertas, kuriame, nors ir pavadinau tortą, miltų nėra.

Užėjau su ataskaita.
Aš pagaminau 2 baltymus iš 2 silikoninių formų, po 4 vnt., Pagal originalų receptą. 900 W įtampa 30 sekundžių. Nebereikia. Taip, jis kyla labai stipriai, 3 kartus, bet po 30 sekundžių išjungiau, pabandžiau pirštu - įtemptas ir elastingas. Suflė iškart nuskendo, tačiau pasirengimas akivaizdus. Daugiau MB nepaleista.
Džiaugiuosi rezultatu.
Patiekimas šioje versijoje yra ledų, padengtų glajumi, imitacija iš Paukščių pieno pyrago recepto (taip pat iš sovietinio žurnalo „Rabotnitsa“).
Aš naudojau ne cukrų, o cukraus pudrą ir porą lašelių vanilinio vandens tinktūros.
Mes dar nevalgėme, bet aš valgiau vieną dalyką šiltą be glaisto. Net tokiu pavidalu nebuvo ryškaus kiaušinio poskonio, jo skonis buvo kaip paukščio pieno ... sakyčiau - dietinė imitacija.
Nepavyko įkelti nuotraukų.

[Macha]

Džiaugiuosi rezultatu

skonis kaip paukščio pieno

Ir tai yra pagrindinis dalykas. Ačiū už pranešimą, Macha .

[Macha]

Ir tai yra pagrindinis dalykas. Ačiū už pranešimą, Macha .

Aš tikiu, kad visiškai įmanoma gaminti maistą, susigundžius recepto greičiu ir paprastumu.
Kadangi buvo paruoštas tikras paukščio pienas (pagal užfiksuotą Darbininko receptą), šis suflė buvo vadinamas imitacija.
Bet mano vyrui tai patiko. Aš rekomenduoju jį naudoti su rūgščia uogiene, sirupu ar šokolado fudge sirupu. Ir tada skonis yra tuščias.
Išdrįsk iškart. Bet ši dalis (dviejų baltymų) yra skirta dviem, manau ...