Vištiena Teriyaki su daržovėmis

[Padažui]

Vištiena Teriyaki su daržovėmis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
Padažui
sojų padažas	1/2 puodelio
mirinas (ryžių vynas)	1/2 puodelio
cukrus (jei vynas sausas)	1 valgomasis šaukštas l.
3% acto	1 valgomasis šaukštas l.
imbieras	2 cm (1 valgomasis šaukštas L.)
vištos krūtinėlė	2 vnt.
kopūstai
morkos
paprika
žaliosios pupelės
moliūgai arba cukinijos (mažos)
nusilenkti
grybai (neturėjau)
rast. Alyva	kepimui
druska	skonis
ryžiai arba ryžių makaronai	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Sąmoningai nerašiau ingredientų pagal kiekį, nes gali skirtis tiek kiekis, tiek sudėtis. Galite pasiimti bet kokias daržoves bet kokiomis proporcijomis.
• Galite naudoti paruoštą komercinį „Teriyaki“ padažą arba galite patys paruošti analogą.
• Internete radau daug receptų. Aš paėmiau paprasčiausią receptą.
• Imame 1/2 puodelio sojos padažo, 1/2 puodelio galima pakeisti bet kokiu baltuoju vynu, išskyrus desertą), 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus ir 1 valg. l. 3% acto (originaliuose ryžiuose, bet galima pakeisti obuolių sidru), 1 valgomasis šaukštas imbiero, smulkiai supjaustytas.
• 
• Mes sumaišome. Padaryta.
• Pirmiausia perpjaukite dvi vištienos krūtinėles per pusę,
• 
• tada per pluoštus supjaustykite 1,5 - 2 cm pločio juostelėmis.
• 
• Gerai išmaišykite ir marinuokite nuo pusvalandžio iki valandos.
• 
• Susmulkinkite daržoves. Supjaustykite kopūstus,
• 
• supjaustykite papriką ir cukiniją griežinėliais,
• 
• morkos - šiaudeliai
• 
• svogūnai - su plunksnomis.
• 
• Įkaitinkite didelę teflonu padengtą keptuvę, užpilkite 4-5 valg. l. augalinio aliejaus, palaukite keletą minučių ir įdėkite vištieną po gabalėlį (ne visus iš karto), nupurtydami padažo perteklių. Kepkite ant ugnies ilgiau nei vidutiniškai kelias minutes iš vienos ir kitos pusės. Kepkite, kol oda taps tamsiai auksinė.
• Šiuo metu jūs galite lengvai išdžiovinti teriyaki vištieną mažiau nei per penkias minutes, todėl nepamirškite to stebėti. Keptuvė turi būti svari ir labai karšta, kad kepimo procesas vyktų kuo greičiau, o vištiena išliktų sultinga.
• 
• Įdėkite vištieną į dubenį ir uždenkite dangčiu, kad ji būtų šilta.
• Toje pačioje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įpilant sojos padažo. Kepkite daržoves tokia tvarka:
• 1) kopūstai + morkos - kepkite ant stiprios ugnies tech. 5 minutes, nuolat maišant
• 2) pipirai + pupelės - kepkite 3 minutes
• 3) cukinijos - kepkite tech. 2 minutės
• 4) svogūnai - kepkite tech. 2–3 min
• Kitoje keptuvėje kepkite grybus likusiame marinate. Troškinkite 5–8 minutes. Tada sumaišykite daržoves su vištiena ir grybais. Maišydami palaikykite ant ugnies dar dvi minutes, kad vištiena sušiltų.
• Jūs taip pat galėtumėte 5-10 minučių virti ryžių makaronus pasūdytame vandenyje, vandenį nupilti ir įpilti aliejaus, bet aš susitvarkiau su daržovėmis.
• Sudėkite ingredientus į patiekalą tokia seka: makaronai, daržovių ir grybų mišinys, vištienos gabaliukai viršuje. Ir tarnaukite!
• Makaronai ... paprastai būna gana ilgi ir todėl juos valgo taip: kai tik paimsite lazdelėmis, įsiurbkite makaronus į burną .... sukramtę? Pakartokite procedūrą, nesidrovėkite dėl gaudančio garso. Japonai jį laiko padoriu ir gana vertu.
• Teriyaki pagrindas yra saldus ryžių vyno mirinas, kuris „lakuoja“ patiekalus ir suteikia jiems ypatingą aromatą. Be to, jis yra gana stiprus, todėl „Mirin“ yra idealus žuvies patiekalų skonis. Prieš keturis šimtmečius šis gėrimas vis dar buvo laikomas alkoholiu, tačiau tada jie pradėjo gaminti tirštesnį, saldesnį ir naudoti tik kulinarijos tikslais. „Mirin“ gaminamas iš virtų virtų ryžių, ryžių mielių ir japoniško džino fermentacijos. Be to, egzotišką miriną ​​mūsų rajone galima pakeisti dabar ne taip jau retu ryžių degtinės sake ir cukrumi santykiu 3: 1 arba, kraštutiniais atvejais, su sausu vermutu ar desertiniu vynu.Pats pavadinimas „teriyaki“ kilęs iš dviejų japoniškų žodžių „teri“ (blizgėti) ir „yaki“ (kepti). Tai ne tik padažas, bet ir ypatingas kepimo būdas, kai mėsa, žuvis ar daržovės iš anksto marinuojami, o vėliau kepami ant anglių arba keptuvėje. Patiekalas pasirodo skanus ir, žodžiu, blizgus, tarsi lakuotas. Kaip ir Indijos karis, taip ir japonų teriyaki įrašytas į tarptautinį kulinarinį žodyną, o viskas, kas gaminama su šiuo prieskoniu, dabar vadinama teriyaki, nesvarbu, ar tai japoniškas, ar ne. kuris yra keptos jautienos ir daržovių mišinys.
• Štai dar keletas padažo paruošimo variantų:
• Teriyaki padažas
• INGRIDIENTAI:
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1/3 puodelio sojos padažo
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1 smulkiai sukapota česnako skiltelė
• 2 šaukšteliai smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 1/4 puodelio sauso baltojo vyno (nebūtina)
• 2 puodeliai jautienos sultinio (arba 2 1/4 puodeliai, jei nenaudojate vyno)
• VIRIMAS:
• Puode sumaišykite visus ingredientus ir užvirkite. Laikykite šaldytuve.
• Virimo receptas Nr. 2 (alternatyva):
• • Baltasis vynas - 1 kaminas.
• • Sojos padažas - 0,5 kamino.
• • Imbieras
• • Česnakai - 1 dantis.
• • Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• • Krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
• Užvirkite vyną. Įpilkite sojos padažo, tarkuoto imbiero ir česnako. Verdame 3 minutes, nusausiname. Uždėkite ugnį, įpilkite cukraus ir, kai jis ištirps, įpilkite krakmolo.

Pastaba

Šaltiniai:

🔗

🔗

[Ganya]

Ganya, super !!!! Tik tai galiu tavęs paklausti ...vaikinas turi magnetofoną, ambasadorius turi medalioną .. vakar vyniojasi, šiandien vištiena ... hto visa tai valgo ??? Jūs geidžiate savo būdami išvykę !!

Atvažiavo žentas

Ufffff, gerai, ačiū Dievui !!! Ir tada jau galvojau apie porą su kate ...

Sveiki ... nuotrauka mums netinka su Deniska ... Tai daugiau kaip Kroshu su savo katinu

Ganya, skubiai nusipirk wok!

Gal duosi?

Lengva! Čia už ratą atvyksite ir jo gausite!

O velnias! Aš jau pamiršau apie jį !!!

Ganya, ir aš einu pas tave su pliusu! Aš tau dainuoju -

Aš ją viriau, tavo vištiena su daržovėmis! sooo cool! Man labai patiko šis restoranas-japonų patiekalas ir visiems patiko, ir net valgė viliojančius!

bet negaliu nufotografuoti - kambaryje yra Mašos fotoaparatas, o ji dar nemiega

opschem, aš iškilmingai prisiekiu - jei vištiena išgyvena, kol vaikas užmiega, tada nuotrauka bus

[Lisso]

Lisso, tu mano zuikis !!! Tikrai jaudinausi - kodėl niekas nekreipė dėmesio į receptą? Toks paprastas ir skanus, ir jūs teisingai pastebėjote - restorano rezultatas!

jie pasisuko, jie tik tyliai trypė, o aš atėjau ir pasakiau ...

aš atėjau ir pasakiau ...

Šauniai padirbėta!!! Visada pasakyk !!!

Ganya, mano Manya užmigo!

Štai nuotrauka ... tik atsižvelkite į tai, aš pjaunu viską ant kombaino, nes estetika, žinoma, nėra ta pati - bet vkuuuus! ... tai labai labai šaunu! kaip ir visa japonų virtuvė - kaip valgyti, bet jokio sunkumo

todėl dar kartą ačiū už recepto populiarinimą !!!

Mmmmmm ... mielas!

Ganya-san, kaip tau patinka kita Ekibana?


mano mėsa atkakliai netapo raudona, ne, pirmieji gabaliukai visi, kaip tikėtasi, gražūs, bet likusi dalis davė sulčių ir ne tik viskas spjaudėsi ir spjaudėsi, jie dar nebuvo paraudę, bet! bet jie buvo tokie sultingi, tokie lengvi, o svarbiausia, kad mano dukra valgė VISKĄ! kad ir kokia mūsų didybė valgytų kopūstus, morkas ir kitus troškintus daržovių mišinius ... to nėra gyvenime! ir tada "oi, kaip skaniai kvepia" ... ir tada "Oi, kaip skanu!"

Šauni ikebana !!!

Tanyuša, ir aš be galo džiaugiuosi, kad Tasyonyhui tai patiko!

Kepėte ant didelės ugnies? Ar prieš tai išdžiovinote gabalėlius?

ant stipraus, išmokau medžiagos, tikriausiai daug mečiau iš karto ... reikėjo dalimis .. kad nebuvo laiko, norėjau greitai

Taip, reikia truputį mesti gabalėlius į keptuvę ir mojuoti dviem mentelėmis ...