Pankolių salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Šviežias pankolis ir žalumynai iš jo
Druska
Citrinos sulčių
Rast. Alyva
Malti pipirai

Gaminimo būdas

Iš jo supjaustykite šviežią pankolį ir žalumynus juostelėmis, pabarstykite trupučiu druskos ir minkykite rankomis kaip kopūstai.
Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių (laimo sulčių), augalinio aliejaus, maltų pipirų - sumaišykite!
Paruoštos salotos!

Pastaba

Puikios šviežios salotos!
Jei nebūčiau to dariusi pati, nebūčiau patikėjusi, kad tai pankolis!
Išbandykite, nesigailėsite - skanios salotos!

Puikaus apetito, visi!

Pankoliai - susipažinkime!

Pankolis yra vaistinė žolė. Jis turi saldų, aštrų skonį. Šio vaisto sudėtyje yra: eterinių aliejų, anetolio, limonino, pinino, riebiųjų aliejų ir kt. Pankoliai laikomi augalu, kuris sugeba „maitinti“ plazmą, kraują, raumenis ir kaulų čiulpus. Šis vaistas teigiamai veikia virškinimo, nervų ir šlapimo sistemas. Šiuolaikinėje medicinoje pankolis gavo vaistinio augalo „titulą“, kuris turi karminacinių, tonizuojančių, diuretikų, analgetikų, antispazminių ir atsikosėjimą gerinančių savybių.

Gana dažnai, norėdami numesti tuos papildomus kilogramus, žmonės kreipiasi į tokį vaistinį augalą kaip pankolis. Reikalas tas, kad šis augalas sėkmingai naudojamas ne tik medicinoje, bet ir plačiai naudojamas kulinarijoje.

Didelė dalis žmonių, ypač moterys, vartoja kuo daugiau pankolio dėl savo labai geros savybės - skatinti medžiagų apykaitą. Būtent dėl šio efekto pankolis yra laikomas „augalu svorio metimui“. Daugelis žmonių žino, kad norint labai stipriai norėti valgyti, reikia sukramtyti kelias šio augalo sėklas ir nebebus jokio noro vartoti figūrą labai gadinančius saldumynus. Šiuolaikinėje farmakologijoje taip pat buvo sukurta arbata, kurioje yra pankolio sėklų. Tai taip pat prisideda prie bendro žmogaus svorio mažinimo dėl teigiamo poveikio kepenims ir kasai, skatindama riebalų ir cukraus perdirbimą.

Pankoliai kulinarijos tikslais naudoja ne tik žalumynus ir sėklas, bet ir gumbus. Pankolių žalumynai turi aštrų, saldų aromatą, miglotai primenantį anyžius. Jauni ūgliai suteikia subtilaus skonio salotų marinuotams agurkams, be to, jie lengvai naudojami konservuojant daržoves, ypač agurkus ir kopūstus. Gumbai yra teisėtai populiarūs ruošiant žuvies patiekalus, dažniausiai baltąsias žuvis (ypač karpius). Tačiau galite rasti daug receptų, kuriuose pankolis derinamas su paukštiena ar kiauliena. Be to, visos pankolio dalys naudojamos kaip sriubų priedas. Pankolių augintojai gamina vaistinę arbatą, užpilą ir likerį.