Duona su džiovintais pomidorais (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	130 ml
Pienas	70 ml
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1 šaukštelis
Parmezanas tarkuotas	40 gr.
Kvietiniai miltai	325 gr.
Viso grūdo miltai	50 gr.
Sausos mielės	0,75 šaukštelio
Džiovinti pomidorai	15 gr.

Gaminimo būdas

Duona su džiovintais pomidorais
Ačiū mielai mergaitei Eugenijai - slapyvardis Melisa72ru už receptą ir pomidorus
Receptas iš Jenny Schapter knygos „Duonos gamintojas“.
1. Įdėkite džiovintus pomidorus į dubenį ir 15-20 minučių uždenkite vandeniu. Tada užlenkite sietą ant matavimo puodelio. Padidinkite gauto vandens kiekį iki reikiamo recepto.
2. Įdėkite ingredientus į HP kibirą pagal instrukcijas. Mano atveju, nurodyta tvarka.
3. Režimas „Pagrindinis“ (3:20), pluta - vidutinė.
4. Įpilkite pomidorų likus 5 minutėms iki partijos pabaigos!

Indas yra skirtas

600 gr.

Laikas pasiruošti:

3 valandos 20 minučių

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

O dabar kai kurie mano papildymai / pakeitimai.
Kadangi šią duoną kepiau „Binatone 2169“ dvigubame kibire, ingredientai buvo perskaičiuoti bendram miltų svoriui 300 gramų. Tai ir padariau:

Vanduo - 100 ml
Pienas - 60 ml
Alyvuogių aliejus - 0,8 šaukštai. l.
Druska - 0,8 šaukštelio.
Cukrus - 0,8 šaukštelio.
Rusiškas sūris - 30 gr.
Kvietiniai miltai - 260 gr.
Viso grūdo miltai - 40 gr.
Siauros mielės - 0,6 šaukštelio
Džiovinti pomidorai - 12 gr.

Iš šio ingredientų kiekio buvo gautas lygiai 505 gramų sveriantis kepalas.

Duona pasirodo malonios rausvos-oranžinės spalvos, įsiterpusi į pomidorus, labai minkšta, plona, bet traški plutelė, lengvo sūrio ir pomidorų aromato ir skonio. Labai skanus!!!

Pjūvis: Duona su džiovintais pomidorais (duonos virimo aparatas)