Tortas "Tropicanka"

Ačiū, palengvėjo. Priešingu atveju, iš įpročio, ji pradėjo kepti porą dienų prieš .., ir apgalvotas išsigandęs.

Subrendo klausimai: kokio skersmens naudoti purkštuką, kada išspausti tešlą? Mm?
O jei darysite tai su kremu? Niekas to nebandė?
Kiek vaisių yra svorio? O gal viskas savaime?

Subrendo klausimai: kokio skersmens naudoti antgalį, kada išspausti tešlą? Mm?
O jei darysite tai su kremu? Niekas to nebandė?
Kiek vaisių yra svorio? O gal viskas savaime?

Ira, aš naudojau 8 mm antgalį. Aš nedariau to su grietinėle, bet pasiėmiau vaisių, kurie tuo metu buvo namuose. Pagal skaičių užpildyti visas langelius.

Dėkoju!
Aš norėjau paimti 4 milimetrus ... Per plonas, tikriausiai ...

Dėkoju!
Aš norėjau paimti 4 milimetrus ... Per plonas, tikriausiai ...

Na, tikriausiai taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad kepant choux tešlos tūris padidėja ir narvo dydis. Man atrodo, kad 4 mm nepakanka, paimk 6 mm.

Klausimas meistrams. Ar galima pyragus virti likus 2 dienoms iki šventės, dieną prieš užpildymą, ar jie drėkins? ... Iš anksto dėkoju už atsakymus

Jie nebus drėgni, galite tai padaryti saugiai per kelias dienas!

Noriu pasakyti labai ačiū už pyragą !!! Tai yra kažkas - nepaisant to, kad pyragai nebuvo labai pakilę, bet buvo puiku !!!

Ir ačiū tau už tortą !!! Labai skanus!

Kokių gražių pyragų turi visi! Man tikriausiai niekada nepavyks ...
Prašau paaiškinti keletą punktų: "Virimo želė pilimui. Aš sunaudojau 2 pakelius daktaro Otkerio paruoštos želės, tačiau anksčiau esu pasigaminęs vaisių sulčių ir agaro. Apskritai čia nėra jokio skirtumo."- Nesupratau, apie ką čia kalbama, ypač apie agarą. Apskritai, kaip įsitikinti, kad želė nenuteka žemyn, kol sukietėja? Gal pirmiausia padarykite želę didele forma, uždėkite ant jos pyragus su grietinėle ir tada apvers sustingusią struktūrą?
Ir klausimas apie kremą ... Vienintelis, kurį išmokau gaminti, yra grietinė + sutirštintas pienas + kokoso drožlės (jo skonis panašus į rafaello, labai tinka pyragams mirkyti su kakava). Visokios pudros, kurios yra piene, dega tik taip. Aš negaliu jų 30 minučių normaliai „užvirinti“ ... Aš tikrai perskaitysiu temą apie konditerinius kremus! Domina, koks tai kremas:

Prisiminiau, kad mano "ponios pirštai" su grietine nuskrido, neturėdami laiko nastoyatstsa ..

Manau, kad galėsiu jį išvirti.

[Vapsva!]

Vapsva!Kaip sako mūsų segtukas (ar tai būtų šimtą kartų sveika !!!) - kelią įvaldys einantis!
Viskas pasiseks, o kremai kartkartėmis pasirodys vis geresni !!! Ir ką jie iškart pradėjo gauti? Kažkas, ko dar nesu sutikęs su konditeriniu krepšiu rankoje ..

Ir apie tai mes kalbame .. Želė daktaras Ūdra tinginiams, atidarė maišelį, supylė į vandenį (arba sultis0, minutę pavirė ir užpylė .. O jei namuose nėra želė ? Ir tai buvo atrasta paskutinę akimirką .. Tada jūs galite pagaminti tą pačią sėkmę želė ant geltonos spalvos, ant agaro-agaro, naudodami turimą skystį (sultis, sirupą), nebus jokio skirtumo!
Ir kad želė nenutekėtų žemyn. galima gaminti pasirinkus 1. kremo krašto kraštą (šiems tikslams palikti šiek tiek iš anksto) 2. folijos pusę (kepimo, rašomojo popieriaus). Visada labiau jaudinuosi dėl netinkamo dalyko. kad netekėtų, bet kad neužšaltų per greitai! Be to, žinote, nieko gero! jūs dar nespėjote išpilti viso torto, bet jis jau sugriebė, bet ne labai tolygiai, o antrojo sluoksnio pilti jokiu būdu negalima, nes jis atrodys tiksliai kaip antrasis sluoksnis ...

Aš asmeniškai gaminu paprasčiausią kremą „Moteriškiems pirštams“: plakta grietinė su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (stiklinė cukraus 0,5 grietinei), kol kristalai ištirps. „Moteriškiems pirštams“ kremas neturėtų būti tirštas, jo užduotis yra ne papuošti pyragą, o prisotinti kremo „pirštus“.
Taigi pyragui „Tropicanka“ jis vargu ar tinka!

Išbandykite „Liss's Modified Custard“ - skanų ir lengvai pagaminamą kremą!

[Teta Besya]

Teta Besya, Ačiū už paaiškinimą! Aš labai noriu pasigaminti tortą! Tik niekšas nuo tortų-grotelių akies būčiau valgęs. Aš dabar tiesiog skaitau apie kremą. Gimė mintis virti lėtoje viryklėje, nes joje per 1 valandą verdant pieno košę nieko nedegė, išskyrus gabalą, prilipusį prie dugno. Tai yra vienintelis „puodas“, kuriame gaunamas visas maistas, tada nereikia plauti viryklės, grindų, spintelių. Pakeitus dujinę viryklę į elektrinę, be incidentų negaliu virti net makaronų! O vakar mikrobangų krosnelėje sprogo puodelis
Mano želė šaldytuve užšąla 2–4 ​​valandoms, bet tada ji būna tokia tiršta, kad galima žaisti krepšinį. Konditerijos krepšys vis dar yra svajonė, nes plastikas 50r yra tiesiog siaubingos kokybės, ypač purkštukai, o kažkas daugiau ar mažiau profesionalus yra brangus. Nusprendžiau, kad konditerijos gaminių vargu ar prireiks, kol išmoksiu pakęsti bent vieną iš kremų.

Pamiršau paklausti, kokius dažus galima dėti į kremą ir tešlą (kad rožėms būtų suteikta ryškumo: raudonos, žalios, geltonos)? Prisimenu Velykinius kiaušinius, kaip mano rankos buvo suteptos neplautais dažais, o noras dažyti kepinius išgaruoja ...

[Vapsva]

Vapsva, Aš nepatarčiau jums virti grietinėlės lėtoje viryklėje !!!
Modifikuotas kremas, apie kurį jums parašiau, labai greitai iškepa ir jį reikia maišyti. Tai yra, vos porą minučių! Svarbiausia nebijoti. Kremo proporcijos patikrintos, nereikia fantazuoti, komponentai prieinami visiems!
Šiame pyragėlyje didesnei problemai spręsti bus ne kremas, o tešla pyragams, IMHO! Pirma, tai yra kremas, jį taip pat reikia virti ant viryklės, o tešla akimirksniu sutirštėja, reikia įsikišti - nepalikite nė sekundės! Ir dar reikia maišelio (na, bent jau maišo su nupjautu galu), kad grotelės būtų išspaustos ant kepimo skardos!
Galite pridėti bet kokius turimus dažus (sausus, skystus, gelinius), tačiau jų ryškumas skiriasi, tačiau kai kurie iš jų netinka kai kuriems kremams. taigi, pavyzdžiui, baltymų kremui netinka dažai, kurių pagrindas yra alkoholis. jei naudojate sausus Velykinius kiaušinius, pirmiausia ištirpinkite dažus nedideliame kiekyje virinto vandens ir tada lašinkite po lašą į kremą, kad pasiektumėte norimą spalvos ryškumą!

O gal turite problemų su patiekalais, kuriuose gaminate? Yra puodų, prie kurių viskas tvirtai laikosi, pavyzdžių ...

[Teta Besya]

Teta Besya, ačiū ačiū ačiū! Skanu, lengva, paprasta atlikti, bet atrodo puikiai !!!!!!!
Niekas netapo drėgna, viskas liko pyrage, nuo dugno pyrago niekas nenukrito. Viskas tiesiog super, tik kremą (modifikuotą kremą) reikia padaryti dviguba porcija, aš padariau 1,5, nepakanka.
Kai antrą kartą ruošiau pyragą, vanilinas baigėsi, į kremą turėjau įdėti kokoso drožlių, daug, iš širdies. Išvirusią grietinėlę (prieš įpilant aliejaus) pertrinau per sietelį, praėjo nedideli drožlių gabalėliai, bet jie jau buvo išvirę ir maloniai liečiant liežuvį. Taigi, kai įvedžiau aliejų ir išbandžiau, jo skonis buvo panašus į „Raffaello“. Vaikai iš džiaugsmo bandė pirštu pusę porcijos

[lenchikflor!]

lenchikflor! Tavo sveikatai! Natūralu, kad grietinėlės kiekį reikia nustatyti pagal tortų skersmenį!

[Teta Besya]

Teta Besya , pasakyk man, prašau ... Ar apatiniai pyragaičiai atlaikys krūvį? Žodžiu, ilgą laiką kirbėjau mintį gaminti torto statinę ... mane žavi jūsų receptas ... Šiandien kepiau tešlos pyragus, kurių skersmuo ... maži, didesni, didesni , didesni ... sau daugybė kyšančių pyragų?
Parašiau nepatogiai, manau, kad suprasi mane ...
Rytoj pradedu rinkti tortą, bijau „staigmenų“.

Oi, koks įkvepiantis įdomus tortas! Tai ... tiek daug vietos eksperimentams! Tik mintys pasklinda ... Galite pagaminti bet kokios formos ir dydžio tortą ... O jei su šviežiomis braškėmis ir plakta grietinėle? O jei be vaisių, o ne grietinėlę, viską užpilkite tiramisu ar paukščio pienu? Bet pagaliau galite pagaminti užkandžių pyragą su sūriu, žuvimi, grybais ... STOP!
Pirmiausia tai padarysiu pagal receptą! Tada pranešiu)

[AČIŪ UŽ IŠSAMŲ RECEPTĄ]

Taip, puikus tortas! : girl_claping: Juolab kad „draugauju“ su eklerais, kepiau juos nuo 16 metų ir, ačiū Dievui, jie visada pavyko. Ir jei visą procesą galima suskirstyti į kelias dienas, tai tai yra tik po ranka ir visiškai neapsunkina AČIŪ UŽ IŠSAMŲ RECEPTĄ

Noriu pasigaminti „Tropicanka“ Naujiesiems metams. Ar manote, kad šaldytos uogos pasiteisins? Vasarą tai dariau su šviežiais, man labai patiko, todėl norėjau žiemą juo pasivaišinti.

Gaminau su šaldytomis vyšniomis - skanu!

Dėkoju! Iš savo sodo turiu vyšnių, aviečių.

Kyla klausimas: ar šį pyragą iš viršaus ir iš šonų galima sulyginti su šlapia meringue (nepilant želės į ląsteles iš viršaus)? Ką tu manai? Ar tai išsilaikys?

Kyla klausimas: ar šį pyragą iš viršaus ir iš šonų galima sulyginti su šlapia meringue (nepilant želės į ląsteles iš viršaus)? Ką tu manai? Ar tai išsilaikys?

Šį pyragą gaminau be želės. Aš ją tiesiog išlyginau grietinėle ir papuošiau vaisiais. Temoje yra mano nuotrauka, jei jus domina, galite pamatyti.

Gaminau su šaldytomis vyšniomis - skanu!

Chiran-n, kokį kremą naudojate su vyšniomis? Patinka kremo receptas? Man atrodo, kad turėtų būti skanus derinys su kreminiu varškės kremu.

Taip, kaip ir receptas! Vaisiai jam labai tinka))) Bet ar kreminė varškė pyragą mirkys taip, kaip turėtų? Manau, tai turėtų būti daroma ploniau

giriantis pjūviu. Tiesa, šis be vyšnių ...

[chiran-n]

chiran-n, Tai padariau su grietinės sūrio kremu. Normaliai impregnuoja, nerūgsta ir išlaiko formą.
Taip, aš taip pat giriuosi, ne taip seniai ieškojau tortų diabetikams, jie liepė man pagaminti „Tropikanka“ greitosios pagalbos automobilyje. Vietoj cukraus naudojau fruktozę grietinėje-varškės kreme. Aš paėmiau vaisius, kuriuos man liepė diabetikams: obuolius, kriaušes, mandarinus ir apelsinus. Papuošimui taip pat viriau obuolius fruktozės sirupe. Taip pat nusipirkau šiaudelių ant fruktozės. Gimtadienio mergaitė džiaugėsi, kad jai buvo įteiktas pyragas, kadangi ji to nenaudojo jau seniai, svečiams taip pat patiko subtilus skonis ir vaisių pasirinkimas.

Aš tai padariau! Choux tešla man labai patiko. Tai gerai veikė. Tiesa, mano grotelės buvo labai ištinusios. Matyt, mano oro džiovyklėje geriau kepti šiek tiek žemesnėje temperatūroje. Bet iš trijų pyragų pasirodė didelis pyragas, likusi tešla buvo sunaudota užkandžių pyragams. Grietinėlė buvo gaminama iš sūrio kremo (pagal sūrio pyragą „Pats švelnumas“), vietoj vaisių ėmiau šaldytų vyšnių ir pusdienį mirkiau sirupu su romu. Viršutinę ir šoninę dalis baigiau gaminti ganache iš balto šokolado ir pabarstyti pušies riešutais. Pyragas pasirodė labai švelnus ir labai skanus. Dar kartą ačiū už nuostabų receptą.

Čia yra mano pranešimas .
Skanus pyragas. Dėkoju!

Ir pagaliau pagaminau šį pyragą! Tik modifikuotas kremas man kažkodėl neišėjo ... man į šį pyragą įdėti saldumynų ... Pasirodė skanus, švelnus, ne saldus, vaikai džiaugėsi, o mano sūnėnas (pagamintas tortas ant jos d \ r) paprašė tai padaryti kitą d. Man patiko mano brolis, kuris nemėgsta saldumynų. Bet kitą kartą aš vartosiu saldesnį kremą, tikriausiai ...

[Teta Besya]

Teta Besya , ačiū už labai labai skanų pyragą

ir aš su ataskaita. Skanus ir neįprastas tortas. Vienintelis dalykas, ko tikriausiai neišdžiovinau kremų, buvo tai, kad jie buvo labai šlapi, na, tikiuosi, jūs suprantate.
Pagaminta vyrams vasario 23 d. Man atrodė, kad tortas tokiu pavadinimu yra skirtas tik vyrams: užsimerkęs:
O štai pats tortas

Ar vaikinai tai patikrino?

Ar vaikinai tai patikrino?

taip, jie valgė abu skruostus, ausys jau judėjo

[Teta Besya]

Teta Besya, Pamačiau pažįstamą pavadinimą skiltyje „Naujausios temos“ ir nusprendžiau prisijungti prie šio pyrago pagyrimo

Jis yra populiarus tarp visų ir visada! Tai mano priešpaskutinis


kepta, tačiau pagal Svetos receptą iš svetainės „Mano duonos gamintojas“. Skirtumai yra labai mikroskopiniai

Bet aš nuo vaikystės visada gaminu grietinėlę NE, nemėgstu ... kremų ar įdarų su miltų krakmolu

Taigi aš visada turiu šią „Tropicana“ su sviestiniu maskarponės kremu

Čia pateikiamos proporcijos, jei kas nors domisi:

Kremas (33-38% riebalų) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Cukraus milteliai pagal skonį - 100-150 gr

O vaisiai - švieži mango, karambolos, vynuogės, mandarino ir abrikoso pusės iš kompoto

Nagirochka, koks gražus vyras! Svarbiausia, kad jis būtų paprastas ir skanus! Kaip aš jau pasiilgau padoraus maisto gaminimo ...

Perskaičiau temą, įkvėpiau, buvo klausimų - 1,5 stiklinės vandens (ruošiant tešlą), kuri taurė yra skirta, 200 g?
Kiek laiko kepamas pyragas? Kiekvienam pyragui reikia atskiro popieriaus. Ar tai įmanoma tuo pačiu? Ir galiausiai, ar tortą reikia pašalinti karštą ar šaltą? Atleisk kvailiui už kvailus klausimus, aš noriu tai padaryti teisingai ir taip, kad pirmą kartą tai pavyktų

Perskaičiau temą, įkvėpiau, buvo klausimų - 1,5 stiklinės vandens (ruošiant tešlą), kuri taurė yra skirta, 200 g?
Kiek laiko kepamas pyragas? Kiekvienam pyragui reikia atskiro popieriaus. Ar tai įmanoma tuo pačiu? Ir galiausiai, ar tortą reikia pašalinti karštą ar šaltą? Atleisk kvailiui už kvailus klausimus, aš noriu tai padaryti teisingai ir taip, kad pirmą kartą tai pavyktų

Kaip matą naudoju briaunuotą stiklą. Pyragai kepami kaip įprasta choux tešla - 15–20 minučių, kol paruduos. Visiems pyragams iškepti pakanka vieno kepimo popieriaus lapo, nes juos galima be problemų pašalinti. Bet asmeniškai aš kepu po du, tada naudoju du popieriaus lapus (gerai, kad greitai). Pyragėlius iš karto pašalinu karštus, dedu atskirai atvėsti, kad jie liktų tankūs ir nesušlaptų, ir tiesiogine prasme po 10 minučių galite juos saugiai uždėti vienas ant kito!

Ačiū už skanų pyragą !!! Kepta gimtadienio proga. Džiaukis !!! Dirbsime prie dekoravimo, vaisių neužteko ... Kepsiu dar, tikrai! DĖKOJU!!!

Įdėsiu ir savo kapeikas
Iš tiesų, šis pyragas buvo išrastas mūsų Dnepropetrovsko kavinėje „Fantasy“ (jie turi daug super skanių pyragų, kurių receptai yra pati griežčiausia paslaptis)
Originalas: tortų kremas - plakta grietinė + plakta grietinė (aš tiksliai nepasakysiu proporcijos, bet turiu daugiau grietinėlės)
Šis pyragas dažnai užsakomas, todėl daugelis žmonių jį mėgsta.
Na, štai kelios mano nuotraukos apie šį pyragą (nufotografavau seniai - vienas pirmųjų pagal užsakymą tortų)

[Teta Besya]

Atnešė pavėluotą pranešimą , Teta Besya, Ačiū dar kartą!!!

[Mama RoMashek !!!]

Mama RoMashek !!!Skanus !!! Ir šiandien valgėme 🔗

Sakykite, kaip galite pakeisti pyragų želė? Aš jo niekaip nerasiu

[Freezija]

Sakykite, kaip galite pakeisti pyragų želė? Aš jo niekaip nerasiu

Freezija, galite pakeisti „Mriya“ želė. Tik ant pakuotės užrašytas vandens kiekis padalijamas iš dviejų.

Sakykite, kaip galite pakeisti pyragų želė? Aš jo niekaip nerasiu

„Silpo“ žvilgsniu. Aš jį ten nunešiu.

Paimk du ... Aš bandžiau


Padėk sau!

Skanus, vasariškas, lengvas pyragas! Dėkoju! Svečiai gyrė
Su nektarinu, persiku, bananu, kivi, obuoliu, slyvomis

Tai mano Tropikanka)))) Aš tai dariau kelis kartus !!! Ir visada su trenksmu !!!! Labai ačiū už receptą !!!



„Apsauginiam tinklui“ dugne kepiau ploną šokoladinį sausainį
Ir ši galimybė - „supakuota“ į klasikinį sausainį. Papuoštas baltyminiu kremu

Pagaminta 30-oji. Vos laukiau Naujųjų metų - vaikščiojau po krūmą apie skanų maistą! Tortas yra super! Ne, nuostabu! Lengvas, tirpstantis burnoje! Pagaminta iš bananų, ananasų, abrikosų uogienės su konjaku ir persikų uogiene. Ir du sluoksniai padarė porą eilučių su vyšniomis. Aš pats jau suvalgiau trečdalį ir trenkiau rankomis, kad likusių nebaigčiau

Koks skanus pyragas! Man labai patiko. Ačiū už receptą. Deja, fotikas buvo uždengtas - negaliu to parodyti.
Jis labai gerai dera ant Naujųjų metų stalo, lengvas, su daug vaisių - laižysi pirštus.

Ačiū už tortą! Pasirodė labai skanu, patiko ir vaikams, ir vyrui)) Jaunesnysis vaikas nemėgsta vaisių pyraguose, bet kažkaip kažko neišgamino, bet nieko nebuvo patikrinta, bet suvalgyta))



Pridėta daugiau želė gabalėlių