„Panasonic SD-256“. Išrūgų kviečių rugių duona

„Panasonic SD-256“. Išrūgų kviečių rugių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės (ECO 100gr.)	1,5 šaukštelio.
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	450 m. Pr. Kr
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Nulupti ruginiai miltai	110 g
Pieno serumas	200 ml.
Vanduo	100 ml.

Gaminimo būdas

• „HP PANASONIC SD-256“,
• Režimas - „BASIC“,
• Dydis - L (didelis),
• Pluta - vidutinė.
• Ingredientai buvo dedami recepte nurodyta tvarka.
• Iš anksto sumaišykite išrūgas ir vandenį, tada atsargiai supilkite miltus.

Laikas pasiruošti:

4:00 (pagal režimą)

[YurGent]

YurGent, ačiū už pirmąjį duonos receptą forume!

Norėčiau pažvelgti į duonos trupinį kontekste, įdomu, kaip jis atrodo
Recepte nėra pakankamai vandens, juk juose yra ruginių miltų - ar ne klaida?

Duonos išvaizda yra labai patraukli!

Ačiu už dėmesį!
Receptą išbandžiau aš, deja, pati duona buvo valgoma be žinios. Manau, kad po poros dienų vėl kepsiu, tada bus iškirpta nuotrauka.
Vanduo yra tinkamas, nes rugių miltų yra daugiau nei 3 kartus mažiau nei kvietinių miltų, tik standartiniam vidutinio dydžio kepalui. Dviese su žmona

Netyčia radau to kepinio momentinę nuotrauką - tik duona jau buvo supjaustyta gabalėliais

Gražus, gražus trupinys

linkiu sėkmės

Jums reikia šiek tiek daugiau skysčio. Tešla blogai maišosi.

Ačiū, už dėmesį!. Manau, kad esate teisus įpilti, bet ne daugiau kaip 30 ml, ir vizualiai nukreipti koloboką. Bet loterija gaunama iš ruginių miltų - ji gali skirtis nuo pakuotės. Pirmasis kepalo egzempliorius pasirodė kaip nuotraukoje, pakartotas su kitu miltų paketu - jis tankesnis.

Ačiū už receptą! Duona buvo sėkminga !!! Ilgą laiką negalėjau gauti duonos, todėl ilgai jos nekepiau, bet paskui 3 litrai pieno surūgo ir turėjau kažkur dėti išrūgų, todėl nusprendžiau nustoti kepti duoną. Suradote savo receptą, už kurį jums labai ačiū !!! y) Tešla labai gerai išėjo! Mums pavyko užfiksuoti tik pačius likučius. Bet jūs vis tiek galite pamatyti, koks jis buvo gražus. Vietoj ruginių miltų naudojau kelių grūdų miltus. (tikslus pavadinimas atsirado, pirktas „Auchan“)
Pirmasis ir antrasis minkymas ir patikrinimas buvo atliktas KhP, o paskutinis pakilimas ir kepimas el. Paštu. orkaitė. Taip, pasibaigus pirmajai partijai, turėjau įpilti šiek tiek skysčio, nes tešla pasirodė esanti labai sausa (įpyliau apie 50 ml naminės giros).
🔗
🔗

Ačiū už receptą! Duona buvo sėkminga !!!

Labai džiaugiuosi, kad jums taip pat patiko receptas ir pavyko iškepti duonos

... Taip, pirmosios partijos pabaigoje turėjau įpilti šiek tiek skysčio, nes tešla pasirodė esanti labai sausa (įpyliau apie 50 ml naminės giros).
Vietoj ruginių miltų naudojau kelių grūdų miltus. (tikslus pavadinimas atsirado, pirktas „Auchan“)

Dėl šios priežasties trūksta skysčių - kelių grūdų mišinio, o ne ruginių miltų - kai kurie grūdai yra labiau alkani vandens nei rugiai.

Kelis kartus ir pats, keisdamas ruginius miltus (tiekėją), man taip pat trūko skysčio, įpyliau truputį vandens. Ačiū dar kartą!

kepta - yummy !!!

kepta - yummy !!!

Dėkoju! Labai džiaugiuosi jumis - kepkite savo sveikatai!

Aš iškepiau duonos ir skubu padėkoti už skanų skanėstą Labai, labai, labai skanu !!! Aš viriau ROTEX duonos virimo aparate beveik pagal receptą, tik sumažinau iki 1,5 šaukštelio. druskos, kadangi aš naudoju jūros druską ir padidinau skysčio kiekį, paėmiau 250 ml serumo (jis buvo pašildytas vandeniu). Nuo pat pirmo karto, kai viskas pavyko, duona pakilo maksimaliai ir „stogas“ nenukrito. Aš atnešiu ją į savo mėgstamų receptų rinkinį

loterija gaunama iš ruginių miltų

Tiksliai pastebėta! Duona žymėse! Aš kepsiu!

Ačiū už receptą!
Duona buvo dažnai kepama
Perskaičiusi temą ir pažvelgusi į bandelę, skysčio kiekį padidinau 50 ml. Niekada nekepiau šios duonos ant vandens - nei ant skysčio iš konservuotų žirnių, nei ant bulvių-grikių sultinio. Pastaruoju atveju duona yra tamsesnė.
Druska sumažėjo iki 1,5 šaukštelio. - neturėjo įtakos duonos kokybei.
Kai nebuvo išrūgų, pakeičiau juos jogurtu - duona pasirodė padori.
HP LG, režimas „pagrindinis“, pluta „vidutinis“

Aš dar dėkoju už receptą.

Padidinau vandens kiekį 30 ml, įdėjau į naktį, pirmą kartą buvau pasirengusi viskam, bet duona pasirodė negiriama

Visi produktai yra ant stalo ir tik dabar supratau, kad duonoje visiškai nėra sviesto! Į ką tai panašu? Pamiršau? Ir tikrai ne? Nemanau, kad autorius atsakys, paskutinė veikla jau labai seniai. Administratoriau, jei girdi, padėk! Visi produktai jau atšaukti ir ant stalo ... Aliejaus nereikia?



Kol kas atsakymo nėra, pridėsiu 2 valg. l. alyvuogių

Jūs neturėtumėte taip galvoti! Aš atsakysiu.

Recepte aliejaus tikrai nėra. Bet - niekas nedraudžia jo pridėti. Tada likusio skysčio tūrį reikia sumažinti įpilto aliejaus tūriu (juk jis taip pat skystas!). Kiekvienos miltų partijos skysčio tūris gali šiek tiek skirtis: skirtingi grūdai, skirtingos laikymo sąlygos (miltų drėgmė).
Todėl keisdama miltų maišą ir pirmą kartą naudodama šiuos miltus, rankiniu būdu paleidžiu bandelę: įberiu miltų, jei yra daug vandens (tešla skysta ir limpa prie rankų), arba vanduo „lašas“. lašas ", jei maišytuvas stengiasi girgždėti nuo tešlos, o bandelė visai nelimpa prie mano pirštų ... Kitą duoną galima paruošti beveik nežiūrint ir netrukdant CP darbui.
Dėkoju už dėmesį receptui.

Pasidalinkite duonos nuotrauka su sviestu. Niekada nekepiau su alyvuogių aliejumi.

Nunešiau į žymes. Mane domino Khlebushekas. Dėkoju! Aš kepsiu ~ pranešiu.

Na, aš su duonos ataskaita. Viskas pagal receptą, išskyrus šiuos niuansus. Mano miltai yra labai sausi, todėl vietoj 200 ml. serumas paėmė 250. Pataisytas kolobok, pridedant tik 1 valgomasis šaukštas. l. kvietinių miltų ir 0,5 valg. l. ruginiai miltai. Mielės įdėti 1 šaukštelis. vietoj 1,5 šaukštelio. Jie man per maži, pakankamai. Na, aš įpyliau alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. l (autoriaus recepte nėra riebalų). Viskas pavyko puikiai. Graži pilka duona kiekvienai dienai. Jokių ryškių skonių, tačiau jie ne visada reikalingi duonai. Labai minkštas. Nepaisant to, jis gerai išlaiko savo formą. Sugebėjo supjaustyti plonais gabalėliais. Duona praktiškai nesuyra, tai yra didžiulis pliusas. Šviežia duona turi traškią plutą, kitą dieną ji yra minkšta. Ačiū autoriui už receptą. Mums viskas patiko.
Be to, Administratorius atsakė asmenine žinute. Duoną iš tiesų galima kepti be riebalų. Kitą kartą kepsiu be sviesto ir palyginsiu, taip sakant, rezultatą. Bet alyvuogių aliejus visiškai negadino duonos ir netgi šiek tiek praturtino skonio prasme.
Dar kartą ačiū BIG. Receptas geras. Padorus kepalas. Kepėjai pradedantieji gali tai padaryti be baimės, greičiausiai tai pasiteisins :-))



Užlipo virš kibiro.



Visa tai stebuklingas serumas ...

Dėkoju.
Keptuvė duonos virimo aparate padengta teflonu, todėl duona kepdama jos nelimpa. Todėl aliejus nėra ypač reikalingas. Ir duona nebus tokia skrudinta.
Gražus trupinys.
Panašu, kad mielės nėra reaktyvios, bet ramios - trupinyje skylės nedidelės. Po dangteliu, kai reaktyvūs (= švieži), jie paprastai yra didesni (nebent stogas yra sulaužytas).
O gal taip yra pridėjus daugiau ruginių miltų. Man nereikia pridėti daugiau rugių - nebus duonos malonumo, jei ji, žinoma, nesiekia „sveikatos gerinimo“ tikslų.
Apskritai naudokitės savo sveikata!

Na, mano danga susidėvėjo, nepaisant to, kad duonos gamintojui nėra nė metų. Redmondas neturi labai geros (patvarios) apdailos, kaip paaiškėja. Todėl duonoje nebuvo sviesto pertekliaus. Bet jūs galite išsiversti be jo. Tai jau nurodžiau savo receptų knygoje. :) Man patiko tavo duona. Mes vis tiek būtinai iškepsime!



Labai minkštas. Rugių miltų nedėsiu.Yra ir kitų receptų, kuriuose yra daug ruginių miltų.

Kaip dažnai kepate duoną?
Turiu „Panasonic-256“, skirtą 2010–2011 m. Tiksliai nepamenu.Kepta duona kartą per savaitę. Užtenka mums dviems. Kartais dvi per savaitę.
HP šone, perkant, buvo lipdukas su reklama - sakoma „puodas“ su patvaria „deimantine“ (?) Danga. Jis nusišypsojo, jie sako: taip, palaukite. Pirmame „x“ / viryklėje „LG“, po dvejų metų, ant sienų buvo rimtų plikių dėmių ir sukimosi bloko lašelis. Šiame viršelyje kažkokia juoda spalva (palyginti su ruda LG). Dabar apačioje ir mentės šonkauliuose yra nedideli įbrėžimai - būtent ten danga tikrai nuplėšta, bet labai nedaug. Ir tada įtariu, kad ją kažkuo subraižiau.
Svarbiausia, kad prieš minkant kristalinio (cukraus ir druskos) nereikėtų maišyti su mielėmis, o jos bent dalinai ištirpus skystyje, jos patenka ant peties. Todėl aš visada dedu juos viršuje po vandens užpildu.
Būtina užtikrinti, kad cukraus ir druskos dozėse nebūtų atskirų DIDELIŲ gabalėlių. Priešingu atveju patrinkite dangtelį dugnu taip pat, kaip švitrinis!

Paprastai kas antrą dieną.

Gera duona, iš tikrųjų, kaip minėta aukščiau, trupina nedaug)) reikėjo šiek tiek daugiau vandens, šiek tiek papildė procesą. Aš tai dariau ne dėl išrūgų, ne kur pirkdamas, o ant fermentuoto kepto pieno ir vandens.

Duona pasirodė gera, tačiau du kartus įpyliau skysčio, padidinau serumą 50 ml, taip pat, jau maišymo metu, 30 ml vandens. Nemaniau pridėti druskos, atsižvelgsiu į ateitį.Ačiū už receptą.

Kol ruošiausi fotografuoti, mano vyras jau buvo nukirpęs

Ačiū už jūsų atsiliepimus. Naudokitės savo sveikata!