Duona „Raudona garbana“ (duonos virimo aparatas)

[AXIOMA]

Naminė duona yra skani ir tai yraAXIOMA!
Mes esame kepėjai ir turime kepyklą namuose.
Visos garbanos yra labai gražios! Svajok!
Žalia, su chalva ... Koks grožis! 🔗

o, jums reikia padaryti žalią garbaną balandžio 1 d
puiki idėja, o įsikūnijimas tiesiog super !!!
atskleiskite paslaptį, dėl kurios tokia ryški žalia spalva?

[AXIOMA]

žalia garbanė yra skarda ... Aš iš prigimties esu novatorius, bet žiūrėdamas į savyje esančią nuotrauką, kai kurie konservai stengiasi pabusti :)))
bet apskritai tiesiog geriausias!
AXIOMAo kas dažniausiai vertina šedevrų skonį?

[AXIOMA]

AXIOMAkoks tu šaunuolis!
Man patiko visos jūsų duonos, ypač blyškiai žalia (šviesiai žalia).
Ar peletrūno ekstraktas yra visiškai natūralus produktas, ar jau yra su chemija? Ir kur jūs galite tai gauti?

[didelis]

Geri žmonės, labas!
Esu sujaudinta! Net poezija !!! DĖKOJU didelis!
Atsakysiu visiems, pažadu. Manau, kad ir šiandien ...
Dabar tęskime:
Kartą vasarą buvau pavaišinta uogomis iš Karpatų, vadindama šias gamtos dovanas nuostabu Sultingas, nuodingas mėlynas juodas ir visiškai bekvapis. Skonis, mano nuomone, nėra.
Įdėjau juos į salotų dubenį, įtrinau mediniu šaukštu ir palikau parai šaldytuve. Atėjus laikui ir norui kepti „garbanotą“ duoną, visą skystą dalį nusausinau ant marlinės servetėlės ​​ir pyragą pašalinau. Štai dažai, kuriuos reikia įdėti į antrąją tešlos pusę.
Aš atskleidžiu savo paslaptį. Visi žino, kad verdant raudonus burokėlius (arba barščius) burokėlius, vanduo turi būti parūgštintas, tai yra, virti burokėlius rūgščioje aplinkoje - tokiomis sąlygomis aš pasiekiau sustiprintą kontrastingą spalvą. Tam tikslui visada atsargose turiu miltelių pavidalo citrinos rūgšties ir askorbo rūgšties.
Pasakysiu, kad mano viltys nuvylė - kepant spalva „užgeso“.
Štai įrodymas: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i014.r.1/0912/86/de0dcd8b15da.jpg
kontekste:

ir žalias, šis, toks energingas - kaip tai pasiekiama? taip pat citrina?

[didelis]

Geri žmonės, labas!
Esu sujaudinta! Net poezija !!! DĖKOJU didelis!
Atsakysiu visiems, pažadu. Manau, kad ir šiandien ...
Dabar tęskime:
Kartą vasarą buvau pavaišinta uogomis iš Karpatų, vadindama šias gamtos dovanas nuostabu Sultingas, nuodingas mėlynas juodas ir visiškai bekvapis. Skonis, mano nuomone, nėra.
Įdėjau juos į salotų dubenį, įtrinau mediniu šaukštu ir palikau parai šaldytuve. Atėjus laikui ir norui kepti „garbanotą“ duoną, visą skystą dalį nusausinau ant marlinės servetėlės ​​ir pyragą pašalinau. Štai dažai, kuriuos reikia įdėti į antrąją tešlos pusę.
Aš atskleidžiu savo paslaptį. Visi žino, kad verdant raudonus burokėlius (arba barščius) burokėlius, vanduo turi būti parūgštintas, tai yra, virti burokėlius rūgščioje aplinkoje - tokiomis sąlygomis aš pasiekiau sustiprintą kontrastingą spalvą. Tam tikslui visada atsargose turiu miltelių pavidalo citrinos rūgšties ir askorbo rūgšties.
Pasakysiu, kad mano viltys nuvylė - kepant spalva „užgeso“.
Štai įrodymas:
kontekste:

Paprastos avietės - be rūgščios terpės ir askorbo rūgšties suteikė tokią blyškią išvaizdą. Manęs tai labai nesužavėjo, bet kvapas: Puiku !!! : wow: ir kepant, ir tol, kol mano artimieji visiškai nesunaikins skanios garbanos:

Rekomenduok!
Be aviečių, kaip spalvotą dalį naudojau raudonuosius serbentus, vyšnias ir vyšnias. Buvo pomidorų pasta, ciberžolė ir karis, bet labiausiai eksperimentavau su kakavos milteliais: šiuose duonos pavyzdžiuose ranka tešlą darydamas tešlą ...
O jei į kvapą dedate vanilino, duona nespėjo atvėsti

Per kiek daugiau nei du mėnesius aš iškepiau 47 garbanas (turiu dvi! Mano žinioje yra orkaitės).Geriausias garbanas, žinoma, yra „Panasonic SD 255“ - ir tešla gaminama daug greičiau - 20 minučių. Štai žvilgsnis:





Šiame pavyzdyje aš pakeičiau baltą ir raudoną dalis: įdėjau raudoną žemyn ir susukau baltą ritinio viduje.

O viršuje, tarp dviejų ritinių, įstrigo vėliava?

[Aksioma]

Aksioma
Įveikėte visus garbanų kepimo rekordus. Niekada dar nemačiau tokio grožio!

Kokia tešla?

[MANO ŠAUNUS RECEPTAS]

MANO ŠAUNUS RECEPTAS

Sausos mielės - 2,5 šaukštelio
Miltai "MAKFA" - 560 g
Kakavos milteliai 3 valg l.
Saulėgrąžų aliejus - 65 g
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 2,5 šaukštai. l.
Pienas - 315 g.
SEKITE „kolobok“! Elastinga, elastinga tešla yra jūsų sėkmės raktas!
20 minučių tešlos minkymas (mano atveju „Pelmeni“ režimas) Po minkymo tešlą pasveriu tešlą ant svarstyklių ir padaliju tiksliai per pusę - antrą į duonos virimo aparatą ir vėl įjungiu „Pelmeni“ režimą. 20 minučių, nepamirštant į kibirą įdėti spalvai skirtos medžiagos (siūlomame recepte - kakavos milteliai!) Šiuo metu baltoji tešlos dalis uždengiama rankšluosčiu ar servetėle, kad ji neišdžiūtų.
Skalės pagalba suminkę antrąją (spalvotą) tešlos dalį, padalinkite kiekvieną tešlos dalį į 4 (keturias) dalis, palikdami po gabalėlį ant „košelės“ iš abiejų. Paprastai turėjau apie 120 gramų tešlos kamuoliukų - iš likusios baltos ir spalvotos dalies pyniau pintinę, kurią išklojau ant ritinėlių. Norėdami sužinoti išsamią informaciją apie ritinių susidarymą, grįžkite į 1-ąjį šios temos puslapį, kuriame schematiškai parodytas visas ritinių gamybos procesas. Suformuotus suktinukus užveržtais kraštais dedame palei duonos aparato kibiro ilgąją dalį (čia „Moulinex“ akivaizdžiai praranda, nes duona tam yra per ilga) vienas po kito - du iš eilės. Pinta pynė viršuje. Uždarome duonos aparato dangtį ir suteikiame laiko tešlai pakilti maždaug valandai. kepimas po tešlos patikrinimo 1 valandą.
Dėjus suktinukus, netepus, barstau sezamo sėklų.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i020./0912/e4/9352acad2e89.jpg.html]

ačiū, domėjausi tešla. gal tu turi ką nors ypatingo, na, vėliavą, natūraliai .... Aš jau viriau garbaną (čia yra tokia temka), bet mielės mane nuvylė, buvo grūdeliai ir tešla netiko ... Tavo garbanos negiria, ji užmuša (gerąja prasme) spalvų gamą. Ar bandėte padaryti 4 spalvas?

Prieš atsakydamas į jūsų klausimus, aš jums parodysiu garbanėlę su maisto dažais indigo karminas,

Manau, kad tai yra pamestas variantas! Gal kas nors susidomės šia spalva-
Linkiu visiems sėkmės kepant duoną! GALIU GEROS !!!

OHO !!!!! Būtina padaryti Rusijos trispalvės spalvas .... arba trigubą ritinį arba 4 skirtingus: baltai mėlyna, balta-raudona ir raudona-mėlyna .... na, ruda ir balta, kaip velenas .. .. čia pasirodys sur!

[Svaiginanti]

OHO !!!!! Būtina padaryti Rusijos trispalvės spalvas .... arba trigubą ritinį arba 4 skirtingus: baltai mėlyna, balta-raudona ir raudona-mėlyna .... na, ruda ir balta, kaip velenas .. .. čia pasirodys sur!

Puiku! Svaiginanti idėja! Ačiū! - ir aš abejojau, ar eksponuoti, ar ne
Mėlynai geltona mano šaliai - kieta prieš prezidento rinkimus! Tik dažų reikia pridėti daug mažiaumėlyna juk ... politinė duona ...

Galite užmegzti garbaną "Ukrainos ir Rusijos draugystė" - geltonai mėlyna 2 vnt. Ir raudonai mėlyna-balta - 2 vnt. Jaučiu, kad jūs ir aš išrandame

[AXIOMA]

AXIOMA, unikalus požiūris, smagu, kad yra tokių kūrybingų žmonių

Taigi netrukus pamatysite - gausite išpjautų meno paveikslų

[negailėk]

ačiū, domėjausi tešla. gal turite ką nors ypatingo, na, vėliavėlę, natūraliai .... Aš jau viriau garbaną (čia yra tokia temka), bet mielės mane nuvylė, buvo grūdeliai ir tešla netilpo ... Tavo garbanos negiria, ji užmuša (gerąja prasme) spalvų gamą. Ar bandėte padaryti 4 spalvas?

Ne, aš neišbandžiau! Tai net neatėjo į galvą, bet aš padariau ritinių derinį. Nesužavėjo. Aš turiu omenyje spalvotų ritinėlių vietų keitimą - aš padariau du iš 4 iš vidaus. Du ritiniai su raudona pūkine ir du su balta pūkeliu. Pjovime nėra priminimo apie persų modelį.
Apie tešlą. Jūs esate teisus dėl tokių produktų, kurių forma nėra maža svarba. negailėk- į receptą įdėkite patikrintų miltų, arba (papildomos išlaidos + glitimas) aš visada imu juos kepti, kad nekaltintų SAF mielių + plius aukso 0,5 kg, išpakuoju ir į stiklinę su sandariu dangčiu

Čia radau šį Temką
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13263.0,
ten tešla yra sudėtingesnė, suktinukai formuojami skirtingai, du balti viršutiniai, juodi dugnai, du atvirkščiai, tinka šachmatų lentos raštui ... Ar jums nepatiko šis klojimo būdas?

[AXIOMA]

AXIOMA, unikalus požiūris, smagu, kad yra tokių kūrybingų žmonių

Taigi netrukus pamatysite - gausite išpjautų meno paveikslų

julifera! Labai ačiū!
Jei ne jūs ir ne jūsų palaikymas LS, aš nedrįsčiau savo medžiagos paskelbti forume!
Jis tikėjo, kad duonos kepimas namuose yra asmeninis reikalas, šventas dalykas, šeima.

Čia radau šį Temką
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13263.0,
ten tešla yra sudėtingesnė, suktinukai formuojami skirtingai, du balti viršutiniai, juodi dugnai, du atvirkščiai, tinka šachmatų lentos raštui ... Ar jums nepatiko šis klojimo būdas?

Ne, man tai tikrai nepatiko. Skyriuje nėra persų rašto išraiškingumo
Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Jūsų variacija tikrai įspūdingesnė ... Kiek jūs sukate vieno ritinio apsisukimų? Koks yra vienspalvio sluoksnio storis?

taip, beveik intymu, bet nesigėdijama dalintis ...

Aš nesutinku. Turiu kuo pasidalinti- https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8946.15
ir ne tik duonos kepimo patirtis
Palauk, aš kaupiu jėgas šokti
Deja, apsisukimų neskaičiavau, bet ruošinį bandžiau iškočioti kočėlu iki minimumo, mano manymu, storio - iš akies 5 mm, ne storesnės už ploną cigaretę.

Hu iš aštuonkojo? Tiesiog jūsų modelis nėra labai sraigė, todėl atrodo, kad padėklas yra putlus, o garbanas yra ne daugiau kaip 1,5 apsisukimo

[Lola]

Nuostabu! Lola, ačiū už receptą!
AXIOMA ir tavo eksperimentai buvau nužudyti vietoje! Nekantrauju išbandyti ir rytojaus!

Mieli kepėjai, koks yra šios duonos skonis? Klausiu, nes noriu vietoj pomidorų įdėti lydyto šokolado.
Ir antras klausimas. Jei įdėsite kakavos, galbūt turėtumėte padidinti cukraus kiekį?

Gaila, kad bombardavau tave klausimais, bet pakeliui atsirado dar vienas.
Gal tikslinga tešlą bandymui dėti į šiltą orkaitę? Tiesiai į kibirą?
„Panasonic-255“ (tai mano duonos gamintojas) tešlos pakėlimo atskirai įtraukti negalima, pirmiausia reikia minkyti.

[AXIOMA]

Negalėjau praleisti ir šio recepto.
Autoriaus dėka duona yra labai originali

Čia mano garbanė
🔗

AXIOMA, Tiesiog stebiuosi jūsų eksperimentais

[Lola]

Nuostabu! Lola, ačiū už receptą!
AXIOMA ir tavo eksperimentai buvau nužudyti vietoje! Nekantrauju išbandyti ir rytojaus!

Mieli kepėjai, koks yra šios duonos skonis? Klausiu, nes noriu vietoj pomidoro dėti lydyto šokolado.
Ir antras klausimas. Jei įdėsite kakavos, galbūt turėtumėte padidinti cukraus kiekį?

Gaila bombarduoti tave klausimais, bet pakeliui atsirado dar vienas.
Gal tikslinga tešlą tikrinimui dėti į šiltą orkaitę? Tiesiai į kibirą?
„Panasonic-255“ (tai mano duonos gamintojas) tešlos pakilimas atskirai neįtrauktas, pirmiausia reikia minkyti.

Sveiki, Amiga!
Pabandysiu atsakyti į jūsų klausimus.
„Garbanos“ skonis yra paprastos baltos duonos Nr valgomumas tokios duonos padidėja dėl neįprasto Persų raštas pjūvyje. Visiškai neprieštarauja šokolado įdėjimui (puiki idėja), tačiau jį sudaro kakavos sviestas (augaliniai riebalai!), Cukraus pudra (cukrus) ir, jei šokoladas, pieno rūšys ir pieno produktai (pieno milteliai). Nežinoma, kaip šiuo atveju elgsis tešla, jei jos bus trys! keičiasi ... tu gali viską sugadinti
Siūlyčiau su kakavos milteliais pridėti vanilės skonio (vanilinio cukraus arba žiupsnelio vanilino). Sėkmės - tada atskirai pabandykite pridėti lydyto šokolado.
Antras klausimas - kokiu tikslu bandote padidinti cukraus kiekį? Apie kiek mes kalbame? Spėju, kad vienas papildomas šaukštas nepakenks. Ar norite iškepti pyragą ar pyragą? Siekiau neįprasto pačios DUONOS dizaino, sutrikdyti kasdienį jo vartojimą, papuošti duoną, jei norite, iš vidaus.
Ir paskutinis dalykas. Jūs visiškai teisusklausia apie tešlos įrodymą šiluma
Duonos kepimo praktiką pradėjau šiais metais, labai šiltu metu - už lango visada būdavo 30 ° C, ir aš nesijaudinau dėl tešlos pakėlimo. Žiemą yra prasminga kibirą ritinėlių pastatyti šiltoje vietoje 1 valandai, bet ne aukščiau kaip trisdešimt laipsnių, Būk atsargus, nepakenkti!

[AXIOMA]

AXIOMA, ačiū už paaiškinimus! Nežinojau, kad geriau neviršyti 30 laipsnių. Gerai, kad atkreipėte į tai dėmesį.

Norėjau įdėti cukraus, kad duona atrodytų labiau kaip pyragas. Bet manau, kad seksiu jūsų pavyzdžiu ir pirmiausia bandysiu viską padaryti pagal receptą, be nukrypimų. Pridėsiu kakavos. Ir naudokite miltus, į kuriuos dedama askorbo rūgšties.
O antrą bandymą jau turiu šaldytų aviečių, kurios (kol jos buvo gabenamos) davė neįtikėtiną kiekį sulčių. Dabar aišku, kad sultys nebus švaistomos.)

Aš tikrai pranešiu apie rezultatus.
Sėkmės tau!

Gal tikslinga tešlą tikrinimui dėti į šiltą orkaitę? Tiesiai į kibirą?
„Panasonic-255“ (tai mano duonos gamintojas) tešlos pakilimas atskirai neįtrauktas, pirmiausia reikia minkyti.

Tešlą paskirstau duonos virimo aparate. Norėdami tai padaryti, aš įjungiu kepimą 1-2 minutes ir tada uždengiu orkaitę šiltu pelerinu. Aš periodiškai žiūriu į pakilimą ir, jei reikia, kartoju kepimo įtraukimą, kol tešla pakils kaip noriu
Paskutinėje garbanoje suvyniojau smulkintus džiovintus abrikosus, riešutus, razinas ir „citrinos cukrų“.

[Alim]

Labos nakties, Alim.
Apšviesk mane, pasaulietis, kas yra šis „citrinos cukraus“ dalykas?
Šio cukraus įdėjimo tikslas yra skonis?
Ačiū už atsakymą.

[Alim]

Aš periodiškai žiūriu į pakilimą ir, jei reikia, kartoju kepimo įtraukimą, kol tešla pakils kaip noriu

Alim, atleisk man už naivų klausimą - kaip jį apibrėžti, „kaip aš noriu“? Pusantro ar du kartus?
Kaip dažnai reikia žiūrėti į viryklę?

AXIOMA Apie citrininį cukrų skaitykite čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0
Tikslas yra skonis ir aromatas

: Amiga - tešlos pakilimas - taip, maždaug du kartus. Ir kaip dažnai žiūrėti į orkaitę - tai lemia tešlos elgesys, kažkur per 30-50 minučių po suktinukų padėjimo. Jei yra langas, tuomet nereikia atidaryti dangčio ... O jei atidarote dangtį, turite tai padaryti greitai, kad neišleistumėte karšto oro
Man labai patogu tokiu būdu paskirstyti tešlą.

Gaila bombarduoti tave klausimais, bet pakeliui atsirado dar vienas.
Gal tikslinga tešlą tikrinimui dėti į šiltą orkaitę? Tiesiai į kibirą?
„Panasonic-255“ (tai mano duonos gamintojas) tešlos pakilimas atskirai neįtrauktas, pirmiausia reikia minkyti.

Aš taip pat turiu „Panasonic-255“ ir aš tai padariau: įjungiau „Basic“ - „Dough“ režimą, pasibaigus HP, jo neišjungiau, tai yra, jis stovėjo „šildymo“ režime (mirksi raudonas šviesos diodas), ištraukė kibirą, pagamino ritinius ir kibiras grįžo į HP, laukė pakilimo, jį išjungė ir vėl įjungė „kepimo“ režimą.

[Alim]

Alim, Ačiū už atsakymą! Ir už tai, kad priminė citrinos cukrų! Aš tiesiog gulėjau citrinas. Aš tiesiog noriu perspėti visus, kurie viskam naudoja citrinas. Receptuose dažnai matau: įpilkite citrinos žievelės. Taigi mūsų laikais geriau jį nutraukti. Kadangi visi citrusiniai vaisiai yra apdorojami pesticidais, pesticidais nuo grybų ir pelėsių, todėl jie geriau laikomi.

Vlad426 kokia gera mintis! Iš tiesų, viskas išradinga yra paprasta. Ačiū už arbatpinigius!

Nuostabi įdomi ir skani garbanė ...

Kitą kartą tai darysiu su dalgiu ant viršaus, o į tešlą įpilsiu džiovintų maltų burokėlių spalvai (nusipirkau visos Rusijos parodų centre).
P.S. oranžinė tikrai, iš pomidorų pastos ...
Šiandien susitikau su savo draugais, gydžiau juos garbanomis. Galite įsivaizduoti nustebusias jų akis: pirma, nuo pat regėjimo ir, antra, nuo to, kad tai naminė duona ...

[AXIOMA]

Mieli kepėjai! Jūsų konsultacija yra labai reikalinga.
Aš iškepiau kakavos garbaną ir įdėjau pusantro šaukšto sausų aguonų.
Ji atrodė labai graži!
AXIOMA , beveik tokia pat graži kaip tavo. Ne iš tikrųjų, bet labai arti jūsų nuostabių dizainų.)

Bet duonos vidus sausas! O kaip jūs?
Gal kepkite 10 minučių mažiau?

[zalina74]

.... Kitą kartą .... į tešlą įpilsiu džiovintų maltų burokėlių spalvai (nusipirkau visos Rusijos parodų centre).

Labas Kalėdų rytas zalina74
Tai nėra bloga idėja padaryti garbaną sausas burokėliai. Gaila, neturiu galimybės patekti į visos Rusijos parodų centrą, nes kitaip būčiau rizikavęs ir ką nors tokio iškepti!
Aš bandžiau su šviežiomis burokėlių sultimis: -Žiūrėkite rezultatą atsakyme Nr. 112, pateiktame gruodžio 19 d., Šioje temoje
Duona kvepėjo kaip vinigretė

O tušti visi pažįstami sutriuškins smegenis dėl klausimo, kaip tai daroma

Kaip jums patinka šis galvosūkis?


Nelaukite užuominos

Kaip jums patinka šis galvosūkis?

Man atrodo, kad čia nėra nieko sudėtingo.
Imami du skirtingų spalvų tešlos sluoksniai, viršutinė yra tamsi ir susukama į kepalą. Ir ant įprastų pjūvių.
Bet idėja gera!

Mano aguonos garbanė su brioche tešla.

[Lll]

Lll
Toks garbanas nusipelno aplodismentų !!!
5 suktinukai su įdaru ir sviesto tešla: skonis - grožis
Norėčiau pažvelgti į jo tobulumą iš šono, ar perdegusi siena?
Norėdami suvokimo išsamumo, įdėkite vaizdą į ilgį, plizz ...

Dėl Živčikas.
Ir iš tikrųjų, dėžę, kuri buvo atidaryta, jūs nulaužėte
dėlionė nepavyko.
Aš laukiau užuominos apie spalvos kilmę ...
Gerai...
Prisipažįstu rytoj

Nebebus galima pažvelgti iš šalies. Jie greitai valgė.

Duona kvepėjo kaip vinigretė - dabar tikrai pabandysiu!

Ir jūsų bagetas yra įdomi išpjova! Pabandysiu pagaminti tokį saldų ritinį (bet tik vėliau ...). Po švenčių reikia susitvarkyti.

O jei yra mažai ruginių miltų, daug kvietinių miltų ir net užvirinamas salyklas, jie gali būti tokie patys ir bus ...

Tokį riestainį padaryčiau tik sodrų ir į antrą tešlos dalį įmaišiau kakavos.

Galvojau apie kakavą, bet tai yra kukurūzai ... Juk intriga slypi gėlėse ... Mums buvo pažadėta rytoj atskleisti paslaptį, o kokia paslaptis kakavoje

Salyklas, kaip sužinojau, gali būti KITOS spalvos!
Kairėje esančioje chabattoje „imbierinis“ austriškų rugių salyklas „Diamant-ROGAMALT“,
ir rusų kalba bagetėse! - KONTRASTAS

Na, čia aš patekau į raudoną garbaną! Kepta pagal receptą „Moulinex 5004“ 1,5 kg




Neištvėriau, pjoviau karštą