Slyvų uogienė su citrusinių vaisių žievele

Slyvų uogienė su citrusinių vaisių žievele

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Slyvų violetinė (svoris be kauliukų)	1 kg
cukraus	400gr
apelsinas (sultys ir žievelė)	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Forumo atvirose erdvėse, kuriose rašiau apie savo slyvų uogienę, buvau išpeikta, kad man reikia recepto, kitaip viskas bus prarasta ir ... taip, jie beveik mane barė, turėjau parašyti))).
• Pripažįstu, kad iš uogienių ir kitų džiovintų maisto produktų praktiškai tik slyvos, obuoliai ir kriaušės. Na, aš nemėgstu vyšnių, kornelių vyšnių ir kitų serbentų))). Daugiau braškių. Bet jos sezonas yra trumpas. Ir abrikosai. Bet jie neauga su mumis, infekcijos))).
• Taigi viskas. Slyvose paprastai yra daug pektino (želatinančios medžiagos), todėl slyvų uogienė būna tiršta ir tanki. Todėl net gėda pilti apelsinų sultis į slyvas.))
• Klasikinė technologija: sultys verdamos su cukrumi apie 2 minutes, slyvos be kauliukų nuleidžiamos ir supjaustomos pusiau, leidžiama užvirti, pridedama žievelės, tuoj pat išjungiama ir paliekama visiškai atvėsti. Tada dar du kartus: leiskite visai masei užvirti - išjunkite. Sulčių gali būti mažiau, kartais aš dedu 1 apelsino sultis 3 kg. Man patinka, kai uogienė iš stiklinės išrenkama su čiuožykla. Mano motina, priešingai, mėgsta tokį švelnų srautą.
• Galima iš anksto pabarstyti cukrumi. Slyvas supjaustykite prieš dieną, išimkite sėklas ir pabarstykite cukrumi. Iki kito ryto jie duos sulčių. Bent jau kai kurie, bet jie bus, nors šis vaisius nėra ypač vandeningas. Uždėkite ant ugnies, užpilkite apelsinų sultimis, įdėkite žievelės, leiskite jai užvirti. Nedelsdami išjunkite ir taip dar du kartus.
• Slyvas verdame atsargiau. Iš jo esanti uogienė yra pakankamai tiršta ir gali lengvai sudegti.
• Geriau nuimti žievę ne trintuvu, o žievės peiliu. Gautos juostelės virinamos / paliekamos pastovėti sirupe ir tampa permatomos, kaip cukatai. Skonis labai geras.
• Ant slyvų nereikia taupyti cukraus. Jei kriaušės po virimo paprastai yra saldžios saldžios, tai slyvos yra ūmiai saldžiarūgštės. Vaisiaus bruožas.
• Apelsinų sulčių kiekį galima sumažinti, kad būtų tirštesnė konsistencija: Į 3 kg slyvų paprastai dedu 1 apelsino sultis. Tačiau tai taip pat gali rimtai priklausyti nuo slyvų sultingumo.
• Dalis apelsino žievelės gali būti pakeista citrinos žievelėmis. Bet vis tiek turėtų būti oranžinė spalva. Būtent slyvos ir apelsinai yra puikus tandemas. Tuo pat metu aš labai patariu nepilti citrinos sulčių. Slyva paprastai būna saldi ir rūgšti. Citrinų sultys pavers mažai cukraus turinčią uogienę kosorylovka, kaip sakydavo mano močiutė))). Turiu omeny - rūgštumoje.
• Paruošimas: po trečio virimo karštą uogienę iš karto supilkite į paruoštus stiklainius („virtus“ mikrobangų krosnelėje su dangteliais ir džiovintus), nedelsdami uždarykite, uždarykite dangtį ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu / antklode / sportiniais marškinėliais.

Panašūs receptai

Džemas iš žalių vyšnių slyvų (Administratorius)

Slyvų uogienė "Lenivka" (Triška)

„Blue Plum Jam“ („Steba DD1“) (saqwer69)

[Nata]

Nata Slyva pagal jūsų receptą viryklėje buvo nuo vakar, vakare ji taip pat pateks į stiklainius! Aš jau neturiu kur dėti! Vakar savo mergaitėms rodžiau nuotraukas vatais, jos nuo manęs šoko, bet aš pati esu šoke!

Koks receptas? Drenažas buvo daug atvežtas, jį reikia apdoroti. Dalinkis, pliz !!!

Ačiū, Marish, radau. Ar jau išbandėte ką tik išvirtą? Ar užuodžiate citrusinius vaisius? Manau, kiek pridėti, daugiau ar mažiau?

Taip, aš ką tik išpyliau, pasidariau iš kg, paėmiau 1 apelsiną, jo žievelė kažkur buvo 1/3 (anksčiau imdavau su kriaušėmis), todėl pasiėmiau dar vieną džiovintą apelsino žievelę.Sirupe galite pajusti citrusinius vaisius! Vienintelis dalykas, aš turėjau saldžią slyvą ir buvau godus cukrui, apie 350 g, mano skoniui pasirodė šiek tiek rūgštus, bet tai yra mano bėdos, aš taip pat beveik nevalgau obuolių - esu rūgštus. Bet skanu!

Nataša, jau padėk receptą, eisime ten aptarti visko - kitais metais rasite receptą!

[Kaliausė]

Kaliausė, dėkoju! Ryt ištrauksiu stiklainius iš po antklodės, nufotografuok grožį!
Kol kas taip

Tai jau kitas reikalas! O paskui jis barsto receptus galinėse gatvėse, o tada eini ir klausi, kur, kas ...? Norėjau palikti mus be skanėstų ...

[marina-asti]

marina-asti,

Ooooh, vis tiek gražu.))) Ir skanu ...

Aš ateisiu pas jus valgyti jūsų uogienės. Šiaip tiek daug nevalgysite!)))

Juk jie erzina su skania slyva! Kaip gyventi dabar iki kito derliaus

[Kaliausė]

Kaliausė, lengva!

Mergele, klausimas yra taškas. Slyvos svoris skaičiuojamas su sėkla ar gryna?

[ksenija D]

ksenija D,

Aš sąžiningai skaičiuoju grynąjį svorį be kaulų. Visada, nes cukrus yra pagrįstas vaisių neto svoriu.

Ir tada aš jį išvaliau ir manau, kad gal jau turėjau pasverti anksčiau. Bėgau padėti ant viryklės.

Nataša! Hurra! Aš tiesiog ieškojau slyvų recepto! Rytoj eisiu nusipirkti. Ačiū mieloji! Tada pridėkite nuotrauką.

Ateisiu iš Sankt Peterburgo gaminti to paties. Aš gaminau saulėje džiovintas slyvas, dar turiu gaminti tkemali ir įvairesnes. Net nusprendė paruošti slyvas

Natus, aš jį padariau. Aš tiesiog viską pertrinau per sietą prieš paskutinę vrką, nes dukra nevalgo su gabaliukais, o tokia forma patogu ir sūrio pyragams, ir blynams. Bet su manimi tai netapo želė, ir aš taip pat mėgstu tokiu pavidalu tepti duoną. Matyt, kanalizacija buvo neteisinga.

[ksenija D]

ksenija D,

Būtent tada, kai ir labai priklauso nuo slyvų: daug pektino joje arba mažai, todėl nesijaudinkite dėl to. Svarbiausia, kad jis būtų skanus.

Skanu, be abejonės. Aš taip pat gavau keletą skanių, saldžių, sultingų apelsinų, todėl į kilogramą dedu 350 cukraus.

Natusik, mano vyras pasakė SKANU! Tai tau

Tusas, yra ir slyvų, apelsinų, bet pliki, žievė jau kažkur nuplėšta ... ar galiu užpilti citrinos žievelę? Arba skubėti į parduotuvę ieškoti apelsinų?

Trupiniai, o kur yra nulupti apelsinai? Jau paspauskite juos, gerai, kol Nataša čia neatsitraukė, manau, kad mano kojos neprieštaraus citrinos žievelėms, tik ne iš visų citrinų. Bet aš taip pat sėdėsiu čia ir klausysiuos, kitaip staiga jo negalima pridėti prie kremo. Nors dėl eksperimento aš bandyčiau. O mano jau nuteistasis antrajam, matyt, rytoj gali tekti nusipirkti kitą slyvą. Pabandysiu įdėti šiek tiek citrinos žievelės.

Surasta, Tuska rašo, kad dalį apelsino žievelės galima pakeisti citrina !!!

Aš taip ir padariau, išspaudžiau sultis iš pliko apelsino ...

Mano slyva davė tiek daug sulčių ...

Nuėjau gaminti ...

Slivomanyachki))). Galima pridėti citrinos žievelės. Galite bent jau visas citrinas, bet geriau pridėti šiek tiek apelsino.

[Katytė]

Katytė,

Jie paprastai nelaukia žiemos?))) Aš paimu jį iš akių ir tada jie net neprisimena, kol aš pats parsivežu iš rūsio))).

Slivomanyachki)))

Na, taip, mes ...

Slyva yra labai skani, bet kokia forma ...

Anądien buvau čia, mano brangusis, kepiau ją raugo misoje su medumi, uuuu, koks skanus išėjo ...

Aš užėjau, Tusai, ir tu turi tirštą uogienę, sakai, pasirodo, tiesa?

Aš jau du kartus išviriau du kartus, net jei jis man nėra labai storas, 1,5 kg. slyvų pridėta 64 gr. apelsinų sultys ...

Na, gerai, tankis nėra svarbiausia, svarbiausia - skonis !!!

Paėmęs mėginį ateisiu apkabinti arba ...

[Nėrimas]

Nėrimas,

Kada, pavyzdžiui, Inn, tai labai priklauso nuo slyvų, nuo pektinų kiekio. Pernai tai buvo tik želė, ji buvo išrinkta iš skardinės. Šiemet rūsyje yra skardinė, ją paimu į ranką - ji pursloja, reiškia, kad ji nėra „įstrigusi“.

Aš taip pat gaminu iš geltonų su medumi ir citrina (žievelė). Dažniausiai pasirodo ir skystas, bet man tai nerūpi, pagrindinis dalykas yra skanus.

Paslėpsiu, kai ateisi pas mane, kad ... štai ... nuskausiu po cokoliu, turėk omenyje, kad ten nežiūri!)))

Na, mes pagaliau patekome į namus, man atsibodo kas žino kas, kojos nukrenta, galva negalvoja (
Man reikia gerti arbatą ir miegoti .... bet lygiai taip pat, arbata gerti 2 valandą ryto yra nuobodi, todėl užlipau į branginamą spintelę ir išsitraukiau ... teisingai! stiklainiukas! jame parašyta „Slyva / oranžinė„ Schochelka 2015 “.
Prisimenate, kad slyva mano supratimui dažnai būna rūgšti, todėl aš jau išmokau padoraus arbatos kiekio ir man ji skani! Labai skanu, kai sirupe atsiranda žievės gabalėlių. Sirupo turiu nedaug, daugiausia slyvų, bet jie nėra labai želatiniški, tačiau šis faktas manęs visiškai nevargina.
Dabar ramiai, praktiškai be gailesčio, einu miegoti!

[marina-asti]

marina-asti,

Net nežinau tiesiogiai ... Priekaištauk arba myli tave po to, kai naktį prisigėrai!)) Nors aš pats esu. Valgau ką noriu ir kada noriu. Nuspręsta, aš myliu tave už uogienės naktį!))

Jei jums patiko, tada leiskite jam ..

[Kaliausė]

Kaliausė, Manęs negalima barti, vakar po 3 pastatų parduotuvių aš praradau krūvą kalorijų, gerai galėjau sau leisti naktį valgyti uogienę su arbata!
Man tai labai patiko, kriaušė tikrai nekonkuruoja, tačiau slyvoms su apelsinais neabejotinai yra vietos būti uogienių receptuose kitiems metams!

Aš gaminau uogienę pagal receptą.
Tiesa, aš pridėjau daugiau žievelės, apelsino, na, aš jį tikrai gerbiu.
Kokia kvapni uogienė!
Skonis taip pat nepaprastas!

Esu labai dėkinga autorei už tokį nuostabų receptą!

[Kaliausė, Nata]

Kaliausė, Nata, ar ši uogienė tiršta? Man reikia labai tiršto ir rūgštaus.

[Nėrimas]

Nėrimas,

Kada, pavyzdžiui, Inn, tai labai priklauso nuo slyvų, nuo pektinų kiekio. Pernai tai buvo tik želė, ji buvo išrinkta iš skardinės. Šiemet rūsyje yra skardinė, ją paimu į ranką - ji pursloja, reiškia, kad ji nėra „įstrigusi“.

Pacituoju save. Šiuo atveju tankio neįmanoma numatyti.

[Nata!]

Aš pasinaudosiu proga, slyva jau laukia! Dėkoju, Nata!

[Gala]

Gala,

Ar nėra pektino? Galite mesti. Tada jis turėtų būti želatininis.

ne, yra gelta ir agaras

[Gala]

Gala,

Naudokite jelix pagal jame pateiktas instrukcijas. Tai yra pektinas su cukraus pudra (atrodo) ir citrinos rūgštimi (natūralus konservantas). Agaro agaras, skirtas daiktams, kurių sudėtyje yra rūgščių, paprastai naudojamas maždaug 60 laipsnių temperatūroje. Esant aukštesnei temperatūrai ir esant rūgščiai, jam gali atsitikti kažkas, kas sugadins jo savybes. Ir išpilame ugningą uogienę, kad ji nesugestų.

Vėlai! Pasirodo, kad pirmiausia turite sumaišyti su vaisiais ir virti, o tada tiesiog pridėti cukraus. O slyvas jau apliejau cukrumi.
Gerai, darysiu taip, kaip jūsų receptas. Jei pasirodys, kad skysta, išvirsiu iki beprotybės

[Gala]

Gala,

Tiesą sakant, pektinas dažniausiai pilamas pačioje pabaigoje. Tai yra, prieš trečią virimą. Nes jis negali pakęsti ilgo virimo - tiesiogine prasme 3 minutes, ne daugiau. Įpyliau į jį dalį sirupo, kruopščiai maišydama įmaišiau pektiną su nedideliu kiekiu cukraus (be cukraus jis lengvai sukimba, užkratas, tirštame sirupe ir plūduriuoja tokie „grūdeliai“: ištirpsta viršuje, bet viduje kaip kapsulė su milteliais. pati kaip želatina: ji išsipučia, sugeria skystį. Jei taip atsitiks - jums padės maišytuvas)))). Tada visa tai yra uogienėje ir trečią kartą virinama kelias minutes ir supilama į stiklainius.

[Nata,]

Nata, Aš viską supratau. Dėkoju!

[Nata]

Nata, Aš padariau. Žiūrėk, ką gavau

Tai ne uogienė, o kažkoks super slyvų marmeladas! Puikus skonis, nuostabios citrusinių vaisių natos, įdėjau dar šiek tiek citrinos žievelės

[Gala]

Gala,

Ar norėjote slyvų plytų? Tu supratai tai !!))

Aha! Tokio konsistencijos man reikia, kad galėčiau tepti meduolius.

Nepirkau apelsino! Mes turėsime jį pabarstyti iki rytojaus.

[Nata]

Nata, labai ačiū už receptą !!! : bučinys: jau antrus metus verdu slyvas kaip tik šitaip !!! Tai yra skanu!!!

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 21 d., Trečiadienį, 17.01 val

Nepirkau apelsino! Mes turėsime jį pabarstyti iki rytojaus.

Taigi dar geriau, slyvos duos sulčių ..Pirmiausia pabarstau cukrumi, kitą dieną nukošiu sirupą ir užverdu, pridedant žievelės ir apelsinų sulčių, dedu slyvų ir tada vadovaujuosi receptu .. bet kartais ji tęsiasi iki penkių dienų .. gauti sirupo tiršto, bet slyvų nevirinu, man patinka, kad pusės buvo nepažeistos.

Aš taip pat pamiršau nusipirkti apelsiną))). Paskutinį alų atidedu rytojui)))

[Nata]

Nata, nesuprantu, ar kepimo pabaigoje pridedate žievelės ir sulčių?

[Nata]

Nata, nesuprantu, ar kepimo pabaigoje pridedate žievelės ir sulčių?

Aš to nepridėjau iš karto, nes jo nebuvo. Taigi šiandien pamiršau pirkti dar kartą))). Jums reikia bent paskutinį kartą jį virti su įkarščiu ir tai jau bus nuostabu. Mano vyras ką tik atnešė apelsinų, aš jį patryniau ant smulkios trintuvės, įpyliau, paskutinį kartą užvirinau ir užpyliau. Aš neįpyliau sulčių, nes per vėlu jas išgarinti ir „draugauti“ su slyva))). Aš nesupjaustiau žievelės juostelėmis, nes ji neturės laiko stovėti (ji tampa minkšta ir permatoma karštame sirupe).

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, ačiū už receptą. Tikrai gailėjausi padariusi tik vieną porciją

[ElenaBK]

ElenaBK,

Ar viskas prie slyvų? Aš nelabai ką nors žinau))
Taip, apelsinas ir slyva yra draugai.

[Kaliausė]

Kaliausė, slyvos vis dar „auga“ rinkoje. Man užtektų jėgų tik visiems planams. Bet receptas tikrai tinka mano mėgstamiausiems, o kitais metais būtinai išvirsiu DAUG tokios uogienės. Ačiū dar kartą

[ElenaBK]

ElenaBK,

Reikalinga vietinė slyva. Moldaviečiai dažnai auga rinkoje. Tai visai ne.

[Nata]

Nata, bet kaip juos atskirti rinkoje? Pardavėjai neprisipažins. Jei tik močiutės ...
Aš viriau iš parduotuvės slyvų, buvo parašyta, kad Rusija. Pasirodė labai skanu. Net baisu įsivaizduoti, kaip tai skanu, jei iš jūsų sodo.

[Kaliausė]

Kaliausė, receptas labai patiko. Jau virti. Bet man atrodė, kad tai per saldu. Ar galiu ant 1 kg slyvų įdėti 300 gramų cukraus?