Duonos vafliai paprasti

O Ostapas nukentėjo
Šiandien kepiau vaflius su salyklu ir kalendra. A la Borodino.
Tešloje šiek tiek cukraus ir druskos, ir ji pasirodė labai panaši
Vienintelis dalykas yra tas, kad nepakanka duonai būdingo rūgštingumo. Kaip tai imituoti?

[Elena]

trūksta duonai būdingo rūgštumo. Kaip tai imituoti?

Elena, Įpyliau balzamiko acto - mano mėginio čia

[Julija K]

Julija KKaip pasigedau tavo recepto
Labai ačiū! Aš tikrai tai padarysiu

[Lika]

Lika, ir visiems, kurie iškėlė šį receptą, labai ačiū, šiandien aš jį turiu iš viso grūdo miltų, su druska, su žiupsneliu prancūziškų žolelių, be kepimo miltelių, 5 minutes daugelyje kepėjų, vidutiniškai traškus, skanus)

[Julija K]

Šiandien pagal receptą gaminau ruginius vaflius Julija K.
Skanu - nepaprasta Ačiū labai
Tiesa, aš sujaukiau gaminimo procesą. Įpyliau labai karšto vandens, galiausiai praktiškai užviriau tešlą

Mergaitės, ko aš norėjau paklausti. Labai blogai, kad šie vafliai atsiliko nuo daugkartinio kepėjo. Aš turėjau juos pasiimti nuo krašto ir toliau atjungti nuo skydo. Todėl jie sustingo bangomis.
Ar tai yra neprilygstamos technologijos problema, ar rugiai iš esmės prastai atsilieka nuo vaflinės?

[Tatjana, win-tat]

Pasirodė ... pirmą kartą
Kol buvo iškepti pirmieji CZ miltai, antroji porcija smarkiai permaišyta per pusę su rugiais
Įdėta Adygos druskos ir prieskonių iš Fiksovskajos malūno (paprika, pipirai, garstyčios, kalendra ..)


Ypatingas ačiū Tatjana, win-tat kad galėčiau nusipirkti vaflinę, be jos negalėčiau to padaryti



Ir pasakyk man ... kaip nustoti juos valgyti?

[Katjuša]

Katjuša, su tokiu vafliniu ir su auksiniais rašikliais tai neveiks.
O vafliai pasirodė kaip puota akims, aš nė kiek nenustebau dviguba porcija, tokia vaflinė kepa juos puošnius, traškius, erdvius, nesustosi, nesitikėk, aš užsikabinau ant jų pačių.

[Tatjana]

Tatjana, taip, Tanja, jie yra tokie erdvūs, akyti viduje
Ir, beje, aš žinau, kaip padaryti minkštą

O kodėl minkšta, pasakyk
Aš visada stengiuosi būti traškus.

Atvėsęs juos dedu į dėžę

Kas yra dėžutė?

Vakar kepiau šiuos vaflius, kupinus malonumo! Kodėl anksčiau kepėte tik saldumynus? Neaišku. Įsigytas poilsis. Pagaminta 2/3 avižų miltų + 1/3 rugių. Jie atvėso ant grotelių stovo. Vafliai yra traškūs, tačiau iki ryto jie šiek tiek suminkštėja, o tai apskritai nėra baisu.

Šiandien buvo eksperimentas: kepiau iš vienos partijos tiek „multi-kepykloje“, tiek „Cloer“. Ir žinote, juk jis skanesnis iš daugelio kepėjų! Kepėme kartu su sūnumi, todėl jokios simetrijos

Dar viena viso grūdo miltų partija, be kepimo miltelių, su prieskoniais. Dviejų vaflių gamintojų reikalai vyksta daug greičiau: „Multi-baker“ dirbo 3 minutes, „Cloer“ - 2k plius dar po 30 skambučio. Pagrindinis asistentas be galo nufilmavo pavyzdį, todėl išvestis yra maža:

Ramybė jums, kepėjams!

Aš taip pat turiu SSRS vaflinį, Baltijos, bet jis veikia
nuo c \ z prancūziško daikto

[atspalvis]

atspalvis, prabangu!