Naminė grietinė „Oursson“ fermentatoriuje

[FERMENTACIJA]

Naminė grietinė „Oursson“ fermentatoriuje

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kremas 10%	1 litras
Parduotuvė grietinės (kaip raugas)	5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Aš gaminau naminę grietinę savo žioge .... fermentatoriuje e Ourssonas.
• Grietinėlė 10%, fermentuota su parduotuvės grietine 15%. Virti 8 valandas (prižiūrėta po 5 valandų, nebuvo paruošta)
• 
• Skanu, ne rūgštus. Rytoj jis apskritai bus storas, jį bus galima pjauti peiliu.
• 

Laikas pasiruošti:

8 valanda

Gaminimo programa:

FERMENTACIJA

[Tanyulya]

Tanyulyair ką tu padarei?

Vakare užpilkite vyną ir padėkite grietinę!

[Tanyulya]

Tanyulyair ką tu padarei?

Fermentatoriuje.
Dabar kitas žingsnis - pristatyti girą.

Turiu omeny kokiame inde?

Turiu plastikinę skardinę, darau tai greitpuodžiuose, apie 1 litrą 300. Taigi atsikėliau taip patogiai. Šiandien apskritai tirštėja !!!

[Tanyulya]

Tanyulyaar jis užplombuotas?
Aš nežinojau, kad jūs galite ką nors padaryti greitpuodyje naudodami plastikinę skardinę?

Tai ne grietinė, o daina! Aš padariau tą patį 100 g grietinėlės 10%, 1 šaukštelis. grietinė 15% Rostagroprom. Storas ir gali būti supjaustytas peiliu. Dabar recepto nepamiršite ir patogiau matuoti šaukštais, jei jums reikia apie 1 litro grietinės. Galų gale tada galima gaminti fermentuotą keptą pieną. Sustabdykite pieną ir fermentuokite su grietine, už 1 l 2 šaukštai. l. Aš tai padariau Šteboje, bet Orsike bus skaniau.

Lelija, gerai, yra gana sandari, dangtis uždarytas, bet ne sandarus. Aš tiek daug darau iš plastiko greitpuodžiuose. Ir grietinė ir jogurtas, kiaušinienė. Žinoma plastikas, kurį galima šildyti.
Irina, pasirodo skani grietinė, man patinka ta pati Orsusha.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya jau padarė tai su baime !!!

Čia paskelbsiu apžvalgą fermentatoriaus temoje
... Merginos pagal pirmą programą gamino grietinę, 8 valandoms įdėjo į pusės litro įprastą stiklinį indelį, iš anksto sterilizavo, užsukamu dangteliu. Aš ėmiau grietinės Izbenkos raugui 25%, o grietinėlės iš jų 10% 450 ml.
Aš įdėjau jį per naktį, ryte rezultatas šaukštas yra super! O spalva geresnė nei jų 25%.
Aš susukau mažą jauniklį šaldytuve!

iš anksto sterilizuotas, su galiniu dangteliu

Liiel, kas tau įdomaus? Kuriuo metu tai baigiasi?

Liiel, kas tau įdomaus? Kuriuo metu tai baigiasi?

O, ši planšetė ..... nuolat suka žodžius ......

Liiel, kas tau įdomaus? Kuriuo metu tai baigiasi?

Fiksuotas

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily! Gera diena! Ar galite pasakyti, ar įdėjote stiklainį su grietine ir grietine be dangtelio į fermentatorių ir uždarėte dangtį tik po 8 valandų (kai grietinė buvo paruošta), ar tuoj pat įdėjote stiklainį, uždarydami jį dangtis?

Iškart uždariau fermentatoriaus dangtį.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatjana! Labai ačiū. Ar ant dangtelio nesusidaro kondensatas?

Knygoje, skirtoje jogurto gamintojui „Galaxy“, perskaičiau, kad po virimo reikia uždaryti patį stiklainio dangtį, o dabar tai darau. Manau, kad jis veikia geriau, nors fermentatoriaus dangtis rūko.

[vernisagas]

vernisagas, Irina! Aš taip pat, gamindamas jogurtus, neuždarau dangtelių (tačiau ant jogurto gamintojo dangtelio yra daug kondensato). Bet grietinė tikriausiai yra tankesnė ir galite pabandyti ją uždaryti (ji bus sterilesnė, nes fermentatorius naudojamas ne tik pienui) IMHO

Bet grietinė tikriausiai yra tankesnė

Tą, kuris yra tankesnis ir mažiau išrūgų, susidaro ir grietinė, ir jogurtas.

Merginos, atsargiai uždarykite dangčius, kitaip aš jį uždariau ir, matyt, pasirodė labai griežtai. Ir tada ji ją atidarė labai sunkiai, o kadangi skardinė yra trapi, labai problemiška ją peiliuoti. Jis pašildė, o tada padirbinėjo plastikiniu peiliu. Tik po to sugebėjau jį atidaryti.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatjana! Gera diena! Pagaminta grietinė pagal jūsų receptą fermentatoriuje. Viskas pavyko ir labai skanu. Ačiū už receptą!

Tai rezultatas: grietinėlė - 10% (500 gramų), grietinė -10% (2 pilni šaukštai)

Ir gavau grietinės, skanios ir putlios! Rytoj bandysiu rasti 6 procentus pieno ir bandysiu pasigaminti su savo raugu, specialiame indelyje jau sukaupiau tris šaukštus grietinės.

Tanja, ačiū už receptą
Štai mano grietinė, padarė 6 valandas

Merginos! Pagalba! Jis kategoriškai nenori gauti grietinės! Aš nusipirkau fermentatorių, įdėjau jį į ūkio grietinę, bet nesvėriau - ryte jis tiesiog pasirodė su dribsniais, pavyzdžiui, varškuotu pienu ((((rūgštus ir bjaurus (kitą dieną uždėjau ant pasvertos grietinės, bet aš įtariama, kad tai buvo ne grietinė, o tiršta grietinė) - rezultatas: tiesiog skysta masė, nustatyta (((((((