Putpelės su kaštonais (Wachteln mit Maronenfuellung)

Putpelės su kaštonais (Wachteln mit Maronenfuellung)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
putpelės	4 dalykai
kaštonai	200 g
salierai (stiebai)	200 g
rūkyta šoninė (krūtinėlė)	4 juostos
kremas	50 ml
Granatas	1 kompiuteris
ghee
druska, pipirai, čiobreliai
padažui
raudonasis uostas (arba vynuogių sultys)	~ 25 ml
krakmolas	~ 0,5 šaukštelio
granatų sultys	~ 30 ml

Gaminimo būdas

• Norėdami paruošti putpeles su kaštonais, jums reikia:
• Salierus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 1 cm gabalėliais. Keptuvėje karamelizuokite cukrų, suberkite kaštonus ir greitai apkepkite juos karamelėje.
• Įpilkite aliejaus, saliero ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes be dangčio. Supilkite grietinėlę, pakaitinkite 2-3 minutes, įberkite druskos, pipirų ir čiobrelių. Atidėkite maždaug 2 šaukštus. l ir pagaminti bulvių košę.
• Nulupkite granatą. Į daržoves įdėkite dalį grūdų. Iš dalies išspauskite sultis, kad būtų padažas.
• Padažui.
• Šilumos uostas (arba vynuogių sultys) ir granatų sultys. Maišykite krakmolą atskirai nedideliame uosto (arba vynuogių sulčių) kiekyje. Supilkite jį į karštą mišinį ir virkite, kol sutirštės 2-3 minutes, pagardinkite druska ir pipirais.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Putpeles nuplaukite ir nusausinkite. Pagardinkite druska, pipirais, kiekvieną putpelę užpilkite kaštono ir salierų tyrele.
• Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir greitai kepkite krūtinėlės juosteles ant stiprios ugnies. Išimkite ir padėkite į šalį. Kepkite putpeles ant karštų riebalų ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kol pagels. Perkelkite į ugniai atsparų indą, uždenkite šoninės gabalėliais ir 20–25 minutes palaikykite orkaitėje.
• Paruoštą putpelę patiekite su daržovėmis ir padažu.
• 

Pastaba

Europinio kaštono tėvynė yra Viduržemio jūra. Kai kurie ekspertai mano, kad žmonės kaštainių ragavo daug anksčiau nei javų. Didžiuliai kaštonų miškai davė gausų derlių - iki tonos iš hektaro. Senovės graikai ir pirmieji italų naujakuriai valgė kaštonus. Vėliau kaštonai buvo įvesti į kultūrą, išplitusią Ispanijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje ir Didžiojoje Britanijoje. Iš pradžių tai buvo paprastas vargšų žmonių valgis.
Maistą gaminant kaštonas yra ir nepriklausomas produktas, ir išskirtinis prieskonis, kuris dėl savo ypatingo skonio suteikia padažų padažams ir garnyrams, idealiai tinka karštiems mėsos patiekalams ir paukštienai įdaryti.

Bet aš turiu keletą paruoštų kaštonų pakuočių - ir kodėl aš jų nenaudosiu
Galinka, AČIŪ už skanų ir skanų receptą

[Tatjana]

Tatjana, tada jums reikia naudoti

Nuolat einu pro kaštonus ... Bet gyvenime niekada jų nevalgiau.
Kaip jie skonis?

Galya! Aš jau seniai taip nesidžiaugiau! Ir nuotrauka, ir paukštis! Tiesiog eik į parodą! O receptas nuostabus! Stilingas, skoningas, su siela !!! DĖKOJU!
Ir pakabintos kojos!

Kaip putpelių kojos ..... juokauju!

Kaip jie skonis?

Kaštonų skonis yra lyg keptų bulvių ir riešutų kryžius. Aš juos myliu visomis formomis - keptomis, virtomis, rudenį sukaupiu didelį kiekį šviežių ir taip pat dažnai gaminu juos kaip garnyrą. Puikus receptas, Galya, ačiū!

[Olya]

Olya,
Laukinė katė, Larissa jau atsakė.
LorikasAš žinau, kad jums patinka kaštonai.
Anksčiau juos valgydavau tik saldžios uogienės pavidalu. Pateikdamas jūsų prašymą, aš atidžiau į juos žiūrėjau. Dabar bandžiau juos įvairių rūšių ir patiekalų, ir dabar jie bus mano dažnai svečiai

saldžios uogienės pavidalu

Aš nevalgiau! Valgiau saldžiųjų kaštonų makaronus, bet ne uogienes! Taip, kepu ir iš kaštonų miltų.

[Laukinė katė]

Laukinė katė, na, jūs tikriausiai vis dar einate pro arklio kaštoną?)

Čia yra grožis! Ir svajoju juos taip išbandyti! Bet jei mes jų turime (hiperų poroje) ir net tada - gero kiaulės kaina! Bent aš myliu ...