Džemas iš žalių vyšnių slyvų

[Vėliau ...]

Džemas iš žalių vyšnių slyvų

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Vyšnių slyvos žalios šviežios	1 kg gatavos tyrės
baltasis cukrus	500-600 gramų

Gaminimo būdas

• Sunku suprasti pardavėjo logiką rinkoje, jei to nedarote patys.
• Prieš dvi ar tris savaites rinkoje buvo parduodama žalia vyšnių slyva, vadinama „išpešk akis“, tačiau ne visi. Žalios vyšnios slyvos kainos nebuvo pažymėtos, nes jos kaina nukrypo nuo visų galimų ribų nuo 1000 iki 1500 rublių už kilogramą, kam tik reikėjo, tiesiog paklausė pardavėjo.
• 
• Kodėl taip - paaiškinimas paprastas: kam reikia pasiimti ir už tokią kainą.
• Kas perka - atsakymas paprastas: kam to reikia, daugiausia nėščioms moterims, kurios nekantrauja ragauti grynas rūgštis))) Na, gerai, leiskite joms valgyti dėl sveikatos, jei vaikas to reikalauja! Arba tiems, kurie per daug peržengė vakare, ryte galva yra „bo-bo“, o norint pagerinti sveikatą, reikalingas skubus sūrymas - čia žalia slyva gali labai gerai pakeisti sūrymą)))
• Sparoje ir net tada žalia vyšnių slyva kainavo 650 rublių už kilogramą!
• Taigi prieš dešimt dienų apvažiavau turgų, nuėjau prie išėjimo ir dėžutėje pamačiau žalią vyšnių slyvą. Dėžutė buvo toje vietoje, kur jie dėjo daržoves ir vaisius "Aš duosiu už pigią kainą, nes gaila išmesti". Ir slyva atrodo gražiai, nesugadinta, o kaina yra tik 150 rublių už kilogramą !!!! Tai vadinama - nėščios moterys valgė rūgštis, dantis ant krašto)))
• Stoviu prie dėžutės ir labai stengiuosi išspręsti problemą: kad taip galėtų būti, kodėl vyšnių slyva stovi šioje vietoje, kodėl ji yra tokia pigi ir ar tiesa, kad ji kainuoja tiek daug?
• Pardavėjas mane suprato kitaip, atskrenda prie manęs ir iškart komandinės rinkos balsu išduoda „imk 120 rublių, imk viską!“. Dabar aš vėl įtemptai galvoju tyliai "ar man to reikia tiek ir už tokią kainą?"
• Kol tylėjau ir tylėjau, sprendžiau šias problemas, slyva buvo didelėje pakuotėje (net dviejose, kad būtų stipresnė), buvo pasverta (pasirodė, kad ji buvo 7 kg.) Ir buvo apskaičiuota pirkimo suma (net 20 rublių kaip premija atiteko tolygiai sąskaitai), ir net kitą kartą (atsitiktinai) pasirodė automobilio vairuotojas, paėmęs šį paketą ir nuėjęs prie automobilio.
• Aš sekiau paskui kaip užhipnotizuotas avinėlis, kurį norėjau paskersti (jis taip pat turėjo mano daržovių maišą rankose). Apskritai, jie mane sveiką ir sveiką nuvežė iki namo įėjimo, o krepšiai buvo atvežti į liftą, ir jie net neklausė, kur eiti, ir taip žino, nes dažnai mane iš turgaus parsiveža namo). ))
• Taip aš tapau žalios vyšnios slyvų dėžutės savininku, „išpjaudamas akis“, ir gana už adekvačią kainą. Įdėjau vyšnių slyvą į šaldytuvo stalčių, kepsiu kelis kartus.
• Atrodo, kad jie nedaro uogienės su tokia vyšnių slyva, jie yra labai rūgštūs ir ilgai verda. Todėl greitai bėgau internete ieškodama receptų su žaliosiomis vyšnių slyvomis ir sustojau prie uogienės. Internetu internetu, bet iš tikrųjų reikėjo sekti visą procesą, virimo metu buvo pašalintas cukraus mėginys, virimo laikas prieš ir po pilant cukrų - nuo to priklauso uogienės tankis, spalva ir skonis .
• Eik ...)))
• Rūšiuokite vyšnių slyvas, nuplaukite tekančiu karštu vandeniu, nuplėškite uodegas.
• Subadykite vyšnių slyvas šakute, kad greičiau suskiltų žievė ir greičiau atiduotų jos sultis.
• 
• Į viryklę įdėkite puodą su vyšnių slyvomis, užpilkite šiek tiek vandens, iš viso apie 200 ml. kad tik prasidėtų virimo procesas, prasidėjo virimas. Vandens nereikia daug, kitaip jis ilgai garuos.
• Virkite vyšnių slyvas apie 10–15 minučių, kol pasirodys sultys, kol vyšnios slyvos užvirs. Kai kurios uogos yra kietesnės, todėl padedu sutrinti šakute. Vyšnių slyvose yra daug sulčių!
• 
• Virtas uogas dalimis perkiškite per sietą. Panaudojau sietą iš „Kenwood“ kombaino, uogos per vieną akimirką buvo įtrinamos per smulkų sietą.
• Pasirodė tokia masė, sultys kartu su uogų minkštimu.
• 
• Dabar sveriu šią masę ant svarstyklių, gavau 2400 gramų. Tai reiškia, kad cukraus kilogramui masės reikės sverti apie 500–600 gramų.
• Aš pasirenku keptuvę plačiu dugnu, kad liktų didesnis plotas skysčiui išgarinti.
• 
• Uogų masę supilu į puodą, dedu ant ugnies, leidžiu masei užvirti, sumažinu ugnį ir masę verdu 1 valandą. Periodiškai maišykite mišinį šaukštu ir pašalinkite putas. Būtina pašalinti putas, nes šios putos gali susikaupti dribsniuose ir likti uogienėje. Pirmiausia atsargiai pašalinu putas nuo paviršiaus, tada sumaišau masę.
• 
• Po valandos masė pastebimai užvirs.
• Į masę dedu cukraus, maišau, kol cukrus ištirps. Leidžiu masei užvirti, sumažinau ugnį ir troškinau dar 1 valandą.
• Ir vėl aš pašalinu putas ir maišau jas periodiškai, maždaug kas 10-15 minučių.
• Antros valandos pabaigoje cukraus masė gerai sustings ir sutirštės. Tai matyti iš šaukšto masės būsenos, uogienė nebeteka iš šaukšto, o prilimpa prie šaukšto paviršiaus, pasirodo tiršta.
• 
• Uogienės spalva tampa visiškai tamsi, ypač pridėjus cukraus, uogienės karamelizacija ją išaiškina.
• 
• Uogienę galima pilti ant stiklainių. Uogienę pilu į skystus stiklainius, uždarau dangčius, karštai uždedu dangčius, kol masė visiškai atvės. Dabar galite apverskite skardines ir padėkite jas į saugyklą. Uogienę galima saugiai laikyti sandėliuke ar spintelėje.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

Išleidžiamos 4 skardinės po 400 ml.

Gaminimo programa:

rankenos

Pastaba

Uogienės skonis pasirodė saldžiarūgštis, man labai patiko! Tai mano skonis!
Atvėsusi uogienė labai gerai sutirštėjo! Ir spalva graži!
Esu patenkinta rezultatu! Ypač, jei prisimenate vyšnių slyvų pirkimo istoriją ir jos kainą.
Puikaus apetito, visi! Ir skanūs ruošiniai!

Vėliau ...

Antrą uogienės partiją viriau 15 minučių ilgiau, ir ji pasirodė tamsesnės spalvos ir daug tirštesnė, tankesnė. Centre jis vadinamas „šaukštas stovi“. Ir net neketina iškristi iš skardinės, jis ten sėdi kaip kamštis. Ryte patikrinau uogienės indelį, net ir pastovėjus nakčiai, uogienė nenukrito iki dugno, o uogienės tankis pakibo stiklainyje geras

Mano skonis! Saldžiarūgštis, malonus Daugiau cukraus nereikia, kilogramui tyrės - 500–600 gramų

Kitais metais esu pasirengęs nusipirkti visas „vyšnių slyvų atliekų“ dėžutes rinkoje už tinkamą kainą
Bet kol nepasakysiu kam nors apie tai rinkoje

Panašūs receptai

Uogienių slyvų tinginys (daugialypės viryklės prekės ženklas 37501) (Vasilika)

Uogienių slyvų šokoladas (Nėrimas)

Uogienė ir uogienė iš medlar (Administratorius)

[Tanja]

Tanja, Net neįtariau, kad bent kažkur galima naudoti žalią (neprinokusią) vyšnių slyvą, bet iš geltonos, prinokusios, uogienės ir kompotų aš šiais metais tiesiog labai myliu Alychą, jei ji subyrės anksčiau laiko - receptas paruoštas valgyti, ačiū

[Tina]

Tina, Dažniausiai pirkau geltonai rausvą vyšnių slyvą ir iš jos gaminau uogienę-uogienę, tiesiai su sėklomis. Gerai gelina, greitai verda kaip įprasta uogienė
Tačiau pastaraisiais metais aš tiesiog nematau tokių vyšnių slyvų rinkoje. Ir jūs negalite taip virti žalios spalvos, tai nėra tokia kepimo įprastu būdu rūšis. Ir ilgai kepant, tai pasirodė nuostabi uogienė

Tina, dėkoju!

[Tanja]

Tanja, Pas mane auga geltona vyšnių slyva - ji yra mažesnė, rūgštesnė ir rausvesnė, beveik raudona, čia labai skani (bet kasmet pavagiama, neleidžiant subręsti), taigi iš geltonos, bet gerai prinokusi, Aš gaminu viską - ir kompotus, ir uogienes

Koks malonumas!
Ką tik apalpo nuo tavo vyšnių slyvų kainų !!!

Nėščios moterys tokios rūgščios? Taigi tada susirgti nuo rėmens?

Turime raudonos spalvos už 79 rublius. Aš paėmiau už kg.
Gaila, mes turime tik rausvai raudoną, aš taip pat būčiau gaminusi uogienę iš geltonos uogienės.
Dėkojame už išsamų algoritmą!

[Nastya]

Nastya, taip, tokioje padėtyje nėščios moterys ir taukai valgo kilogramais be duonos, ir jiems visai neblogai sekasi, o kartais ir taip šlykštu ... kurių įprastoje padėtyje jūs nežiūrėsite Taigi, tai būtina

Aš visada gaminu uogienę iš geltonos ir rausvai raudonos vyšnių slyvos, kai ji pasirodo parduodama. Man patinka, kaip vyšnių slyvų želė ir skonis yra saldžiarūgštis

[Administratorius]

Administratorius, kur darbo metu ieškoti stebuklingo prisirišimo iš Kenwoodo ?? Valandą tryniau šaukštu per vielinį sietą, nes jis neveikia su kaulais per passavedurą ..

Lena, nėra ko ten žiūrėti

Čia, pilant garų slyvų mišinį



Nuleidžiu du peiliukus (nuotraukoje jų nematote), įjungiu minimumą. sujunk greitį ir eik - tyrelė eina žemyn per groteles, kaulai lieka dubenyje



Mažiau nei per minutę masė buvo žemiau. Aš atlikau du važiavimus.

Labai patogus antgalis su dviem tinklais - nuotraukoje tinklelis

Visas komplektas: plastikinis dubuo be dugno (vienas gilus ratlankis), dvi grotelės (mažos ir didesnės), ašmenys (uždedami vietoj kabliuko) - ir viskas

Tan, tu visada viską apibūdini taip įdomiai, kad man ne tik patinka skaityti ir žiūrėti į nuotraukas, bet ir gundau trūkčioti, pirkti ir gaminti maistą.
Chic - tiek uogienė, tiek istorija.

[Lenokas]

Lenokas, DĖKOJU!
Na, kaip buvo, ji man pasakė. Iki lifto maišus tempė, tada pasakiau „stop“, ar net prie durų, apie kuriuos bus pranešta, ir į virtuvę tokia laimė krito - vyšnių slyva buvo parduota. iš dėžutės „gaila išmesti“, ir iškart visa dėžė

Linai, jie dar nežino (prekybininkai iš turgaus), KĄ man pardavė, ne - net privertė, bet aš jiems neparodysiu ir net nepasakysiu
Ir ar nesakai, gerai!?
Priešingu atveju kitais metais aš nematysiu vyšnių slyvų dėžėse „atsiprašau, kad ją išmečiau“, arba iškart bus pakelta kaina

Na, o kaip dėl tokios vyšnios slyvos, ar gali pasakyti „išmesti“? Čia jūs, kvailiai



Vakar įkalbėjau uogienės rozetę su aromatinga arbata „Asamas su pirmaisiais lapais“, oi, kaip nuoširdu tai buvo

[Administratorius]

Tatjana,Administratorius, jūsų uogienė įkvėpė mane peržiūrėti „Passavedura“ - dabar ji žino, kaip nuvalyti vyšnių slyvas. Temos fotoreportažas apie išradimo poreikį yra keblus.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...047.0

Ir ar nesakai, gerai!?

Ne gyvenime!
Turite porą stiklainių uogienės ...

[Lena]

IN! Jau nušautas, HA!

O koks uogienės skonis? Lenakiek stiklainiukų!

Kislenko ir ne tokia stora kaip tavo, tepk pleistrus - viskas! Aš taupiau cukrų ir tai nebuvo super žalia vyšnių slyva, mėginiui liko tik putos, pati uogienė buvo pilama į tuos pačius stiklainius.
Mintyse suprantu, kad jei tik galėčiau jį valgyti, mano rankos vėl niežti gaminti. Paskutinio etapo taurės liga.

[Lena]

Oi, Lena, konservavimo liga dabar yra tarp daugelio forume. Svarbiausia yra užpildyti bankus skaniais dalykais, kol vaisiai yra, ir mes susitvarkysime su juo žiemą, ir bus gerai, kai stiklainiuose bus įvairovės, tai nebus taip nuobodu jas atidaryti
Ir liga, supilkite viską iki lašo į stiklainius, net mėginiui liko nedaug. Bet skonis atsiranda uogienei subrendus stiklainiuose - tai reiškia, kad yra ko laukti žiemos

Jūs galite pasaldinti uogienę verdant, jei ji tikrai rūgšti. Nemėgstu perdėto saldumo uogienėse, viską reikia daryti pagal skonį. Man atrodo, kad už perdėto saldumo dingsta pats uogų skonis, natūralus jų skonis.

LenaDžiaugiuosi už jus, jei norima gaminti daugiau, tada uogienė buvo sėkminga, o visa kita jau yra detalėse ruošiant maistą iš naujo

Tanja, oho, tavo kainos !!!! O mes turime šalyje augančią geltoną slyvą, tačiau, sprendžiant iš jūsų nuotraukų, tai vyšnios slyvos. Ji šiek tiek mezga burnoje, tiesa? (Tada išmesiu nuotraukas iš TF). Taigi šiais metais nežinojau, ką tiek su ja daryti! Surinkti 5 kiaušiniai iš voschey (po 15 litrų dėžėje). Aš gaminau „Tkemali“ padažą, kompotą su peletrūnu (receptas paimtas čia ant HP), dabar gaminsiu uogienę pagal jūsų receptą.

[Alyona]

Alyona, reikia dar kartą atidžiai pažvelgti į slyvą: yra geltona slyva, o yra žalia vyšnių slyva (kuri palaipsniui virsta geltona slyva). Žalioji vyšnių slyva pasirodo tik birželio pabaigoje ir tik trumpą laiką. Vyšnių slyva neauga mūsų priemiesčiuose, tai yra pietietiškas vaisius, jos mums atveža.

Bet kokiu atveju, jei jūsų vyšnių slyva yra rūgšti (arba rūgštus geltonas slyvas), uogienė bus puikus skonio
Maisto gaminimas yra vienareikšmis!

Nė viena slyva nėra rūgšti. Ji saldi, šiek tiek mezga. Na, pabandysiu paruošti uogienę, tada atsisakysiu prenumeratos.

[Alyona]

Alyona, uogienę gaminti lengva, viskas pasiseks ir uogienė skani!
Tavo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, TatjanaLabai ačiū už receptą! Aš jį viriau iš geltonos slyvos, įdėjau labai mažai cukraus ir pasirodė nuostabiai skani uogienė.

[Olya]

Olya, tavo sveikatai! Uogienė jus džiugins žiemą, su arbata bus!

[Tatjana]

Tatjana, visiškai teisus! Be to, aš visai nemėgstu uogienės, išskyrus laukines braškes, nes ji man dažniausiai atrodo saldi. O štai toks malonus rūgštumas. Mes vis tiek turime jį pagaminti iš tornoslumo.

Olya, priėjau prie išvados, kad uogienės, paruoštos naudojant šią technologiją, pasirodo daug skanesnės nei tiek uogienės, tiek uogienės kepimas įprastu būdu, su lupena be trynimo.
Net iš razinų vynuogių uogienės esu visiškai patenkinta

Pagamino uogienės. Tiesa 0,5 litro indeliui. Ir pasirodė taip; Einu per turgų ir klausiu: "Kiek slyvos?" - ir man "tai vyšnios slyvos, kurių svoris 60r / kg". Išbandė - skanu, saldu. Pasiėmėm „valgyti“. Visi nevalgė - pavargę - prisiminiau šį receptą. Pasirodė labai skanu!

tai vyšnios slyvos

Keista, paklausiau jos dar rugpjūtį turguje, jie sakė, kad tuo metu jos jau nebuvo. Lily, o kur mane nuvedė, aš taip pat eisiu.

Daurskoje turime turgų. Čia ant jo, kur prekiauja vietiniai vasaros gyventojai. Matyt, vietinis. Buvo 2 dideli balti 15 litrų kibirai, bet tai buvo penktadienio popietė. Jei metro, tada stotis "Ometyevo". Jei pamatysiu dar 2-3 kg, nusipirksiu. Aš paėmiau jį į teismą.

[Lelija]

Lelija, todėl supažindinau jus su vyšnių-slyvų uogiene Jūsų sveikatai!
Bet kokiu atveju vyšnios slyvos dažniausiai būna rūgštaus skonio, o liepą jau dingsta.

Na, gerai, tebūnie vyšnios-slyvos - svarbiausia yra skani uogienė

Taigi maniau, kad slyva. Nesu vyšnių slyvų ekspertas. Gal hibridas? Uogienė skani. Ir yra noras pakartoti. Bet rūgštumo beveik nėra.

Lilya, vis dar šiek tiek kontroliuoji „slyvų ar vyšnių slyvų“ skirtumus.
Uogienėje esančios vyšnių slyvos visada būna želatinos konsistencijos - matau nuotraukoje. Be to, su trumpu kepimu.

Slyvos niekada neturi želatinos konsistencijos, trumpai virdamos neišlaikys formos, ji yra tarsi „tiršta manų kruopos“ (palyginimas) ir ilgai virdama sutirštės iki marmelado.

Jei jums patinka rezultatas - drąsiai vėl virkite uogienę

[Administratorius]

Administratorius, Aš stoviu Tanechka, verdu kibirą vyšnių slyvų, kol cukrus yra cukrus, buvo prinokusi ir žalia tiesa žalia 1/4 dalis.
Paaiškėjo, kad dar yra skysta tyrė (aš ją jau patryniau ir noriu dabar nusipirkti įtrynimą) 6 litrų puodą, aš dar šiek tiek užvirsiu. Kokia yra tyrės konsistencija? Už tiek cukraus, kiek recepte? Galvoju sukti autoklavą (apie 7 minutes! Tikriausiai pusė litro bus gerai?) Stiklainiai atsargoje, kad jei cukraus nepakaks, jis tikriausiai stovėjo kambario temperatūroje

[Marina]

Marina, pagamino uogienę?
Virkite, kol išgaruos skysčio, vandens ir slyvų sultys. Bet kokiu atveju vyšnių slyvų gelis gerai, ypač kai turite daugiau geltonų slyvų. Aš dažniausiai verdu vyšnių slyvas su sėklomis, nes jos neišsiima, jos tvirtai sėdi ant minkštimo.

Autoklavas yra visiškai nereikalingas! Bet kokia uogienė, uždaryta karštai po dangčiais, ilgai išliks. Priešingu atveju vaisiai-uogos po ilgo virimo bus perkepti, o skonis nuo to priklauso.

[Administratorius]

Administratorius, paaiškėjo, kad padariau puodą iš bulvių košės, nebuvau namie, pasirodė, kad skardinių tikrai nebuvo, nebuvo cukraus ir turėjau grįžti namo “pasiimsiu dar vieną kibirą, ten yra daug šios vyšnios slyvos, niekam jos visai nereikia, niekas negalvoja apie uogą-vaisių, nepaisant to, kad jis visai nėra pietų rūgštus, niekas neturi, vakar į mane žiūrėjo taip, lyg būčiau nenormalus su šiuo pirmuoju kibiru, nors gana greitai jį pertrinau per sietą, bet kaip greitai aš visą valandą sukiojausi ... (nors ..... SKUBIAU PIRKŠU sėdynę !!) Negaliu įterpti nuotraukos - pasirodė truputis gintaro uogienės - skanu!
Šiandien šiek tiek paruošiau bandymui mažame indelyje, jis atvėso ir neiškrenta iš stiklainio .... bet manau, kad jei jis visiškai be cukraus, tiesiog bulvių košė stiklainiuose ir autoklavas galva, ar stovės?

[Marina]

Marina, stovės be cukraus ir be autoklavo.
Porą metų agrastai jau buvo, serbentus trinu per sraigtinį spaustuką, verdu sultis ir skardinėse, vienu pilu.Verta laukti sparneliuose - arba kanpot, arba galite virti uogienę. Jūs galite marinuoti agurkus-pomidorus su rūgščiomis sultimis.
Ir tai įmanoma ir šaldymo maišeliuose - vietoj citrinos bus puikus ledas - mėsos ar salotų marinate.

Perskaičiau pirmąją žinutę apie kainas. Hmm. Tanya tikriausiai nuėjo į Marso turgų

[Šakelė]

Šakelė, Aš jau tuo pačiu metu nuvaliau mažas vyšnias, taip pat rūgščias, bet mažas indelis paruoštos uogienės taip greitai parduotas su naminiais skrebučiais
Tada eisiu rinkti vyšnių slyvų, o vietiniai žmonės ir mano kūno judesių sutrikimas žiemą viską surenka, o vietoj citrinos, aš taip pat pagalvojau atsižvelgdamas į jos žiaurų rūgštumą, į mikroną su cukrumi įdėjau dar vieną porcelianą. uogienės, man kažkas patiko, o stiklainis buvo beveik tuščias ......Administratorius, Tanja, ačiū už receptą !!! dabar ši vyšnios slyva nesisuks po kojomis nebyliu priekaištu

[Marina]

Tada eisiu rinkti vyšnių slyvų, kol žmonės bus vietiniai ir sumišę dėl mano judesių

Taip, iš kur jie žinos, kaip tai padaryti ir kodėl, be to, kas skanu ... tarsi priešais tave šokinėtų po uogą
Marina, tavo sveikatai!

Nedarykite nereikalingo darbo, karštos uogienės stiklainiuose ir po dangteliais, uždėkite dangtį, kol jis atvės - uogienė ir uogienė išliks metus. Autoklavo nereikia

Perskaičiau pirmąją žinutę apie kainas. Hmm. Tanya tikriausiai nuėjo į Marso turgų

... Aš vaikščiojau po tokį Dmitrovskio turgų iš pradžių per didelėmis kainomis, o paskui „tiesiog išsinešk“

[Administratorius]

Administratorius, Tanechka, rytoj tai reikalas, aš noriu tuo pačiu metu nusipirkti pieno sūriui, o poryt išbandysiu, kaip parašysi bandomąją partiją, kad ji būtų gera, išskyrus mane nėra paklausos