„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.

Kategorija: Mielinė duona
„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.

Ingridientai

Sausos greitai veikiančios mielės 2 šaukšteliai
ruginiai miltai 390 gramų.
Kvietiniai miltai 150 gramų.
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo 400 ml.

Gaminimo būdas

  • Ši duona kepama vandenyje, joje yra beveik 75% ruginių miltų.
  • Receptas iš „Panasonic SD-2501“ instrukcijų.
  • 1. Ant formos dugno uždėkite specialią irklą ruginei duonai minkyti.
  • 2. Norėdami paruošti šią duoną, ant formos dugno uždėkite sausų mielių. Šiuo atveju buvo naudojamos SAF-MOMENT mielės. Viename paketėlyje yra 11 gramų sausų mielių ir jis skirtas 1000 gramų miltų lengvai tešlai (sūrio pyragai, spurgos ir kt.) Arba 500 gramų miltų „sunkiai tešlai“, pavyzdžiui, bandelėms. Rugių tešla laikoma „sunkia“. Todėl vienas SAF-MOMENT paketas yra visiškai panaudotas.
  • 3. Įpilama ruginių miltų. Kadangi ruginiai miltai „sušlampa“ geriau nei kvietiniai, ruginius miltus reikia pilti anksčiau nei kvietinius. Tai svarbu gaminant maistą laikinai.
  • 4. Ant viršaus tolygiai pilami kvietiniai miltai.
  • 5. Tada įberkite druskos ir cukraus.
  • 6. Įpilama vandens.
  • 7. Įpilama šaukštas augalinio aliejaus.
  • 8. Tada turite paleisti 7-ąją programą, kuri vadinasi „Ruginė duona“.

Laikas pasiruošti:

3 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

7 „Panasonic SD-2501“ programinė įranga

Pastaba

Duonos gamintojas gerai dirba su rugine tešla. Duona gerai iškeptos ruginės duonos mėgėjams.

Naudotos mielės:

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.
Gauta ruginė duona:

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.






Galite pabandyti pakeisti vandenį pienu.

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona su pienu:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0



Aš pradėjau kepti mažiau nei prieš savaitę ir man viskas sekasi. Jums tai pravers. Pabandyk tai!

Atraskite nuostabų duonos gamintojų pasaulį!

Olga78
Graži duona! Ar jūs kada nors pasvėrėte saugaus momento mieles? Aš tai padariau neseniai, o kas nutiko? Ir tai, kad maiše yra tik 7 g mielių, o ne 11, kaip parašyta ant maišelio, tai yra, paaiškėja, kad 1 maišas skirtas 500 g miltų. Ilgai negalėjau suprasti, kodėl pagal kai kuriuos receptus tešla man nekyla, dabar supratau, kad ten, tikriausiai, mielės buvo nurodytos gramais, o ne šaukštais. Taigi išmatavau apytikslį kiekį gramais, remdamasis informacija „saf moment“ pakete. O dabar, pirkdamas duonos aparatą, įsigijau elektroninę svarstyklę ir tikiuosi, kad tokių problemų nebebus.
Kolobokas II
Internete kartais pasirodo informacijos, kad atsiranda netikros „SAF-MOMENT“ mielės. Jūs visada turite būti atsargūs. Kartais jie gali apgauti.

Mano mielės sveria 12 gramų: 11 gramų mielių ir 1 gramą pakelio.

Bon Appetit visiems!


netvarka
Kepu ir su gyvomis mielėmis. Viskas pavyksta. Duona yra tik šiek tiek aukštesnė.
Čekchemija
Kažkaip keista. Atidariau HP ir šį kartą ant sienos buvo daug ruginių miltų. Nupjoviau, bet viduje tarsi nedaug iškepė, tarsi pamirkytų vandenyje ir vietomis suliptų, kad būtų labai vėsu. Bet ką daryti, jei bandysite kepti pagal kitą programą?
Administratorius
Citata: čekchemija

Kažkaip keista. Atidariau HP ir šį kartą ant sienos buvo daug ruginių miltų. Nupjoviau, bet viduje tarsi nedaug iškepė, tarsi pamirkytų vandenyje ir vietomis suliptų, kad būtų labai vėsu. Bet ką daryti, jei bandysite kepti pagal kitą programą?

Programa neturi nieko bendro!
Išmokite gaminti duonos tešlą ir kepti kokybišką duoną! Pradžiai skaitėme DUONŲ KEPIMO NAMINĖJE DUONOJE VADOVĄ #

Mokomės palaikyti miltų / skysčių balansą, sekti bandelę
Čekchemija
Aš perskaičiau, kepiau ne pirmą kartą. visi šio HP receptai buvo puikūs.Matuojama griežtai gramais ant svarstyklių
tata2304
labai ačiū už receptą. Aš dabar išbandysiu. bet kažkodėl instrukcijose neturiu tokio recepto ...
Čekchemija
Keista, kad pagal knygos receptą gaunasi šiek tiek drėgmės ir lieka truputis miltų. Išmatuoju gramus iki gramų ir naudoju pridedamą matavimo šaukštą. kitos duonos yra normalios, bet rugiai - ne. kokia bėda
Pilka Bim
Kolobokas II, dabar skaitau „Panasonic 2501“ instrukcijas, joje sakoma, kad kepant ruginę duoną kvietiniai miltai yra 350 g + rugiai 50 g, ar nurodote kitas proporcijas ir ką parašote iš instrukcijų?
Administratorius
Citata: pilka Bim

Kolobokas II, dabar skaitau „Panasonic 2501“ instrukcijas, joje sakoma, kad kepant ruginę duoną kvietiniai miltai yra 350 g + rugiai 50 g, ar nurodote kitas proporcijas ir ką parašote iš instrukcijų?

Koks skirtumas, kiek tų ar kitų miltų, kas pasikeis? Svarbu, kad duona būtų gaunama iš tų proporcijų, kurias imasi recepto autorius ar pats
Pilka Bim
Administratorius, ačiū, aš tiesiog bijojau, kad mano instrukcija nebuvo taip gerai išversta ...
Pilka Bim
Aš gavau iš pažiūros labai gražią, bet labai žemą duoną, skonis šiek tiek drėgnas, duonos struktūra pjūvyje nėra tokia akyta, kaip autorius buvo susekęs bandelę, mano „supratimu“ tai buvo normalu, vienintelis nukrypimas, aš jį kepiau pagrindinėje pagrindinėje programoje. 4 valandų bendras ciklas, kokia mano klaida, prašau pasakyk man?
Aldus
Citata: pilka Bim

Aš gavau iš pažiūros labai gražią, bet labai žemą duoną, skonis šiek tiek drėgnas, duonos struktūra pjūvyje nėra tokia akyta, kaip autorius buvo susekęs bandelę, mano „supratimu“ tai buvo normalu, vienintelis nukrypimas, aš jį kepiau pagrindinėje pagrindinėje programoje. 4 valandų bendras ciklas, kokia mano klaida, prašau pasakyk man?

Šiame recepte jau yra didelis kiekis ruginių miltų, todėl jų bus mažiau, nei vyraujant kviečiams. Be to, pagal pagrindinę programą, po valandos pakėlimo, HP tešlą minko. O ruginė tešla nemėgsta šio verslo. Nežinau, kokį jūsų duonos gamintojo prekės ženklą turite, tačiau šią duoną gaminčiau taip: „Panasonic 2500“: pirmiausia minkykite ant koldūnų, tada pakelkite tešlą (pusantros valandos - tešla turėtų pakilti 1,5–2 kartus), tada kepkite apie 1 valandą. „Rugių“ programoje, skirtoje 2501 m., Kažkas panašaus vyksta, tik kepimo laikas yra trumpesnis, kiek pamenu. Taip, ir dar vienas dalykas, pašalinus ją iš formos, ruginė duona turėtų visiškai atvėsti (subręsti).
Pilka Bim
Viačeslavas, ačiū, kad atsakėte, turiu „Panasonic 2501“ viryklę, tikriausiai esate teisus, jums reikia kepti ruginę duoną režimu, čia yra viena, ir jei tai nėra sunku, pasakykite man, ar bandelės konsistencija yra jūsų duona tokia pati kaip kvietinėje duonoje? ar labiau lipnus? Dėkoju!
Aldus
Meduolių vyras bus lipnesnis. Pamažu plinta forma. O jei ruginių miltų yra dar daugiau, tada koloboko gali ir nebūti ... Apskritai patariu paskaityti apie ruginę duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0
PRONIA
Pagaminta tiksliai pagal receptą, bandelė buvo normali.
Bet deja ir ai.
Duona nėra kepama, vidus labai žalias.
Receptas yra grynai teorinis.
Kas tai parašė, pats jo nekepė.
Asmeniškai man tai nepatiko.
inga48
Prašau pasakyti, koks yra duonos svoris? Aš turiu 680 g LG, ir aš labai noriu išbandyti jūsų receptą.
Kolinas
Aš gaminau kepinius visiškai pagal jūsų receptą, jūs gaunate šią "plytą":

„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.
„Panasonic SD-2501“. Ruginių kviečių duona ant vandens.

Kodėl taip galėjo atsitikti? Nesu pradedanti, jau kelis mėnesius kepu duoną, gana sėkmingai. Bet rugiai - bandė 1 kartą - ir 1 blynas yra gumbuotas
levochka
Aš bandau kepti 2 kartus, ir 2 kartus, nes tai nėra labai ... Aš supyliau 10 gramų sausų greitai paruošiamų mielių (4 matavimo šaukštus) !!!! ir dar plyta
Liūtas96
Aš dariau viską pagal šį receptą - tai mano pirmoji duona HB, ką tik nusipirkau .. taigi tešla jau pakilo iki kibiro krašto, o kepimas dar neprasidėjo ... ką daryti?
IRINAIRINA
AČIŪ RECEPTUI! GRAŽI DUONA! kepam!
Lutami
Ačiū už receptą! Ne kartą bandžiau kepti. Pasirodo labai skanu ir gerai pakyla. Aš taip pat pridedu 1 arbatinį šaukštelį spalvai. cikorijas, visada sumaišau su vandeniu.
solga777
Ar galėtumėte pasakyti, ar kas nors paminkęs ir pakėlęs bandė pelėsį su iškilta tešla perkelti į karštą orkaitę? Kažkodėl bet kuriame recepte su ruginiais miltais viršutinė pluta nukrinta. Girdėjau, kad orkaitėje taip neatsitinka.
Administratorius
Citata: solga777

Ar galėtumėte pasakyti, ar kas nors paminkęs ir pakėlęs bandė pelėsį su iškilta tešla perkelti į karštą orkaitę? Kažkodėl bet kuriame recepte su ruginiais miltais viršutinė pluta nukrinta. Girdėjau, kad orkaitėje taip neatsitinka.

Visi klausimai, nesusiję su šiuo receptu, bus užduoti temoje „Pagalba, su duona nieko neveikia !!! (greitoji pagalba)“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , mes ten kalbėsimės
Svetlana Ivolga
pagal šį receptą vis dar neaišku, kiek mielių. pilnas pakelis saugaus momento 11 g arba 2 šaukšteliai iš šaukšto, kuris tiekiamas su duonos virimo aparatu. Atsakyk prašau
$ vetLana
2 arbatiniai šaukšteliai (šaukštelis). Matuokite šaukštu, gautu su virykle.
Pažvelgė į receptą. Iš tiesų, ne viskas aišku su recepto paaiškinimais. Bet pats receptas sako 2 arbat.




P.S. recepto autorius paskutinį kartą forume buvo 2012 m.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas