Abrikosų želė

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
švieži abrikosai	8-10 vnt.
šviežių raudonųjų serbentų	50 gramų
baltasis cukrus	3-5 šaukštai. l.
bulvių krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.
svarus vanduo	500 ml

Gaminimo būdas

Žiemą šviežias uogas galite pakeisti šaldytomis iš šaldiklio

Iš sėklų ir šakelių nulupkite abrikosus ir raudonuosius serbentus, padėkite 2-3 šakeles ir 2 abrikosus.

Abrikosus ir serbentus sulenkite kauše, įpilkite 50 ml vandens, plakite maišytuvu iki tyrės.

Įpilkite cukraus, 400 ml vandens, padėkite ant ugnies ir leiskite skysčiui užvirti, kartais maišydami.

Kol gėrimas verda, paruoškite likusias uogas. Plonai supjaustykite abrikosus griežinėliais, nulupkite serbentus iš šakelių.

Likusiame vandenyje yra 50 ml. ištirpinkite 1 valg. l. krakmolas.
Kai gėrimas užvirs, sumažinkite ugnį, virkite uogas 2-3 minutes, maišydami, tada į gėrimą įdėkite smulkintų abrikosų ir serbentų uogų.

Maišykite gėrimą, leiskite jam užvirti ir užpilkite krakmolu, praskiestu vandeniu.

Leiskite želė beveik užvirti, bet neužvirkite - nedelsdami nukelkite nuo ugnies!

Gatavą želė šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į stiklines, patiekite

Pastaba

Vasara, šiluma!

Ilgai sėdėjau ir galvojau: noriu valgyti - nenoriu valgyti, ką valgyti!?

Tada aš peržvelgiau žurnalą, pamačiau kokteilį ir sprendimas buvo tuoj pat!

Pochlebca yra gera, bet šalta vakarienei. Bet šiltas želė formos kokteilis yra geras!

Aš nuėjau to padaryti!

Pasirodė, kad tai lengvas, maistingas, nekaloringas gėrimas vakarienei ir vasarai! O jei yra dar vienas šviežios duonos gabalas ... labai gerai!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Želei ruošti naudojami tie patys vaisiai ir uogos kaip ir kompotams, be to, jie ruošiami iš rabarbarų, pieno, sulčių ir sirupų, uogų ekstraktų ir uogienės.

Vienas iš pagrindinių želė komponentų yra krakmolas. Norint paruošti 1 kg tirštos želės, reikia 60-75 g krakmolo, vidutinio tankio - 40-50, skysčio - 20-30 g. Želė suskystėja. Įvedus krakmolą, tiršta želė 5–6 minutes verdama ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Storoji želė supilama į formas ir atvėsinama. Jie patiekiami ant desertinių lėkščių, dubenėliuose, anksčiau išklotus iš formos ir kepimo skardos, išleidžiami su sirupu arba atskirai su pienu ar grietinėle.

Vidutinio tankio kisieliai karšti pilami į stiklines, dubenėlius ir atvėsinami, kad nesusidarytų plėvelė, jie apibarstomi cukrumi. Skysta želė dažnai naudojama kaip padažas pudingams, troškintuvams, kotletams, sūrio pyragams, mėsos kukuliams iš javų, varškei ir kt.