Putpelės su keptu spanguolių padažu

Putpelės su keptu spanguolių padažu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
putpelės	3 vnt
mažai citrinos	1 kompiuteris
česnako	2 dantis
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
rupi jūros druska	skonis
maltų kmynų	1/2 šaukštelio
maltos kalendros	1/2 šaukštelio
cinamono	žiupsnelis
aitrioji raudona paprika	žiupsnelis
Spanguolių padažui:
Raudonasis svogūnas	1 kompiuteris
česnako	1-2 dantis
imbieras	1 cm
spanguolė	150 g
vandens
druska	skonis
cukraus	skonis
šviežiai maltų juodųjų pipirų	žiupsnelis
garnyras: daržovės

Gaminimo būdas

• Nuimkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš 1/4 dalies, supjaustykite česnaką. Į gautus ingredientus įpilkite druskos, kalendros, kmynų, cinamono, aitriųjų pipirų ir aliejaus. Sumaišykite. Turėtumėte gauti aštrų, karštai-sūriai-rūgštus mišinį.
• 
• Supjaustykite putpeles palei krūtinę, nuplaukite ir nusausinkite. Sutarkuokite juos lauke ir viduje gautu mišiniu. Palikite 2-3 valandas marinuotis kambario temperatūroje. Per šį laiką, dėka marinato, putpelės praras savo specifinį kvapą.
• 
• Jei įmanoma, putpeles galima virti ant ugnies, virinant 20 minučių nuolat vartant. Neturiu tokios galimybės, todėl juos viriau ant grotelių orkaitėje. Uždedu ant iešmo ir verdu 30 min.
• 
• Kol putpelės kepė, aš padariau visiškai nuostabų spanguolių padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną plunksnomis ir kepkite, kol suminkštės šiek tiek aliejaus, tada įpilkite smulkinto česnako ir smulkintų imbiero dribsnių. Aš viriau 3-5 minutes. Supyliau spanguoles, įberiau druskos, cukraus, pipirų, šiek tiek vandens pagal skonį. Tada viriau po dangčiu, nuolat maišydama, kol padažas sutirštėdavo.
• 
• Viriau garų daržoves garnyrui lėtoje viryklėje.
• 

Pastaba

Receptas buvo rastas maisto prekių knygoje „Apie paukštį“ (nes visiškai nežinojau, ką daryti su putpelėmis). Apskritai patiekalas buvo 5+.

Nuostabus receptas, Yulechka! Mūsų šeima tai tikrai įvertins! Labai ačiū!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jūs esate laukiami! Aš labai džiaugiuosi, kad jie tau patiko.