Maikyl
Mano komplimentai, ponios ir ponai! Po daugybės eksperimentų nusprendžiau apibūdinti savo juodos duonos kepimo viziją.
Kokių variantų aš tiesiog neišbandžiau - niekas neveikė ... Arba reikia formatuoti rankas, arba oras neskraido ...
Todėl turėjau sustoti prie šio pačių pagaminto recepto:
vanduo - 300 ml (karštas)
obuolių sidro actas - 50 ml
sviestas - 30 gramų
druska - 1,5 šaukštelio
maltos kalendros - 2 arbatiniai šaukšteliai
giros koncentratas - pusė maišo
kvietiniai miltai - 270 gramų
ruginiai miltai - 230 gramų
sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai

Į karštą vandenį įpyliau druskos, užmetiau aliejaus, užpyliau actu ir puse maišelio koncentrato. Jis neleido jam ištirpti, įdėjo miltų ir maltos kalendros. Jis kepė režimu Nr. 6, svoris - 1 kg, lengva pluta.
Rezultatas nuotraukoje:

🔗

🔗

Kvaso koncentratas

🔗

🔗

Aš labai norėjau juodo, rūgštaus, bet mano viryklėje nėra juodo režimo, o visi patarimai, kuriuos radau forume, nepadėjo.
Džiaugčiausi, jei kam nors patiko mano „išradimas“!
Larochka
Turiu beveik tą patį HP, aš kepu rugius 4 - „viso miltų duonos“ režimu, išbandykite šiuo režimu, jums gali patikti.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas