Provanso slyvų gratinas

Provanso slyvų gratinas
Kategorija: Receptai

Provanso slyvų gratinas Provanso slyvų gratinas
Ingridientai
Slyva 750g. (be sėklų)
Cukrus 100g.
Krasmalas 1 val. l.
Pienas 250g.
Tryniai 3vnt.
Slapukai (tipas „Jubiliejus“) 4vnt.
Džiovintas baziliko žiupsnelis
Sviestas kepimui
Gaminimo būdas

Slyvas (priklausomai nuo dydžio) supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Kepkite, kartais maišydami, ant stiprios ugnies svieste 2 minutes. Įpilkite 1/2 cukraus, išmaišykite ir kepkite dar 2 minutes.

Trynius išplakite su likusiu cukrumi. Įpilkite krakmolo, baziliko, šilto pieno. Plakite iki putų.

Sutrinkite sausainius į mažus trupinius (virtuviniame kombaine).

Įdėkite slyvas į formą (aš turiu silikoninę), ant viršaus trupinius, supilkite pieno-kiaušinių mišinį.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C, 20-30 minučių.

Patiekite atvėsintą gratiną.

Provanso slyvų gratinas

Dėl to, kad tai vis dar desertas, jis neišlaiko savo formos. Todėl iš bendros formos, išdėstytos lėkštėse su šaukštu. Kas netrukdė mums taip greitai to suvalgyti. Šiandien tai padariau antrą kartą. Jei norite estetiškesnio varianto (o orkaitės tūris leidžia) - darykite tai porcijomis iš keramikos skardinių.

Geriau imti kietas slyvas (pavyzdžiui, slyvas), jos gali būti įvairių veislių ir spalvų.

Cukraus kiekį galite pakeisti savo nuožiūra. Jei slyva yra rūgšti, galite ją pridėti.