Žuvies julienne po sluoksniuota tešla

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
baltųjų žuvų filė (menkė, polockas, juodadėmė menkė ir kt.)	100 g
sluoksniuota tešla	100 g
nusilenkti	0,5 vnt
sausas baltas vynas	2 šaukštai. l.
grietinėlė 20%	80 ml
varškės	50 g
mocarelos rutuliukai	2-3 vnt
druska	skonis
Provanso žolelės	skonis

Gaminimo būdas

Plonai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes.
Suberkite žuvies filė gabalėlius ir kepkite su svogūnais. Supilkite vyną, įberkite druskos, žolelių ir virkite 10 minučių.
Įpilkite varškės sūrio, grietinėlės ir virkite 5 minutes.
Žuvį su padažu dedame į kokotų formeles arba porcijų formas, ant viršaus dedame mocarelos riekeles (galite naudoti bet kokį kitą lydomą sūrį) - formų užpildymo tūris yra apie ¾.
Iš išvyniotos sluoksniuotos tešlos iškirpkite apskritimą (arba kelis, priklausomai nuo formų dydžio), o kraštus patepkite vandeniu praskiestu tryniu.
Skardas uždenkite žuvies įdaru su tešlos apskritimais ir tvirtai prispauskite.
Iškirpkite įvairių formų ašmenimis ar peilio kraštais ir sutepkite tryniu.
Formas siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 200 * C 20 - 30 minučių.
Tešlos dangtelius atidarome išilgai angų.
Skanaus!
Skani ir labai švelni julienne, bet ją taip lengva paruošti!