Kalakutienos kotletai su varške

Kalakutienos kotletai su varške

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kalakutienos filė	800–850 gramų
minkštos varškės	300 gramų (naminis varškės sūris)
kiaušiniai	1-2 vnt.
mažas baltas ritinėlis	1 kompiuteris. arba pora baltos duonos riekelių
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
grietinėlė 10-20%	50 ml. iki reikalaujamo maltos mėsos tankio
šviežių krapų	1-2 šaukštai. l. susmulkinti
druska, prieskoniai	skonis
augalinis aliejus kepimui.

Gaminimo būdas

• Kalakutienos mėsą perpilkite per mėsmalę kartu su svogūnais arba susmulkinkite iki smulkios konsistencijos maišytuve, ką aš ir padariau.
• Maišytuvu sulaužykite duoną ar riekeles, gausite mažus duonos trupinius.
• Į faršą suberkite visus kitus ingredientus, kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
• Kremu sureguliuokite masės tankį. Faršas turėtų būti minkštas, bet tuo pačiu ir ne kietas. Taip tikrinu maltos mėsos konsistenciją: ant delno, arčiau pirštų, uždedu maltos mėsos gumulą (porciją kotleto apie 100–120 gramų svorio), arčiau pirštų, palenkiu ranką žemyn, faršo gumulą. mėsa turėtų norėti patekti į mano rankas (minkšta), tačiau ji laikosi ir nekrenta. Taigi farše yra pakankamai, galite kepti kotletus.
• Aš formuoju kotletus, pirmiausia suvynioju apvalius rutuliukus į miltus, tada susuku juos į delnus, tada padaryu pailgą, formuoju ir dedu ant karštos keptuvės su sviestu, karštis viršija vidutinę. Dabar reikia greitai apkepti kotletus iš abiejų pusių iki raudonos, auksinės rudos plutos, kad susmulkintų sultis maltoje mėsoje, tada kotletai pasirodys sultingi.
• Kotletus galite paruošti po dangčiu (mes mažiname ugnį žemiau), tačiau nereikia jo sandariai uždengti, kad kotletai būtų garuoti, tačiau tuo pačiu metu ant kotletų nesikaupia drėgmės perteklius, tačiau išeina. Kepant kotletus porą kartų galima ir reikia apversti, kad jie nesudegtų ir būtų tolygiai kepti.
• Uždėkite gatavus kotletus ant porcijinių plokščių ir patiekite karštus prie stalo.
• 

Pastaba

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Labai gražūs ir skanūs minkšti kotletai. Ir kas nepaprastai - varškės skonis visiškai nejaučiamas net ir tokiu dideliu kiekiu!

[Administratorius]

Kotletai puikūs, garuoti. Tiesiog SUPER !!!! Minkšta, sultinga
Padarysiu daugiau. Dėkoju, Administratorius!!!

[Administratorius]

Kotletai nuostabūs, garuose virti. Tiesiog SUPER !!!! Minkšta, sultinga
Padarysiu daugiau. Dėkoju, Administratorius!!!

Margot, dėl sveikatos - gaminkite daugiau ir valgykite su apetitu!

Administratoriui, jei galima virti kotletus, ar galima duoną pakeisti manų kruopomis? Negaliu sau leisti kepti, bet receptas nuostabus.

[Nadjuša]

Administratoriui, jei galima virti kotletus, ar galima duoną pakeisti manų kruopomis? Negaliu sau leisti kepti, bet receptas nuostabus.

Nadjuša, todėl galite jį garinti ir gaminti duonos trupinius. Kotletams labiau tinka duonos trupiniai, masė minkštesnė nei su sausomis manų kruopomis. Aš garinu kotletus iš paprastos maltos mėsos, su duonos trupiniais.
Bet jei norite, galite iškeisti į krekerius ir manų kruopas.

Nadjuša, tavo sveikatai!

ačiū brangusis, pabandysiu.

Aš tiesiog laikau savo pareiga dėkingai pranešti, kad receptas tapo nuolatine mūsų namų kulinarijos praktika. Be to - tegul autorius man atleidžia - kalakutiena buvo pakeista vištienos krūtinėlėmis ir filė iš lašišos uodegos. Rezultatas visada viršija visus lūkesčius. Aš visada kepu orkaitėje, naminėse džiūvėsėliuose iš kvietinės duonos, po 10 minučių įjungdamas kepimo skardą.

[Nadjuša]

Aš tiesiog laikau savo pareiga dėkingai pranešti, kad receptas tapo nuolatine mūsų namų kulinarijos praktika. Be to - tegul autorius man atleidžia - kalakutiena buvo pakeista vištienos krūtinėlėmis ir filė iš lašišos uodegos.Rezultatas visada viršija visus lūkesčius. Aš visada kepu orkaitėje, naminėse džiūvėsėliuose iš kvietinės duonos, po 10 minučių įjungdamas kepimo skardą.

Oi, Nadjušakokia garsi pradžia! Kuo galiu pasidalinti, taip ir su jumis
Labai malonu girdėti, kad jie pasitiki mano receptais, gamina pagal juos ir man tai netgi patinka. Gerai, kad recepto aiškinimas jau vyksta, jo vaizduotė pradeda veikti
Ačiū mieloji! Gaminkite sveikatai!

Atnešė didžiulį ačiū už kotletus. Na, labai skanu ir sultinga. Man kalakutiena yra sausa, todėl nėra įtraukta į mano mėgstamiausią meniu. Šie kotletai yra išimtis. Varškės tikrai negirdite. Pilnas jausmas, kad mėsos kiaulienos kotletai.

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai!
Tai miela! Dabar gaminsite kalakutienos kotletus ir nebijokite sausos mėsos

Net mano vyras patvirtino. Ir naudingumas

Daug girdėjau apie kotletus su varške, tačiau tai darau pirmą kartą. Labai sultinga ir skanu! Ir vaikai yra geri iš visų pusių
Tanja, ačiū!

[Daša]

Daša, jūsų sveikatai ir vaikams!

Kokie skanūs kotletai! Sėdžiu darbe alkana, geriau čia neieškot!
Turiu pažymėti temą, kitaip nebaigsiu iki ryto. Bet pirmiausia aš pažymėsiu receptą)))