Barelio agurkai stiklainiuose, skirti vinigretei ir marinuotiems agurkams

agurkai stiklainiuose, skirti vinegretai ir marinuotiems agurkams
Kategorija: Blankai
Ingridientai
agurkai
rupios druskos ir prieskonių
Gaminimo būdas

Nuplaukite agurkus, nupjaukite užpakaliukus (galite tai padaryti klojant) ir pamerkite į labai šaltą vandenį 1-3 valandas
jei vanduo nėra labai šaltas, pakeiskite jį 1-2 kartus, kad jis būtų šaltesnis.
pakuokite krapus, laurus, česnakus, pipirų žirnelius, krienus ir viską, kas jums patinka, tik nepersistenkite su prieskoniais ar kuo tik norite.
nupilkite vandenį iš agurkų ir paguldykite į stiklainius (stiklainius sterilizuojame).
pasigaminkite sūrymo: šaltame vandenyje (gaiviame) praskiesime rupią druską 2 valg. šaukštai su viršumi už litrą vandens (kažkur apie 60 gramų už 1 litrą).
supilkite agurkus į stiklainius su sūrymu, stiklainių kaklą uždarykite marle arba dangteliais su skylėmis.
ir paruoškite juos rūgti 2-3 dienas (aš tiesiog turiu tris dienas ant grindų savo kambaryje), per tą laiką, jei sūrymas stipriai putoja, tada pašalinkite putas ir išmeskite
po trijų dienų užpilkite sūrymu į puodą (dar reikės paruošti porą litrų sūrymo, nes sūrymas užtruks šiek tiek daugiau nei buvo iš pradžių), užvirkite ir atsargiai supilkite agurkus karštu sūrymu (tiesiai nuo viryklės) ir nedelsdami susukite sterilizuotus dangčius.
apverskite skardines, suvyniokite ir atvėsinkite. visi, agurkai yra paruošti!
yra saugomi mano bute.
labai gerai tinka vinegretai ir marinuotiems agurkams arba ten, kur reikia statinių agurkų
labai retai kažkas atsitinka su šiais agurkais - kalbant apie sūrymo drumstumą ar dangčio išsipūtimą, kiek kartų per 10 metų padarė 1-2 skardines

Indas skirtas skardinių skaičiui
Pastaba
gal kas jau parašė tokį receptą
Aš naudoju jį 10 metų

Kur statinė?

Kur statinė?

Turėjau omenyje, kad agurkai yra kaip statinės.

Man nepatinka, kai „užpakaliukai“ iškart nukerpami. Tada ant pjūvio atsiranda negražių lašelių. Geriausia prieš naudojimą juos nupjauti.

gal kas jau parašė tokį receptą

Tokių agurkų receptas, kurį eksponavo Ira Oreshk, jau seniai gyvena mūsų forume.

Man nepatinka, kai „užpakaliukai“ iškart nukerpami.

Panašiai !!! Tai galima naudoti lengvai sūdant, kad jie būtų greičiau sūdomi.

Panašiai !!! Tai galima naudoti lengvai sūdant, kad jie būtų greičiau sūdomi.

Kur statinė?

paragauti statinės

Man nepatinka, kai „užpakaliukai“ iškart nukerpami. Tada ant pjūvio atsiranda negražių lašelių. Geriausia prieš naudojimą juos nupjauti.

Parašiau, ką galima padaryti prieš išleidžiant į bankus

Tokių agurkų receptas, kurį eksponavo Ira Oreshk, jau seniai gyvena mūsų forume.

Na, atsiprašau, aš nemačiau, aš ne taip seniai forume

o agurkai tiesiog skanūs

Turėjau omenyje, kad agurkai yra kaip statinės.

Ne, Liusi, statinės - jos dažniausiai yra ąžuolinės - jei gerai; o produktų skonis yra tinkamas. Todėl kartais (aš visada! Ąžuolui po langu yra 65 metai) ąžuolo lapai ant šakelių dedami į agurkų stiklainius pasūdyti. Kopūstai anksčiau buvo rauginami statinėse.

[PRIVALOMA]

Aš PRIVALOMA Į stiklainius dedu ąžuolo lapus, penktadienį atidariau stiklainį nuo 2010 metų - oi, taip gerai Trašku, energinga - tiesiog skanu

Taip!

kai yra po ranka ir aš dedu ąžuolo lapus
tam reikia išeiti iš miesto tiesiog ... bet kartais tai neveikia

[PRIVALOMA]

Aš PRIVALOMA Į stiklainius dedu ąžuolo lapus, penktadienį atidariau stiklainį nuo 2010 metų - oi, taip gerai Trašku, energinga - tiesiog skanu

Į ...būtent ąžuolas suteikia agurkams šį būdingą traškumą.

... ąžuolas suteikia agurkams šį būdingą traškumą.

Tanyuša, nemeskite sportbačių, maldaudami šypsenėlę! Bet, manau, kad tas pats velnias ... O gal šiuo atžvilgiu jie yra keičiami? Ir mes nekovosime?

[Tanyuša Kumusik Kamusik]

Tanyuša, nemeskite sportbačių, maldaudami šypsenėlę! Bet, manau, kad tas pats velnias ... O gal šiuo atžvilgiu jie yra keičiami? Ir mes nekovosime?

Tanyuša Kumusik Kamusik, ne ... tai ąžuolas. Prieš 20 metų apie tai pasakojo pusbrolis. Ir ji tokia nusipelniusi virėja.
Krienai apsaugo nuo pelėsių ir suteikia šiek tiek pikantiškumo. Kažkoks pikantiškumas.
Aš į burokėlių girą dedu krienų (šaknų). Tada jis ilgai nepelija.

Galiu pasakyti, kad užaugau ant šių agurkų (statinių), labai juos myliu. Dar vaikystėje norėjau Ogurtsovos vardo. Taigi, mano močiutės, tėvai ir dabar aš (nors jau turiu bankų) šiam verslui dedu krienų. Tyčia šiemet atliksiu eksperimentą - kelios skardinės be krienų, su lapais tavo ąžuolas. Pažvelk į Taniją, jei jie nesusigundys, aš juos visus atsiųsiu tau!

Galiu pasakyti, kad užaugau ant šių agurkų (statinių), labai juos myliu.

Aš taip pat užaugau ant šių agurkų. Taip pat kopūstai, pomidorai ir rauginti kopūstai.

Tyčia šiemet atliksiu eksperimentą - kelios skardinės be krienų, su lapais tavo ąžuolas.

Ne, na, krienų lapai yra būtini. Tai tas pats, kas krapai. Kas tu?
Sąžiningai, nors įdėjau ąžuolo lapų, nors ir ne, bet agurkai traškėja. Tai mano sesuo man pasakė, kad sukrankiau.
Gal kažkas darosi su šiais agurkais, kaip ir su konjaku. Jis taip pat laikomas ąžuolo statinėse. Taigi taninai patenka į agurkus ir nuo to jie tampa skanesni, o svarbiausia - kietesni. Jie pasirodo labiau aromatingi ir sutraukiantys skonį.
O, prisiminiau, kokį pavyzdį duoti. Liepžiedėse yra taninų. Ar bandėte nuplauti plaukus sultiniu? Teisingai ir nebandykite, nes vėliau jų nešukuosite.
Ir kodėl? Nes taninai suteikia „ąžuolo“.

Pažvelk į Taniją, jei jie nesusigundys, aš juos visus atsiųsiu tau!

GERAI! Mūsų garažo šuniukai valgo viską. Net ne traškūs agurkai.

Nagi, ne trašku ... - Dar niekad tokio neturėjau, t-t-t., Svajojau.
Ir jei tai rimta, tada krienų lapai, taip, tai klasika, bet aš įdėjau daug šaknų (aš kasiu sodus visiems!) Tikrai bandysiu su ąžuolu ir sąžiningai įgyvendinsiu savo tikslą. Jei tik agurkai buvo negražūs, nemėgstu pirktų, negalite jų atspėti ...

(Kasiu daržus visiems!).

Koks esi pelningas.

Jei tik agurkai buvo negražūs, nemėgstu pirktų, negalite jų atspėti ...

Teisingai. Agurkų reikia labai menkai.