Naminis raugintos varškės sūris

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Naminis raugintos varškės sūris

Ingridientai

1 paketėlis pradinės kultūros
1 litras pieno

Gaminimo būdas

  • Nesvarbu, kiek įvairių varškės parduodama parduotuvėse - vis tiek nerandate tokio skonio kaip naminis !!!
  • Neseniai gaminau varškę iš kefyro. Vienu metu, užšaldant, o tada tiesiog multivarke „varškės“ režimu.
  • Net nežinojau, kas yra Sourdough varškė. Procesas nėra greitas, bet rezultatas to vertas! Nieko nesudėtingo, viskas paprasta, bet dėl ​​to gausime nerūgštų, sveiką naminį varškę!
  • Vienoje lazdelėje gali būti iki 250 g varškės
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Įpilkite pradinės kultūros į bet kokio riebumo pieną kambario temperatūroje (22–24 ° C).
  • Pieno mišinys turi būti maišomas, kol starteris visiškai ištirps.
  • Aš įdėjau pieno į OURSSON multivarką. JOGURTO režimas
  • Po fermentacijos varškė buvo supjaustyta peiliu išilgai ir skersai, tai yra tokia grotelė
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Tada 7–10 minučių įjungiau ŠILDYMO režimą. Serumas pradės atsiskirti.
  • Varškę filtruokite per švarią marlę keliais sluoksniais. Kai išrūgos nuteka, varškės masę galite keletą kartų švelniai pamaišyti. Tada varškė gaus vienodesnę konsistenciją.
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Mes surišame marlės kraštus, gauname maišą ir pakabiname. Paprastai palieku per naktį. Tačiau pakanka kelių valandų.
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Atvėsinkite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
  • Ir mūsų varškė yra paruošta!
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Serumas yra vertingas produktas. NETUŠKINKITE. Galite tiesiog gerti ar net kepti, pavyzdžiui, blynus
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • arba iškepti angelo ašarų pyragą
  • Naminis raugintos varškės sūris
  • Naminis raugintos varškės sūris


Lilida
GruSha, labai vertinga ir savalaikė informacija, kitaip perkate varškę ir galvojate, o iš ko ji buvo pagaminta - iš pieno ar ji yra cheminė.
Elena Timas
Gul, ar galiu tiesiog gulėti čia, tylėdamas? Aš esu giliausiame apsiblausime iš nuotraukų!Naminis raugintos varškės sūris
Aš neketinu iš jo išeiti.
Tanyulya
Gulechka, koks grožis! Skanus! Aš meluoju su Lenka, aš tiesiog pamišau dėl nuotraukų
GruSha
Lidija, iš tikrųjų taip yra

Lenochka, Džiaugiuosi, kad atėjai pas mane))) Ačiū


Tanechka, dėkoju
Elena Timas
Citata: Tanyulya
Aš meluoju su Lenka, aš tiesiog pamišau dėl nuotraukų
Nukritęs šalia savęs, aš čia užsitraukiau vagių vietą, kitaip jie netrukus bėgs, panimuos, kenčiantys - gali būti, kad visiems neužteks vietos pakilti.
Tanyulya
Citata: Elena Tim

Krisdamas šalia manęs, aš čia užsitraukiau vagių vietą, kitaip jie netrukus bėgs, panims, kenčiantieji - gali būti, kad visiems nepakaks vietos pasilepinti.
Čia tu mane supranti: girl_hug: ir tiesa vis tiek pribėgs ir prarysi viską.
Elena Timas
Citata: Tanyulya
ir tiesa ta, kad jie pribėgs ir surys viską.
Aaaaaaaaaaa!
efa
Aš taip pat gaminu varškę iš kefyro lėtoje viryklėje, turiu išbandyti raugą, labai įdomu)))
Ačiū už receptą
O nuotraukos tikrai nuostabios !!!!!!!
Tiltas
Šiandien jie visi sutiko ir nori mano mirties! Aš esu pieno siela. Mirštu nuo naminio varškės! „Angelo ašaros“ yra mano mėgstamiausias pyragas: nyam: Ir aš myliu okroshka ant išrūgų. Man bus liūdna - neturiu varškės
COGT
Gulsinasir kaip ilgai ji fermentuojasi? Aš neturiu kelių, tai daryčiau jogurto virimo aparate. Aš taip pat gaminu varškę iš kefyro, bet kas žino, iš ko pagamintas jogurtas?
GruSha
Failas, labai ačiū :) Džiaugiuosi, kad tai buvo naudinga

Nataša, Neliūdėk. Dabar yra ką veikti - prie varškės

Olga, tai kaip su jogurtu - dedame 6 val. ir periodiškai žiūrime))) Visada skirtingais būdais.

Matilda_81
Gulechka !!!! Viskas skanu !!!!!!!
Administratorius
Citata: KOGotok
Aš taip pat gaminu varškę iš kefyro, bet kas žino, iš ko pagamintas jogurtas?

Olya, taigi juk iš pieno galite pirmiausia pasigaminti naminio jogurto-jogurto, o paskui iš jo varškės - pasirodo labai paprastai Ir skanu bei sveika

Gulya, labai įdomi varškės versija net neįtariau, kad yra toks raugas, kurį pasiimu kaip atminimą, turėsiu pradėti pirkti raugą
COGT
Gulsinas, ačiū, pabandysiu

Tatjana, žinoma, galite, bet labai ilgai)). Pienas gaminamas iš to paties, kaip kefyro
Administratorius
Citata: KOGotok
galite, žinoma, bet labai ilgai

Kodėl? Jis bus paruoštas per 4-5 valandas. Ir tada jūs galite jį įdėti į šildymą - ir varškė bus paruošta
Taigi, jei jūs gaminate varškę ant raugo, kur garantija yra gerame piene - bet kokiu atveju turėsite atidžiai žiūrėti į pardavėjus

Na, ateik, tai asmeninis reikalas
Nėrimas
Citata: Administratorius
kur garantija geram pienui

Nusiėmiau nuo liežuvio Tanechka ...

Koks kefyras, koks pienas ...

Ilgą laiką gaminau varškę iš raugo, nors turiu skirtingų raugų) ...

Gulenka, nuotraukos - akrobatika !!!
GruSha
Citata: Matilda_81
Gulechka !!!! Viskas skanu !!!!!!!
Gulnara, dėkoju
Citata: Administratorius
Neįsivaizdavau, kad yra toks raugas
Tanja, aš taip pat nustebau, kad yra toks raugas! Dėkoju:)
Citata: KOGotok
Gulsine, ačiū, pabandysiu
Olga,
Citata: Krosh
Gulenka, nuotraukos - akrobatika !!!
Inna, labai ačiū
Nėrimas
Citata: Administratorius
Neįsivaizdavau, kad yra toks raugas

Citata: GruSha
Taip pat nustebau, kad yra toks raugas
Nustebau !!!

O gal juokauji man mergaitėms?
GruSha
Rimtai, kodėl mes juokaujame!
Administratorius
Citata: Krosh


O gal juokauji man mergaitėms?

Kas juokauja - ir kas rimtai Pasirinkite kurį iš mūsų?
plaučių misa
Yra natūralaus pieno problema - arba jo nėra, arba jis labai brangus. Tačiau yra raugų, dėl kurių tai nėra baisu. Jūs galite virti jogurtą, jogurtą, fermentuotą keptą pieną, kefyrą, varškę iš bet kokio pasterizuoto pieno ir bet kokio riebalų kiekio. Kartais nenaudoju marlės, bet varškę užlenkiu ant labai dažno sieto. (Tai taikoma raugui, o varškė yra minkšta, o išrūgose nėra varškės likučių)
Nėrimas
Citata: plaučių misa
Natūralaus pieno problema

Ir nesakyk Natalija ... vargo ...

Karvė!

Mes visi turime karvę!

GruSha
Citata: Krosh
Karvė!

Mes visi turime karvę!

Inna, ne, man to nereikia !!!
Nėrimas
Ir kodėl, Gulenka ?!

Bet pienas būtų natūralus ...

Apskritai karvių bijojau nuo vaikystės ...

Aš negaliu mylėti iš tolo, bet arti ...

plaučių misa
Citata: Krosh
Ir nesakyk man, Natalija ... problemų!

Karvė!

Mes visi turime karvę!
Tai tikrai! Bet bėdos .........
GruSha
Inna, pienas geras, bet sutinku su Nataša - bėdos
plaučių misa
Inna gali sau leisti karvę. Eo sprendžiant pagal adresą.
GruSha
laukia Innos, kodėl ji vis dar be karvės
Nėrimas
Citata: GruSha
Po fermentacijos varškė buvo supjaustyta peiliu išilgai ir skersai, tai yra tokia grotelė

Gulenka, brangusis, ar galėtumėte man pasakyti, kodėl mes darome pirmiau nurodytą procedūrą?

Aš žinau, kad tai yra tai, kas rekomenduojama paketui raugo, bet jie nerašo, kodėl ...

O ką daryti, jei „nesijote“ krešulio, ar kas nors pasikeis?
GruSha
Inna, Manau, kad norint pagreitinti išrūgų atskyrimo procesą, reikia pjaustyti. Gal aš klystu ...
Mashutka
Gul, pasakyk man, prašau, bet kiekvieną kartą, kai jie įdėjo naują pradinės kultūros pakuotę ar kaip su jogurtu ją atidėjo naujai fermentacijai?
GruSha
Marija, Aš visada paėmiau naują ...
Mashutka
GruSha, suprato, ATP, bumas bandyti. Liko tik nusipirkti nedidelį raugą, kur siūlas)))). Beje, metro negali būti, ar nežinai atsitiktinai?
GruSha
ne, tikrai nežinau. Merginos pirko Ashan, Hyperglobus

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas