Duona „Plyta“ (duonos virimo aparatas)

Duona „Plyta“ (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	375 g
Actas	1 šaukštelis
Daržovių aliejus	2 šaukšteliai
Cukrus	0,5 šaukštai. šaukštai
Druska	1,5 šaukštelio
Sausos mielės	1 šaukštelis
Miltai	4,3 matavimo puodeliai (688 g)

Gaminimo būdas

• 1. Paspauskite mygtuką BASIC.
• 2. Kepimo kontrolė. Režimas - Tamsus.
• 3. Paspauskite START mygtuką.

Pastaba

Stalo duona. Pavadinau taip, nes atrodo kaip „plyta“, prie kurios esame įpratę parduotuvėje. Produktų rinkinys yra prieinamiausias. Ne visada norisi malonumų. Kepu „LG“ duonos virimo aparate.

„Vooky Photos“

Mane supainiojo Actas - 1 arbatinis šaukštelis recepte.
Actas yra acto esencija ??

Actas yra acto esencija ??

Ne. Esmė yra labiau koncentruota, apie 80%, o acto - 6 arba 9-10%.
Bet šiame recepte galite išsiversti be acto, man labai patinka pusę vandens pakeisti išrūgomis. Pasirodo „plyta“ mano skoniui

Nusprendus vartoti actą, geriau tinka „natūralus obuolys“. Pastebėta - jis yra geriausias mielių draugas.

O kokie miltai?

O kokie miltai?

Kvietiniai miltai. Labai gerai, jei ant pakuotės užrašyta „kepykla“.

Ir jei 10-15% miltų pakeičiami 1 klasės miltais, tada plytų negalima atskirti nuo įsigytų!

Aš bandžiau kepti. Pasirodė, kad jis sunkus, o ne erdvus. Manau, kad recepte yra daug miltų, kad būtų tiek skysčio. Gal kas bandė? Patikrinkite skysčio ir miltų receptą. O mano vyrui pluta patiko. Ji sako, kad skonis yra geresnis nei įprastų receptų. Noriu pasiekti orumą. Padėkite PLIZ.

Pagal mano skaičiavimus 688g. miltų skysčio reikia kažkur 420–440 ml. Taip, ir jūs galite turėti daugiau mielių - 1,5-2 valandas. l. „Basic“ režimu, bet prancūziškai gal ir to pakanka.

[Žmonės Mila]

Žmonės Mila, taigi jei padidinsite vandens kiekį ir gausite orinę duoną - kokia tada plyta? Ar parduotuvėje perkate įprastą gamyklinę duoną, purią, erdvią? Receptas skirtas būtent tokios duonos mėgėjams.
Na, o jei vis tiek norite oro, drąsiai užpilkite daugiau vandens, maždaug 440–450 ml.
Apskritai dėl skysčio nesivarginu, daug pilu, kai norisi oriškos duonos. Miltams 400g. Aš imu iki 300ml. vandens, tiršto kefyro iki 350ml., 310ml pieno. Esant tokioms proporcijoms, net ir su tokiu vandens kiekiu, kepalas tinka kibiro viršuje. Ir niekada nesivarginkite receptais, dabar pats nustatau vandenį, jei tik kilo mintis, iš kokių produktų gaminti duoną. Aš apskaičiavau tirštų skystų produktų padidėjimo proporciją vandens atžvilgiu ir drąsiai suskaičiuok bet kurį receptą. Kuriuos patariu visiems.

Aš nedelsdamas atsakau į visus jūsų klausimus. Įprastas stalo actas 9%. Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai. Kalbant apie kiekį - tik tiek, kiek reikia. Aš juk pasiūliau paruoštą receptą, patikrintą pakartotinai kepant. Be to, nurodžiau duonos aparato, kuriame kepu, modelį. Duona yra arti parduotuvės duonos, tačiau negaliu jos pavadinti sunkia. Plutelė tikrai skiriasi nuo plutos ir sodrios bei prancūziškos duonos.
Kas nori eksperimentuoti - į sveikatą! Aš pati mėgstu tai daryti ir džiaugiuosi, kai pasirodys kažkas skanaus. Taigi gimė mano naminio pyrago receptas, kurį taip pat paskelbiau.
Nepamirškite, kad kiekvieno skonis skiriasi.

Mano duona taip pat pasirodė labai tanki, kitą kartą įpilsiu daugiau skysčio)

Aš gaminau greitąją duoną „Moulinex 5002“. Už 1,20 paaiškėjo, kad tai puošni erdvi balta duona. Nėra prasmės laukti 3 valandas

Svoris 1000g
Šiltas vanduo 285 ml
pieną 115 ml (kuris man duonai duoda suktinuko skonį) galima pakeisti vandeniu
Saulėgrąžos. aliejaus 2 valg. l.
Druska 2 val l.
Cukrus 1 arbat
Kvietiniai miltai 640 gr
Sausos mielės 4 arb
mes užmiegame kaip įprasta, pasirinkite greito kepimo režimą, aš turiu # 5
Po 1 valandos 20 minučių duona paruošta

Ir aš turiu nuostabią greitą duoną „Panasonic“. Aš taip pat kepu labai dažnai, nes dažnai pastebiu, kad paskutinę akimirką nėra duonos ir paprasčiausiai nėra laiko laukti įprastos programos.

Pagrindinis greitasis režimas.

2 šaukšteliai mielės
500 gr. miltai
1 šaukštelis druska
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
310 ml. vandens
1-2 šaukštai. l. poskyris. sviesto (pilkite per akis)

Gaunama nuostabi duona, žinoma, ji nėra originali, bet labai nuostabi kasdieniam maistui. Erdvus, iškeptas ir su nepaprastai lygia plutele.

Aš taip pat vakar kepiau šią duoną, nereikėjo nieko pridėti, nieko nereikėjo atimti. Aš kepiau orkaitėje, kuri atrodė kaip plyta, bet ji pasirodė plyta

[Sudėtis:]

Aš taip pat nusprendžiau pridėti savo „plytą“
Greita pilno grūdo duonos programa (neskaldytų grūdų priežastis yra ta, kad skystis pašildomas) 1 kg, tamsi pluta
Sudėtis: vanduo - 300 ml, giros misos koncentratas 3 valg. šaukštai, augalinis aliejus - 2 šaukštai. l., druskos 1,5 šaukštelio. l., cukrus 1 valgomasis šaukštas. l., kepimo kvietiniai miltai 360gr, nulupti ruginiai miltai 200gr, pieno milteliai 2st. l, mielės - 1,5 val. l.
Visus gaminius išdėstome tokia tvarka, kokia jie yra parašyti
Ir štai rezultatas. O apie skonį galima tik numanyti. Pluta yra traški ir skani. Pagal programą galima ir įprastos duonos. Šiek tiek suglebęs viršus, kaip ir bet kokia duona, pridedant ruginių miltų.

Ks @ nka, plokščias viršus yra normalus tik duonai, pagamintai iš vieno ruginio milto. Visi kiti turi išgaubtą stogą. Šiek tiek sumažinkite vandenį ir pamatysite rezultatą, juolab kad šiame recepte kvietiniai miltai viršija rugių kiekį.

Ks @ nka, plokščias viršus yra normalus tik duonai, pagamintai iš vieno ruginio milto. Visi kiti turi išgaubtą stogą. Šiek tiek sumažinkite vandenį ir pamatysite rezultatą, juolab kad šiame recepte kvietiniai miltai viršija rugių kiekį.

Bandžiau sumažinti vandenį, tada viršus yra normalus, tačiau duona pasirodo žemesnė ir tankesnė. Kiek neišbandė - šioje proporcijoje optimaliausias variantas. Gal miltai nėra labai geri?
O jei pridėsiu daugiau rugių, rezultatas bus dar blogesnis.

Pabandykite 50 g. kvietinių miltų reikia pakeisti 50 g. viliokais. Tegul vanduo lieka ta pačia proporcija. Gali būti geriau.

Pabandykite 50 g. kvietinių miltų reikia pakeisti 50 g. viliokais. Tegul vanduo lieka ta pačia proporcija. Gali būti geriau.

Elena Bo. Ačiū už patarimą. Tikrai bandysiu, o kai tai padarysiu, pranešiu. Pažvelgiau į jūsų galeriją - man labai patiko, kad kartu su nuotrauka buvo pateikti receptai. Tiesiog neradau pomidorų duonos recepto. Jei moki rašyti. Aš taip pat neturiu ruginės duonos programos savo duonos virimo aparate, galbūt galite ją iškepti pagal kokią nors kitą programą. Koks yra programos ypatumas.

Ks @ nka, tiesą sakant, pomidorų skonis manęs nesužavėjo. Nemėgstu rūgštaus poskonio. Net nepamenu recepto.
Jei nėra „Ruginės duonos“ programos, tada arba „Basic“ režimu (jei yra ant mašinos), arba „Minkymas ant picos“, patikrinimas 1,5–2 valandas (reikia pamatyti, kaip jis tinka) ir kepimas 60 min. Bet kokiu atveju, minkant reikia rugius kontroliuoti, prireikus padėti, mentele įmaišyti miltus.

Aš gaminau greitąją duoną „Moulinex 5002“.
Sausos mielės 4 arb

Šiandien noriu pasigaminti, jis gąsdina tik 4 šaukštelius mielių. Ar ne per daug?

gąsdina tik 4 šaukštelius mielių. Ar ne per daug?

Aš kepiau duoną pagal šį receptą ir noriu pasakyti 4 šaukštelius. mielių nėra daug. Jie reikalingi tam, kad duona pakiltų per tokį trumpą laiką. Noriu pasakyti, kad iš principo duona pasirodė nieko.

Labai ačiū už atsakymą!
Ir aš niekur negaliu nusipirkti mielių, ji skirta picai ar kepimui, tačiau paprastų nėra. Aš vis dar turiu pakelį, bet šiam receptui yra tik 3,5 šaukštelio.
pabandyk tiek!
ir vis dar yra didelis pakto saugus momentas, bet ten mielės yra apvalios mažais kamuoliukais, jie, pagal idėją, užpils daugiau.

Labai ačiū už atsakymą!
, bet yra tik 3,5 šaukštelio ...
taip pat yra didelis pakto saugus momentas

Kad mielių pakanka, galite saugoti akimirką, taip pat gerai

šiandien gaminau duoną pagal Makhno receptą! pasirodė super, nors ir nelabai, bet skonis puikus, nors ir plyta. ir greitai pagrindinis dalykas yra tik 1,20

Galbūt skiriasi miltų kokybė.
Aš prisikėliau išskirtinai

[Makhno]

Oho, receptas Makhno Aš gavau taip labai gausi duona! Mano šeima yra didelė, ir šis didelis ritinys tęsis ilgai, o kam laukti 3h50min, jei per 1h58min galite gauti tokį puikų rezultatą (tai yra mano HP), vėl taupant elektrą. Duona pakilo iki pat stogo, maniau, kad nukris, bet ne, neturėjau laiko, prasidėjo kepimo procesas ... Labai daug ačiū autoriui !!!

[Makhno]

čia dar vienas receptinis kepalas Makhno, bet padariau pakeitimų: gaminau su grynu pienu ir užpyliau alyvuogių aliejumi, ir noriu pasakyti, kad originali versija yra geresnė.

Šiandien aš kepiau „Plytą“ pagal Afanasy receptą, kalbant apie 500 g miltų. Pasirodė nuostabi oro duona, kuri nustebino - skanesnė už duoną su pienu ir kiaušiniais. Ir kažkodėl virtuvėje kvapas buvo toks, tarsi būtų kepami kepiniai. Nuostabu, jei actas tikrai vaidina tokį vaidmenį?

[Afanasy]

Afanasy, Esu su pažangos ataskaita.
Aš kepiau „plytą“ ant aukščiausios kokybės miltų, įpilant alyvuogių aliejaus.
Minkymo metu bandelė nebuvo tobula. Dėl to, minkymo proceso metu pridedant vandens, gauta 405 ml vandens.
Norėjau pridėti dar, bet priešinausi.

* Ar taip pat gaunate bandelę su vandens trūkumo požymiais ir ar ši technologijos dalis yra išlyginta tešlos kėlimo procese? O gal tai mano aplinkybės ir kitą kartą, kai nutiks tas pats, reikia peržiūrėti koloboką?

Nepaisant to, kad koloboką šiek tiek palaistžiau vandeniu, pasirodė, kad tai gana gražus vyras:

tai yra kontekste:


Man trūko man pažįstamos „plytos“ skonio. Todėl kitą kartą bandysiu tai priimti taip, kaip nurodėte saulėgrąžų aliejus (Galų gale, tai turėjote omenyje, kai pavadinote jį augaliniu?) ir dalį miltų pakeiskite 1 klasės miltais. Aš noriu, kad jis būtų tiesus JIS! :)

Kodėl duona turi plokščią viršų?

Mokymasis gaminti duonos tešlą ir kepti duoną:

Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona

SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS