Aštrus žuvis su česnaku

Aštrus žuvis su česnaku

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Žuvis
Juodasis pipiras
Druska	3 šaukštai. l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Česnakai

Gaminimo būdas

• Imame šviežią šaldytą silkę ar skumbrę (ar ką tik norite), nuplauname lauke, nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite išilgai kraigo, tarsi norėdami jį iškirpti ir atsiskleisti (dėl grožio negalima pašalinti galvos ir uodegos)
  (nukirpome silkės galvą)
• Norėdami išvalyti vidų ir pašalinti žiaunas, nereikia plauti vidaus, o tiesiog gerai nuvalyti popieriniu rankšluosčiu. Viduje pabarstykite rupiai maltų juodųjų pipirų (taip vadinama, užrašyta ant pakuotės; šie pipirai suteikia visą pikantiškumą, bet nėra per daug kartaus skonio). Tada taip pat tepame druskos + cukraus ir česnako mišinį (1 žuviai - 2-3 skiltelės česnako - česnakui). Sulenkiame žuvį (kaip knyga) ir panardiname žuvį lauke į druskos ir cukraus mišinį.
• Paruoštas skerdenas suvyniojame į pergamentinį popierių (kepimui) arba drobinę servetėlę, dedame į plastikinį maišelį - ir 3 dienas šaldiklyje.
• ir tai yra skumbrė:
• 

Pastaba

Noriu pasidalinti puikiu žuvies receptu. Galite pasiimti bet kokią žuvį, mes išbandėme receptą ant silkės ir skumbrės.

Po 3 dienų mes tai gauname ir ....... !!!!! Svarbiausia padaryti daugiau!

Česnakai suteikia tokį pikantiškumą ir tuo pačiu nepalieka stipraus česnako skonio ir kvapo!

Išbandykite, nesigailėsite! Skanaus!!!!!

dar vienas skanus malonumas dabartiniam įrašui

dar vienas skanus malonumas dabartiniam įrašui

Yummy, yummy, taip yra (aš gaminu tokią žuvį, bet laikau ne šaldiklyje, o nulio kameroje, kitaip ji nėra labai prisotinta), bet, Maša, tu esi gydytojas ir sutinki su tuo:

Norėdami išvalyti vidų ir pašalinti žiaunas, nereikia plauti vidaus, o tiesiog gerai nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.

?
Pašalinus vidų, reikia praplauti pilvą!

Yummy, yummy, taip yra (aš gaminu tokią žuvį, bet laikau ne šaldiklyje, o nulio kameroje, kitaip ji nėra labai prisotinta), bet, Maša, tu esi gydytojas ir sutinki su tuo:
Pašalinus vidų, reikia praplauti pilvą!

1. Ji labai gerai sūdė!
2. Na, išskyrus gal nuplauti virintu vandeniu .... Taigi, jei jūs nuplaunate žaliu vandeniu, tai nemanau, kad tai bus daug švariau ir saugiau .... Jei saugumo požiūriu , tada vienintelis būdas yra jį pašildyti, tada valgyti žuvį

[dopleta]

dopleta čia yra dviašmenis kardas .... viena vertus, jį reikia nuplauti, bet, kita vertus, jei jį nuplausi, žuvis bus "skysta", ji imsis vandens .... jis jau buvo prastai sušalęs ir atitirpęs. .. Jūrų žuvyse yra daug mažiau parazitų nei upių žuvyse, o jei jų yra, tai mėsoje .... jei kruopščiai išvalysite žarnas, nepažeisdami tulžies, pakaks popieriaus

Nataša, ir jei tu tai padarysi dabar, o gauk 31 dieną - kaip manai, ar viskas bus gerai?

[dopleta]

dopleta čia yra dviašmenis kardas ...

Nuplaukus reikia nedelsiant nuvalyti, nerenkamas vanduo - aš tokias žuvis gaminu dažnai.

bet jei bijote parazitų, tai jie yra mėsoje ...

bet jei bijote parazitų, tai jie yra mėsoje ...

tai yra, jų negalima pamatyti plika akimi? !!! siaubas !!!

Taip, kažkodėl visur girdime, kad jūros žuvyse nėra parazitų, o jei yra, tada raumenų masėje, bet - Dieve, aš išdarinėjau ką tik Suomijos įlankoje (Baltijos jūroje) sugautą lydeką. savo rankomis ir pamačiau gyvus helmintus jos parkuose! Žinoma, paprastas skalavimas čia neišgelbės, bet aš apskritai negaliu neplauti.

Ira, bet kuri sūdyta žuvis gali turėti parazitų. Nėra terminio apdorojimo - nėra ir garantijos.Tikimasi, kad švariuose, neužterštuose vandenyse užaugintos sūraus vandens žuvys nebus užterštos.

tai viskas ... Esu giliai prisilietęs ...
Kažkada radau tokių gražių ..... brrrr ... spiralės silkėje - viską mečiau. Kartą radau ką nors nesuprantamo, pavyzdžiui, mažas kapsules jūros ešeriuose - aš taip pat viską išmečiau ... Aš tiesiog negaliu jo valgyti, jei žinau, kad buvo helmintų !!!

Na, ką tu nori valgyti dabar? !!! Aš, naivus, maniau, kad helmintai matomi ... aaaaa !!!!
Aš labai mėgstu sūdytą žuvį ... ir ką dabar daryti?

plauti pilvą ar ne - tai tiesiog vaikiška pramoga, palyginti su parazitų buvimu raumenų masėje

[Ira!]

o jei tai padarysite dabar ir gausite 31 d. - kaip manote, ar viskas bus gerai?

Parašiau, kad ši žuvis paruošta per 3 dienas! Mes tai jau padarėme 2 kartus, neįmanoma atsiplėšti!

Ira! O mėsoje (kiaulienoje, vištienoje ir kt.) Taip pat gali būti tokių ... Aš kažkaip savo akimis mačiau, kai mano draugai skerdė kiaulę, viskas knibždėjo jų! Nereikia apie tai galvoti! Aišku, jei mėsinėjate žuvį, pamatėte JAS žarnyne, tada išmeskite! Taigi ... nėra jokios garantijos, kad kiti produktai nėra užteršti ŠIU kiaušiniu! Mano krikštatėvis yra veterinarijos gydytojas, todėl ji pasakė, kad jei žuvis buvo užšaldyta (pagal technologiją, užšalimo temperatūra yra tokia, kad visa IT miršta), ir kol ji buvo tokioje būsenoje, TAI nebaisu!

Nataša, suprantu, kad per 3 dienas ji yra paruošta. Aš turiu laiko taupymo klausimą 30–31 d. Ar žuvys sušals iki 31 dienos?

Alyonai, nežinau, neišbandžiau ..... Bet kažkas man sako, kad neužšals!

Visiškai sutinku su Natusichka (y) Nustok jaudintis dėl šių ....., žuvis skani, kepk ir valgyk „užmerktomis“ akimis: oho: kad ko nors nematytum ten

Na, jūs pagaliau galite išgąsdinti, na, jokiu būdu negalima atnešti

Aš galiu pasakyti vieną dalyką: kuo mažiau žinai, tu geriau miegi, o internetas yra blogis, nes mūsų yra per daug

Dabar mes žinome ... Valgykite skanias žuvis ir gerai miegokite, bet: beveik visa jūra

žuvys yra užkrėstos šiais gyviais

[Natusya]

Natusya, šauni žuvis! Norėjau silkę pasūdyti naujiems metams, gaminsiu ir aš. Sakyk, kuris tau skanesnis - silkė ar skumbrė?

[Natusya]

Natusya, šauni žuvis! Norėjau silkę pasūdyti naujiems metams, gaminsiu ir aš. Sakyk, kuris tau skanesnis - silkė ar skumbrė?

Aš taip pat norėjau paklausti, bet silkių Silpo rajone turėjome tik rytoj, tai padarysiu, nusipirkau 4 vnt

O man patinka kalbėti apie helmintus
Merginos, aš tai studijavau.

Verdant helmintai gali neužmušti. BET ŠALDYMAS-ŽUDO !!!!!!!

ir jų kiaušinius.

Nereikia verkti, čia yra daugiau informacijos apie žuvies kepimą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Pranešu - silkė ilsisi šaldiklyje, antradienį bandysiu, atsisakysiu prenumeratos. Nenoriu apie ją pamiršti

Ir aš ką tik nusipirkau 2 skumbres. Užkliuvo ugnis su šiuo namu
Tik mano 4-5 dienos bus šaltos. Manau, kad tai jai nepakenks

[Lenokas]

Pranešu - silkė ilsisi šaldiklyje, antradienį bandysiu, atsisakysiu prenumeratos. Nenoriu apie ją pamiršti

Oi,Lenokaskaip gerai! Taigi vėliau pasakyk man, kaip ji tau yra. Ir neįsivaizduoju žuvies su česnaku.
Savaitės viduryje planavau įberti ir druskos.

Pranešu, žuvis labai skani, šiandien mes valgėme su bulvėmis uniformomis, aš padariau 3 silkes, „Natusichka“, recepte nurodykite, kiek žuvies, druskos ir cukraus, man atrodo, apie penkias. Pipirai yra labai geri, kai sumalami rupiai

Testavimui padariau 2 silkes. GERAI! Suvalgiau pusę didelės silkės, sėdžiu, niekšas.

[Kalmykova]

Na, štai, ir dabar aš būsiu paskendęs. kol mano sūdys. Tik diena guli ...
Kalmykova, kiek druskos išleidote 2 žuvims?

Aš jau tik pasmerktai skaitau komentarus ... mano irgi bus tik savaitgalį
Ir kodėl aš to nedariau anksčiau?

Padarė žuvį sekmadienį. Aš turiu skumbres. Ketinu išbandyti per Naujuosius metus. Aš pasitikiu jūsų atsiliepimais.
Tiesa, ji paprašė savo vyro nupjauti žuvį (nupjauti kalvagūbrį iš užpakalio), o jis tai darė kaip įprasta, arė pilvą ir iškirto keterą. Na, manau, kad tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

, ir jis padarė kaip įprasta, arė pilvą ir iškirto keterą. Na, manau, kad tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

ir aš taip padariau, o sho nereikėjo? bet viskas pavyko gerai

Čia yra pirmasis puslapis viršuje:
Iškirpkite išilgai kraigo, kaip jį supjaustyti ir išskleisti
Ir iš nuotraukos galite pamatyti, kad pjūvis yra iš nugaros.
Bet aš manau, kad tai nėra svarbu.

Na, kas padaryta, padaryta

Aš net sakyčiau: kas valgoma, tas valgoma.

[Elenka69]

Elenka69 ! Mišinį gaminau kaip recepte. Bet to visiškai pakanka trims žuvims. Aš taip pat noriu gaminti skumbres ir dar daug silkių!

Mergaitės, aš taip pat noriu tokios žuvies !! tik aš nesuprantu, gaminamas druskos ir cukraus mišinys, o žuvys, atrodo, į jį paniro, tiesa? ar ne vienai žuviai? Keliems?

Man pakako mišinio 3 didelėms skumbrėms. Gerai pabarstyta viduje ir lengvai patrinta rankomis. Ir lauke tuo pačiu keliu

[Natusichka]

Natusichka, Atsiprašau nedėkinga. Aš visiškai pamiršau padėkoti už žuvį. Pirmąjį suvalgėme per Naujuosius, o antrąjį - šiandien. Na, išeina labai skani žuvis. Ir man taip pat patinka tai, ką padariau, įmečiau į šaldiklį ir jis ten guli, laukdamas tinkamos valandos. Skanus!!!

[Rusija! Merginos!]

Rusija! Merginos! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko žuvis! Pagaminome prieš Naujuosius metus, iš dalies valgėme iškart, o iš dalies vakar !!!! Jis nėra sušalęs, toks skanus! Ir patys įsitikinkite druskos-cukraus kiekiu, aš daviau proporciją, kažkas mėgsta, kad šio mišinio buvo daugiau, kažkas - nedaug! Svarbiausia išlaikyti proporciją! Česnako kiekis nurodomas konkrečiai.

Atleisk, kad neatsakiau iš karto, ką tik atvykau iš sanatorijos, perdaviau „statybines medžiagas“, tik juokauju, nes vanduo, kurį gėriau, išstumia smėlį iš inkstų.

Galite pasiimti bet kokią žuvį,

Natusechka! Kas yra visos skumbrės ir silkės? Kas dar? Ar galiu turėti lydeką? Ar pelengas? Mes juos parduodame ką tik sugautus. Aš nelabai tikiu šaldyta žuvimi.

[Gegužės!]

Gegužės! Na, aš net nežinau ... Mano vyras gamina pelengus labai skaniai, bet pagal kitokį receptą. Aš ką tik parašiau, kad pats išbandžiau. Jei norite, paskelbsiu receptą ir guolį.Lydeka .... atsiprašau ... mes jos neturime, todėl neišbandėme. Ir jei bandysite mums parašyti, būsime jums dėkingi !!!

Ar galiu gauti sūdytų pelengų receptą? Norėčiau!

Šiandien pasūdžiau vieną silkę. Visa druska ir cukrus (3 šaukštai L. druskos ir 1 valgomasis šaukštas L. cukraus) supilti ant vienos žuvies. Dabar man neramu, staiga bus labai druska.
Jei gausiu šeštadienio vakarą, ar neužšals?

[Virėjas,]

Virėjas, nesijaudink! Pirma, žuvis nepriims daugiau druskos, nei reikia, ir, antra, aš anksčiau rašiau, ką padarėme per pusantro mėnesio, ir ji buvo laikoma šaldiklyje ir nieko, nesušalo!

izumka! Rašau pelengų receptą:

Nulupkite žuvį (kuo ji didesnė, tuo geriau), atskirkite ją nuo stuburo, padarykite filė, nupjaukite šonkaulio dalį (geriau ją kepti), kiekvieną filė gausiai supjaustykite 3-4 dalimis (kaip Y . Vysotskaya sako) apvoliokite cukraus ir druskos mišinyje (santykis: 3 šaukštai. L. Druska + 1 lentelė. L. Cukrus). Sulenkite į indą (geriausia stiklinį) ir laikykite šaldytuve 1-2 dienas (iš esmės jis bus paruoštas per 6–8 valandas). Išimkite filė gabalėlius, padėkite odą ant lentos ir plonu peiliu atskirkite odą nuo mėsos. Supjaustykite porcijomis, sumaišykite su svogūnais (supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir iš anksto marinuotu vandeniu (2 dalys) + actu (1 dalis) - pagal skonį), sumaišykite su augaliniu aliejumi (šiek tiek). Laikyti šaldytuve. Paprastai tokios žuvies nelaikome .... Ji valgoma begėdiškiausiu būdu, jos sustabdyti neįmanoma!

Po marinavimo išspauskite svogūną ir tik tada pridėkite prie žuvies.

Iš esmės galite marinuoti svogūnus pagal savo skonį, aš parašiau proporcijas, kurias mes darome, ir jūs pats matote.
Parašiau cukraus ir druskos mišinio tik proporciją, o kiek reikės kiekvienu atveju, priklauso nuo žuvies dydžio.

Aš labai rekomenduoju išbandyti šį receptą! Deja, kol nerodau nuotraukos, kai tik pasibaigs įrašas, padarysiu viską ir įdėsiu nuotraukas.

Vakar bandymui pasūdžiau vieną skumbrę, iki šeštadienio pabandysime. Noriu patikslinti, ar tikrai vėl grįšiu žuvį į šaldiklį?

Apskritai, ta sūdyta skumbrė, kurią mums pavyko padaryti iš karto, buvo skanu! Šiandien druskau Naujuosius metus!

[RybkA!]

RybkA! Receptas turi būti šaldiklyje! Valgyk, manau, tau patiks!

Natusichka, ačiū už nuostabią silkę. Aš nieko tokio nevalgiau! Buvo abejonių dėl česnako, tačiau medžioklė yra blogesnė nei vergovė, o nuotrauka labai apetiška. Mes nusipirkome vadinamąją Dniepro silkę ir pagal jūsų receptą gaminome vieną bandymui. Viskas! Tai meilė gyvenimui! Šiandien mes taip pat pirkome tą pačią silkę, kol aš grįžau prie jūros, ir aš padarysiu daugiau. Vienintelis BET: druska neištirpo ant odos per tris dienas. Nusiprausiau ir tiek, bet pati mėsa buvo sūdyta kaip reikiant.

[Nataša!]

Nataša! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Mėgaukitės kulinarija!
Ačiū, kad pasitiki receptu!