Mėsos pyragas.

[įdaras:]

Mėsos pyragas.

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
„tešlai“ -30 vynuogių lapų / šviežių. konservuoti. sušaldytas /
Užpildymui:
sumaišytas faršas (kiauliena + veršiena)	800 gr.
„Gouda“ sūrio grotelės (jūsų mėgstamiausia)	150 gr.
tarkuoti svogūną	2 terpė
vidutinės morkos (grotelės)	1
vidutinės cukinijos (grotelės)	1
kiaušinis	1
garstyčios	1 valgomasis šaukštas l.
maltų krekerių	7 šaukštai. l.
sauja pušies riešutų
tirštas jogurtas (grietinė)	200 gr.
krapai	3 šaukštai. l.
druska. šviežiai maltų pipirų
alyvuogių aliejus	3-4 šaukštai. l.
vidutinės citrinos sultys
grietinėlės padažui:
nelabai karštos garstyčios	1 valgomasis šaukštas l.
tirštas jogurtas (grietinė)	150 gr.
Obuolių actas	4 šaukštai. l.
druska. baltasis pipiras
alyvuogių aliejus	4-5 st. l.
krapai	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuota 26 cm skersmens spyruoklinė keptuvė.

Gaminimo būdas

• lapai, kokie jie bebūtų (švieži, konservuoti. šaldyti enny) -virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 2-3 minutes. gerai nusausinkite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
• įdaras:
• sudrėkinus rankas vandenyje, gerai sukurti maltą mėsą.
• dėti visus ingredientus po vieną, aš tai dariau dviem etapais ir viską labai gerai minkiau 10 minučių, nuolat drėkindamas rankas vandenyje, įdaras neturėtų būti sausas, bet ir ne skystas.
• pirmiausia išklokite lapus išilgai formos šono, kad jie pakibtų virš jo krašto, tada uždarykite dugną.
• tolygiai paskirstykite įdarą per visą formą ir šiek tiek „švelniai“ paglostykite delnu, kad sugriežtėtų.
• uždenkite tolygiai, pirmiausia iš šonų kabančiais lapais, o tada uždenkite viršų, visiškai uždarydami.
• aptepkite aliejumi ir uždenkite kepimo popieriumi.
• kepkite iki 180 "įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių.
• patarimas: indą padėkite ant kepimo skardos, kad kepant išsiskiriančios sultys (ne visos skaldytos skardos gerai laikytųsi!) nepatektų į orkaitę.
• paruoštą pyragą be formos, uždėkite ant indo ir apliekite grietinėle (galite patiekti atskirai padaže), papuoškite ir nedelsdami patiekite.
• kremas:
• suberkite visus ingredientus į stiklainį su dangčiu ir pabendraukite!
• pyragą galima pasigaminti iš anksto (tada neuždenkite kremo) ir tada pašildyti, nors jis ir skanus, ir karštas, ir šaltas!

Indas yra skirtas

6

Laikas pasiruošti:

75

Nacionalinė virtuvė

mano receptai

Pastaba

Toks pyragas vertas Naujųjų metų stalo.
Nataša, kokio skersmens turėtų būti forma?
Ar sunku su vynuogių lapais, ar įmanoma su kopūstų lapais, ar yra kokia kita alternatyva?
Mano suskaidyta forma teka tiksliai. Ar dugną galima uždengti folija ar kepimo rankove, kad ji būtų tikslesnė, ar skysčio perteklius nebaisus, jei ištekės?

[Nataša]

Nataša, labai originali idėja ir pristatymas

[Tvist]

! dėkoju! forma 26 cm. Aš nurodžiau, ne, nebūtina, kad visos sultys ištekėtų !!!

Tvist-Mary! Labai ačiū!

Įdomus receptas! Tik nėra visiškai aišku, kurie ingredientai dedami į faršą, o kurie - į grietinėlę.

[Kaprizas]

Kaprizas, na, kaip yra, yra atskira ingrid. įdarui, o žemiau nurodoma - grietinėlės padažui: ... ir kt.
Nors iškart išsigandau, kad komponentų yra daug (ir man tai patinka, taip greitai ir paprastai), tada perskaičiau, ir nieko nereikalingo, viskas yra tik šiek tiek, bet aš įsivaizduoju, kaip skanu ...

[Kaprizas]

Kaprizas grietinėlės padažui:
nelabai karštos garstyčios 1 valgomasis šaukštas. l.
tiršto jogurto (grietinės) 150 gr.
obuolių sidro acto 4 valg l.
druska. baltasis pipiras
alyvuogių aliejaus 4-5 šaukštai l.
vėliau įdėkite krapų

ačiū, Inusya!

O kai verdate grietinėlę, ar galite apie ką nors kalbėti?

[Medūza]

Medūza- kitaip ne !!!