Kulebyaka su sausomis mielėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
miltai	1 kg
druska	3 šaukšteliai
cukraus	4 šaukštai. l.
sausos mielės	2 pakuotės (10–14 g)
rast. Alyva	12 str. l.
pieno	2 stiklinės
kiaušiniai	2 vnt.

Gaminimo būdas

1. Persijokite miltus. Pusę pieno pašildykite, kol sušils, atskieskite jame 2 valg. l. cukraus ir mielių, uždenkite rankšluosčiu.
2. Kai susidaro purus putplastis, mielės yra paruoštos. Antroje pieno pusėje ištirpinkite likusį cukrų, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
3. Padalinkite miltus per pusę, supilkite vieną dalį į platų puodą, įberkite druskos, supilkite rast. sviesto, mielių vandens, pieno ir kiaušinių mišinio ir gerai išmaišykite. Norėdami pašalinti visus gabalėlius, galite naudoti maišytuvą. Tada nuolat maišydami suberkite likusius miltus, užminkykite tešlą.
4. Reikia stengtis nepadauginti miltų ir nepadaryti tešlos per kietos. Jis turėtų būti minkštas ir gerai nepasiekiamas. Užminkius tešlą, reikia įdėti ją į puodą ir patepti augaliniu aliejumi viršuje. Tešlą išimkite šiltoje vietoje.
5. Po pirmo priėjimo tešlos tūris turėtų būti trigubas. Užminkykite tešlą ir padėkite ją atgal į šiltą vietą. Kai tik tešla iškils antrą kartą, ją vėl išminkykite ir galėsite su ja dirbti.
6. Iš tešlos išpjaukite norimo dydžio gabalėlius, iškočiokite ovalo formos pyragėlius, įdėkite įdaro į vidurį ir suspauskite kraštus. Įdėkite kulebyaki ant kepimo skardos su aliejumi išteptu popieriumi siūle žemyn. Ant viršaus uždėkite tešlos raštus.
Bet koks įdaras gali būti. Viriau su mėsa (malta mėsa, troškintu svogūnu ir virtais kiaušiniais) ir su kopūstais. Supjaustykite kopūstus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įmerkite į verdantį vandenį, virkite apie 5 minutes. Meskite kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Tada suberkite į puodą su lydytu sviestu. Troškinkite iki minkštumo. Įpilkite smulkiai supjaustytų kiaušinių, druskos ir pipirų.
Galite fantazuoti, kaip jums patinka. Dukrai gaminu skirtingų modelių kiaules ir kulebyaki.
Produktus sutepkite plaktais tryniais.
Ir kepkite iki 180-200g įkaitintoje orkaitėje. apie 35–40 minučių. Aš kepiau žemesniame lygyje.