Midijos su kreminiu padažu

Kategorija: Žuvies patiekalai
Midijos su kreminiu padažu

Ingridientai

žalios midijos ant kriauklių 500 g
svogūniniai svogūnai 1 mažas svogūnas
česnako 2 dantys
baltas vynas 150ml
šafranas žiupsnelis
raudonėlis skonis
Juodasis pipiras skonis
kremas 300ml
tarkuotas sūris 250-300g
citrinos sulčių pusės citrinos

Gaminimo būdas

  • Pirmiausia reikia atšildyti midijas. Žinoma, jei turite šviežių, tada yra šaunu, mes jų taip neauginame)
  • Virti padažą. Peiliu užmaukite česnaką, smulkiai supjaustykite svogūną. Giliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, kepkite česnaką iki auksinės rudos spalvos ir pasitikite savimi, svarbiausia yra neperdegti. Tada ten pridėkite svogūną.
  • Kol svogūnai kepami, pamirkykite šafrano vyną. Jei neturite šafrano, nesvarbu, galite jo tiesiog atmesti, jis suteikia gražią padažo spalvą ir subtilų skonį, todėl nieko blogo nenutiks.
  • Kai svogūnas bus auksinis, supilkite vyną (su šafranu arba be jo) ir šiek tiek išgarinkite, kad visas alkoholis išgaruotų. Išmaišykite! Tada pridėkite prieskonių, čia taip pat viskas pagal skonį, galite pridėti raudonėlio, mairūno, baziliko kartu ar vieną dalyką. Mes darome su raudonėliais ir juodaisiais pipirais, kartais su baziliku. Jei jums patinka aštriau, galite įdėti žiupsnelį čili.
  • Supilkite grietinėlę. Riebalų kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų ir bet kokios dietos. Panaudojome 10 proc. Dar kartą išmaišykite, užvirkite ir šiek tiek pavirkite, kad padažas sutirštėtų. Padažas paruoštas. Atidėjome į šalį, kad šiek tiek atvėstų, ir patys ruošiame midijas.
  • Jie turi būti gerai nuplaunami, nes viduje gali būti smėlio ir kriauklių gabalėlių. Mėsą padėkite ant kepimo skardos. Į kiekvieną įdėkite po truputį padažo ir ant viršaus švelniai pabarstykite tarkuoto sūrio. Orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 10 minučių. Kai sūris pradeda keisti spalvą ir burbuliukus, galite jį išimti. Visiems svečiams dažniausiai patiekiame ant didelių patiekalų. Paruoštas midijas prieš patiekiant užpilkite citrinos sultimis.

Indas yra skirtas

4-6 porcijoms

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas