Naminis kefyras

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Naminis kefyras

Ingridientai

pieno 1 l
pradinio kultūros 1 paketėlis

Gaminimo būdas

  • Kefyras pasirodė labai skanus, sakyčiau, pats švelniausias! Šis kefyras skirtas tik tiems, kurie mėgsta minkštą skonį. Jo negalima palyginti su parduotuvės.
  • 1 pakelis pradinės kultūros skirtas 1 litrui pieno. Vienoje pakuotėje yra 5 tokie maišeliai.
  • Sterilizuokite indus.
  • Užpilkite pradinę kultūrą pienu kambario temperatūroje (22–24 ° С) ir kruopščiai sumaišykite.
  • Naminis kefyras
  • Įdėkite indą su pieno mišiniu į jogurto virimo aparatą arba multivarką (aš fermentavau multivarke, apie 8 valandas)
  • Gatavą kefyrą ji sumaišė šaukštu ir įdėjo į šaldytuvą (mažiausiai 2 valandoms)
  • Viskas! Kefyras yra paruoštas valgyti.
  • Naminis kefyras
  • Blyneliai su naminiu kefyru

  • Leningrado stiliaus blynai su ikrais („GruSha“)

    Naminis kefyras


Lilida
GruShair kokia temperatūra buvo nustatyta?
IvaNova
Labai aktualu!
Tikiu, kad „jogurto“ režimas animaciniame filme bus tinkamas.
Koks raugas? Kur tu tai pirkai?
Jei negalite atvirai pateikti informacijos, būsiu dėkinga už nuorodą asmeniniame asmenyje
Kras-Vlas
Citata: IvaNova
Koks raugas? Kur tu tai pirkai?
Jei negalite informacijos pateikti atvirai, būsiu dėkingas už asmeniniame saite
Užsiprenumeruokite užklausą
GruSha
Citata: Lilida
GruSha, kokia temperatūra buvo nustatyta?
Lidija, „Orson“ multivarke „jogurto“ režimas, 40 laipsnių, jei neklystu
Citata: IvaNova
Koks raugas? Kur tu tai pirkai?
Irina, Olga, nėra problemų pirkti pradinių kultūrų, „oursson“ starterio kultūras galite įsigyti „Auchan“ ir „HyperGlobus“ pieno skyriuje
Borisyonok
GruSha, Gulsinas
Ačiū už kefirchiką! O „teismui“ ir peržiūrai!
Aš taip pat nusipirkau šiuos starterius. Aš rašiau daug ir įvairių. Dabar gaminsiu iš jų, nes baigėsi ankstesni.
Borisyonok
IvaNova, Kras-Vlas, išsiųstas „padėkoti“.
Kras-Vlas
Ačiū Lenochka !!!
GruSha
Elena, Taip pat turiu kitokių, pamažu išbandau skirtingas :)
shoko11
Aš taip pat paėmiau jogurto pradžia mėginiui Ašane. Pasirodė labai skysta, todėl pasvėriau - ir prašmatni, minkšta varškė paruošta. Gaila, kad išeitis maža.
GruSha
Elvira, Kitą dieną fermentoriuje gaminau jogurtą. Pasirodė labai stora!
shoko11
Gulya, aš esu paprasto elektrinio jogurto gamintoja. Maišelių vis dar yra, todėl išbandysiu kitą pieno ženklą.
Zamorochka
Nukreipiau temą į žymes, turiu aplankyti mūsų „Auchan“ dėl raugo.
Elena Bo
Nepamirškite pažvelgti į kefyro fermentacijos temperatūrą. 40 laipsnių (tai yra jogurto režimas) yra daug kefyro. Jums reikia iki 30 laipsnių temperatūros.
GruSha
Citata: shoko11
pabandykite kitos markės pieną.
Elvira, tiksliai! Beveik viskas priklauso nuo pieno!

Galina, labai rekomenduoju išbandyti!
Elena Bo, dėkoju:)
Deva
Gulsinas, kiek yra kefyro fermentas Auchane.
RepeShock

Gulsinas, Ką gi, ačiū! Nuotraukoje su pėdsakais ant stiklo matyti, kad kefyras yra geras
ninza
Gulechka, ačiū už puikų, kaip visada, kefyro receptą! Kai tik nusipirksiu raugą, tai tikrai padarysiu. Tuo tarpu pažymėkite.
GruSha
Citata: Deva
Gulsinas, kiek kainuoja jogurto fermentas Ašane?
Pažvelk į „Orsik“. ru, ten užsakant nuo 700 rublių. pristatymas į paėmimo punktą nemokamas.
Kaina yra maždaug tokia pati, tikriausiai.
GruSha
Irina, Nina, aciu, mergaites, puiku!
Pelė-Pelė
Gera diena! Pirmą kartą gyvenime ruošiu kefyrą su raugu iš „Orsik“: 1) Ar tinka UHT pienas, kurio riebumas yra 1,5%, ar reikalingas didesnis riebalų kiekis? 2) koks yra optimalus kepimo laikas (ant pakuotės su starterio kultūra nurodoma nuo 6 iki 10 valandų)?
GruSha
Tiks bet koks pienas, bet pats to nebandžiau. Laiką nustatiau 5-6 valandoms, bet po 4 valandų jau pradedu ieškoti
Pelė-Pelė
Citata: GruSha
Tiks bet koks pienas, bet pats to nebandžiau. Laiką nustatiau 5-6 valandoms, bet po 4 valandų jau pradedu ieškoti
O kokį pieno riebumą naudojate? (Klausiu, nes 6 valanda jau baigiasi, o kefyras (ateitis!) Nėra spėjamas skardinėse, labai skystas ...)
GruSha
Paprastai imuosi 3.2
Pelė-Pelė
Valio, viskas pavyko per 6 valandas 30 minučių. (Manau, kad tai būtų pavykę greičiau, nes praėjus maždaug 2 valandoms po multivarko, kefyras buvo stiklainiuose ne šaldytuve). Dėkoju!
GruSha
Pelė-Pelė, uraaa !!!!
Kestrel
GruSha, merginos, ar tai plonas kefyras? Ilgą laiką ieškau raugo, kad GERIMAS rūgštus pienas išeitų, o ne tankus.
Mano patirtimi tai nesusiję su pieno riebumu.

Ir tuo pačiu metu paklausiu tuojau pat, tada googlensiu kompoziciją - ar tai ne kefyro grybas rauge, o tik bakteri? Man tai nesvarbu, bet tikriausiai tai ne tik kefyras?
Pelė-Pelė
Citata: Kestrel
merginos, ar tai plonas kefyras? Ilgą laiką ieškau raugo, kad GERIMAS rūgštus pienas išeitų, o ne tankus.
Mano patirtis rodo, kad tai nėra koreliuojama su pieno riebumu.

Ir tuo pačiu metu paklausiu tuojau pat, tada googlėsiu kompoziciją - ar tai ne kefyro grybas rauge, o tik bakteri? Man tai nesvarbu, bet tikriausiai tai ne tik kefyras.
Aš gavau vienalytį, skystą kefyrą. Pradinės kultūros „iš Orsik“ sudėtis yra kefyro grybų pagrindu pagamintas fermentas.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Na, iš „Orsik“ kefyro nesakykite, ar galite valgyti už litrą šakute, jei už du, tada su šaukštu, bet negeriate

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
Pelė-Pelė
Citata: šešėlis
Na, iš „Orsik“ kefyro nesakykite, ar galite valgyti už litrą šakute, jei už du, tada su šaukštu, bet negeriate
Vakar (2017-03-06) pirmą kartą gyvenime gaminau kefyrą, 1 litrui pieno naudojau dėžutės pieną, kurio riebumas 1,5%, ir vieną „Orsik“ kefyro starterio kultūros pakelį, gaminau multivarke. , litro indeliuose be dangtelių, 6 valandas 30 minučių multivarke 37 ° C temperatūroje, tada 2 skardinės valandų valandas stovėjo už šaldytuvo, paskui šaldytuve, kitą dieną - nuostabus švelnus ir pilstantis kefyras!
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!
Jei aš darau litrą jogurto virimo aparate - žiūrėkite rezultatą
Ir jei du litrai, tada kovo mėnesį uždarytame inde ir supilkite vandenį į dubenį
Ir ten, ir ten 7 valandą gerai, ir dar valandą ant stalo mailiui atvėsinti
Pelė-Pelė
Citata: šešėlis
Jei aš darau litrą jogurto virimo aparate - žiūrėkite rezultatą
Ir jei du litrai, tada kovo mėnesį uždarytame inde ir užpilkite vandeniu
O ten ir ten 7 valanda, ir dar viena valanda ant stalo mailiui atvėsinti
Pagaminau 3 litrus (trijų litrų skardines) multivarke REDMOND (su atviru dangčiu, su vandeniu!). Mano tikslas yra pilti kefyrą, o ne tą, kurį reikia „išmušti“ iš skardinės. Aš turėjau martą - pervertinau temperatūrą, o jei ir dangtį uždariau ...
Kestrel
Citata: Pelė-Pelė
Pradinių kultūrų kompozicija „iš Orsik“ yra kefyro grybų pagrindu pagamintas raugas.
Pelė-Pelė, dėkoju . Aš nepatekau į „Google“, pažiūrėkite kompoziciją. Ačiū, kad parašei, su tokia kompozicija vis labiau imsiuosi išbandyti.
mamusi
Mergaitės, ir jūs galite susieti internetinę parduotuvę, kur ją jau naudojatės.
Mano mieste nėra Ašanovo.
... labai noriu pirkti
Pats dabar niurnėjo - nerandu.
Klaidžiotojas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas