Ritos mama
Po du mėnesius beveik kasdien naudojamo duonos aparato (rugių, baltų, sėlenų, su sūriu ir kt.) Dabar NORIU TIK PARDUOTI !!!
Man patinka balta duona (dėl savo skonio ir aromato) ir „Darnitsky“ duona (dėl rūgštumo ir minkštumo viduje), o duona į parduotuvę atvežama ne pakuotėse, o ant padėklų!

Na, neradau sau panašios duonos recepto!

KhP pasirodo tik „Stolichny“ („Izmailovsky)“ - apvalus, bet tu jo nebūsi pilnas!

Ar kas nors susidūrė su tokia problema?
Kaprizas
Aha! Mano valstiečiai taip pat norėjo parduotuvėje nusipirktos duonos ...
Elena Bo
Mano vyras taip pat kažkaip norėjo apsipirkti. Nusipirkau, suvalgiau gabaliuką ir išmečiau (dvokianti ir neskani duona). Taigi jis supelijo, kurio niekam nereikėjo. Net šuo atsisakė valgyti, nors jis yra visaėdis. Nebenori, ir ilgai.
Administratorius
Citata: Ritos mama

NORIU TIK PARDUOTI !!!
Man patinka balta duona (dėl savo skonio ir aromato) ir „Darnitsky“ duona (dėl rūgštumo ir minkštumo viduje), o duona į parduotuvę atvežama ne pakuotėse, o ant padėklų!

Na, neradau sau panašios duonos recepto!

Tada jūs turite tiesioginį kelią į temą "Kodėl parduotuvėje pirkta duona yra skanesnė!" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0
Ritos mama
Aš perskaičiau, bet vis tiek noriu apsipirkti!
Rita
Citata: Ritos mama

Aš perskaičiau, bet vis tiek noriu apsipirkti!
Uuuuu, kokią motiną turiu ...
Pogremushka
Daugiau nei trejus metus namuose kepu duoną, bet kažkaip nepasiilgau parduotuvės. Mano vyrai, jei nekepu savaitės, pradeda nervintis „na, bent jau įdėk į HP“
mamontenok
Duoną kepu orkaitėje pagal paprastą receptą, kaip kadaise mokė močiutė. Nežinau, gal ją galima pritaikyti duonos gamintojui. Už 1 l vandens 1 valgomasis šaukštas. l druska, 0,5 šaukštai. l sausos mielės, miltai pagal poreikį (iki minkštos duonos tešlos). Ši porcija išeina iš 3 plytų kepalų (gamyklos forma). Žinoma, duonos skonis yra geresnis nei parduotuvės, tačiau be jokių „varpelių ir švilpukų“.
Ritos mama
Prašau, patyrę kepėjai, pasidalinkite duonos receptais, na, labai (jūsų nuomone) panašiais į parduotuvę!

Priešingu atveju mano eksperimentams švaistoma per daug ingredientų ...
irysska
Aš jau du metus kepu duoną KhP - bet tik baltą - ir, žinoma, ji nėra panaši į parduotuvinę. Bet sau vis tiek perku rudą duoną „Pozhivny“ - na, ruginė duona nėra tokia pati KhP ir tiek. Beje, baltą duoną valgau retai - jei norėčiau. Bet parduotuvės „Pozhivny“ pagrindai (bet tik konkreti kepykla) negaliu - ypač kai tiesiai iš skardos ir su kepėju
Margit
Ritos mama
Esu tikras, kad kepate raugintą duoną. Tai sakau remdamasis savo patirtimi (ir ne tik). Anksčiau duoną kepiau tik su mielėmis, be raugo, o po kurio laiko tokia duona tapo tokia nuobodi, kad perėjome prie duonos parduotuvės. Tada jie vėl grįžo į savo namus. Ir toks ciklas mums buvo žinomas, mes nesupratome, kas vyksta, o tiesiog suvokėme tai kaip savo skonio receptorių ekscentriškumus. Po to, kai užsiauginau raugą ir pradėjau kepti duoną išimtinai ant jo, mes net neprisimename parduotuvėje pirktos duonos, ir tai jau daugiau nei dvejus metus! Ir net eidami į svečius, mes pasiimame savo naminę duoną, jau visai gerai laikome duoną - aš nenoriu!
Suslya
O jei bijote raugo, galite kepti tešloje, jo negalima atskirti nuo raugo
Žirafa
Ant prinokusios tešlos ji taip pat yra arčiau, su rūgštumu pasirodo lengva. Mano niekaip netraukia parduotuvė. Išvažiavęs iškepiau vyrui strategines atsargas ir įdėjau į šaldytuvą. Šiek tiek neužteko, todėl daviau jam vertingus nurodymus savo mobiliajame telefone, o jis pats jį iškepė, bet nėjo į parduotuvę kitapus gatvės.
Ritos mama
Ačiū už patarimą, kažkaip negalvojau apie raugą / tešlą !!!
Ar tai vietoj sausų mielių pradėjo pridėti gyvų ir natūraliai tik „rankiniu būdu“ kontroliuojant kepimą!
LLika
Dabar KhP aš tiesiog minkau tešlą ir kviečius, rugius ir sviestą. Iš pradžių, nusipirkę duonos virimo aparatą, jie jame kepė, bet kažkaip greitai pavargo duona. Kažkas negerai. Aš perėjau į orkaitę, o duona yra daug skanesnė. Mes taip retai perkame parduotuvę, na, jei tai jau nenugalima jėga. Ir tai visai ne bėda - duona yra orkaitėje. Neseniai iš „Admin“ užsiauginau MK raugo, todėl dabar ilsisi balta duona, naudojama juoda duona
Naujas vitaminas
Citata: Margit

Ritos mama
Esu tikras, kad kepate raugintą duoną. Tai sakau remdamasis savo patirtimi (ir ne tik). Anksčiau duoną kepiau tik su mielėmis, be raugo, o po kurio laiko tokia duona tapo tokia nuobodi, kad perėjome prie duonos parduotuvės. Tada jie vėl grįžo į savo namus. Ir toks ciklas mums buvo žinomas, mes nesupratome, kas vyksta, o tiesiog suvokėme tai kaip savo skonio receptorių ekscentriškumus. Po to, kai užsiauginau raugą ir pradėjau kepti duoną išimtinai ant jo, mes net neprisimename parduotuvėje pirktos duonos, ir tai jau daugiau nei dvejus metus! Ir net eidami į svečius, mes pasiimame savo naminę duoną, jau visai gerai laikome duoną - aš nenoriu!
Aš visiškai sutinku!!!
Mano mama mėgsta sovietinės parduotuvės duonos skonį. Kad ir ką aš jai padariau, viskas buvo negerai. Kol pradėjau kepti su raugu - paprasčiausias receptas - miltai, vanduo, raugas, druska. Nereikalingas cukrus ir sviestas. Šis yra jos mėgstamiausias. Taip pat padeda prinokusi tešla šaldytuve. Gaunamas visiškai kitoks skonis. Dabar mane veža šalta tešlos fermentacija (ne pradinės tešlos gabalėlis, o viskas - pasirodo labai gerai. Svetainėje yra daugybė receptų, galite pasirinkti patogiausią laiko, kainos atžvilgiu. ir, žinoma, paragauti.
Nataškinas
Tai atrodo kaip parduotuvė (ankstyvoje vaikystėje):
Sorų miltai. 350 g
Ruginiai miltai 50 gr
Druska 1 šaukštelis
Alyvos nutekėjimas. 15 gr.
Vanduo 300 gr.
Obuolių actas. 10 gr.
Mielės 1 šaukštelis (jei saf-momentas) arba 2 (jei saf-levure)
Dydis yra vidutiniškai tamsi pluta!
Sėkmės

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas